威士忌的功效與作用及食用方

功效具有預(yù)防癌癥、動(dòng)脈硬化等功效

適宜人群一般人群均可食用

在我們談?wù)撗缶频臅r(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)聽到一個(gè)酒名——威士忌，它是一種烈性的蒸餾酒，人們常常喜歡將其和冰塊、純凈水等混合后飲用，這樣喝起來的口感更好。有時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)做雞尾酒的時(shí)候也會(huì)用到威士忌，那么大家知道它和雞尾酒常用的伏特加之間有什么區(qū)別嗎?

威士忌的營養(yǎng)價(jià)值

威士忌在全世界都比較受歡迎。它主要以大麥、黑麥、燕麥、小麥和玉米等谷物為原材料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成的一種酒品。

威士忌的功效與作用

1、預(yù)防癌癥

威士忌中含有抗氧化劑，能起到預(yù)防癌癥作用。

2、預(yù)防動(dòng)脈硬化

威士忌釀制中會(huì)釋出多酚，有效預(yù)防動(dòng)脈硬化。

3、釋緩壓力

威士忌香味芬芳，促進(jìn)脂肪代謝能力。

威士忌的做法大全

1、腌漬三文魚

材料：

三文魚350克、食鹽40克、茴香30克、粗砂糖45克、黑胡椒15克、威士忌2湯匙

做法：

(1)將黑胡椒研磨成粉，抹在處理好的三文魚上;

(2)加入海鹽和粗砂糖、威士忌，輕輕揉搓一會(huì)兒;

(3)加入新鮮茴香抹勻，鋪滿表面，放入冰箱里腌制，兩天后取出，翻面后再進(jìn)行腌制;

(4)用刀斜45°切成薄片，取一片對折，卷起來做成玫瑰花造型，裝盤即食。

2、芝士三文魚

材料：

三文魚、芝士片、黑胡椒、威士忌、黃油、食鹽、干羅勒碎

做法：

(1)將買來的三文魚表面稍稍清洗一下，改刀成厚塊狀。

(2)用威士忌和少許現(xiàn)磨黑胡椒腌制15分鐘;

(3)融化一小塊黃油，放入魚塊大火煎，表面撒一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽，快翻面之前放入第二塊黃油融化;

(4)翻面再煎至表面微黃即可;

(5)取出碼在盤里，擺上芝士片，撒一點(diǎn)干羅勒碎，放入微波爐里熱一分鐘至芝士融化即可。

3、紫蘇梅香焗海虹

材料：

臺(tái)灣古味梅、海虹、彩椒、紫蘇梅、威士忌、食鹽、胡椒粉、酸奶油、黃油、披薩草

做法：

(1)用鹽、胡椒粉、披薩草腌制海虹;

(2)將準(zhǔn)備好的彩椒切小粒;

(3)放入紫蘇梅、谷類精釀威士忌、黃;

(4)調(diào)酸奶油、法香碎、橄欖油。

威士忌和伏特加的區(qū)別

威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國為英語國家。廣義解釋，“威士忌”是所有以谷物為原料所制造出來的蒸餾酒之通稱。

伏特加是以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。

口感上：純凈的伏特加是沒有味道的，現(xiàn)在也有加入果味的伏特加;威士忌，美國威士忌略帶甜味，蘇格蘭威士忌有淡淡的煙熏味，愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌沒有突出特點(diǎn)。

酒精濃度：伏特加濃度多數(shù)在40%-43%，威士忌濃度多在40%-45%。

威士忌的食用方法

1、加冰塊飲用

這種喝法一般都用威士忌杯或敞口杯，先在杯中加入冰塊，再倒入杯子一半容量左右的威士忌加以飲用。隨著冰塊的融化，酒的味道也不斷在變，所以這種喝法很受歡迎，但是一定要用水質(zhì)好的水制冰，這樣口感好，還有就是冰塊要盡可能的大一些，否則會(huì)很快融化，影響口感。

2、加蘇打水飲用

用長的杯子，先倒入三分之一容量的威士忌，在倒入威士忌二倍量的冷蘇打水，還可以加些檸檬飲用，這種喝法酒的度數(shù)大大下降，口感較好。

3、加水再加冰塊

先在敞口杯中加入冰塊，倒入適量的威士忌，在倒入與威士忌等量的水，通過這種方法，威士忌會(huì)變得比較溫和。

4、和利口酒進(jìn)行調(diào)和做成雞尾酒飲用

這種喝法千變?nèi)f化，一般都在酒吧中進(jìn)行，威士忌和金酒搭配可以做成“地震”，和檸檬汁搭配可以制成“威士忌酸”。

5、純飲

這個(gè)很簡單，就是將酒倒在杯中，不要倒?jié)M，二分之一或三分之一杯即可，慢慢含在口中，用舌頭和喉細(xì)細(xì)品味，同時(shí)感受擴(kuò)散在杯中的香氣。最好準(zhǔn)備好涼的礦泉水，使因威士忌變熱的舌頭和喉恢復(fù)，兩者交替飲用。

6、加對半水飲用

這種喝法推薦使用葡萄酒杯，先倒入威士忌，在加入與之等量的常溫的水飲用。水質(zhì)要盡可能好些。這種喝法，威士忌的香味比較容易擴(kuò)散開來。

威士忌的副作用

不宜多喝，以免引起酒精中毒。

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