功效具有預(yù)防癌癥、動(dòng)脈硬化等功效
適宜人群一般人群均可食用
在我們談?wù)撗缶频臅r(shí)候,我們經(jīng)常會(huì)聽到一個(gè)酒名——威士忌,它是一種烈性的蒸餾酒,人們常常喜歡將其和冰塊、純凈水等混合后飲用,這樣喝起來的口感更好。有時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)做雞尾酒的時(shí)候也會(huì)用到威士忌,那么大家知道它和雞尾酒常用的伏特加之間有什么區(qū)別嗎?
威士忌的營養(yǎng)價(jià)值
威士忌在全世界都比較受歡迎。它主要以大麥、黑麥、燕麥、小麥和玉米等谷物為原材料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成的一種酒品。
威士忌的功效與作用
1、預(yù)防癌癥
威士忌中含有抗氧化劑,能起到預(yù)防癌癥作用。
2、預(yù)防動(dòng)脈硬化
威士忌釀制中會(huì)釋出多酚,有效預(yù)防動(dòng)脈硬化。
3、釋緩壓力
威士忌香味芬芳,促進(jìn)脂肪代謝能力。
威士忌的做法大全
1、腌漬三文魚
材料:
三文魚350克、食鹽40克、茴香30克、粗砂糖45克、黑胡椒15克、威士忌2湯匙
做法:
(1)將黑胡椒研磨成粉,抹在處理好的三文魚上;
(2)加入海鹽和粗砂糖、威士忌,輕輕揉搓一會(huì)兒;
(3)加入新鮮茴香抹勻,鋪滿表面,放入冰箱里腌制,兩天后取出,翻面后再進(jìn)行腌制;
(4)用刀斜45°切成薄片,取一片對折,卷起來做成玫瑰花造型,裝盤即食。
2、芝士三文魚
材料:
三文魚、芝士片、黑胡椒、威士忌、黃油、食鹽、干羅勒碎
做法:
(1)將買來的三文魚表面稍稍清洗一下,改刀成厚塊狀。
(2)用威士忌和少許現(xiàn)磨黑胡椒腌制15分鐘;
(3)融化一小塊黃油,放入魚塊大火煎,表面撒一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽,快翻面之前放入第二塊黃油融化;
(4)翻面再煎至表面微黃即可;
(5)取出碼在盤里,擺上芝士片,撒一點(diǎn)干羅勒碎,放入微波爐里熱一分鐘至芝士融化即可。
3、紫蘇梅香焗海虹
材料:
臺(tái)灣古味梅、海虹、彩椒、紫蘇梅、威士忌、食鹽、胡椒粉、酸奶油、黃油、披薩草
做法:
(1)用鹽、胡椒粉、披薩草腌制海虹;
(2)將準(zhǔn)備好的彩椒切小粒;
(3)放入紫蘇梅、谷類精釀威士忌、黃;
(4)調(diào)酸奶油、法香碎、橄欖油。
威士忌和伏特加的區(qū)別
威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國為英語國家。廣義解釋,“威士忌”是所有以谷物為原料所制造出來的蒸餾酒之通稱。
伏特加是以谷物或馬鈴薯為原料,經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95°的酒精,再用蒸餾水淡化至40°-60°,并經(jīng)過活性炭過濾,使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。
口感上:純凈的伏特加是沒有味道的,現(xiàn)在也有加入果味的伏特加;威士忌,美國威士忌略帶甜味,蘇格蘭威士忌有淡淡的煙熏味,愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌沒有突出特點(diǎn)。
酒精濃度:伏特加濃度多數(shù)在40%-43%,威士忌濃度多在40%-45%。
威士忌的食用方法
1、加冰塊飲用
這種喝法一般都用威士忌杯或敞口杯,先在杯中加入冰塊,再倒入杯子一半容量左右的威士忌加以飲用。隨著冰塊的融化,酒的味道也不斷在變,所以這種喝法很受歡迎,但是一定要用水質(zhì)好的水制冰,這樣口感好,還有就是冰塊要盡可能的大一些,否則會(huì)很快融化,影響口感。
2、加蘇打水飲用
用長的杯子,先倒入三分之一容量的威士忌,在倒入威士忌二倍量的冷蘇打水,還可以加些檸檬飲用,這種喝法酒的度數(shù)大大下降,口感較好。
3、加水再加冰塊
先在敞口杯中加入冰塊,倒入適量的威士忌,在倒入與威士忌等量的水,通過這種方法,威士忌會(huì)變得比較溫和。
4、和利口酒進(jìn)行調(diào)和做成雞尾酒飲用
這種喝法千變?nèi)f化,一般都在酒吧中進(jìn)行,威士忌和金酒搭配可以做成“地震”,和檸檬汁搭配可以制成“威士忌酸”。
5、純飲
這個(gè)很簡單,就是將酒倒在杯中,不要倒?jié)M,二分之一或三分之一杯即可,慢慢含在口中,用舌頭和喉細(xì)細(xì)品味,同時(shí)感受擴(kuò)散在杯中的香氣。最好準(zhǔn)備好涼的礦泉水,使因威士忌變熱的舌頭和喉恢復(fù),兩者交替飲用。
6、加對半水飲用
這種喝法推薦使用葡萄酒杯,先倒入威士忌,在加入與之等量的常溫的水飲用。水質(zhì)要盡可能好些。這種喝法,威士忌的香味比較容易擴(kuò)散開來。
威士忌的副作用
不宜多喝,以免引起酒精中毒。
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