米飯如何讓人吃的比較健康

米飯如何讓人吃的比較健康

米飯如何讓人吃的比較健康?現(xiàn)如今，在國(guó)內(nèi)外很多調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，吃糧食的總量和患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)呈反比;但是在香港有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃白米飯的量和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)呈正比。而且在美國(guó)的一些調(diào)查也有類似的發(fā)現(xiàn)。由此可見，若是不能明智的吃米飯，將會(huì)給自己帶來麻煩。

米飯如何讓人吃的比較健康?

1、盡量讓米“粗”

所謂的粗，就是盡量的去減少精白米飯，而且也要少吃糯米類的食品。那是因?yàn)樗鼈兊难欠磻?yīng)過高，而且對(duì)控制血脂和血糖都是十分不利的。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，而且同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。

這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實(shí)際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要?jiǎng)?wù)。

生活中一些營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值特別高的米，如黑米、糙米、胚芽米等，都有著比較“粗”的口感。雖說“粗”有益健康，但是每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長(zhǎng)期的堅(jiān)持。所以在煮飯的時(shí)候，不妨用部分大麥、糙米、燕麥等“粗”糧和米飯“合作”，而且口感就會(huì)比較容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的時(shí)候與米同時(shí)成熟。

2、盡量讓米“淡”

一、盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，防止增加額外的能量，同時(shí)也能避免餐后更多地升高血脂。所以炒飯最好能夠少吃，用含有油脂的菜來拌飯，或者加香腸煮飯，也應(yīng)當(dāng)盡量的避免。二、盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、味精、醬油，同時(shí)也要避免增加額外的鹽分，以免不利于控制血壓和預(yù)防心血管意外。

我們要說的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。而且醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂;而紫菜和生魚也是對(duì)心血管有利的食材。所以，生活中只要不要同時(shí)的吃過咸的菜肴，吃紫菜飯卷也是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。

溫馨提示：通過上述專家對(duì)“米飯如何讓人吃的比較健康”的相關(guān)闡述，您應(yīng)該有一定的了解了吧。在生活中，無論是糖尿病人，還是高血壓患者、高血脂癥患者、脂肪肝患者等，都不要過多的吃精白米作為主食。對(duì)于高血壓病人要求選擇盡量不帶咸味的主食;糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負(fù)荷較低的主食;脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食，高脂血癥患者要求選擇有利于降低血脂的主食。

米飯?jiān)趺闯?教你米飯的正確吃法

　　米飯可以說是我們最熟悉的一種主食了，在平時(shí)的生活中很多人都會(huì)愛吃米飯，這樣對(duì)我們健康也是有幫助的，常吃米飯是可以幫助我們補(bǔ)充能量的，不過隨著現(xiàn)代人對(duì)飲食的重視，大家都希望自己可以吃的健康，那么具體米飯?jiān)趺闯员容^健康，一起看看吧。

　　 “亂”米有營(yíng)養(yǎng)

　　在吃米飯的時(shí)候，我們最好是可以搭配其他的主食搭配在一起煮，這樣可以讓米飯吃起來的味道更好，大家在日常生活中烹飪米飯，大多只是單一的使用大米。但是，這會(huì)讓人體吸收營(yíng)養(yǎng)的能力逐漸下降。因此，再制作米飯時(shí)，最好做“亂”米飯。所謂的“亂”米飯，就是在其中適量的加入一些粗糧、豆子或者堅(jiān)果等等，讓這些原料的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與米飯更好的相結(jié)合，這樣吃米飯對(duì)我們腸胃健康也是有好處的，所以在平時(shí)就推薦大家這樣吃米飯，對(duì)我們健康是有幫助的。

　　 “色”米促食欲

　　吃米飯的時(shí)候，現(xiàn)在生活中，總是食用單一白色的大米飯，這不僅僅會(huì)讓人審美疲勞，更容易促使?fàn)I養(yǎng)攝取不均。因此，“色”米飯的制作就顯得尤為必要。所謂的“色”米飯，就是在制作米飯的過程中加入一些玉米、青豆等食材，讓米飯看上去更加誘人，也讓營(yíng)養(yǎng)更加均衡，這樣吃米飯可以讓我們更健康，所以說在平時(shí)吃米飯需要注意方式和方法，對(duì)我們健康是有好處的，這是大家吃米飯要注意的一點(diǎn)。

　　可以發(fā)現(xiàn)吃米飯的時(shí)候如果可以選擇合理的方法，那么對(duì)我們健康是有好處的，通過吃米飯是可以幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，同時(shí)這樣吃米飯還能更好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣吃米飯是有助于我們健康的，在平時(shí)吃米飯就要學(xué)會(huì)方式和方法才行。

我們應(yīng)該如何健康地吃米飯？

加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對(duì)心血管有利的食材。故而，只要同時(shí)不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。無論是糖尿病人，還是高血脂癥患者、高血壓患者、脂肪肝患者等，都不應(yīng)當(dāng)吃過多的精白米作為主食。糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負(fù)荷較低的主食；高血壓病人要求選擇盡量不帶咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食，高脂血癥患者要求選擇有利于降低血脂的主食。

如何科學(xué)吃米飯才最健康

平時(shí)煮飯還是不要煮太軟、太爛。最好少加或不加鹽，少做一些需要加油加鹽的米飯，比如各種炒飯，特別是糖尿病人，更應(yīng)少吃用這方法做出的米飯。外出就餐時(shí)，如果米飯是咸的（比如炒飯或者石鍋拌飯等），則應(yīng)該少吃一些。米飯多次加熱后，往往會(huì)變得更爛、更軟，餐后的血糖反應(yīng)也更高。如果條件允許，最好當(dāng)天做的飯當(dāng)天吃完；如果有剩飯，也最好不要反復(fù)加熱。對(duì)于想減肥的人來說，還是要控制總能量攝入。理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米飯。平時(shí)煮飯不要總是用白米，不妨換點(diǎn)糙米、粗糧雜豆等。實(shí)在不行，煮白米飯時(shí)可以加點(diǎn)粗糧雜豆，可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升，消化速度減緩。

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