柚子是一種很常見(jiàn)的水果類型,到了秋冬季節(jié)的時(shí)候是吃柚子的最好的季節(jié),而且還可以有清熱去火的作用,可以止咳化痰,而且柚子皮也是可以食用的,柚子煮熟以后食用更有營(yíng)養(yǎng),健脾潤(rùn)肺抗衰老,來(lái)看看吧。
柚子——吃出溫暖和輕盈
功效:
這里建議大家熱吃的,是一直被我們忽視的柚子皮,柚子皮可是營(yíng)養(yǎng)豐富的寶貝,它含有黃酮類物質(zhì),具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抵抗衰老,煮熟加熱后進(jìn)入我們的人體會(huì)更加活躍,發(fā)揮出最大功效。經(jīng)常食用柚子的話可以促進(jìn)消化和代謝,而且還可以抗氧化具有抗衰的作用,柚子皮也是可以有降血糖健脾清理腸道的作用,說(shuō)不錯(cuò)的保健水果。
滋補(bǔ)食法:
柚皮潤(rùn)肺茶
將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片,用溫水煮10分鐘,然后和蜂蜜一起沖茶喝,可以治療肺熱咳嗽,日常飲用也能強(qiáng)健肺部。自制的柚子茶,控制糖的用量或換用蜂蜜,是滋潤(rùn)又解酒的美味飲料。將柚子皮洗凈切細(xì)后,煮軟了放適量的蜂蜜腌制,需要的時(shí)候取用,開(kāi)水沖調(diào)即可。
柚皮蒸排骨
這是一道著名的粵菜,將煮熟后的柚子皮用清水反復(fù)浸泡去除澀味,然后用油炸,放涼以后擺上拌好調(diào)料的排骨蒸熟即可食用。如果怕油膩的,可以不用油炸,改用高湯煨煮柚子皮。這道菜暖胃化痰潤(rùn)喉,是冬季里暖身又健康的美味佳肴。
關(guān)于柚子的食用方法,上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是不僅柚子肉好處,而且柚子皮也是可以食用的,比如說(shuō)泡茶,還可以做菜譜,可以潤(rùn)肺止咳健脾養(yǎng)胃,還可以抗衰老,大家不妨試試。
1 柚子的功效與作用
柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果難以比擬的。柚子是非常著名的藥用植物,其果肉、果皮、花、葉核、根等均可入藥,且各有不同的療效,可謂渾身是寶。
中醫(yī)認(rèn)為,柚子果肉味甘酸、寒性,有止咳平喘、潤(rùn)肺清腸、健脾消食等功效,可治療食欲不振、消化不良等癥;柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分,有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。經(jīng)常食用,對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。另外還可降低血黏度,減少血栓的形成,因此對(duì)腦血管疾病也有預(yù)防作用。
柚子皮又名橘紅,風(fēng)干后可作藥材,味辛甘苦、性溫。有理氣化痰、散寒燥濕等功效,主治胸悶氣滯、胃痛、咳嗽氣喘等癥。
柚子花味辛甘苦,性溫,功效和作用與柚子皮類似,可用于行氣、祛痰、止痛等病癥的治療,也有生發(fā)潤(rùn)燥之效。
柚子葉味辛性溫,多用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、頭痛及腹痛的治療。柚子根、柚子核皆味辛性溫,用于順氣止痛的效果良好。
1、肺熱咳嗽
用料:柚子100克,梨100克,蜂蜜少許。
做法:將上述用料一同洗凈后煮爛,加蜂蜜或冰糖調(diào)勻。
2、凍瘡
用料:柚子皮50克。
做法:水煎后。將其涂抹在凍瘡部位。每日數(shù)次。
3、頭痛
用料:柚葉與蔥白等量。
做法:將二者一同搗爛后敷于太陽(yáng)穴上。
3、消化不良
用料:柚子皮15克,雞內(nèi)金、山楂各10克,砂仁5克。
做法:水煎服
4、急性乳腺炎
用料:柚果肉200克,青皮50克,蒲公英30克。
做法:水煎服
5、產(chǎn)后腹痛
用料:柚子皮30~60克,切碎。
做法:水煎服。
6、創(chuàng)傷出血
用料:柚子皮
做法:將柚子皮燒成灰,研成細(xì)末敷于傷口。
做法:
1.柚子清洗干凈后剝開(kāi),分離果皮、肉、瓤。
2.將果肉用攪拌機(jī)打成果泥,柚子皮切成細(xì)絲,果瓤留下適量切丁(果瓤越多越苦)。
3.把處理好的柚子放入干凈無(wú)油的鍋中,加清水適量,大火煮沸。之后調(diào)制文火,放入冰糖,煮至有粘稠感即可。離火冷卻。
4.熱(60℃以下)時(shí)。將蜂蜜加入拌勻。
5.把成品倒入密封玻璃瓶?jī)?nèi),晾涼后放入冰箱保存。
1.選尖不選圓,越尖越好。
2.選大不選小,大個(gè)頭成熟的會(huì)更好。
3.選黃不選青,黃色的比青色的成熟更早。
4.選重不選輕,重的果實(shí)比較飽滿。
5.挑選柚子時(shí)用手指按住底端,按不動(dòng)的最好。
2柚子輕松去皮
1、把柚子滾一滾,讓它的皮和肉分離。然后用刀從中間攔腰切一圈,不要切得太深,以免傷到里面的果肉。
2、把勺子從中間切開(kāi)皮的地方插入,沿著邊緣轉(zhuǎn)一圈。另外一邊用同樣的方法劃一圈,再扭一扭,整個(gè)柚子就出來(lái)啦!
3、再用一根繩子卡住柚子瓣,朝著底部按下去,柚子就被一分為二了。
柚子的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?,F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。
經(jīng)常食用,對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。
此外,柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對(duì)腦血管疾病,如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
柚子清香、酸甜、涼潤(rùn),營(yíng)養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值很高,是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅,廣橘紅性溫,
味苦、辛,有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子,含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等,另含脂肪油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似,主治疝氣;柚葉,含揮發(fā)油,具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
柚子皮吃法:
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后,留皮晾干,放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過(guò)大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開(kāi)幾次后,把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下,連喝幾次就會(huì)好。
2、柚子“釀”
做法同上面的差不多,不過(guò)就是把皮切成三或是四塊,成三角形,然后每一塊都用小刀小心的剖出一個(gè)小口,用來(lái)把做好的餡放進(jìn)去(這個(gè)餡就隨大家的口味,平時(shí)你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開(kāi)水煮過(guò),涼水中浸一兩天,擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
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