紅油蓮藕有著哪些營養(yǎng)作用

蓮藕是我們平時經(jīng)常會吃的食物，那么大家吃過紅油蓮藕嗎，這是一種很美味的吃法，很多人很愛吃，自己做起來也是很方便簡單的，紅油蓮藕是湘菜，顏色鮮亮，味道也是很香辣爽脆的，是一道很好的下酒菜，下面小編就來給大家介紹一下紅油蓮藕有哪些營養(yǎng)作用。

紅油蓮藕的制作方法

鮮藕洗凈，切成片，浸入涼水中，蔥切成蔥花，大蒜壓成泥備用，內(nèi)熱水，開后，下藕片，煮至煮透，關(guān)火撈出，瀝去水份，入一大碗中，蒜泥與所有的調(diào)料混合，調(diào)成一碗涼拌汁，淋入藕片中，拌勻，撒上蔥花。

營養(yǎng)分析

1.清熱涼血

蓮藕生用性寒，有著清熱涼血的作用，是可以治療熱性病癥的，蓮藕的味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血的人特別有好處。

2.通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3.益血生肌

藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

4.止血散瘀

藕里面有著大量的單寧酸，可以起到收縮血管的作用，可以起到止血的作用。

以上給大家介紹的就是紅油蓮藕的制作方法和一些營養(yǎng)價值的介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，通過上面的介紹我們可以看出紅油蓮藕的營養(yǎng)價值是很高的，可以起到止血的作用，一般人都是可以食用的，今天就給大家介紹到這里了，希望可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>

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