蓮藕是我們平時經(jīng)常會吃的食物,那么大家吃過紅油蓮藕嗎,這是一種很美味的吃法,很多人很愛吃,自己做起來也是很方便簡單的,紅油蓮藕是湘菜,顏色鮮亮,味道也是很香辣爽脆的,是一道很好的下酒菜,下面小編就來給大家介紹一下紅油蓮藕有哪些營養(yǎng)作用。
紅油蓮藕的制作方法
鮮藕洗凈,切成片,浸入涼水中,蔥切成蔥花,大蒜壓成泥備用,內(nèi)熱水,開后,下藕片,煮至煮透,關(guān)火撈出,瀝去水份,入一大碗中,蒜泥與所有的調(diào)料混合,調(diào)成一碗涼拌汁,淋入藕片中,拌勻,撒上蔥花。
營養(yǎng)分析
1.清熱涼血
蓮藕生用性寒,有著清熱涼血的作用,是可以治療熱性病癥的,蓮藕的味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血的人特別有好處。
2.通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
3.益血生肌
藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。
4.止血散瘀
藕里面有著大量的單寧酸,可以起到收縮血管的作用,可以起到止血的作用。
以上給大家介紹的就是紅油蓮藕的制作方法和一些營養(yǎng)價值的介紹,現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧,通過上面的介紹我們可以看出紅油蓮藕的營養(yǎng)價值是很高的,可以起到止血的作用,一般人都是可以食用的,今天就給大家介紹到這里了,希望可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
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