詳解牛肉蛋花粥的制作過(guò)程(皮蛋瘦肉粥，還有牛肉蛋花粥，是怎么煮的？)

詳解牛肉蛋花粥的制作過(guò)程

牛肉蛋花粥是非常滋補(bǔ)身體的一種粥，人們常喝牛肉蛋花粥可以增強(qiáng)身體抵抗力。牛肉蛋花粥是高蛋白和高脂肪的食物，其中的維生素和礦物質(zhì)的含量也非常高，對(duì)人們有非常好的滋補(bǔ)功效，健脾開(kāi)胃、強(qiáng)筋健骨，對(duì)老少都是很適合的一道粥類(lèi)食品。

詳解牛肉蛋花粥的制作過(guò)程

選用材料：牛肉、雞蛋、蔥花、香菇、大米;配料：鹽、雞精。

制作過(guò)程：

1、將洗干凈的牛肉放入鍋中用熱水焯一下，再切成小丁。

2、將香菇洗凈，切成小片，備用。

3、將大米放入鍋中，用小火熬粥，等到水開(kāi)的時(shí)后，將切好的牛肉放入鍋中，一起用慢火熬。

4、等到粥煮好的時(shí)候，就可以先放入香菇片和蔥花。隨后，將打散的雞蛋均勻倒在粥上，放入鹽和雞精調(diào)味。

牛肉蛋花粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉蛋花粥對(duì)人們來(lái)說(shuō)是補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)和脂肪的最佳食物適宜，牛肉可以為人們滋補(bǔ)脾胃、強(qiáng)身健體、補(bǔ)中益氣、止渴止涎，對(duì)于一些氣短體虛、貧血久病之人食用，可以起到很好地療效。雞蛋當(dāng)中含有大量的礦物質(zhì)和維生素及一些對(duì)身體大有益處的蛋白質(zhì)，混合食用，說(shuō)雞蛋是我們最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。更因?yàn)殡u蛋當(dāng)中所含有大量的蛋氨酸，與谷類(lèi)混合食用，可以很大提高我們身體的生物利用率。

媽媽們可以給寶寶做可口的牛肉蛋花粥作為輔食，能為寶寶提供非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，老年人喝牛肉蛋花粥能夠強(qiáng)健身體、滋補(bǔ)脾胃，女性喝牛肉蛋花粥可以預(yù)防貧血、滋補(bǔ)身體，生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和手術(shù)后的病人喝牛肉蛋花粥可以有助于身體組織的修復(fù)，所以，牛肉蛋花粥是人們餐桌上的補(bǔ)益佳品。

皮蛋瘦肉粥，還有牛肉蛋花粥，是怎么煮的？

皮蛋瘦肉粥；
食材；硬米100克、皮蛋2個(gè)、 瘦肉80克、清水1000克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精少許、白胡椒粉少許、小蔥適量
1、粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上。
2、將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次，煮成濃稠的白粥。
3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4、轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí)，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。
牛肉蛋花粥；
主料；大米80克、糯米15克、牛肉條20克、雞蛋1個(gè)
配料；香菜適量、酒適量、姜片適量
1、米浸泡半小時(shí)。
2、牛肉切小片，加酒、姜絲腌制一會(huì)兒。
3、另用小鍋，加少許水、酒、姜絲。
4、下牛肉片焯一下，去血沫。
5、水燒開(kāi)后加入米，煮滾后開(kāi)小火，煮至有些黏稠時(shí)加入牛肉片。
6、煮至粘稠，加入打散的蛋液，攪拌均勻即可。

KFC的牛肉蛋花粥怎么做

如圖小碗約十碗~~

配料：

美極西湖牛肉羹一包（超市約￥2.8）；凍牛腿肉80g（約￥3）（偶家有孩子，肉多塞牙，所以放得比較少，不過(guò)這個(gè)量分散在粥里，不會(huì)比KFC少）；雞蛋二枚（約￥1）；香菇四朵（約￥2）；黑木耳真真一點(diǎn)點(diǎn)（價(jià)格忽略，如果有，也就一二毛錢(qián)）；大米200g（約1）

牛肉切丁滾過(guò)蛋清；香菇黑木耳切絲；雞蛋加點(diǎn)水打散

大鍋入2L水，水滾灑入西湖牛肉羹料攪勻。

開(kāi)鍋后慢慢倒入蛋液成蛋花湯。

再開(kāi)鍋后放入牛肉粒、香菇木耳絲和大米~~

滾火15分鐘后調(diào)小火，煮到米粒開(kāi)花粥就可以喝了~~

偶家口味清淡，一包料正好~

如果覺(jué)得淡再放點(diǎn)鹽，其他調(diào)料一概不需要了~

原料成本：約￥10

KFC：牛肉蛋花粥容量大概200ml左右，售價(jià)￥6.5~~

2碗的價(jià)格在偶家能喝10碗~~

至于味道嘛，ms還是自制的料更足，味道更香~~

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