牛肉蛋花粥是非常滋補(bǔ)身體的一種粥,人們常喝牛肉蛋花粥可以增強(qiáng)身體抵抗力。牛肉蛋花粥是高蛋白和高脂肪的食物,其中的維生素和礦物質(zhì)的含量也非常高,對(duì)人們有非常好的滋補(bǔ)功效,健脾開(kāi)胃、強(qiáng)筋健骨,對(duì)老少都是很適合的一道粥類(lèi)食品。
詳解牛肉蛋花粥的制作過(guò)程
選用材料:牛肉、雞蛋、蔥花、香菇、大米;配料:鹽、雞精。
制作過(guò)程:
1、將洗干凈的牛肉放入鍋中用熱水焯一下,再切成小丁。
2、將香菇洗凈,切成小片,備用。
3、將大米放入鍋中,用小火熬粥,等到水開(kāi)的時(shí)后,將切好的牛肉放入鍋中,一起用慢火熬。
4、等到粥煮好的時(shí)候,就可以先放入香菇片和蔥花。隨后,將打散的雞蛋均勻倒在粥上,放入鹽和雞精調(diào)味。
牛肉蛋花粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉蛋花粥對(duì)人們來(lái)說(shuō)是補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)和脂肪的最佳食物適宜,牛肉可以為人們滋補(bǔ)脾胃、強(qiáng)身健體、補(bǔ)中益氣、止渴止涎,對(duì)于一些氣短體虛、貧血久病之人食用,可以起到很好地療效。雞蛋當(dāng)中含有大量的礦物質(zhì)和維生素及一些對(duì)身體大有益處的蛋白質(zhì),混合食用,說(shuō)雞蛋是我們最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。更因?yàn)殡u蛋當(dāng)中所含有大量的蛋氨酸,與谷類(lèi)混合食用,可以很大提高我們身體的生物利用率。
媽媽們可以給寶寶做可口的牛肉蛋花粥作為輔食,能為寶寶提供非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),老年人喝牛肉蛋花粥能夠強(qiáng)健身體、滋補(bǔ)脾胃,女性喝牛肉蛋花粥可以預(yù)防貧血、滋補(bǔ)身體,生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和手術(shù)后的病人喝牛肉蛋花粥可以有助于身體組織的修復(fù),所以,牛肉蛋花粥是人們餐桌上的補(bǔ)益佳品。
皮蛋瘦肉粥;
食材;硬米100克、皮蛋2個(gè)、 瘦肉80克、清水1000克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精少許、白胡椒粉少許、小蔥適量
1、粳米淘洗干凈后,以清水浸泡2小時(shí)以上。
2、將泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次,煮成濃稠的白粥。
3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4、轉(zhuǎn)大火,將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中,加鹽,攪拌至肉色斷生時(shí),關(guān)火,加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。
牛肉蛋花粥;
主料;大米80克、糯米15克、牛肉條20克、雞蛋1個(gè)
配料;香菜適量、酒適量、姜片適量
1、米浸泡半小時(shí)。
2、牛肉切小片,加酒、姜絲腌制一會(huì)兒。
3、另用小鍋,加少許水、酒、姜絲。
4、下牛肉片焯一下,去血沫。
5、水燒開(kāi)后加入米,煮滾后開(kāi)小火,煮至有些黏稠時(shí)加入牛肉片。
6、煮至粘稠,加入打散的蛋液,攪拌均勻即可。
如圖小碗約十碗~~
配料:
美極西湖牛肉羹一包(超市約¥2.8);凍牛腿肉80g(約¥3)(偶家有孩子,肉多塞牙,所以放得比較少,不過(guò)這個(gè)量分散在粥里,不會(huì)比KFC少);雞蛋二枚(約¥1);香菇四朵(約¥2);黑木耳真真一點(diǎn)點(diǎn)(價(jià)格忽略,如果有,也就一二毛錢(qián));大米200g(約1)
牛肉切丁滾過(guò)蛋清;香菇黑木耳切絲;雞蛋加點(diǎn)水打散
大鍋入2L水,水滾灑入西湖牛肉羹料攪勻。
開(kāi)鍋后慢慢倒入蛋液成蛋花湯。
再開(kāi)鍋后放入牛肉粒、香菇木耳絲和大米~~
滾火15分鐘后調(diào)小火,煮到米粒開(kāi)花粥就可以喝了~~
偶家口味清淡,一包料正好~
如果覺(jué)得淡再放點(diǎn)鹽,其他調(diào)料一概不需要了~
原料成本:約¥10
KFC:牛肉蛋花粥容量大概200ml左右,售價(jià)¥6.5~~
2碗的價(jià)格在偶家能喝10碗~~
至于味道嘛,ms還是自制的料更足,味道更香~~
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