芋頭的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,而且還要非常不錯(cuò)的味道,這就讓芋頭受到了很多人的歡迎了,但是我們大家都知道,要吃芋頭就要把芋頭皮去掉了,這可不是一件輕松的事情了,那么怎么辦額,下面就讓我們一起看看吧。
芋頭營養(yǎng)豐富,其中含碳水化合物達(dá)13%,主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護(hù)牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進(jìn)食欲,幫助消化,有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力,有助病后康復(fù)。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)芋頭的一些情況了,我們可以發(fā)現(xiàn),芋頭的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,但是給芋頭去皮卻是一件很麻煩的事情了,下面就讓我們給大家推薦幾種方法,可以輕松去除芋頭皮哦,一起看看吧。
蒸煮去皮:把芋頭洗凈,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢,可以直接用手剝?nèi)ネ馄ぃ皇沁@樣去皮的芋頭只能當(dāng)做主食食用,再加工做菜肴的話很難入味,口感欠佳。
摩擦去皮:把很多的芋頭放在一個(gè)袋子里面,不要放太滿,把袋子拿起上下抖動(dòng),使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
流水去皮:在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮,芋頭的大部分汁液都會隨著流水流走,很少會殘留在手上,引起皮膚瘙癢的效果不是很強(qiáng),不是大問題。
用手套去皮:在給芋頭去皮時(shí)候可以戴上塑料手套,這樣芋頭的粘液就不能直接接觸到手上的皮膚,不會引起皮膚瘙癢。
芋頭是我們很多人都非常喜愛的一種食物了,雖然芋頭的味道好營養(yǎng)豐富,但是在去除芋頭皮的時(shí)候就讓很多朋友都非??鄲懒?,我們上面就給大家推薦了幾種方法可以去除芋頭皮,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
去除芋頭皮首先要將芋頭清洗干凈,再用鋼絲球不斷摩擦芋頭表皮,直到芋頭白色的肉全部露出。也可以在芋頭一側(cè)切開一到口子,放在加入清水的鍋里蒸煮,過幾分鐘后取出,用手可以輕易撕下芋頭皮。
芋頭去皮的方法
芋頭最常見的去皮方法,是先將芋頭清洗干凈,用鋼絲球不斷摩擦芋頭表皮,直到芋頭里面白色的肉全部露出來,再用清水重新清洗一遍即可。
先把芋頭清洗干凈,再將芋頭放在鍋里面用支架支撐離水蒸制,芋頭蒸熟之后放到冷水里面迅速降溫,用牙簽插在芋頭皮和肉之間旋轉(zhuǎn)一周,芋頭皮就可以全部取下來。
還可以將芋頭清洗干凈后,從側(cè)面切開一個(gè)小口子,放在鍋內(nèi)加入清水蒸煮,2~3分鐘后將芋頭取出,它的表皮會自然膨脹開,可以輕易用手撕下來。
現(xiàn)在已經(jīng)臨近春節(jié)了,這個(gè)時(shí)候正是吃芋頭的季節(jié),而芋頭是有著吉祥的寓意。但是芋頭在處理的時(shí)候是比較棘手的,很容易手癢。那么有哪些方法可以很好去除芋頭的外皮呢?下面一起來看看。
芋頭去皮的方法有哪些
1、蒸煮去皮:首先我們將禿頭上的泥土洗凈了,隨后將它直接放入鍋中進(jìn)行蒸煮,等芋頭煮熟了之后,導(dǎo)致手癢的物質(zhì)就消失了,這個(gè)時(shí)候可以直接芋頭,將它外皮去除了,將芋頭當(dāng)作主食來食用。
2、摩擦去皮:我們直接將芋頭放入袋子中,不要將袋子填滿了,留一些空間,隨后將袋子拿在手中進(jìn)行抖動(dòng),讓芋頭去摩擦袋子,很快芋頭的外皮就會掉落。
3、流水去皮:我們可以直接在流水下面處理芋頭,因?yàn)槭橇鲃?dòng)的水,那么芋頭的粘液就無法停留在手上就無法引發(fā)瘙癢??梢灾苯佑娩摻z球去除芋頭的外皮。
4、用手套去皮:我們直接戴上手套,這樣芋頭的粘液是無法接觸到手上的,那么就無法瘙癢了。
吃芋頭的好處
1、養(yǎng)顏美容、中和胃酸:芋頭是堿性的食物,進(jìn)入身體之后,可以中和體內(nèi)的酸性物質(zhì),促使體內(nèi)酸堿平衡,預(yù)防了腸胃胃酸過多,改善腸胃功能。
2、增進(jìn)食欲、助消化:芋頭富含黏液皂素、微量元素等等營養(yǎng)元素,身體吸收了這些營養(yǎng)元素可以增加我們的食欲,促進(jìn)食物的消化。
芋頭的吃法
香蔥芋頭
1、首先將芋頭放入清水中仔細(xì)清洗,隨后將它放入鍋中并加入適量的清水,大火煮開,等水沸騰了再轉(zhuǎn)小火煮,隨后用筷子插,若是插過去了就說明芋頭熟了。
2、接著將芋頭撈出放入冷水中浸泡著,等冷卻之后將它的外皮剝除了,隨后將它切塊備用。
3、將香蔥洗凈,切碎末備用。
4、這時(shí)就可以熱鍋了,先爆香蔥花。
5、等有香味了之后,就將芋頭放入鍋中大火爆炒。
6、隨后就可以進(jìn)行調(diào)味了,加入適量水、鹽、糖翻炒一會兒蓋上鍋蓋進(jìn)行燜煮。
7、等沸騰之后改小火燜煮,需要翻炒一下以免粘鍋。
8、等湯汁收了,放入蔥花關(guān)火就可以吃了。
現(xiàn)在大家不必?fù)?dān)心如何去除芋頭的外皮了,只要掌握了技巧就不怕手癢了。而且芋頭的做法是很簡單的,它的口感軟綿綿,老人、孩子都是可以食用的。
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