番茄蛋湯是非常營養(yǎng)滋補(bǔ)的一道湯,其中的番茄紅素和蛋白質(zhì)非常豐富。老年人、小孩都可以經(jīng)常喝,而且一般人們通常將番茄蛋湯作為午餐,因?yàn)樵绮筒贿m合喝,因?yàn)榉褜儆谒嵝允澄?,早餐不適合空腹喝,晚餐喝番茄蛋湯稍微有點(diǎn)油膩,所以大家選擇午餐喝最好。
午餐喝番茄蛋湯有什么好處
番茄蛋湯的營養(yǎng)價(jià)值非常高,人們適合經(jīng)常食用番茄和雞蛋,因?yàn)榉迅缓鸭t素,可以防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。清湯番茄含油脂較少,更適合血脂較高的人群。
番茄蛋湯用1-2個(gè)雞蛋就可以,雞蛋中的蛋白質(zhì)非常豐富,可以滿足人們一天的蛋白質(zhì)需求,蛋白質(zhì)的吸收率相當(dāng)高,可達(dá)99.7%。雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等,這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。
番茄蛋湯
原料:雞蛋1個(gè),番茄1個(gè),食鹽半茶匙,蔥1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少許。
做法步驟:
1、將香菜和香蔥洗凈去除根部,把番茄去皮,對(duì)半切開后去蒂,再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用。
2、鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時(shí)候,放入番茄煸炒,直到番茄出紅湯后,倒入開水繼續(xù)用大火煮,煮約2分鐘,直到到湯色變紅。
3、調(diào)入鹽攪勻,淋入水淀粉沿著順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向勾芡,然后淋入蛋液,出鍋前倒入香油即可。
4、湯盛入碗中后,撒上蔥花和香菜,不愛吃的可以不放。
番茄蛋湯制作比較簡單,材料只需要1個(gè)西紅柿加1-2個(gè)雞蛋,再加調(diào)味品若干,就可以制作一份美味的番茄蛋湯了。番茄蛋湯是人們非常愛喝的湯,番茄蛋湯是一道非常適合開胃消食的湯,番茄酸酸甜甜,喝起來味道非常好,而且雞蛋中的蛋黃營養(yǎng)價(jià)值非常高,可以滋補(bǔ)大腦,所以老人和孩子都適合。
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