蘆筍可以去黑眼圈嗎(生活小訣竅~不要烹飪方面的)

蘆筍可以去黑眼圈嗎

在生活中的蘆筍中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分極為豐富，而且在平時(shí)生活中經(jīng)常可以食用到的蘆筍不僅可以將其作為一種美食去食用，也可以將其作為一種護(hù)膚產(chǎn)品去使用，那么在平時(shí)生活中經(jīng)?？梢允秤玫奶J筍可以將其作為一種去黑眼圈的食材嗎?在平時(shí)生活中出現(xiàn)了黑眼圈的情況又可以去食用哪些食材來(lái)幫助身體健康的維護(hù)呢?我們一起來(lái)看看。

一、蘆筍可以去黑眼圈嗎

在平時(shí)生活中適量的去食用一些蘆筍是可以起到很好的去黑眼圈的作用的，因?yàn)橐话闵钪谐霈F(xiàn)黑眼圈的情況是因?yàn)殁c含量食用過(guò)多的原因，在平時(shí)生活中食用了蘆筍之后能很好的控制身體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的作用，蘆筍中含有的鉀元素的含量比較豐富，相反其中含有的鈉元素的含量比較少，所以在平時(shí)生活中的話適量的去食用一些蘆筍來(lái)幫助控制身體內(nèi)的鈉元素的含量，起到控制身體身體內(nèi)的電解質(zhì)平衡的作用，食用之后能很好的消除水腫和眼袋黑眼圈的作用，而且蘆筍中含有的維生素A和纖維質(zhì)的成分極為豐富，這兩種食材在食用之后能很好的幫助身體肌膚的維護(hù)和修復(fù)肌膚的作用，所以在平時(shí)生活中的話可以通過(guò)食用一些蘆筍來(lái)幫助身體健康的維護(hù)。

二、去黑眼圈的食物推薦

1、香蕉

在平時(shí)生活中如果出現(xiàn)了黑眼圈的情況的話可以通過(guò)食用一些香蕉來(lái)幫助消除黑眼圈，因?yàn)樵谄綍r(shí)生活中出現(xiàn)黑眼圈的情況之一可能就是因?yàn)樗卟蛔愕脑?，所以在平時(shí)生活中食用一些香蕉的話能很好的補(bǔ)充身體內(nèi)需要的維生素B6的作用，能很好的起到促進(jìn)睡眠幫助減少失眠的情況，在平時(shí)生活中一些睡眠不足的人群可以食用一些香蕉來(lái)幫助身體健康的維護(hù)。

而且香蕉中含有的鉀元素能很好的起到去除人體內(nèi)多余的水分的作用，在生活中的時(shí)常的食用一些香蕉能很好的起到去除水腫的作用，香蕉中含有的維生素A在被人體吸收利用之后能起到很好保濕緊致肌膚等作用，所以在平時(shí)生活中的話可以經(jīng)常的食用一些香蕉來(lái)幫助消除黑眼圈緊致肌膚。

2、西洋芹

在平時(shí)生活中出現(xiàn)了黑眼圈的情況的話也可以通過(guò)食用一些西洋芹來(lái)幫助改善癥狀，因?yàn)橛械臅r(shí)候的黑眼圈可能是因?yàn)樽陨淼膲毫^(guò)大造成的，所以在平時(shí)生活中的話可以通過(guò)食用一些西洋芹來(lái)幫助身體健康的維護(hù)，有研究表明西洋芹中有很好的降壓控制心情鎮(zhèn)靜的作用，所以在平時(shí)生活中的話可以適量的食用一些西洋芹來(lái)幫助維護(hù)自身的壓力，來(lái)減少黑眼圈的產(chǎn)生。而且在平時(shí)生活中時(shí)常的食用一些西洋芹也能很好的控制身體內(nèi)的體液的作用，能減少水腫的作用，因?yàn)槲餮笄塾泻芎玫闹泻腿梭w內(nèi)的鉀鈉元素的作用，所以在平時(shí)生活中的話可以時(shí)常 的食用一些西洋芹。

在生活中出現(xiàn)了黑眼圈的情況的話是可以通過(guò)食用一些蘆筍來(lái)幫助減輕狀況的，因?yàn)樘J筍中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能很好的對(duì)人體健康有一定的保護(hù)作用，所以在平時(shí)生活中如果出現(xiàn)了黑眼圈的癥狀的話是可以食用一些蘆筍的。

生活小訣竅~不要烹飪方面的

1 、巧用牙膏6:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。
2 、巧除紗窗油膩3:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來(lái)擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯(cuò)。
3 、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。
4 、和餃子面的竅門(mén)1:在1斤面粉里摻入6個(gè)蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連
5 、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。
6 、夾生飯重煮法:如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。
7 、烹調(diào)蔬菜時(shí)如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營(yíng)養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯。
8 、炒雞蛋的竅門(mén):將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，倒入油鍋里炒，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。
9 、如何使用砂鍋1:新買(mǎi)來(lái)的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來(lái)熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。
10 、巧用"十三香":燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無(wú)窮。
11 、和餃子面的竅門(mén)2:面要和的略硬一點(diǎn)，和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子
12 、香菜是一種傘形花科類(lèi)植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發(fā)，且經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。
13 、當(dāng)進(jìn)行高溫洗滌或干衣程序時(shí)，不可碰觸機(jī)門(mén)玻璃，以免燙傷。拿出烘干的衣物時(shí)，要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。
14 、如果衣領(lǐng)和袖口較臟，可將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘，再進(jìn)行正常洗滌，就能洗干凈。
15 、如何使用砂鍋2:用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。
16 、烹調(diào)蔬菜時(shí)，加點(diǎn)菱粉類(lèi)淀粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，對(duì)維生素有保護(hù)作用。
17 、米飯若燒糊了，趕緊將火關(guān)掉，在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把糊味吸收。
18 、洗衣粉用量:若衣服不太臟或洗滌時(shí)泡沫過(guò)多，則要減少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用過(guò)量，不僅省錢(qián)而且保護(hù)環(huán)境，可令洗衣機(jī)更耐用。
19 、煮餃子時(shí)要添足水，待水開(kāi)后加入2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮、粘底，餃子的色澤會(huì)變白，湯清餃香。
20 、許多人愛(ài)吃青菜卻不愛(ài)喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好后，會(huì)有70%的維生素C溶解在菜湯里。
21 、白襪子若發(fā)黃了，可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進(jìn)行洗滌。對(duì)于衣服上的奶漬，可用洗衣粉進(jìn)行污漬預(yù)處理，然后再進(jìn)行正常洗滌。
22 、如何使用砂鍋3:從火上端下砂鍋時(shí)，一定要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
23 、燒葷菜時(shí)，在加了酒后，再加點(diǎn)醋，菜就會(huì)變得香噴噴的。燒豆芽之類(lèi)的素菜時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)醋，味道好營(yíng)養(yǎng)也好，因?yàn)榇讓?duì)維生素有保護(hù)作用
24 、面包能消除衣服油跡:用餐時(shí)，衣服如果被油跡所染，可用新鮮白面包輕輕摩擦，油跡即可消除。
25 、用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔。把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干后，還可裝入枕套充當(dāng)枕芯，非常柔軟。
26 、餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開(kāi)水中浸涮一下，然后再裝盤(pán)，餃子就不會(huì)互相粘在一起了。
27 、炒鮮蝦的竅門(mén):炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，然后再炒，這樣炒出來(lái)的蝦，味道更鮮美。
28 、蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，避免長(zhǎng)時(shí)間保溫和多次加熱。另外，為使菜梗易熟，可在快炒后加少許水悶熟。
29 、面包能消除地毯污跡:家中的小塊地毯如果臟了，可用熱面包渣擦拭，然后將其掛在陰涼處，24小時(shí)后，污跡即可除凈。
30 、男子剃須時(shí)，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對(duì)皮膚無(wú)刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。
31 、風(fēng)油精的妙用（1）:在電風(fēng)扇的葉子上灑上幾滴風(fēng)油精，隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動(dòng)，可使?jié)M室清香，而且有驅(qū)趕蚊子的效用。
32 、刷油漆前，先在雙手上抹層面霜，刷過(guò)油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮膚上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附著于皮膚上的油漆除掉。
33 、豆腐一般都會(huì)有一股鹵水味。豆腐下鍋前，如果先在開(kāi)水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
34 、煮雞蛋時(shí)，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。
35 、手表受磁，會(huì)影響走時(shí)準(zhǔn)確。消除方法很簡(jiǎn)單，只要找一個(gè)未受磁的鐵環(huán)，將表放在環(huán)中，慢慢穿來(lái)穿去，幾分鐘后，手表就會(huì)退磁復(fù)原。
36 、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用；易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。
37 、牙膏也有潔膚功能！洗澡時(shí)用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明顯的潔膚功能，還能使浴后渾身涼爽，而且還有預(yù)防痱子的作用。
38 、用微波爐做菜時(shí)，首先要用調(diào)料將原料浸透。這是因?yàn)槲⒉ㄅ肴芜^(guò)程快，若不浸潤(rùn)透很難入味，且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發(fā)揮。
39 、葡萄汁送服降壓藥效果好！用葡萄汁代替白開(kāi)水送服降壓藥，能使血壓降得平穩(wěn)，且不會(huì)出現(xiàn)血壓忽高忽低的現(xiàn)象。
40 、煮飯不宜用生水。因?yàn)樽詠?lái)水中含有氯氣，在燒飯過(guò)程中，它會(huì)破壞糧食中所含的維生素B1，若用開(kāi)水煮飯，維生素B1可免受損失。
41 、砧板防裂小竅門(mén):買(mǎi)回新砧板后，在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，這樣砧板便會(huì)經(jīng)久耐用
42 、風(fēng)油精的妙用（2）:洗澡時(shí)，在水中加入數(shù)滴風(fēng)油精，浴后會(huì)有渾身清涼舒爽感覺(jué)，還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。
43 、炸饅頭片時(shí)，先將饅頭片在冷水里浸一下，然后再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
44 、做菜或做湯時(shí)，如果做咸了，可拿一個(gè)洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，這樣，湯就能由咸變淡了。
45 、舒緩眼部疲勞小竅門(mén):用水浸泡藥用小米草或母菊花，然后將毛巾浸濕，敷于眼部10到15分鐘，可有效舒緩眼部疲勞。
46 、夏日天氣炎熱，身上容易長(zhǎng)痱子，可用溫水將長(zhǎng)有痱子的部位洗凈，涂擦一層牙膏，痱子不久即可消失。
47 、室內(nèi)廁所即使沖洗得再干凈，也常會(huì)留下一股臭味，只要在廁所內(nèi)放置一小杯香醋，臭味便會(huì)消失。其有效期為六、七天，可每周換一次。
48 、如果用陳米做米飯，淘過(guò)米之后，可在往米中加水的同時(shí)，加入1/4或1/5啤酒，這樣蒸出來(lái)的米飯香甜，且有光澤，如同新米一樣。
49 、煮餃子時(shí)，餃子皮和餡中的水溶性營(yíng)養(yǎng)素除因受熱小部分損失之外，大部分都溶解在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。
50 、熱水泡雙手可治偏頭痛。把雙手浸入熱水中，水量以浸過(guò)手腕為宜，并不斷地加熱水，以保持水溫。半小時(shí)后，痛感即可減輕，甚至完全消失.
51 、忌食鮮黃花菜！因?yàn)轷r黃花菜內(nèi)含秋水仙堿有毒物質(zhì)，食用后會(huì)導(dǎo)致惡心、腹瀉等。而加工后的干黃花菜已將秋水仙堿溶出，食用則不會(huì)中毒
52 、風(fēng)油精的妙用（3）:在點(diǎn)燃的蚊香上灑幾滴風(fēng)油精，蚊香放出的煙氣不會(huì)嗆，而且清香撲鼻，驅(qū)蚊效果也會(huì)更佳。
53 、在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或滴幾滴醋，能消除碗碟等餐具上的異味。同時(shí)，它還能使硬水軟化，同時(shí)增加瓷器的光澤感。
54 、皮膚小面積擦傷會(huì)導(dǎo)致局部腫脹，這時(shí)可在傷口處涂些牙膏，不僅具有止痛、止血、減輕腫脹的功效，還有防止傷口化膿的作用。
55 、烤肉防焦小竅門(mén):烤肉時(shí)，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因?yàn)槠髅笾械乃呻S烤箱內(nèi)溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。
56 、巧洗帶魚(yú):帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚(yú)先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無(wú)腥味。
57 、芥末煮水洗腳可降血壓。將80克芥末面放在洗腳盆里，加半盆水?dāng)噭?，用爐火煮開(kāi)，稍涼后洗腳。每天早晚1次，1天后血壓就可下降。
58 、煮排骨時(shí)放點(diǎn)醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái)，利于吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。
59 、巧剝蒜皮:將蒜用溫水泡3-5分鐘撈出，用手一搓，蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜，可將蒜攤在案板上，用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。
60 、蚊香定時(shí)熄滅法:用一個(gè)鐵夾子，用時(shí)夾在蚊香所需要的長(zhǎng)度上，當(dāng)蚊香燒到鐵夾夾的地方時(shí)，就會(huì)熄滅，既不影響睡眠，也可節(jié)約蚊香。
61 、面包與餅干不宜一起存放。面包含水分較多，餅干一般則是干而脆，兩者如果存放在一起，就會(huì)使面包變硬，餅干也會(huì)因受潮失去酥脆感。
62 、燒糖醋魚(yú)塊及其它需放醋的菜肴時(shí)，最好在即將起鍋時(shí)再放醋，這樣能充分保持醋味，若放的過(guò)早，醋就會(huì)在烹調(diào)過(guò)程中蒸發(fā)掉而使醋味大減
63 、梨可防曬！常食梨能使肌膚保持彈性，不起皺紋。梨中含有豐富的維生素E，對(duì)太陽(yáng)光的暴曬能起到防護(hù)作用。
64 、各種染發(fā)劑在室溫或炎熱的天氣中，均會(huì)失去部分功能或改變色澤。若放在冰箱中保存，可長(zhǎng)期保持其原有的功能，不會(huì)變質(zhì)。
65 、冷凍食品解凍法1:肉類(lèi):適宜在室溫下自然解凍，在水中解凍會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失；家禽:宜在水中解凍，但未去內(nèi)臟的最好在室溫下自然解凍。
66 、彩電不能自行接地線，如果接地線，一旦電源插頭接反時(shí)，會(huì)使機(jī)內(nèi)地線與電源的火線接通而使機(jī)架等部件帶電，這樣會(huì)有觸電的危險(xiǎn)。
67 、揭膠紙、膠帶的妙法:貼在墻上的膠紙或膠帶，如果生硬去揭，會(huì)損壞物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。
68 、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了發(fā)霉時(shí)，可用軟布蘸酒精加水（1:1）溶液進(jìn)行擦拭，然后放在通風(fēng)處晾干。對(duì)發(fā)霉的皮包也可如此處理。
69 、巧制肉餡:將要做餡的肉放入冰箱冷凍，待完全凍實(shí)后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把凍肉成細(xì)條，之后，只需用刀剁幾下就可以了。
70 、皺褶身份證復(fù)原法:將身份證放在桌上，上面蓋一兩層紙，用熨斗隔紙熨燙（溫度不易過(guò)高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初。
71 、電吹風(fēng)治療肩周炎！用電吹風(fēng)以適當(dāng)距離對(duì)準(zhǔn)患者肩部用熱風(fēng)吹約10分鐘，每天兩次，3周可愈。若先在患者肩部擦上藥酒再吹，效果更佳
72 、煮肉的時(shí)候，如果想使湯味鮮美，應(yīng)該把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應(yīng)該把肉放在熱水里煮。
73 、寶石戒指如何清洗？可用棉棒在氧化鎂和氨水混合物，或花露水、甘油中沾濕，擦洗寶石和框架，然后用絨布擦亮即可。
74 、蘆筍可減肥！蘆筍能提高人體的基礎(chǔ)代謝，促進(jìn)人體內(nèi)熱量的消耗，并有很強(qiáng)的脫水能力，因此，多吃新鮮蘆筍能變得苗條。
75 、如何讓蠟燭不"流淚"？生日蠟燭用之前先放到冰箱的冷凍室里冷凍24小時(shí)，再插到蛋糕上，點(diǎn)燃后就沒(méi)有燭油流下而弄臟蛋糕了。
76 、夏天甲魚(yú)易被蚊子叮咬而死亡，但如果將甲魚(yú)養(yǎng)在冰箱冷藏的果盤(pán)盒內(nèi)，既可防止蚊子叮咬，又可延長(zhǎng)甲魚(yú)的存活時(shí)間。
77 、冷凍食品解凍法2:魚(yú)類(lèi):宜在5%的40-50度食鹽水中解凍；蛋品:可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在20度的水中迅速解凍
78 、茶葉與食糖、糖果不宜一起存放。茶葉易吸潮，而食糖、糖果卻恰恰含水分多，這兩類(lèi)物品存放在一起，就會(huì)使茶葉因受潮而發(fā)霉或變味。
79 、洗滌面粉袋時(shí)不要在水中搓洗，可將面袋放在清水中泡1-2天，待發(fā)酵后，面粉會(huì)從面袋上自動(dòng)脫落，這時(shí)再用清水漂洗，即可干凈如初。
80 、茶葉受潮不要曬！夏季茶葉容易受潮，若把受潮的茶葉放到太陽(yáng)下曬就會(huì)走味?？捎描F鍋慢火炒至水氣消失，晾干后密封保存，可保持其原味
81 、牛仔褲穿時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)褪色?？梢园研沦I(mǎi)來(lái)的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12小時(shí)后，再用清水洗凈，以后再洗滌時(shí)就不會(huì)褪色了。
82 、絲瓜治慢性喉炎。用絲瓜絞汁或?qū)⒔z瓜藤切斷，讓其汁自然滴出，放入碗內(nèi)，上鍋蒸熟，再加適量冰糖飲用，就能有效治療慢性喉炎。
83 、有的人吃藥總是把藥片掰開(kāi)吃，以為藥片小了利于吞咽。其實(shí)藥片掰開(kāi)后變成尖的，反而不利于下咽，還易劃傷食道，所以藥片不要掰開(kāi)吃。
84 、指甲油長(zhǎng)久不脫落法:涂指甲油之前，先用棉花蘸點(diǎn)醋把指甲擦干凈，等醋干后再涂指甲油，這樣指甲油就不容易脫落了。
85 、識(shí)別手機(jī)的竅門(mén):正版手機(jī)機(jī)身號(hào)碼，外包裝號(hào)碼，從手機(jī)上調(diào)出的號(hào)碼三號(hào)一致。在驗(yàn)鈔機(jī)下，進(jìn)網(wǎng)許可標(biāo)簽右下角顯示CMII字樣。
86 、巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黃會(huì)粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開(kāi)，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
87 、不能用茶葉煮雞蛋！因?yàn)椴枞~中除含有生物堿外，還有多種酸化物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，不利于消化吸收
88 、瓜果的清洗:食用前，先將瓜果在鹽水中浸泡20-30分鐘，可去除瓜果表皮殘存的農(nóng)藥或寄生蟲(chóng)卵，且鹽水還有殺滅某些病菌的作用。
89 、高壓鍋烹調(diào)火候:高壓鍋烹調(diào)時(shí)間從限壓閥首次出氣算起。雞1千克加水2千克，18分鐘可脫骨；排骨1千克加水2千克，20分鐘可脫骨
90 、巧選茶葉:看勻度，將茶葉倒入茶盤(pán)里，手拿茶盤(pán)向一定方向旋轉(zhuǎn)數(shù)圈，使不同形狀的茶葉分出層次中段茶越多，表明勻度越好。
91 、洋蔥防衰老。洋蔥對(duì)人體的結(jié)締組織和關(guān)節(jié)有益。洋蔥不僅能提供人體需要的許多養(yǎng)分，還含有微量元素硒，因此，多食洋蔥能夠預(yù)防衰老。
92 、巧除家電縫隙的灰塵:家用電器的縫隙里常常會(huì)積藏很多灰塵，且用布不宜擦凈，可將廢舊的毛筆用來(lái)清除縫隙里的灰塵，非常方便。
93 、首飾收藏與保養(yǎng)的竅門(mén):輕拿輕放，避免碰撞與磨擦；避免受高溫和酸、堿溶液接觸；經(jīng)常檢查，防止寶石脫落；及時(shí)取下收藏和清洗保存。
94 、牛奶漬魚(yú)格外香！把收拾好的魚(yú)放到牛奶里泡一下，取出后裹一層干面粉，再入熱油鍋中炸制，其味道格外香美。
95 、鑒別珍珠的竅門(mén):將珍珠放在陰暗處，閃閃發(fā)光的是上等珍珠；珍珠表面的清潔度和顏色決定珍珠的價(jià)值；珍珠越大、越圓越有價(jià)值。
96 、大棗巧去皮:將干的大棗用清水浸泡3小時(shí)，然后放入鍋中煮沸，待大棗完全泡開(kāi)發(fā)胖時(shí)，將其撈起剝皮，很容易就能剝掉。
97 、巧選茶葉:看茶葉松緊，緊而重實(shí)的質(zhì)量好，粗而松弛、細(xì)而碎的質(zhì)量差；看凈度，茶葉中有較多茶梗、葉柄、茶籽及雜質(zhì)的質(zhì)量差。
98 、空腹不宜吃柿子。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃里的游離酸含量又較高時(shí)，就會(huì)凝結(jié)成塊，形成柿石，引起肚子疼、嘔吐等。
99 、巧洗鐵鍋油垢:炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會(huì)兒，油垢就很容易清除了。
100 、瓶子上的塑料瓶蓋有時(shí)因擰得太緊而打不開(kāi)，此時(shí)可將整個(gè)瓶子放入冰箱中（冬季可放在室外）冷凍一會(huì)兒，然后再擰，很容易就能擰開(kāi)。
101 、豆腐可用來(lái)美容！每天早晨起床后，用豆腐一塊，放在掌心，用以摩擦面部幾分鐘，堅(jiān)持一個(gè)月，面部肌膚就會(huì)變得白嫩滋潤(rùn)。
102 、高壓鍋烹調(diào)火候:牛肉1千克加水2千克，17分鐘即可將肉煮爛；大米1500克加水1千克，9分鐘即可煮熟。
103 、拉鏈的保養(yǎng):拉鏈不能拉得太急、太猛；不能崩得太緊；保持干燥，防止和酸、堿東西接觸；拉鏈發(fā)澀，可涂點(diǎn)蠟，輕輕拉幾下，即可。
104 、巧選茶葉:看色澤，綠茶翠綠有光的質(zhì)量好；紅茶褐色帶油潤(rùn)的質(zhì)量好；若綠茶含較多白毫，紅茶含較多橙黃色芽頭，均為高級(jí)茶。
105 、海參的貯藏:將海參曬得干透，裝入雙層食品塑料袋中，加幾頭蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，不會(huì)變質(zhì)生蟲(chóng)。
106 、在燈下掛一把香蔥，或用紗袋裝幾根蔥段，各種小蟲(chóng)都不會(huì)飛來(lái)。蚊子最怕橘紅色光，用橘紅色玻璃紙或綢布套在燈泡上，蚊子就不會(huì)靠近了
107 、在房間里放上幾盒開(kāi)蓋的風(fēng)油精、清涼油，或在墻上涂點(diǎn)薄荷可驅(qū)蚊。在室內(nèi)栽一兩株西紅柿，西紅柿枝葉發(fā)出的氣味會(huì)把蚊子趕走。
108 、堿水去鮮桃毛！在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動(dòng)幾下，桃毛便會(huì)自動(dòng)脫落，清洗幾下毛就沒(méi)有了，很方便！
109 、白背心穿久了會(huì)出現(xiàn)黑斑，可取鮮姜2兩搗爛放鍋內(nèi)加1斤水煮沸，稍涼后倒入洗衣盆，浸泡白背心十分鐘，再反復(fù)揉搓幾遍，黑斑即可消除
110 、切肥肉的竅門(mén):切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放在案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會(huì)滑動(dòng)，且不易粘案板
111 、抽煙或長(zhǎng)時(shí)間使用深色指甲油會(huì)使指甲變色，可每天用半個(gè)新鮮檸檬擦拭，連續(xù)擦上兩周即可除去污漬。
112 、減少洗衣粉泡沫的竅門(mén):往洗滌液中加少量肥皂粉，泡沫會(huì)顯著減少。若用洗衣機(jī)洗衣，可在洗衣缸里放一杯醋，洗衣粉泡沫就會(huì)消失。
113 、在服用四環(huán)素類(lèi)藥物時(shí)，不宜吃豆腐，因豆腐中含有較多鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。
114 、丸子、松肉的配料比例:在烹飪丸子或松肉菜肴時(shí)，只要是按50克肉、10克淀粉的比例調(diào)料，就能使松肉松酥、丸子軟嫩。
115 、巧除領(lǐng)帶上的皺紋。打皺了的領(lǐng)帶，不用熨斗燙也能變得既平整又漂亮，只要把領(lǐng)帶卷在啤酒瓶上，第二天再用時(shí)，原來(lái)的皺紋就消除了。
116 、取適量紅糖放口中含十分鐘后刷牙2-3分鐘，漱口。再用鹽堿水（清水摻食鹽、食堿各50克）刷牙2分鐘。每日2次，1周后煙垢可脫落
117 、將廢藥瓶上的橡皮蓋子搜集起來(lái)，按縱橫交錯(cuò)位置，一排排釘在一塊長(zhǎng)方形木板上（釘子須釘在蓋子凹陷處），就成為一塊很實(shí)用的搓衣板。
118 、使衣物香氣襲人:用完的香水瓶、化妝水瓶等不要立即扔掉，把它們的蓋打開(kāi)，放在衣箱或衣柜里，會(huì)使衣物變得香氣襲人。

關(guān)于生活中的小竅門(mén)寫(xiě)一段話

1、炒菜時(shí)應(yīng)先把鍋燒熱，再倒入食油，然后再放菜。 　
2、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
3、煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素?！?
4、煮牛肉和其他韌、硬肉類(lèi)以及野味禽類(lèi)時(shí)，加點(diǎn)醋可使其軟化。 　
5、煮肉湯或排骨湯時(shí)，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
6、煮咸肉：用十幾個(gè)鉆有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、煮綠豆：將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。
8、煮蛋時(shí)水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開(kāi)，事先加點(diǎn)鹽也可。
9、煮海帶時(shí)加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行。
10、煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美。
11、煮水餃時(shí)，在水里放一顆大蔥或在水開(kāi)后加點(diǎn)鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時(shí)，每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋，餃子皮挺刮不粘連?！?
12、煮水餃時(shí)，在鍋中加少許食鹽，鍋開(kāi)時(shí)水也不外溢。
13、煮面條時(shí)加一小湯匙食油，面條不會(huì)沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外。
14、煮面條時(shí)，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊。
15、熬粥或煮豆時(shí)不要放堿，否則會(huì)破壞米、豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
16、用開(kāi)水煮新筍容易熟，且松脆可口；要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽。
17、煮豬肚：豬肚煮熟后，切成長(zhǎng)塊，放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會(huì)兒，豬肚便會(huì)加厚一倍。
18、煮豬肚時(shí)，千萬(wàn)不能先放鹽，等煮熟后吃時(shí)再放鹽，否則豬肚會(huì)縮得象牛筋一樣硬。
19、燉肉時(shí)，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味。
20、燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時(shí)，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時(shí)，立即 加熱水（沒(méi)過(guò)雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調(diào)料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應(yīng)在湯燉好后，溫度降至80～90攝氏度時(shí)或食用前加鹽。因?yàn)殡u肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營(yíng)養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
21、燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會(huì)煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
22、煮老雞鴨：老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時(shí)，再用微火燉，肉就會(huì)變得香嫩可口。
23、煮老鴨：在鍋里放幾個(gè)田螺容易爛熟。
24、燒鴨子時(shí)，把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉，味道更美。
25、燒豆腐時(shí)，加少許豆腐乳或汁，味道芳香。
26、紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里紅，肉味鮮美。
27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來(lái)的肉肥而不膩，甘香可口。
28、油炸食物時(shí)，鍋里放少許食鹽，油不會(huì)外濺。
29、在春卷的拌餡中適量加些面粉，能避免炸制過(guò)程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象。
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一會(huì)兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)層，然后再用油炸。
31、炸豬排時(shí)，在有筋的地方割2～3個(gè)切口，炸出來(lái)的豬排就不會(huì)收縮。
32、炸雞肉：將雞肉先腌一會(huì)兒，封上護(hù)膜放入冰箱，待炸時(shí)再取出，炸出的雞肉酥脆可口。
33、煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開(kāi)水，會(huì)使蛋又黃又嫩。
34、煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
35、煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
36、羊油炒蛋：用羊油炒雞蛋，味香無(wú)異味。
37、炒雞蛋時(shí)加入少量的砂糖，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時(shí)間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。
38、炒雞蛋時(shí)加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。
39、炒茄子時(shí)，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會(huì)變黑。
40、炒土豆時(shí)加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
41、炒豆芽時(shí)，先加點(diǎn)黃油，然后再放鹽，能去掉豆腥味。
42、炒波菜時(shí)不宜加蓋。
43、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、淀粉，打入一個(gè)雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色后，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩。
44、炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分鐘后再炒，鮮嫩可口 。
45、炒肉菜時(shí)放鹽過(guò)早熟得慢，宜在將熟時(shí)加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。 　
46、炒肉絲：肉絲切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏松可口，不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例調(diào)配，便可做到甜酸適度。
47、炒糖醋魚(yú)、糖醋菜幫等，應(yīng)先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會(huì)促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分，造成外甜里淡。
248、做肉餅和肉丸子時(shí)，一公斤肉餡放2小匙鹽。
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制，成菜軟嫩。
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美。
51、做饅頭時(shí)，如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來(lái)的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。
52、蒸饅頭時(shí)摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。
53、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。 　
54、蒸煮紅薯：將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開(kāi)的生紅薯浸入十幾分鐘，洗凈后蒸煮，可防止或減輕腹脹。
55、煮牛奶：牛奶煮糊了，放點(diǎn)鹽，冷卻后味道更好。
56、放有辣椒的菜太辣時(shí)或炒辣椒時(shí)加點(diǎn)醋，辣味大減。
57、烹調(diào)時(shí)，放醬油若錯(cuò)倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除。
58、菜太酸，將一只松花蛋搗爛放入。
59、菜太辣，放一只雞蛋同炒。
60、菜太辣，放些醋可減低辣味。
61、菜太苦，滴入少許白醋。
62、湯太咸又不宜兌水時(shí)，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或面粉用布包起來(lái)放入湯中。
63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中。
64、花生米用油炸熟，盛入盤(pán)中，趁熱撒上少許白酒，稍涼后再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初 。
65、菜籽油有一股異味，可把油燒熱后投入適量生姜、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香。 66、用菜油炸一次花生米就沒(méi)有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做涼拌菜。
67、炸完食物后的油留下一些殘?jiān)⒆兊没鞚?，可將白蘿卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個(gè)洞，放入剩油中炸，殘?jiān)鼤?huì)附著在蘿卜片上，取出清除殘?jiān)?，再反?fù)放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。
68、當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到最高時(shí)加入料酒，易使酒蒸發(fā)而去除食物中的腥味。
69、熬豬油：在電飯褒內(nèi)放一點(diǎn)水或植物油，然后放入豬板油或肥肉，接通電源后，能自動(dòng)將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質(zhì)清純。
70、泡菜壇中放十幾?；ń坊蛏僭S麥芽糖，可防止產(chǎn)生白花。
71、開(kāi)水點(diǎn)菜質(zhì)增色佳妙青菜時(shí)，應(yīng)用開(kāi)水點(diǎn)菜，這樣炒出的菜，質(zhì)嫩色佳。若用水點(diǎn)菜，影響脆口。
72、炒菜巧下鹽如果你用動(dòng)物油炒菜，最好在放菜前下鹽，這樣可減少動(dòng)物油中有機(jī)氯的殘余量，對(duì)人體有利。如果用花生油炒菜，也必須在放菜前下鹽，這是因?yàn)榛ㄉ椭锌赡軙?huì)含有黃曲霉菌，而鹽中的碘化物，可以除去這種有害物質(zhì)。為了使炒菜可口，開(kāi)始可先少放些鹽，菜熟后再調(diào)味。如果用豆油、茶油或菜油，應(yīng)先放菜、后下鹽，這樣可以減少蔬菜中營(yíng)養(yǎng)成分的損失。
73、糖醋汁配比不論做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例調(diào)配，便可收到甜酸適度的效果。
74、拔絲糖漿的熬制在熬制拔絲菜糖漿時(shí)，每盤(pán)加入一粒米大的明礬，能延長(zhǎng)結(jié)時(shí)間，并使糖絲拉得更長(zhǎng)。
75、菜肴放醋的講究凡需要加醋的熱菜，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋上香味更加醇厚濃郁。
76、啤酒調(diào)味劑：夏季做各種涼拌菜時(shí)，加適量啤酒調(diào)拌，可提味增香。
77、葡萄酒做沙拉：葡萄酒開(kāi)瓶后，若存放過(guò)久，就會(huì)變成“醋”。具有芳香味，用來(lái)做沙拉非常好吃。
78、用鹽洗菜保潔清洗青菜時(shí)，在清水里撤一些鹽，這樣可把蔬菜里的蟲(chóng)子清洗出來(lái)。
79、洗切蔬菜防營(yíng)養(yǎng)流失菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否則，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流失太多。
80、鹽可使蔬菜黃葉返綠菠菜等青菜的葉，如果有些(輕度)變黃，焯時(shí)效一點(diǎn)鹽，顏色能由黃返綠。
81、牛奶菜花更白嫩炒菜花時(shí)，加1匙牛奶，會(huì)使成品更加白嫩可口。
82、涼拌西紅柿宜放鹽。用糖涼拌西紅柿?xí)r，放少許鹽會(huì)更甜，因?yàn)辂}能改變西紅柿的酸糖比。
83、膀豆角新法：選擇早晨采摘的新鮮脆嫩的豆角，直接加入適量的鹽，在盛器內(nèi)輕揉，待手感潮濕之后，再入缸(注意避免破損或蟲(chóng)蛀的豆角混入)，層層壓緊、壓實(shí)，并撤上少量鹽，加凈石壓頂層，封口。此法是直接利用豆角本身汁水腌浸，不另加水，避免豆角在水中變腐。成品味正、色澤黃亮、口感松脆，可貯存1年以上。
84、腌泡菜除霉花腌制泡菜時(shí)容易生霉花(白膜)?？扇「尚Q豆250克；炒熟放涼后，用紗布包好放入壇內(nèi)，第2天取出。這樣，就可鋼底除去白膜，蠶豆加工后，還是下酒的好菜。
85、芥末做泡菜做泡菜時(shí)，加上點(diǎn)芥末、芹菜屑和魷魚(yú)屑，可使泡菜色、味俱佳。
86、切辣椒、蔥防刺限切辣椒和蔥時(shí)，眼睛往往被辣得流淚、難受。如果把菜放冰箱冷凍一下再切，或者先將菜刀在涼水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆涼水，刀邊蘸水邊切，均可有效地減輕辣味的散發(fā)，使眼睛不受刺激。
87、炒辣椒減辣味法：辣椒辣味太濃，烹制時(shí)將辣椒切成細(xì)末或丁，先用油、鹽煽熟，再倒入一個(gè)鮮雞蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大減輕。
88、鮮姜保存：鮮姜埋在經(jīng)常保持濕潤(rùn)的黃沙里，隨用隨取，能保存較長(zhǎng)時(shí)間不壞。
89、芥末辣味的去除芥末用水調(diào)勻(稠膏狀)，盛在容器里，放到火爐上烤，或上籠屜稍蒸一下，可除去部分辣味。
90、麥飯石泡菜易存放用麥飯石水浸泡蔬菜、瓜果，置于陰涼處，可延長(zhǎng)存放時(shí)間1倍以上。
91、湯過(guò)咸處置三法如果湯做得太咸，用紗布包一些煮熟了的大米飯放進(jìn)去，朗吸收鹽分，減輕咸味。湯過(guò)咸，可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，立即撈起，湯就不那么咸了。湯太咸，可放幾塊豆腐或番茄片同煮，其減咸功效與放土豆同。
92、紫菜可除湯中油膩湯過(guò)于油膩時(shí)，可將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內(nèi)，可減少油膩感。
93、菜過(guò)威處理三法：菜咸了，可加適量白糖，即可解鹽。菜咸了，放些醋，咸味會(huì)大大減少。菜咸了，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去咸效果。
94、牛奶可談化醬汁炒菜時(shí)，如果調(diào)味醬汁放多了，加上少許牛奶，能調(diào)和菜的味道。
95、酒可解酸：醋放多了，可在菜里加一些米酒，可以減輕酸味。
96、腌菜咸辣味的談化腌漬小菜，如過(guò)咸或過(guò)辣時(shí)，可將小菜切好后浸在50%的酒水里，能沖淡咸味或辣味，且味道更鮮美。
97、.除蔬菜的苦澀味蘿卜、苦瓜等帶有苦澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾出汁水再燒，苦澀味會(huì)明顯減少。菠菜在開(kāi)水中燙后再炒，可去苦澀味和草酸。
98、冰凍“蘿卜干”把切好的蘿卜先放在冰箱里冷凍一段時(shí)間，再拿出來(lái)置陽(yáng)光下曬干，就成了可以久存且風(fēng)味獨(dú)特的：蘿卜干，燒肉時(shí)放上一些，味道極好。
99、除去蘿卜異味蒸吃蘿卜，應(yīng)該先將其切碎，按300：1的比例放入食醋，再上鍋蒸，就可使異味消失。
100、蘿卜貯藏三法：土坑貯藏法：將新鮮的蘿卜削去項(xiàng)，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲(chóng)傷，機(jī)械傷，裂口和過(guò)小的蘿卜。挖一個(gè)l米深，1米見(jiàn)方的土坑，路蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿卜，撤上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層。若坑土過(guò)于，可適當(dāng)噴水濕潤(rùn)。最上一層碼好后，要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來(lái)強(qiáng)寒流時(shí)多覆土，小寒前后覆土完畢，土厚共1米。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來(lái)年三月上旬。泥漿貯藏法把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿菠蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放到明涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。水缸外貯藏法。在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿(mǎn)水，把蘿卜堆放在缸的周?chē)厦嬖倥?5厘米厚的濕土即可。
101、去皮蘿卜的保鮮去皮的胡蘿卜，最好放在干燥的器皿中，上蓋濕布，但保存時(shí)間不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。
102、食品袋貯藏大白菜若沒(méi)有菜窖，冬天貯菜采用無(wú)毒塑料袋保存，可收到較好的效果。如果室內(nèi)溫度過(guò)低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果溫度在思氏零度以上，可從白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
103、蒜黃、韭菜的保鮮：買(mǎi)來(lái)的蒜黃、青韭、青蒜等青菜，一時(shí)吃不完，可用帶幫的大白菜葉子把它包捆好，放在陰涼處，不要著水，能保存一段時(shí)間不壞。
104、凍洋蔥復(fù)鮮：把冷凍過(guò)的洋蔥放在清水中浸泡；可使洋蔥復(fù)鮮。
105、炒洋蔥宜放面扮、葡萄酒切好的洋蔥蘸點(diǎn)干面粉，炒熟后色澤金黃；質(zhì)地脆嫩，味美可口；炒洋蔥時(shí)，加少許白葡萄酒，則不易炒焦。
106、加工芋頭防刺激皮膚剝刮芋頭皮時(shí)，易使手部皮膚發(fā)癢，若將手放在爐火上烘烤一下，或在水中加幾滴醋洗一下，即可消癢。搽一點(diǎn)風(fēng)油精也有效果。
107、清水抄藕潔白炒藕絲時(shí)，往往會(huì)變黑，如能邊炒邊加些清水，就會(huì)保持成品潔白。
108、加工茄子防氧化茄子切開(kāi)后，應(yīng)立即浸入水中，否則茄子會(huì)被氧化成褐色。
109、新土豆去皮法把新土豆放入熱水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。
110、土豆去皮越薄越好土豆皮含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴幾滴醋；可使土豆?jié)嵃住?
111、做土豆放奶味道好白水煮土豆時(shí)，加一點(diǎn)牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉質(zhì)發(fā)黃。
112、燒土豆要后加鹽再升溫?zé)炼箷r(shí)，待變色后再加鹽升溫。否則；土豆會(huì)形成硬皮，的汁液與油混在一起，成菜易碎，影響色香味。
113、凍土豆怪味的去除先將凍土豆放入冷水中浸泡，再放入加有1湯匙食醋的沸水中，慢慢冷卻后，再行制菜。這樣燒出的土豆就沒(méi)有怪味了。
114、土豆戒紅薯土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆發(fā)芽。
115、淘米水發(fā)于菜效果好用淘米水泡發(fā)海帶、干菜等于貨，易發(fā)漲，烹制時(shí)易爛。
116、干海帶蒸后再烹好把于海帶上鍋蒸半個(gè)小時(shí)，取出后用堿面搓一遍，用清水泡2—3小時(shí)再烹制，無(wú)論做菜煮湯，都脆嫩可口，且沒(méi)有海腥味。
117、煮海帶易爛法煮海帶時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)堿或小蘇打，或者在鍋里放適量食醋，易使海帶變軟；若放幾棵菠菜，海帶易爛。
118、泡發(fā)木耳二法用燒開(kāi)的米湯泡發(fā)木耳，能使木耳肥大，松軟，味道鮮美。用涼水泡發(fā)木耳，可使其脆嫩爽口。
119、木耳泥沙的清洗黑木耳易粘上木渣和泥沙，可用鹽水(鹽約為于木耳重的洗，輕輕揉勻，待水變渾，即可用清水淘洗。
120、巧漬蘑菇在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入泡12個(gè)小時(shí)。泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。
121、蘑菇挑選法有毒蘑菇的特征是，色澤鮮艷好看，采回后容易變色，擠出的漿汁混濁如牛奶。無(wú)毒蘑菇多為白色、淺棕色、舊紙色，擠出的漿汁清澈如水。
122、黃花菜的烹前加工鮮黃花菜(金針菜)中含有秋水仙堿，在人體內(nèi)被氧化成為氧化二秋水仙堿，有劇毒。因此，要用開(kāi)水燙后浸泡，除去汁水，徹底炒熟才能吃。
123、筍干的漲發(fā)先將筍干放在鐵鍋內(nèi)，加滿(mǎn)水煮沸30分鐘，再轉(zhuǎn)小火燜煮，撈出，切除老根，洗凈。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔2—3天換1次水，烹調(diào)前切成片狀，食之鮮嫩味美。

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