喝牛肉粥的好處和食用禁忌(牛肉有什么作用、能做哪些藥膳？)

喝牛肉粥的好處和食用禁忌

牛肉粥是用新鮮的牛肉加上大米煮的粥，牛肉粥營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以作為寶寶的輔食，也可以作為老年人的早餐或者晚餐?；蛘哂行┥眢w虛弱的人群和消化不良者、病后人群，都可以煮一些牛肉粥喝，不但營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，而且味道香醇可口。

喝牛肉粥的好處

喝牛肉粥增長(zhǎng)肌肉：牛肉對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

喝牛肉粥增加免疫力：小孩子喝牛肉粥可以增強(qiáng)抵抗力，牛肉粥促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

喝牛肉粥促進(jìn)康復(fù)：牛肉粥能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

喝牛肉粥補(bǔ)鐵補(bǔ)血：貧血人群喝牛肉粥最適合補(bǔ)血，鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

喝牛肉粥抗衰老：牛肉粥中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義。牛肉粥中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;牛肉粥含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉粥

原料：牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒。

做法：

1、牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌制片刻;

2、胡蘿卜切絲待用;

3、大米洗凈一次加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)10分鐘;

4、牛肉加水煮開，放姜絲，撇去浮沫至湯水清澈;

5、全部倒入米粥內(nèi)加胡蘿卜絲同煮;

6、小火45分鐘，調(diào)入鹽，再煮至米粒粘稠，撒蔥花。

牛肉粥的食用禁忌

人們喝牛肉粥的時(shí)候是不能吃豬肉的，因?yàn)樨i肉屬于寒性酸冷食物，牛肉屬于溫性食物，可以補(bǔ)脾胃，兩者一起吃會(huì)有相互抵觸的情況，所以不能一起吃。牛肉屬于高蛋白食物，所以腎炎患者不能多吃。牛肉粥不能過量食用，不然會(huì)導(dǎo)致腸胃消化不良。

牛肉粥是人們?cè)诤瑫r(shí)節(jié)非常適合的暖胃粥，是這個(gè)季節(jié)的最佳補(bǔ)胃食物。牛肉粥尤其適合人們補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎。牛肉粥對(duì)于一些經(jīng)常氣短，身體虛弱、中氣不足的人們是非常適合的，每天適量喝一些牛肉粥，有助于提高身體免疫力，增強(qiáng)體力，有助于補(bǔ)血抗衰老。

牛肉有什么作用、能做哪些藥膳？

牛屬?？苿?dòng)物。牛肉食用以黃牛肉最佳。

性能黃牛肉味甘，性溫；水牛肉味甘，性平，入脾、胃、肝經(jīng)。其成分含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素(B1、B2)、鈣、磷、鐵、膽甾醇。牛肉中蛋白質(zhì)含量較高，每100克牛肉含蛋白質(zhì)20．1克，含有人體所需的多種氨基酸。牛肉脂肪含量較低，每100克肉含10．2克脂肪。其作用：①補(bǔ)益脾胃，適用于泄瀉、脫肛、乏力、消瘦及脾不運(yùn)化水濕所致的水腫。②補(bǔ)益精血，治療乏力，筋骨酸軟?！独坠谥扑幮越狻氛f：黃牛肉能“安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)骨壯筋”。

注意和禁忌①牛肉需用健康的牛，病牛食之易患疾病。②黃牛肉性溫，火熱之證者，痰火、濕熱者不宜食用。

配方和方法

(1)牛肉粥：鮮牛肉100克，大米100～150克。將牛肉切成薄片，或剁碎，放于大米粥中同煮加少許五香粉及鹽，食用。適用于氣血不足所致的體弱乏力、筋骨酸軟之補(bǔ)養(yǎng)。常食可大補(bǔ)人體。

(2)牛肉北耆浮小麥湯：鮮牛肉250克，北耆30克，浮小麥30克，淮山藥15克，生姜6～9克，大棗10枚。以上諸味洗凈，放砂鍋中加水煮開，加適量鹽和調(diào)味品，用文火煮。至牛肉熟后，飲湯食用。其中牛肉、北耆兩味同用補(bǔ)氣固表止汗、增強(qiáng)體力，浮小麥止汗，淮山藥補(bǔ)氣滋脾胃，生姜、大棗同用調(diào)陰陽(yáng)，和營(yíng)衛(wèi)。幾味同用益氣固表，調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，止自汗。適用于氣虛所致的自汗虛的療養(yǎng)。

洋蔥牛肉粥——健脾胃通便排毒

　　食物要合理的搭配食用，才能滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，不同的食物搭配方法也是不一樣的，大家要懂得如何去調(diào)理自己的體質(zhì)。今天來介紹洋蔥，它是一種具有豐富維生素食物，經(jīng)常吃有好處，而且食用方法也比較多，來看看洋蔥牛肉粥的制作，還能有促進(jìn)代謝的作用。

　　 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

　　蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵、磷

　　 適宜人群:

　　一般人群均可食用

　　 禁忌人群:

　　胃病及肺胃發(fā)炎者少食

　　 洋蔥牛肉粥所需材料

　　牛肉75克、菠菜30克、土豆20克、胡蘿卜20克、洋蔥20克、米飯2碗、鹽少許

　　 洋蔥牛肉粥的做法

　　1、首先將牛肉用清水多清洗幾次，隨后切薄片備用。

　　2、接著將菠菜的雜質(zhì)去除掉，將之洗凈，切段備用。

　　3、土豆去除外皮，洗凈，將之切塊備用。

　　4、胡蘿卜洗凈切丁備用。

　　5、洋蔥剝除最外層的衣服，將之洗凈切絲備用。

　　6、大米淘洗干凈，并進(jìn)行浸泡，備用。

　　7、等大米浸泡好之后，放入適量的清水，上述所有的食材也全部放入，除了菠菜，進(jìn)行大火熬煮。

　　8、等煮沸之后，改中火熬，等粥變得濃稠了，菠菜就可以放入了，這時(shí)加入適量的食鹽攪拌均勻就可以吃了。

　　 洋蔥牛肉粥的功效與作用

　　洋蔥牛肉粥可以健脾胃、通便排毒等等的功效。土豆所含的粗纖維可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)的速度，從而加速了人體的新陳代謝，有效的預(yù)防了便秘。牛肉中的鐵元素含量是比較高的，很適合缺鐵性貧血人群食用，而且它所含的蛋白質(zhì)含量也很高，可以保持人體線條的美感。洋蔥中的維生素C，利于皮膚，可以促使皮膚紅潤(rùn)水嫩而有彈性。這道食譜，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振的情況也有一定的改善的作用。

　　關(guān)于洋蔥牛肉粥的制作，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食物相互搭配，對(duì)于提高體質(zhì)來說有好處，而且也可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，也可以有補(bǔ)虛勞的作用，促進(jìn)代謝，排毒美容，適合多種人群。

?芹菜牛肉粥可以天天喝嗎？經(jīng)常喝對(duì)我們的身體有好處嗎？

談起粥類堅(jiān)信絕大部分人要常常服用，例如小米綠豆粥、小米紅棗粥、栗子米粥等，可是芹菜牛肉粥這類粥品很有可能大伙兒不容易常常服用，也有一些很有可能從來沒有吃過。下面我就詳盡給大伙兒介紹一下芹菜牛肉粥都有哪些藥用價(jià)值作用和作用功效，有興趣的朋友一起隨我瞧瞧吧。

有時(shí)候喝湯對(duì)人體有利，假如每天喝湯的話會(huì)對(duì)身體導(dǎo)致?lián)p害，由于粥的營(yíng)養(yǎng)成分比較有限，長(zhǎng)期性喝的話不可以給予身體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。每日三餐都吃白米粥，對(duì)身體不好，長(zhǎng)期性下來會(huì)由于白米粥的營(yíng)養(yǎng)成分單一，導(dǎo)致缺乏營(yíng)養(yǎng)，要合理膳食才身心健康，必須挑選多種多樣食材，歷經(jīng)適度配搭做出的飲食。合理膳食應(yīng)符合條件：一日飲食中食材組成要多元化，各種各樣營(yíng)養(yǎng)元素應(yīng)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，包含磷酸原食材，即蛋白、人體脂肪及糖分；非磷酸原食材，即維生素、礦物、營(yíng)養(yǎng)元素及甲基纖維素。大小混食，葷素搭配混食，有效配搭，進(jìn)而能提供用飲食者必不可少的能源和各種各樣營(yíng)養(yǎng)元素。

芹菜牛肉粥的藥用價(jià)值作用：

1、萵筍的舒肝降血壓功效，關(guān)鍵是由于萵筍中含酸堿性的降血壓成分，臨床試驗(yàn)證實(shí)對(duì)兔、犬靜脈輸液有顯著降血壓功效。臨床醫(yī)學(xué)針對(duì)繼發(fā)性、懷孕性及女性更年期血壓高均合理。

2、從萵筍子中分離出來出的一種偏堿成分，對(duì)小動(dòng)物有鎮(zhèn)定功效，對(duì)身體能開安神助眠的功效，有益于穩(wěn)定心態(tài)，清除心煩。

3、萵筍帶有有利排尿相關(guān)成分，清除身體鈉儲(chǔ)留，有利排尿退腫。臨床醫(yī)學(xué)內(nèi)以萵筍水煎可醫(yī)治乳糜尿。

4、萵筍是粗纖維食物具備防癌抗癌的作用，它經(jīng)腸內(nèi)消化吸收功效造成一種木質(zhì)纖維素或腸內(nèi)脂的化學(xué)物質(zhì)，這類化合物是一種抗氧劑，濃度較高的是能抑制腸內(nèi)病菌造成的致癌物。它還能夠加速排泄物在腸內(nèi)的運(yùn)行時(shí)間，降低致癌物質(zhì)與乙狀結(jié)腸黏膜的觸碰，做到防止腸癌的目的。

5、萵筍鐵元素含量高，能填補(bǔ)女性月經(jīng)的損害，是貧血病人的佳蔬，食之能防止肌膚慘白、干燥、臉色素淡，并且可使眼光有靈氣，秀發(fā)順滑。

6、萵筍是輔助醫(yī)治高血壓以及并發(fā)癥的優(yōu)選 之品。針對(duì)動(dòng)脈硬化，精神衰弱病人亦有輔助醫(yī)治功效。

7、萵筍的葉、莖帶有揮發(fā)物化學(xué)物質(zhì)，獨(dú)具一格芬芳，能提高人的胃口。芹菜汁也有降血脂功效。常常吃些萵筍，能夠中和血尿酸及身體的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有好實(shí)際效果。

8、萵筍帶有鋅元素，是一種男性性功能食品類，能推動(dòng)人的性沖動(dòng)，西方國(guó)家稱作“夫婦菜”，曾被古希臘文化的僧人列入忌食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能降低男人精子的總數(shù)，很有可能對(duì)避孕措施有一定的協(xié)助。

適用范圍：

尤其合適血壓高、心肌梗死、血糖高、貧血、生理期女性服用；萵筍性涼質(zhì)滑，脾胃虛弱、大便溏薄者不適合多食，萵筍有降血脂功效，故血壓偏低者謹(jǐn)慎使用；計(jì)劃生育政策的男士應(yīng)留意適當(dāng)少食。

之上便是我為大伙兒梳理詳細(xì)介紹的有關(guān)芹菜牛肉粥公作用功效的相關(guān)內(nèi)容了，根據(jù)詳細(xì)介紹得知芹菜牛肉粥有很多作用和功效，大家平常服用一些對(duì)人體有非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生和養(yǎng)生保健的功效。自然針對(duì)芹菜牛肉粥的做法也非常簡(jiǎn)單，沒有尤其繁雜的流程，大伙兒在平常何不制作一些服用吧，讓自身的人體更為身心健康。

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