冬瓜丸子湯清熱利尿提高抵抗力

冬瓜丸子湯清熱利尿提高抵抗力

冬瓜是一年四季都可以吃到的瓜類蔬菜，丸子用的是豬瘦肉制作的一種美食，我們所說的冬瓜丸子湯用的是冬瓜和肉丸子一起制作的湯。這道湯非常適合清熱利尿，而且可以常喝，能夠提高人體抵抗力。冬瓜丸子湯屬于漢族的名菜，是粵菜系食物。

冬瓜丸子湯清熱利尿提高抵抗力

冬瓜丸子湯的主要食材是豬肉餡和冬瓜，這道湯做出來濃香不油膩、清香可口。冬瓜有利尿清熱、化痰解渴的功效，其中的糖類、維生素含量均較高，且不含脂肪。增強抵抗力，肉丸里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以充分補充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強人體抵抗力。提供能量，肉丸熱量充足，適合勞動強度大的人群食用，可以提供足夠的能量。

冬瓜丸子湯

食材明細：嫩冬瓜0.5個、豬肉碎200克、魚肉碎100克、蝦干5個、香菜1棵、蔥1棵、蛋清1個、姜片4塊。

做法：

1、豬肉碎和魚肉碎的比例是2：1。加蔥花，蛋清，胡椒粉，蠔油調(diào)味，并攪拌上勁;

2、姜切片，嫩冬瓜切塊;

3、鍋里注水，下冬瓜，姜片和蝦干。加少量油和鹽，中火煮5分鐘;

4、在等待的五分鐘里把豬肉丸搓好，再一個個放鍋里。

5、水再次燒開后，中火煮8-10分鐘即可;

6、煮好下香菜的菜梗，加適當鹽調(diào)味。這時的丸子湯非常鮮甜了。

冬瓜丸子湯的制作技巧

制作冬瓜丸子湯的時候，要注意，丸子要漂亮就得用手擠，勺子還要粘涼水冬瓜片很容易熟，無須煮太久，會爛。因為是五花肉，此湯不要再放油了，很清爽。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類，維生素含量均較高且不含脂肪。

冬瓜丸子湯是一道營養(yǎng)價值非常高的湯，其中的維生素C含量豐富，可以降低血壓，緩解腎臟疾病，利尿消腫。而且還可以為人體提供能量，補充體力，尤其適合從事體力勞動者的人們多吃。冬瓜丸子湯不但可以夏季食用，有清熱解暑的功效，在秋季喝可以滋陰潤燥，冬季喝可以健脾消食、防寒暖胃，所以，只要大家喜歡，一年四季都可以喝冬瓜丸子湯。

冬瓜丸子湯怎么做好吃又簡單

該菜肴丸子鮮嫩，冬瓜爽滑。

冬瓜丸子湯是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系。

冬瓜丸子湯主要制作食材有豬肉餡、冬瓜等，菜品濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類、維生素含量均較高，且不含脂肪。

1. 將肉末，雞蛋，花椒粉，鹽，小蔥，水淀粉，拌勻。

2. 攪沿一個方向劃圈攪拌，使其上勁，成膠蓉狀。

3. 水開后下冬瓜，再次開鍋后，用小勺子輔助，將肉末做成小丸子，小心放入鍋內(nèi)。

4. 中火煮10分鐘，湯內(nèi)放鹽，起鍋。

5. 口感滑嫩，湯汁鮮美，老少皆宜。

菜品特點：濃香不油膩、噴香可口。

健康貼士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類，維生素含量均較高且不含脂肪。

減肥降脂。冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

中餐廳張亮冬瓜丸子頭做法 張亮冬瓜丸子湯怎么做

【導(dǎo)讀】：中餐廳菜播出三期，就已經(jīng)帶火了不少中國美食了，節(jié)目中張亮做的菜隨便一款都可以出教程了呢。中餐廳張亮冬瓜丸子頭怎么做？張亮冬瓜丸子頭的做法圖解，美容養(yǎng)顏，適合女性食用。

中餐廳張亮冬瓜丸子湯做法

冬瓜是我們生活中常見的食物，價格低廉，口感清甜，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效?？垂?jié)目里趙薇、周冬雨大口吃的那么香，你不妨也來試試怎么做吧。

食材：

冬瓜400克、肉沫80克、油適量、鹽適量、香菇3個、紅蘿卜30克、芹菜20克、姜2片；

烹飪方法：

1、在菜場買豬肉，讓商家打成豬肉泥，加入雞蛋，一大勺蠔油，一勺料酒，兩勺生抽，一勺白糖，適量鹽和適量花椒粉，攪拌均勻；

2、紅蘿卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸。

3、把所有的材料加入肉末中剁均勻。

4、加入半茶匙糖、1茶匙鹽。

5、繼續(xù)剁均勻。

6、剁好的肉餅加入油朝一個方向攪拌均勻。

7、鍋里加入冬瓜翻炒片刻。

8、加入雞湯小火煮。

9、丸子用手擠出后用勺子取出放入鍋里，全部丸子加入后調(diào)成大火。

10、待全部丸子浮起，再下鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、冬瓜片不要切太薄，大約1cm厚，加入雞湯后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子還沒全放下鍋

2、沒有雞湯，可加入高湯或者清水

3、丸子不要太大，以免冬瓜過熟丸子還沒熟

4、丸子全部浮起即可關(guān)火，冬瓜不全熟也沒關(guān)系，因為泡在湯里，湯的余熱會把冬瓜燜熟。

冬瓜是熱性還是涼性

冬瓜味甘性寒，從中醫(yī)的角度來說，是屬于寒性食物，具有消熱、利水、消腫的功效，比較適合熱性體質(zhì)的人羣食用。

哪些人不能吃冬瓜

相克食物：

1、鯽魚：冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果，但會使產(chǎn)婦尿量增多，產(chǎn)婦要考慮自己身體情況后決定是否進食。

2、醋：烹飪和冬瓜搭配烹飪，冬瓜中的營養(yǎng)成分會被醋破壞，降低營養(yǎng)價值。建議煮冬瓜的時候不要放醋，菜肴口味清淡就好。

冬瓜丸子湯的美味做法

　　冬瓜味道極鮮美，營養(yǎng)超豐富，做法和搭配多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜丸子湯的做法 如何做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下冬瓜丸子湯的做法：

　　材料：

　　豬肉餡，冬瓜，蠔油，食鹽，白胡椒粉，味精，醬油，香菜，蔥，姜，料酒，香油，淀粉，雞蛋清等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.豬肉餡中放入蔥姜末，醬油、食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調(diào)料攪拌均勻。

　　3.加入調(diào)料攪拌均勻后，加入半個蛋清

　　4.加入1茶匙淀粉繼續(xù)攪拌

　　5.攪拌均勻后用手抓起肉餡摔打幾十下，使之上勁。

　　6.處理好的肉餡

　　7.冬瓜切大約0.5厘米厚的大片，香菜切末。

　　8.鍋中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

　　9.鍋中煮至微沸后，改最小火，將肉餡放入手掌心握成拳，讓肉餡從虎口擠出，形成丸子，用勺子取下，放入湯鍋中。

　　10.所有丸子入鍋后，改中火。

　　11.湯沸后撇去浮沫。

　　12.煮至丸子全部浮起后，加入適量食鹽、味精、胡椒粉。

　　13.盛出，撒上香菜末提味即可。

　　以上主要介紹了冬瓜丸子湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用 　　美容養(yǎng)顏

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　利尿消腫

　　冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的`粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

　　清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。

　　冬瓜的挑選 　　看大小

　　一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　看顏色

　　冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　看軟硬

　　可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

　　稱重量

　　挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

　　以上就是關(guān)于：“冬瓜丸子湯的做法 如何做會更入味”的分享，希望對你有幫助。

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