豬心的做法

豬心的做法

給同樣的一種食物施加不同的做法，會得到不一樣的美味，而我們在制作豬心這種食材的時候，通常很多人會選擇爆炒豬心，當(dāng)豬心與一些其他的食材一起炒著來吃是非常香的，但是這樣的做法難免會有一些油膩，那么下面小編就來給大家介紹一種豬心不一樣的做法。

1.豬心雖然是一種動物的肝臟部位，可能不會有什么養(yǎng)生的效果，但是豬心卻對我們的身體的確有很多的功效與作用，所以我們在制作豬心的時候可以選擇當(dāng)歸枸杞燉豬心，這樣與一些養(yǎng)生的食材一起搭配，可以使這道菜吃起來更加的有營養(yǎng)哦。

2.我們在制作這道菜之前，需要準(zhǔn)備一些豬心和枸杞，當(dāng)歸，作為調(diào)味品，生姜和太子參是需要少準(zhǔn)備一些的，而黃芪和淀粉也需要適量的準(zhǔn)備一些，食鹽和料酒是必不可少的配料哦。

3.找來一個小碗，我們將處理好的太子參枸杞和黃芪當(dāng)歸加入到這個小碗之中，然后倒入一些溫開水進去浸泡，豬心作為一種帶血的肉類食材，需要我們在制作之前認(rèn)真的給其進行清潔，清潔好的豬心，我們將其外面包裹上事先準(zhǔn)備好的淀粉。

4.把豬心切成比較薄的片狀，然后將生姜也切成片狀，我們再次將已經(jīng)切好的豬心與食鹽，淀粉和料酒混合進行攪拌。

5.給豬心進行一下焯水處理，然后我們將豬心月事先準(zhǔn)備好的一些輔助食材一起倒入鍋中煮一下就可以取出來吃了。

我們在制作這道菜的時候，需要注意的是在切豬心的時候，要盡量將豬心切的薄一些，因為這樣我們在腌制的時候才可以更好的入味，也可以使我們在吃這道菜的時候可以有一種更好的味覺體驗。

豬心怎么煮

干燒豬心

干燒豬心的用料

豬心一個 ? ?油適量 ?

鹽適量 ? ?辣椒幾個 ?

蔥花適量 ? ?大蒜適量 ?

生抽兩勺 ? ?料酒一勺 ?

生姜適量 ?

干燒豬心的做法

步驟1

豬心清洗干凈

步驟2

切成片

步驟3

蔥、蒜切丁，姜切絲，辣椒切片

步驟4

砂鍋倒入半鍋水，將豬心片倒進去

步驟5

下鍋后用筷子快速攪拌，讓肉片分開，受熱更均勻

步驟6

水開后倒入少許料酒

步驟7

將上面的浮，沫撈干凈

步驟8

然后將豬心撈出來，控干水備用

步驟9

汆燙豬心的水倒掉后，洗干凈鍋，倒入少許油

步驟10

爆香姜絲和蒜末

步驟11

倒入辣椒片，翻炒至微微變軟

步驟12

淋入兩勺生抽

步驟13

將豬心片倒入鍋里，翻炒至均勻上色

步驟14

加鹽調(diào)味

步驟15

翻炒均勻即可出鍋。

干燒豬心的烹飪技巧

1、豬心加入料酒汆燙，能去掉腥味。

2、采用砂鍋干燒，湯汁濃郁，香氣撲鼻哦。

3、我這款砂鍋800度干燒不裂，普通砂鍋不能嘗試哦。

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