柿子是很多人都非常喜歡吃的水果了,柿子的味道是很不錯(cuò)的了,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,這就讓喜歡吃柿子的人愛(ài)不釋手了,但是大家要知道,就算再喜歡吃柿子,也要注意吃柿子的禁忌了,下面就讓我們一起看看吃柿子的禁忌有哪些吧。
最好不要空腹吃柿子
空腹時(shí)我們的胃酸會(huì)分泌增多且此時(shí)濃度高,而柿子中又含大量的單寧和膠質(zhì)還有一些具有可溶性收斂劑成份,如與我們胃液中的高濃度融合,有機(jī)率導(dǎo)致結(jié)石,此時(shí)結(jié)石可能會(huì)堵塞幽門(mén),把胃壓升高,使得我們本身出現(xiàn)胃脹胃痛等情況,如何情況嚴(yán)重的話可能還會(huì)引起胃結(jié)石、胃潰瘍、 胃出血等一些嚴(yán)重的病癥出現(xiàn)。
不應(yīng)吃大量柿子
柿子含有大量的糖類(lèi)量,如果吃太多柿子會(huì)對(duì)我們的牙齒和口腔都有不利影響,也可能會(huì)影響我們的食欲。還有,柿子中的的鞣酸對(duì)人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響,容易導(dǎo)致我們身體的營(yíng)養(yǎng)不良。
不應(yīng)連皮同吃
柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方,如果連皮一起吃有可能會(huì)增加了一些如腹痛、惡心等發(fā)病的機(jī)會(huì)。
這就是我們?cè)谑秤檬磷拥臅r(shí)候需要注意的了,如果不能注意這些,那么我們?cè)诔允磷拥臅r(shí)候是很危險(xiǎn)的了,可能會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害哦,那么那些食物是不能和柿子一起吃的呢,下面就讓我們看看吧。
柿子不能與螃蟹同吃
應(yīng)該可以說(shuō)是相克作用吧,柿子與螃蟹共同吃完會(huì)抑制我們?nèi)梭w自身的消化液分泌,會(huì)影響自身的健康。另外,柿子與螃蟹又是同是涼性的食物,食用后對(duì)胃腸疾病的增加有加重的效果,因此不要同吃。
柿子不能與海味(海鮮類(lèi))同吃
柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類(lèi))中的魚(yú)、蝦等其中的的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起也會(huì)出現(xiàn)沉淀物,這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官,很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)柿子的一些情況了,我們可以發(fā)現(xiàn),柿子是一種非常好的水果了,但是在食用的時(shí)候也是有很多需要我們注意的禁忌了,愛(ài)吃柿子的朋友們一定要小心了哦,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
吃柿子需注意什么問(wèn)題
吃柿子需注意什么問(wèn)題,柿子是生活中的常見(jiàn)水果,這種水果香甜可口,而且果肉肥厚,并且含有多種維生素和礦物質(zhì),人們食用以后對(duì)身體有多種好處,那么吃柿子需注意什么問(wèn)題?
吃柿子需注意什么問(wèn)題1 1、莫空腹吃。
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸,就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無(wú)法自然被排出,那么就會(huì)造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
2、莫吃柿皮。
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、搭配合理。
中醫(yī)學(xué)中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看,含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。同時(shí),酒后不宜吃柿子,否則會(huì)影響消化,久之造成腸道梗阻。
4、因人而宜。
柿子中因含10.8%的糖類(lèi),且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外,脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食。
5、適可而止。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感,從而會(huì)影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。
因?yàn)榍锛臼鞘磷由鲜械淖罴鸭竟?jié),吃柿子的人解饞了,但是這些飲食的禁忌問(wèn)題可不要忽視了,只有遵守這些原則才可以減少因?yàn)樽约哄e(cuò)誤的食用方式,可以帶來(lái)不利的傷害,保證自己的身體健康。
吃柿子需注意什么問(wèn)題2 柿子飲食事項(xiàng)
柿子的營(yíng)養(yǎng)成分和食療功能
柿果主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類(lèi)物質(zhì),以及蛋白質(zhì)和豐富的無(wú)機(jī)鹽、果酸、淀粉等,還含有維生素、胡蘿卜素、膽堿、蘆丁、黃酮甙以及多種氨基酸。
中醫(yī)認(rèn)為,柿味甘、澀,性寒,有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以,柿是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。
柿子澀味,是鞣酸在作怪!
吃過(guò)柿子的人可能會(huì)對(duì)它的“澀味”印象深刻,因?yàn)闈瓭奈兜揽偸怯绊懳覀兂允磷拥?雅興。其實(shí),澀味來(lái)自柿子細(xì)胞中的鞣酸(又稱(chēng)單寧、單寧酸),不光柿子,像葡萄等水果皮在吃的時(shí)候也會(huì)有澀澀的感覺(jué),大部分都是這個(gè)鞣酸在“作怪”,但柿子屬于高鞣酸水果,而正是高鞣酸可能導(dǎo)致一些健康隱患,下面會(huì)有介紹。
這樣吃柿子傷胃!
前面講到,柿子是高鞣酸水果,而鞣酸可能在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)(主要來(lái)源為食物中的蛋白質(zhì)、胃蛋白酶、胃脫落上皮)結(jié)合成鞣酸蛋白質(zhì),很難溶于水,沉積在胃內(nèi),再與果膠及植物纖維等凝結(jié)成塊后,即形成胃結(jié)石。
而往往年輕人由于對(duì)柿子的喜愛(ài),忽略了胃的感受,食用不加節(jié)制,也加重了對(duì)胃的傷害,再加上平時(shí)生活方式的不規(guī)律,很多人年紀(jì)輕輕,患有胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等疾病,如久治不愈就很有可能發(fā)展成胃癌。
健康吃柿子
1、不要隨意去購(gòu)買(mǎi)一些所謂自家種植的柿子,可能沒(méi)有經(jīng)過(guò)脫澀處理,往往鞣酸含量過(guò)高。
2、未成熟的柿子鞣酸含量較高,最好不要空腹吃,盡量等到成熟之后再食用。
3、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、產(chǎn)后、體弱多病、外感風(fēng)寒者忌食。
4、如果食用柿子等食物后,長(zhǎng)時(shí)間感到胃部不適,應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院檢查治療,以免病情加劇。
隨著柿子的上市,每天食用柿子也成了很多朋友的習(xí)慣,但柿子雖美味營(yíng)養(yǎng),也要注意“柿”可而止!
吃柿子的壞處有什么
柿子中的單寧含量比較高,它是幾類(lèi)多酚化合物的統(tǒng)稱(chēng),單寧易溶于水,而且有澀味,其中所含的酚類(lèi)和鞣質(zhì)收斂性比較強(qiáng),遇到酸性物質(zhì)易凝結(jié)。人的胃中有大量胃酸,空腹吃柿子的話,柿子中的單寧遇到胃酸,容易凝結(jié),加之胃酸和柿子中的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀,容易引起胃結(jié)石。
吃柿子的禁忌
1、空腹的時(shí)候不能吃柿子,因?yàn)槭磷舆@種水果中有大量的果膠和鞣酸,它們進(jìn)入人體胃部,如果胃部無(wú)這個(gè)好,它們就會(huì)聚集形成小塊,這些小塊的排泄很慢,時(shí)間長(zhǎng)了以后就會(huì)形成胃柿石。在嚴(yán)重的進(jìn)候,就會(huì)出現(xiàn)嘔吐和吐血等傷害身體的癥狀。
2、柿子不能過(guò)量食用,柿子中的鞣酸在遇到人體中的礦物質(zhì)以后會(huì)發(fā)生一些反應(yīng),在反應(yīng)中產(chǎn)生出的物質(zhì),在身體中根本不能消化和吸收,如果食用柿子過(guò)量,這些有效的礦物質(zhì)數(shù)量就會(huì)減少,對(duì)身體的吸收不利。
3、柿子不能帶皮吃,柿子皮是柿子中鞣酸物質(zhì)存在最集中的地方,如果人們把皮也吃進(jìn)體內(nèi),這種物質(zhì)就會(huì)大量積存在人體內(nèi)部,形成胃柿石的機(jī)率也會(huì)就大大增加,對(duì)人體健康特別不利。
4、柿子不能與海鮮食材一起食用,特別是蟹、魚(yú)和蝦等食材,因?yàn)檫@些海鮮大多是寒性的菜品,而柿子也是一種寒性水果,在這種情況下,它們一起進(jìn)入人體,就會(huì)不容易消化和吸收,有些物質(zhì)在胃部沉積,時(shí)間久了以后就會(huì)形成一些小塊,這些小塊不能排出體外,就會(huì)形成胃結(jié)石。
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