菱角菜的功效

菱角菜的功效

在我們的生活當(dāng)中是離不開綠色蔬菜的，可能很多人都沒有聽說過菱角菜，其實(shí)這是很多地區(qū)十分常見的一種野菜。菱角菜的做法是有很多的，可以包餃子吃，也可以做菜來吃，效果都是非常不錯(cuò)的。尤其時(shí)這種食材對(duì)于我們的身體是有著很大幫助的，下面我們來看看菱角菜對(duì)于人體有什么功效。

抗衰老

菱角菜是野菜中胡蘿卜素和維生素c含量很高的一種，食用之后能增加體內(nèi)維生素A的含量，對(duì)視力的保護(hù)起到很重要的作用，尤其是增強(qiáng)暗適應(yīng)能力和治療夜盲癥。同時(shí)維生素C對(duì)體內(nèi)的自由基具有很好的清除作用，能緩解細(xì)胞的衰老，有美容養(yǎng)顏的功效。因此對(duì)于很多女性朋友來說，不論是想要美容護(hù)膚還是治療夜盲癥等疾病，多吃芹菜都能夠滿足很多女性朋友的需求，長時(shí)間堅(jiān)持下去，對(duì)于自己的皮膚狀態(tài)是很好的，肯定能達(dá)到自己想要的效果。

降血壓

血壓高是一個(gè)不小的麻煩，無論是工作場合還是日常生活，都會(huì)帶來很多危害，造成諸多的不便，影響日常出行、交際以及自己的身體健康甚至?xí)砩ｋU(xiǎn)，在平時(shí)一定要注意起來，尤其是在飲食方面來控制自己的疾病，就比如可以多吃點(diǎn)芹菜，這種野菜具有很好的藥效，尤其是對(duì)于高血壓患者來說，因?yàn)榱饨遣酥泻心憠A、云香苷、黃酮素等，這些成分都具有很好的降血壓的作用，因此，再過外，菱角菜被用來制作血壓藥的主要原料，可見食用菱角菜也有一定的降血壓的作用。

上邊給大家簡單介紹了一下這種野菜常見的功效，既可以降血壓也可以起到利尿消腫的作用，其價(jià)值是不容忽視的。一般來說芹菜是在春天和冬天非常常見的一種野菜，有的地方也叫做薺菱角菜，大家在平時(shí)沒事時(shí)也可以多了解一些這方面的知識(shí)，不管怎么說，對(duì)自己的健康都是很好的。

薺菜的功效與作用禁忌

薺菜的功效與作用禁忌

薺菜的功效與作用禁忌，薺菜一種常見的野菜，很多人都有見過，但卻不認(rèn)識(shí)，也不知道可以食用，薺菜對(duì)我們?nèi)梭w有非常多的好處，那以下是關(guān)于薺菜的功效與作用禁忌。

薺菜的功效與作用禁忌11、功效：薺菜原本是屬于一種野菜，含有豐富的粗纖維，對(duì)人體腸道有著促進(jìn)蠕動(dòng)消耗的效果，具有潤腸通便的功效。能夠加快人體代謝的速度，避免出現(xiàn)便秘等現(xiàn)象。

而且薺菜還能夠抑制人體對(duì)脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的功效。薺菜還能夠防癌抗癌，增強(qiáng)人體的抵抗性。薺菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充大量的營養(yǎng)。并且薺菜還有二硫酚硫酮，具有防癌抗癌的效果。

2、作用：薺菜能夠保護(hù)人體眼睛，因?yàn)樗j菜含有大量的胡蘿卜素，既有著明目的效果，平時(shí)多吃還能夠起到預(yù)防夜盲癥的作用。薺菜含有豐富的乙酰膽堿、谷甾醇等物質(zhì)。

不僅能夠降低人體血壓和膽固醇的含量，還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化。同時(shí)薺菜還能夠消炎抗毒，可提高人體維C含量。最后薺菜中的薺菜酸能夠起到止血的作用，對(duì)于內(nèi)傷出血、咳血、視網(wǎng)膜出血等有著較好的治療作用。

3、禁忌：在煮用薺菜的時(shí)候，要注意烹調(diào)時(shí)間，不可過長。因?yàn)樗j菜內(nèi)一些營養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)，受到高溫的影響的話，會(huì)被破壞然后逐漸流失。導(dǎo)致薺菜營養(yǎng)價(jià)值下降，并且在烹調(diào)結(jié)束后，薺菜原有的色澤也會(huì)丟失。

同時(shí)薺菜也屬于一種寒性的食物，所以對(duì)于體質(zhì)虛寒的寒性體質(zhì)人群來說，最好是不要食用薺菜，否則會(huì)加重虛寒。最后薺菜因?yàn)橛兄鴮捘c通便的功效，因此有著便溏的人群也是要慎食的。

薺菜的功效與作用禁忌2 核心功效：

清肝明目、防癌抗癌、清熱利濕、止血作用

簡介：

薺菜，為雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱。其性涼，味甘、淡。歸肝、脾、膀胱經(jīng)。具有清肝明目、清熱利濕的功效。其富含的薺菜酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。那么，薺菜有哪些功效與作用呢？

功效與作用：

清肝明目

薺菜有清肝明目的功效。因?yàn)樗j菜歸肝、脾、膀胱經(jīng)。不僅能提高人體肝功能，還能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，并能防止肝火上亢。此外，薺菜中含有的胡蘿卜素和維生素a，能促進(jìn)人體內(nèi)視紫質(zhì)合成。能增強(qiáng)人類眼睛的感光能力，從而對(duì)人們的視力有明顯的提高。適量食用可防止夜盲癥的發(fā)生。同時(shí)，對(duì)于眼睛在黑暗環(huán)境中的適應(yīng)能力也會(huì)明顯增強(qiáng)。

防癌抗癌

薺菜有防癌抗癌的作用。因?yàn)樗j菜中富含大量的維生素c和a，可有效防止硝酸鹽及亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌的物質(zhì)，并能有效預(yù)防食道癌和胃癌的發(fā)生，從而大大降低了癌癥的發(fā)病率。此外，其含有的抗氧化成分，能增強(qiáng)人體免疫力。

清熱利濕

薺菜有防癌抗癌的功效。因?yàn)樗j菜中不但含有豐富膳食纖維和多種維生素，還有一些麥角堿類物質(zhì)，對(duì)女性子宮和腸道及平滑肌都有一定的調(diào)節(jié)作用。并能提高其收縮能力，可加快身體中多余水分代謝，防止水分在人體內(nèi)滯留。

止血作用

薺菜有止血的作用。因?yàn)樗j菜中含有薺菜酸，可治療多種疾病。如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，均有良好的止血作用。

營養(yǎng)價(jià)值：

薺菜被古人譽(yù)為“靈丹草”，是“天然之珍”。專家們指出，薺菜作為一種野菜，深受人們的喜愛，絕不是偶然的。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，薺菜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。

薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因?yàn)樗缓被徇_(dá)11種之多。

薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間；還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。

注意事項(xiàng)：

適宜人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

寒性體質(zhì)慎食。

飲食注意

食用薺菜時(shí)禁止長時(shí)間烹調(diào)煮制，因?yàn)樗j菜中含有的一些營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，會(huì)在高溫的`作用下受到破壞產(chǎn)生流失，會(huì)讓薺菜營養(yǎng)價(jià)值明顯下降，而且會(huì)讓烹調(diào)好的薺菜失去它原有的色澤。

希望以上內(nèi)容對(duì)您有所幫助，祝您生活愉快。

薺菜的功效與作用禁忌3 薺菜的營養(yǎng)價(jià)值：

薺菜也叫凈腸草、地米菜、菱角菜、雞腳菜、薊菜。薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，薺菜含蛋白質(zhì)相對(duì)較高，鈣含量較高，所含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。薺菜還具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。

薺菜的功效與作用：

1、預(yù)防癌癥

薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。

2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

3、緩解夜盲癥

薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

4、抗凝血

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。

5、降血壓

薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

不適合食用薺菜的人群：

薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

薺菜的相宜飲食：

1、豆腐：清熱降壓

2、雞蛋：緩解眩暈頭痛

3、黃魚：治婦女貧血

4、魚頭：健脾利尿、止血明目

5、芝麻：清熱解毒，益精養(yǎng)血

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