不管是男生還是女生,還是小孩子,平時(shí)都是特別喜歡吃炸薯片的,吃起來(lái)特別的香,在看電視或者是看電影的時(shí)候吃炸薯片是更加的美味的,炸薯片雖然味道很好,但是會(huì)傷害到我們的身體健康,到底炸薯片有哪些危害呢?下面小編就來(lái)給大家盤點(diǎn)一下,想知道的朋友就一起來(lái)了解一下吧!
炸薯片等香脆食物里面都使用了氫化油或者是氫化的起酥油,人體是很難消化這種物質(zhì)的,會(huì)讓血液里面的甘油三酯和壞膽固醇升高,好的膽固醇就會(huì)降低,會(huì)增加心血管方面的疾病,商家很青睞氫化油,它可以讓食物的保質(zhì)期更加的長(zhǎng)久,還可以讓食物更加的酥脆美味。青少年長(zhǎng)期吃這種食物,是會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良的影響的。
薯片中的油脂含量高達(dá)35%。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任于康指出,經(jīng)常食用香脆食品,會(huì)使血脂升高,導(dǎo)致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發(fā)生。尤其成長(zhǎng)期的孩子,過(guò)多地食用除了導(dǎo)致肥胖,還會(huì)增加成年后發(fā)生上述病癥的風(fēng)險(xiǎn)。
炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物,也就是糖,只有熱量,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),吃多了會(huì)增加肥胖和“三高”的機(jī)會(huì)。炸薯片的問(wèn)題還體現(xiàn)在制作工藝,和用于調(diào)味的添加成分如鮮味物質(zhì)、甜味劑及色素上。
上面給大家介紹的就是炸薯片的危害,現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧,為了自己的身體健康,大家一定要遠(yuǎn)離這種食物,和炸薯片相似的食物還有很多,這些食物對(duì)身體都是有不良影響的,特別是孩子,一定要少吃這種食物,今天小編就給大家介紹到這里了,希望今天介紹的內(nèi)容可以幫助到大家。
很多人只知道吃太多薯片會(huì)上火,但吃薯片并不止這種危害,特別是一些炸薯片,它含有較高的脂肪酸,這些物質(zhì)會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成一定的傷害。下面我和大家一起學(xué)習(xí)兒童吃薯片危害。
兒童吃薯片的危害 反式脂肪酸
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油,即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸,因而會(huì)使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高,好膽固醇降低,從而增加得心血管疾病的危險(xiǎn)。商家卻青睞氫化油,因?yàn)樗梢匝娱L(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)必需脂肪酸的吸收,對(duì)青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。
丙烯酰胺
還被稱作“丙毒”,是一種致癌物,油煎或經(jīng)烘烤的香脆食品中,普遍含有丙毒。在英國(guó),隨著丙毒與致癌關(guān)系的發(fā)現(xiàn),很多家庭都對(duì)香脆食品下了禁令。
2002年瑞典斯德哥爾摩大學(xué)科學(xué)家報(bào)告,1千克炸薯?xiàng)l含有400微克丙毒。德國(guó)規(guī)定,每升飲用水中丙毒含量不能超過(guò)0.1微克,炸薯?xiàng)l所含丙毒遠(yuǎn)超過(guò)了上限!
長(zhǎng)期低劑量接觸丙毒的人會(huì)出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺(jué)和震顫等癥狀,并伴有出汗、肌無(wú)力等末梢神經(jīng)病癥。高含量的丙毒能使動(dòng)物罹患生殖系統(tǒng)癌。
薯片的三大危害 危害一:容易肥胖
容易肥胖是薯片的危害之一,這是因?yàn)槭砥菍儆谟驼ǖ氖澄?,如果吃得多得話,那么容易攝入大量得鹽分和油脂,而且薯片是屬于那種吃了就越想吃的食物,所以吃多容易肥胖。
危害二:消化不良
薯片其實(shí)的本質(zhì)可以歸類為垃圾食品,什么是垃圾食品?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是那些吃得爽但是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)甚至有危害的食品。吃太多的薯片會(huì)造成人們不想吃飯,而容易導(dǎo)致消化不良。
危害三:影響健康
薯片并不是什么天然的食品,雖然它的原料是植物,但是由于經(jīng)過(guò)油脂,它富含油脂和鹽分,另外別看它金燦燦的,特別的誘人,其實(shí)這可能是超標(biāo)的檸檬黃,如果吃太多,那么會(huì)導(dǎo)致偏頭痛、視覺(jué)模糊、哮喘。孩子們吃了還會(huì)降低智商。
薯片雖然好吃,但是它的危害也是很大的,可能短時(shí)間內(nèi)看不出來(lái),但是如果長(zhǎng)期的吃的話的,那么就會(huì)造成很多嚴(yán)重的后果,所以我們要謹(jǐn)慎,有時(shí)候是在嘴饞的話,那也沒(méi)有辦法,可以吃一點(diǎn),但是吃了太多那就不好了,特別是父母?jìng)?,要密切的關(guān)注孩子。
做放心美味的薯片 準(zhǔn)備食材:
土豆,淀粉,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉
制作方法
步驟一:首先把土豆洗干凈,去皮,切成薄片。
步驟二:切好的土豆片放入清水中,清洗兩遍。
步驟三:鍋中燒開(kāi)適量的水,放入食鹽化開(kāi),把土豆片焯水30秒,撈出投入清水中過(guò)涼。
步驟四:過(guò)涼后的土豆片撈出,放在篦子上晾干水份。
步驟五:晾好的土豆片放入盆中,用濾勺慢慢的篩入淀粉,邊篩邊翻動(dòng)土豆片,讓每片土豆片都沾滿淀粉。
步驟六:鍋中油6成熱時(shí),下入土豆片,炸至表面金黃時(shí)撈出。
步驟七:炸好的薯片放在容器里,把孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,混合在一起拌勻,再用濾勺慢慢的,均勻的篩在薯片上,邊篩邊抖動(dòng)薯片。
薯片的危害
很多人只知道吃太多薯片會(huì)上火,但吃薯片并不止這種危害,特別是一些炸薯片,它含有較高的脂肪酸,這些物質(zhì)會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成一定的傷害,希望大家少吃一點(diǎn)薯片。
吃薯片等于吃汽車廢氣
打開(kāi)一袋散發(fā)著迷人香味的薯片,你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑,拿起一片放入嘴巴,隨著“喀吱”聲,土豆特有的清香立刻充溢了口腔,那滿足的感覺(jué)會(huì)一直傳遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬,讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后,更充分地滿足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得干干凈凈。
然而沒(méi)有一種欲望的滿足是不用付出代價(jià)的,電視上,臺(tái)灣一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾用打火機(jī)點(diǎn)燃一片薯片,當(dāng)一團(tuán)黑煙冒出,一片小小的薯片足足燃燒了一分多鐘,一串又一串油脂流了出來(lái)。這位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō):當(dāng)土豆變成薯片時(shí),熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?
另外薯片中含鋁過(guò)量,如長(zhǎng)期食用鋁含量過(guò)高的膨化食品,會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,表現(xiàn)為記憶減退,視覺(jué)與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈,嚴(yán)重者可能癡呆。人體攝入過(guò)量的鋁,還會(huì)抑制骨生成,發(fā)生骨軟化癥等。
反式脂肪酸:炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油,即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸,因而會(huì)使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高,好膽固醇降低,從而增加得心血管疾病的危險(xiǎn)。商家卻青睞氫化油,因?yàn)樗梢匝娱L(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)必需脂肪酸的吸收,對(duì)青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。
丙烯酰胺:還被稱作“丙毒”,是一種致癌物,油煎或經(jīng)烘烤的香脆食品中,普遍含有丙毒。在英國(guó),隨著丙毒與致癌關(guān)系的發(fā)現(xiàn),很多家庭都對(duì)香脆食品下了禁令。
2002年瑞典斯德哥爾摩大學(xué)科學(xué)家報(bào)告,1千克炸薯?xiàng)l含有400微克丙毒。德國(guó)規(guī)定,每升飲用水中丙毒含量不能超過(guò)0.1微克,炸薯?xiàng)l所含丙毒遠(yuǎn)超過(guò)了上限!
長(zhǎng)期低劑量接觸丙毒的人會(huì)出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺(jué)和震顫等癥狀,并伴有出汗、肌無(wú)力等末梢神經(jīng)病癥。高含量的丙毒能使動(dòng)物罹患生殖系統(tǒng)癌。
油脂:薯片中的油脂含量高達(dá)35%。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任于康指出,經(jīng)常食用香脆食品,會(huì)使血脂升高,導(dǎo)致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發(fā)生。尤其成長(zhǎng)期的孩子,過(guò)多地食用除了導(dǎo)致肥胖,還會(huì)增加成年后發(fā)生上述病癥的風(fēng)險(xiǎn)。
糖分:炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物,也就是糖,只有熱量,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),吃多了會(huì)增加肥胖和“三高”的機(jī)會(huì)。炸薯片的問(wèn)題還體現(xiàn)在制作工藝,和用于調(diào)味的添加成分如鮮味物質(zhì)、甜味劑及色素上。
文章為了我們闡述了薯片的危害,讓很多喜歡吃薯片的人感到十分驚訝,沒(méi)想到平時(shí)自己喜歡吃的零食竟然含有多種有害物質(zhì),所以希望大家在生活中少吃一些油炸食物,為我們的身體健康提供有效的保障。同時(shí),也希望大家多告知身邊的朋友,特別是一些小孩子。
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