松子怎么吃最養(yǎng)生,介紹三款食療

松子怎么吃最養(yǎng)生,介紹三款食療

堅果是我們逢年過節(jié)不能少的食物，現(xiàn)在的人們生活水平提高了，不管是過不過節(jié)，好吃的都不會少。堅果的種類有很多，比如說松子吧，雖然個頭小，但是營養(yǎng)多，怎么吃呢，可以做各種的菜肴哦，來看看這些關(guān)于松子的食譜吧。

1.松子粥

松子仁20克，粳米100克。將松子仁研碎，粳米淘凈，同放鍋內(nèi)，加入清水800毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分鐘，以米熟爛為度。早晚餐食用。

功效：滋陰養(yǎng)液，潤肺滑腸。

適用病癥：肺陰不足，干咳咯血;陰虛腸燥，慢性便秘;肝血虧虛，頭暈?zāi)垦！?/p>

2.松子仁膏

取松子仁500克，去除雜質(zhì)，搗碎、研細呈膏狀，盛于瓶內(nèi)。每次15克，1日3次，溫酒送下。

功效：滋潤五臟，祛風(fēng)通絡(luò)。健康人經(jīng)常食用，可以強壯身體，抗老防衰，延年益壽。

3.松子仁糖蘸

松子仁250克，白砂糖500克。將白沙糖放入鍋內(nèi)，加適量清水溶化，用文火煎熬，以能挑起糖絲為度。趁熱放入松子仁，攪拌均勻，立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盤內(nèi)，刮平，劃成小塊，晾涼。每次1塊，1日3～4次。

功效：潤肺健脾，止咳止血。適用于慢性支氣管炎、支氣管擴張屬肺脾兩虛者，癥見干咳少痰、氣短、咯血、肢倦乏力等。這樣的一款食譜具有緩解氣血虛弱的作用，而且還可以潤肺止咳，對于經(jīng)常出現(xiàn)的氣管炎有條理的作用。

關(guān)于松子的一些食譜，大家都知道了吧，這些食譜的做法很簡單，但是營養(yǎng)價值還是很豐富的哦，可以有促進低代謝，延緩衰老的作用，而且還可以滋補五臟的哦，對于抗衰強體質(zhì)有好處。

松子如何食用？

　　營養(yǎng)分析：以中藥學(xué)來說，核果類是食物種子，匯集儲藏了植物的營養(yǎng)精華，因此有滋補作用。松子豐富的油脂成分，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚，皮膚干燥、用腦過度的人很適合吃點松子。而且，松子屬于優(yōu)質(zhì)的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸，可以緩和發(fā)炎反應(yīng)，減低氣喘的發(fā)作。

　　通常生長在寒帶的動植物，它的脂肪排列愈穩(wěn)定且不易凝固，都是屬于優(yōu)質(zhì)的油脂成分。所以可以選擇沒有加工過的松子，一次抓一點點當零食吃，可以保護心臟血管。

　　怎么吃最健康：松子熱量較高，平時撒點在飯上菜上，吃一點點就好

　　雞米松子
　　材料：雞胸肉300克，松子半飯碗，姜酒汁1大匙，蛋清、胡椒粉、麻油、鹽、味精各適量。

　　制法：

　　1.雞肉剁成泥茸狀，加腌料腌20分鐘。

　　2.松子用油炸至金黃色，撈出瀝去油。

　　3.炸油保持六成熱，倒入雞茸翻炒約2分鐘，見肉變色，撈起瀝去油。

　　4.松子放入盤底，雞肉放在上面即可。

　　松子黃干糕
　　原料配方：

　　潮糯米粉19.25千克潮粳米粉7.5千克綿白糖9.5千克松子仁2千克糖桂花300克焦糖色適量

　　制作方法：

　　1.松糕米粉面團調(diào)制：將綿白糖、焦糖色、潮米粉一起拌和，過粗篩。調(diào)制時基本不加水，如果要加水，加水量應(yīng)根據(jù)潮米粉的含水量確定，含水量太多會使糕料結(jié)成團塊，嚴重影響操作和制品的質(zhì)量。添加焦糖色的量，以制品呈棕色為準。糕料調(diào)制時不宜多拌，拌和拌勻即可。

　　2.成型：取1/4糕料拌入預(yù)先扦好的松子仁(用小刀將每粒松子仁扦成四片)和糖桂花作夾心；其余的3/4分成兩份，先后用粗篩篩入蒸籠內(nèi)，作為底和面。最后用過60目篩的細粉掛面，再用專用工具捋平，用長刀在糕面的表層割較密交叉羅紋，橫向紋較粗，縱向紋略細。

　　3.蒸制：先蒸30分鐘左右，然后蓋上鍋蓋燜蒸，一次足汽蒸熟。

　　4.切塊：制品出蒸籠后，就可邊切邊代應(yīng)。

　　質(zhì)量標準：

　　形態(tài)：長條狀，塊型完整均勻。

　　色澤：棕色，中間嵌有松子仁。

　　組織：粉質(zhì)細膩，無糖粒，無雜質(zhì)。

　　口味：松軟香甜，具有柔糯，焦糖香和松子仁清香之風(fēng)味，無異味。

　　松子魚塊

　　主 料： 魚肉（可選用斑肉或青衣肉）10兩（400克），雞蛋1只，生粉1/2杯，松子2湯匙，雜菜粒2兩（80克），蒜頭2粒。
　　配 料： 腌料：鹽、糖各1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少許，生粉2茶匙，雞蛋白2湯匙。芡汁料：水2/3杯，白醋2湯匙，茄汁3湯匙，鹽1/2茶匙，糖3/2湯匙，生粉1湯匙。
　　做 法： 1、魚肉沖凈、抹干，切厚塊，加腌料拌勻，腌20分鐘；雞蛋拌勻，蒜頭切碎，松子放烤爐或火局爐烘香。
　　2、燒熱半鑊油，魚塊粘上蛋液，再粘上生粉，放鍋內(nèi)用中火炸至金黃色，取出，濾凈油，再放回鑊內(nèi)炸至香脆，取出。
　　3、鍋中留1湯匙油燒熱，爆香蒜茸及雜菜，倒下芡汁煮滾，淋于魚塊上，撒上烘香松子即成。
　　心得：松子亦稱崧子，在雜貨店有售，剩馀未烘的松子，最好存放在冰箱內(nèi)保持新鮮

新鮮松子怎么吃

新鮮的松子不僅僅可以當成一種藥物也可以當成一種美味的食品,其味道是非常好的,那么新鮮松子的怎么吃比較好呢?下面就來介紹一下。

松子以炒食、煮食為主。

(1)原料：松子1公斤 白糖20克 黃沙500克。

制作方法：

1、先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。

2、把沙子放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。

(2)、雞油炒松仁：松仁300克，雞油、甜醬、豆粉各適量。

鍋置旺火上，倒人雞油，待油燒沸加人松仁，快速翻炒，將熟時加人甜醬、豆粉少許，炒勻后起鍋，待涼即可。

松子仁可以生吃嗎？怎樣吃最有營養(yǎng)？

松子仁可以生吃。以炒食、煮食為主，老少皆可食用。松子仁除了能被當做零食吃以外，它還可以用來炒制或者熬粥。

松子仁富含營養(yǎng)，歷來被當做“長壽果”而受到醫(yī)學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家的推崇。據(jù)檢測，每100克可食用的松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克及維他命和揮發(fā)油等成分。

松子仁是一種非常適合力勞動者的健腦佳品。這是因為它所含的谷氨酸含量高達16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力，具有維護腦細胞功能和神經(jīng)功能的作用，多吃松子仁對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

生松子怎么做好吃

　生的松子仁怎么吃?在我們買來的松子中，一般是熟的，是作為休閑零食食用的，但如果是生的松子又該怎么吃呢?其實生松子仁的吃法主要有三種：直接吃或炒著吃，煮粥，炒菜。

松子仁怎么吃

　　松子仁的吃法一：直接吃或炒熟

　　松子仁可以生吃也可以熟吃，不過多數(shù)人都喜歡炒熟了吃，但該怎么把松子給炒熟呢?

　　【炒松子的方法】

　?、俨牧希核勺?、白糖、黃沙;做法：先將白糖化成糖水，然后把沙子放到鍋內(nèi)炒干、炒燙，接著加入糖水炒勻，一冒煙就將松子放入，不停的翻炒，5、6分鐘后，取幾顆松子砸開，如過松子仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。

　　②把松子放到微波爐中打5分鐘，稍涼后再打6分鐘，然后取出放到?jīng)鏊?，控干水分后再放入微波爐打3分鐘，放涼即可食用

松子仁粥

　　松子仁的吃法二：松子仁粥

　　【食材】大米100g，松子仁30g，鹽

　　【做法】

　　1、將松子仁洗干凈后，瀝干水分，研爛如膏

　　2、把米淘洗干凈，和松子仁膏一起放入電飯鍋中，加入適量清水，開始煮粥，待粥好后加入少許鹽調(diào)味即可

松仁炒玉米

　　松子仁的吃法三：松仁炒玉米

　　【食材】松子仁、玉米粒、胡蘿卜、青椒、鹽、白糖、淀粉

　　【做法】

　　1、將胡蘿卜去皮，切小丁，青椒洗凈，也切小丁

　　2、燒熱炒鍋(不用放油)，放入松子仁小火翻炒至松仁微微泛黃，且泛油光時盛出

　　3、炒鍋倒油燒熱，下胡蘿卜丁翻炒和玉米丁翻炒2分鐘，然后倒入松仁大火翻炒一會

　　4、加入青椒翻炒均勻

　　5、倒入水淀粉勾薄芡即可

　　松子仁的營養(yǎng)價值很高，吃法也比較豐富，可以作為休閑零食直接食用，也可以用來熬粥、做菜哦。

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