山藥的功效解析和用法用量(山藥的功效與作用 山藥怎么吃好)

山藥的功效解析和用法用量

山藥是一種味甘性平的食物，在很多地方，山藥是人們的主要糧食，類似于土豆等。山藥對人們來說有非常高的保健價值，尤其適合一些脾胃虛弱、肺熱咳嗽的人群食用，還可以幫助人們固腎益精、聰耳明目，吃了之后不燥不膩，非常受人們喜愛。

山藥的食用功效解析和用法用量

山藥是一種草本植物，塊根是圓柱形，莖蔓是紫色的，葉子對生，花朵是乳白色的。山藥對人們來說，吃了之后可以健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽。山藥主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。

食療功效解析

1、健脾益胃、助消化：吃山藥健脾胃，對脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等人群是非常適合的。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

2、滋腎益精：山藥對男性腎虛患者和遺精患者是非常適合的，女性白帶多、小便頻數(shù)也可以吃。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。

3、益肺止咳：山藥還非常適合一些肺虛咳嗽有痰的人們吃，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰;

4、降低血糖：山藥有降血糖的功效，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

5、延年益壽：老年人吃山藥有助于延年益壽，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

6、抗肝昏迷：山藥還適合肝昏迷患者食用，近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。

山藥的用法用量

山藥怎么食用?山藥的一些食用注意事項(xiàng)是什么樣的?我們食用山藥的時候，將山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

優(yōu)質(zhì)的山藥一般表皮干凈完整，沒有傷痕，而且?guī)юひ海瑪鄬友┌?，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

山藥的食療價值非常高，可以幫助人們健脾胃幫助消化，而且可以滋腎益精，還適合肺熱咳嗽的人們食用。山藥可以幫助人們降血糖、延年益壽，是心血管病人非常適合吃的食物，還可以抗肝昏迷。山藥在日常中食用的時候，要注意切開然后在水里泡一會，這樣可以預(yù)防皮膚過敏，山藥的吃法比較多，可以煎湯、煮粥，都是非常美味的。

山藥的功效與作用 山藥怎么吃好

1 預(yù)防心血管疾病山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效。

2 健脾益胃助消化山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

3 益肺止咳冬季干燥，寒冷，人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛，對肺部和喉嚨的傷害比較大。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

4 滋腎養(yǎng)生山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。

山藥的藥用方劑和功效分析

　　山藥，是一種常見的中藥材，山藥的主要品種有薯蕷、參薯、褐色薯蕷、山薯、野山藥、日本薯蕷，山藥還有日本大和長予，山藥也叫作淮山藥、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延。山藥營養(yǎng)豐富，被人們稱為物美價廉的補(bǔ)虛佳品，山藥在日常中，對人們有非常多的藥用功效。

　　 山藥的藥用方劑和功效分析

　　作為中藥材，山藥有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。山藥并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。常吃山藥可以滋補(bǔ)健身，延緩衰老，國內(nèi)外研究證實(shí)，山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。

　　 中藥山藥選方的功效：

　　1、治脾胃虛弱，不思進(jìn)飲食：山藥可以幫助脾胃虛弱的人們滋補(bǔ)身體，山藥對于一些食欲不振、茶飯不思的人們是最適合的。山芋、白術(shù)各一兩，人參三分。上三味，搗羅為細(xì)末，煮白面糊為丸，如小豆·大，每服三十丸，空心食前溫米飲下。

　　2、治濕熱虛泄：山藥對于人們來說，還可以做成治療濕熱虛泄的方劑食用，山藥、蒼術(shù)等分，飯丸，米飲服。

　　3、治噤口?。荷剿帉τ谌藗儊碚f，還可以做成治噤口痢的藥方，干山藥一半炒黃色，半生用，研為細(xì)末，米飲調(diào)下。

　　4、治心腹虛膨，手足厥冷，或飲過苦澀涼劑，晨朝未食先嘔，或聞食即吐，不思飲食，此乃脾胃虛弱：山藥在生活中，對于人們常見的惡心、嘔吐、食欲不振、手足冰涼等病癥也有非常好的治療功效。山藥一味，銼如小豆大，一半炒熱，一半生用，為末，米飲調(diào)下。

　　5、補(bǔ)下焦虛冷，小便頻敷，瘦損無力：吃山藥還可以幫助大家治療身體虛寒、小便頻繁、身體瘦弱無力的病癥，是非常好的滋補(bǔ)食物。薯蕷于沙盆內(nèi)研細(xì)，入銚中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盞，攪令勻，空心飲之，每旦一服。

　　6、治諸風(fēng)眩運(yùn)，益精髓，壯脾胃：山藥對于腎虛人群、脾胃虛弱人群也是非常適合的，山藥可以做成補(bǔ)腎健脾的藥方，薯蕷粉，同曲米釀酒;或同山茱萸、五味子、人參諸藥浸酒煮飲。

　　7、治小便多，滑數(shù)不禁：人們平常有小便較多的情況，可以吃山藥來治療。白茯苓(去黑皮)，干山藥(去皮，白礬水內(nèi)湛過，慢火焙干用之)。上二味，各等分，為細(xì)末，稀米飲調(diào)服。

　　8、治痰氣喘急：山藥可以治療肺虛咳嗽的情況，尤其在冬季的時候，很多人會有肺虛咳嗽、痰多、氣喘的情況，吃山藥可以幫助治療氣喘疾病，山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，頓熱飲之。

　　山藥的食療價值非常高，也有非常高的藥用價值。山藥在生活中可以做成很多的藥用方劑，幫助人們治療肺虛咳嗽、脾胃虛弱、腹瀉、腹脹、呃逆少食、腎虛、小便頻繁的病癥。山藥對于人們來說，老少皆宜，一年四季都可以食用，有滋補(bǔ)強(qiáng)身、提高免疫力、延緩衰老、抗病等功效。

山藥的功效與作用及藥用價值

山藥的功效與作用及藥用價值

　　山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱“光山藥”。下面是我為大家?guī)淼纳剿幍墓πc作用及藥用價值的知識，歡迎閱讀。

　　山藥的功效與作用 　　1補(bǔ)中益氣

　　鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用。

　　2消渴生津

　　該山藥有消渴生津之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。

　　3保健

　　由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

　　4控制進(jìn)食欲望

　　山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。

　　5健脾益胃、助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　6滋腎益精

　　山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　7益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

　　8降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的'作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　9延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　10抗肝昏迷

　　近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。

　　山藥的藥用價值 　　1脾虛腹瀉(包括慢性腸炎，消化及吸收不良)

　　山藥半斤，蓮子、芡實(shí)各120克，共研細(xì)粉。每次以2~3調(diào)匙，加白糖適量，蒸熟作點(diǎn)心吃，每日l~2次，連續(xù)服用，有效。

　　2遺精

　　雞皮糙山藥，芡實(shí)，麥冬各15克，人參10克，五味子3克，水煎取汁，每日一劑，分2次服。益氣養(yǎng)心，健脾固澀。適用于遺精。

　　3糖尿病，口渴，尿多，善饑

　　山藥15克，黃連6克，水煎服?；蛏剿?、天花粉等量，每日30克，水煎分服。

　　4凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起

　　鮮山藥搗爛涂敷于患部，干即更換，數(shù)次即消。(或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好)。

　　5咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎)

　　鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日2次。

　　6項(xiàng)后結(jié)塊，赤腫硬痛(包括淋巴結(jié)炎腫、項(xiàng)背癰疽等)

　　山藥一段(去皮)，蓖麻子2~3粒(去殼)，同搗爛研細(xì)和勻，貼于患部，一日更換2次。

　　7腎虛夢遺，脾虛便涪，老年陽虛，小便頻數(shù)

　　山藥零余子(山藥藤上所結(jié)的珠牙)30~60克，煮熟去皮，加白糖少許，臨睡前服之，勝如山藥。

　　8肺病發(fā)熱咳喘，自汗，心悸，便溏

　　山藥60~120克，煮汁飲服，或每日適量煮食之。

　　山藥的副作用　　山藥營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生者們首選的食物，但是，俗話說的好，就算是再美味的食物食多了或是不正確的食用也是會給身體帶來嚴(yán)重的傷害，而對于山藥來說也是一樣的，雖然養(yǎng)生，但是不注意還是還引起副作用的發(fā)生。

　　山藥本身雖然很溫和，但是因?yàn)楹写菩约に?，如果食用過量，可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內(nèi)膜增生，會出現(xiàn)生理期不順、經(jīng)血不止和經(jīng)痛等癥狀。

　　同時，感冒，溫?zé)?，?shí)邪及腸胃積滯者忌用。

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山藥的用法與功效？

【別稱】懷山藥、淮山、白山藥、野山藥。

【形態(tài)特征】多年生草質(zhì)纏繞藤本。塊根肉質(zhì)，略呈圓柱形，垂直生長，長40～90厘米，直徑2～9厘米，外皮土黃色，須根數(shù)多，斷面白色帶粘性。莖細(xì)長，光滑無毛，有細(xì)縱棱，常帶紫色。葉在莖下部互生，至中部以上對生，3葉輪生的很少；葉片三角狀卵形或三角形，七～九月開極小的花。黃綠色，排成穗狀花序生于葉腋；九～十一月結(jié)果，果實(shí)三棱，有翅頂端及基部近圓形，表面有白色粉狀物。種子周圍有薄膜質(zhì)翅。冬季采挖的根塊為佳，曬干備用。

【生長環(huán)境】全國各省區(qū)均有出產(chǎn)，多為栽培或野生于山野向陽處。

【性味功效】味甘，性平。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺、補(bǔ)腎澀精。

【驗(yàn)方精選】第一方：一斤生淮山藥。

用法：取上藥，研成細(xì)粉，過細(xì)篩，備用。每次用五～十克，加適量水調(diào)和后加溫熬成粥狀。于喂奶前或飯前口服，每日3次。亦可以山藥粥代替乳食，連服3日。

主治：嬰幼兒腹瀉。第二方：山藥、太子參各等量。

用法：共研末，每次6克，開水沖服，每日3次。

主治：小兒遺尿。第三方：45克鮮山藥，30克甘蔗汁，18克酸石榴汁，4只生雞子黃。

用法：先將山藥煎湯一大碗，再加入后三味調(diào)勻，分3次溫服。

主治：發(fā)熱性疾病后引起的虛弱或咳喘痰多。第四方：一斤炒懷山藥。

用法：取上藥，研成細(xì)末，備用。每次6克，每日3次，溫開水沖服。遺尿重者可加30克太子參，焙干研末與山藥粉調(diào)勻服用。

主治：小兒遺尿?qū)倨⒛I氣虛型。第五方：山藥、白術(shù)、花生仁各半斤。

用法：共炒焦研末，加200克紅糖，每次30克，開水送服，每日3次。

主治：白帶。第六方：30克搗碎的鮮山藥，30克清半夏。

用法：先用溫水淘洗半夏數(shù)次，礬味清除，煎取清湯兩杯半，去渣，加入山藥調(diào)勻，再煎成粥，加白沙糖調(diào)味服之。

主治：胃氣上逆嘔吐不止者。第七方：山藥、豬胰粉各等量。

用法：山藥單研細(xì)末，豬胰急速低溫干燥，研細(xì)末，各取等量，以山藥末煮糊和勻?yàn)橥?，每日早晚各?0克。

主治：糖尿病。第八方：30克鮮山藥，熟地黃、萸肉(去凈核)、生龍骨各15克，柿餅、生杭芍各12克，牛蒡子(炒搗)、蘇子(炒搗)、甘草(蜜炙)各6克。

用法：水煎服。

主治：陰虛咳喘。

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