卷心菜富含維生素,可以常吃

卷心菜是我們生活中最常見的蔬菜之一，并且四季都能吃到的了，卷心菜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于我們的身體是非常的有幫助的哦，那么，卷心菜有哪些的營(yíng)養(yǎng)元素呢?下面我們一起來了解一下卷心菜的營(yíng)養(yǎng)成分吧。

卷心菜擁有多種營(yíng)養(yǎng)成份 富含維C防感冒

現(xiàn)購(gòu)現(xiàn)吃：蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲(chǔ)存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而破壞。 生活健康網(wǎng)

先洗后切：如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素會(huì)溶于水而流失。切好的菜還要迅速烹調(diào)，放置稍久也易導(dǎo)致維生素C的氧化。

急火快炒：維生素會(huì)因加熱過久而嚴(yán)重破壞。急火快炒，可減少維生素C的損失。

淀粉勾芡：烹調(diào)中可加少量淀粉，淀粉中的谷胱甘肽有保護(hù)維生素C的作用。

焯菜水要多：焯菜時(shí)應(yīng)火大水多，在沸水中迅速翻動(dòng)便撈出，這樣可減少維生素C的破壞。

忌銅餐具：餐具中的銅離子，在烹調(diào)或裝菜時(shí)可使蔬菜中的維生素C氧化加速。

我們可以看出，卷心菜中含有大量的維生素的哦，多吃卷心菜能夠很好的幫助我預(yù)防感冒的哦，卷心菜的作用是非常的巨大的了哦，那么，卷心菜對(duì)我們?nèi)梭w的幫助還有哪些呢?下面我們一起來看看吧。

卷心菜能強(qiáng)健骨骼

卷心菜還含有豐富的葉酸，能預(yù)防和治療貧血。它含有的維生素A、鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松。此外，它所含的一種特殊成分———維生素U樣因子，能促進(jìn)胃十二指腸潰瘍愈合。

盡管卷心菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但由于含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，所以脾胃虛寒者，不能多吃。

炒卷心菜最好用橄欖油

卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒著吃最好用橄欖油，因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，卷心菜所含的各種脂溶性維生素，才能被人體充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹飪時(shí)最好不要蓋鍋蓋，這樣可以使揮發(fā)性分子大量釋放出來。

卷心菜中含有大量的粗纖維，有利于通便，預(yù)防脂肪肝。多吃卷心菜還可減少膀胱癌發(fā)病率。

通過上面的了解，我們可以知道卷心菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，卷心菜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素， 都是我們?nèi)梭w所需要的哦，所以，我們生活中可以多吃一些卷心菜這回種蔬菜的哦，最后，希望我們的介紹對(duì)大家能夠有所幫助的哦，大家如果還有什么不理解的東西，可以隨時(shí)聯(lián)系我們的哦。

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