栗子是一種非常滋補(bǔ)的良藥,在我國的中醫(yī)方面,栗子有非常高的藥用價(jià)值,對于脾虛消化不良、腎虛、吐血、泄瀉等病癥有非常好的治療功效。栗子可以和其他的一些中藥材或者食材搭配,制成中藥方劑,不但可以補(bǔ)腎氣、壯筋骨,還可以健脾養(yǎng)胃。
栗子的食療功效
栗子的食療功效非常高,其中的營養(yǎng)元素有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素,可以治療高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。栗子在中醫(yī)方面,有補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效。栗子還對腎虛有良好的療效,故又稱為“腎之果”,特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。
生栗子的維生素含量非常高,可以達(dá)到40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子的其他營養(yǎng)元素也非常豐富,有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素等多種成分。栗子中的碳水化合物非常高,可以幫助人們促進(jìn)脂肪代謝,厚補(bǔ)腸胃,栗子還有豐富的維生素C,可以促進(jìn)牙齒、骨骼和血管肌肉正常運(yùn)行。
栗子的藥用食譜
1、栗糕
栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼,用水煮極爛,加糯米粉和白糖,揉勻,入熱屜中旺火蒸熟,出屜時撒上瓜子仁、松仁。栗糕非常適合老年人食用,栗糕味香甜糯軟,具有健脾益氣養(yǎng)胃,強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效,適用于年老體弱,腰膝酸軟,不欲納食等病癥。
2、栗子糊
栗子500克,白糖適量。將栗子去皮殼,晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊,調(diào)入白糖即可。用栗子熬成迷糊可以健脾胃,治療小兒腹瀉,栗子糊具有健脾胃,厚腸道的功效,對于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。
3、栗子羊羹
栗子250克,紅小豆、白糖各1000克,羊肉500克,凍粉40克。栗子洗凈,略煮后去外皮,再放入鍋內(nèi)煮熟;紅小豆以水浸泡后煮爛,搓去豆皮過篩,再用紗布濾去水分,制成豆沙;將清水燒沸,加凍粉煮化,再加白糖,煮沸后濾去渣,與豆沙同煮,邊煮邊攪,至豆沙粘稠時起鍋;先往方盤中倒入一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小長方塊即可。栗子羊羹具有補(bǔ)氣健脾,散血止血的功效。適用于脾虛泄瀉,吐血、衄血、便血等病癥。無病者可強(qiáng)身健體。
4、栗子燒白菜
生栗子300克,大白菜500克,白糖、濕淀粉、花生油各適量。栗子煮至半熟,撈出,剝?nèi)ネ鈿?,對半切開;大白菜洗凈,切長條塊;鍋內(nèi)放入花生油燒熱,下栗子略炸后,撈出瀝油;鍋內(nèi)留少許底油燒熱,下白菜略炸,放入栗子,加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸,再改用小火燒至熟透,用濕淀粉勾芡,起鍋裝盤即成。栗子燒白菜具有補(bǔ)脾、益腎、止血的功效,適用于脾胃虛弱,食少便血,體倦乏力,腎虛腰膝無力,大便帶血及壞血病等病癥。
栗子吃起來非常甜,可以煮粥,也可以燉湯,或者炒菜吃。以上我們?yōu)榇蠹医榻B了栗子的食療功效和藥用食譜,栗子是一種非常保健的食物。對于小兒腹瀉、老年人腎虛導(dǎo)致的腰腿不遂、男性陽痿、腎虛等都有非常好的補(bǔ)益功效。栗子可以生吃治療腎虛,也可以用栗子煮粥補(bǔ)腎壯筋骨,在多年的歷史發(fā)展中,我國人民已經(jīng)發(fā)展出了非常多的栗子保健食譜,可以幫助人們滋補(bǔ)身體。
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