栗子的食療功效及藥用食譜

栗子是一種非常滋補(bǔ)的良藥，在我國的中醫(yī)方面，栗子有非常高的藥用價(jià)值，對于脾虛消化不良、腎虛、吐血、泄瀉等病癥有非常好的治療功效。栗子可以和其他的一些中藥材或者食材搭配，制成中藥方劑，不但可以補(bǔ)腎氣、壯筋骨，還可以健脾養(yǎng)胃。

栗子的食療功效

栗子的食療功效非常高，其中的營養(yǎng)元素有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素，可以治療高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。栗子在中醫(yī)方面，有補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效。栗子還對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。

生栗子的維生素含量非常高，可以達(dá)到40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子的其他營養(yǎng)元素也非常豐富，有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素等多種成分。栗子中的碳水化合物非常高，可以幫助人們促進(jìn)脂肪代謝，厚補(bǔ)腸胃，栗子還有豐富的維生素C，可以促進(jìn)牙齒、骨骼和血管肌肉正常運(yùn)行。

栗子的藥用食譜

1、栗糕

栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。栗糕非常適合老年人食用，栗糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。

2、栗子糊

栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調(diào)入白糖即可。用栗子熬成迷糊可以健脾胃，治療小兒腹瀉，栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

3、栗子羊羹

栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，羊肉500克，凍粉40克。栗子洗凈，略煮后去外皮，再放入鍋內(nèi)煮熟;紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙;將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時起鍋;先往方盤中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長方塊即可。栗子羊羹具有補(bǔ)氣健脾，散血止血的功效。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥。無病者可強(qiáng)身健體。

4、栗子燒白菜

生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量。栗子煮至半熟，撈出，剝?nèi)ネ鈿?，對半切開;大白菜洗凈，切長條塊;鍋內(nèi)放入花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油;鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下白菜略炸，放入栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤即成。栗子燒白菜具有補(bǔ)脾、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力，腎虛腰膝無力，大便帶血及壞血病等病癥。

栗子吃起來非常甜，可以煮粥，也可以燉湯，或者炒菜吃。以上我們?yōu)榇蠹医榻B了栗子的食療功效和藥用食譜，栗子是一種非常保健的食物。對于小兒腹瀉、老年人腎虛導(dǎo)致的腰腿不遂、男性陽痿、腎虛等都有非常好的補(bǔ)益功效。栗子可以生吃治療腎虛，也可以用栗子煮粥補(bǔ)腎壯筋骨，在多年的歷史發(fā)展中，我國人民已經(jīng)發(fā)展出了非常多的栗子保健食譜，可以幫助人們滋補(bǔ)身體。

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