胡蘿卜的禁忌和好處你知道多少

胡蘿卜的禁忌和好處你知道多少

隨著社會(huì)的發(fā)展，我們的生活也在不斷的變好了，胡蘿卜這種食物也越來越進(jìn)入了人們的視線了哦，相信許多人都非常的了解胡蘿卜這種蔬菜了吧，那么，胡蘿卜究竟有哪些好處呢?接下來我們一起來了解一下胡蘿卜的好處和禁忌有哪些吧。

增強(qiáng)抵抗力

胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。

降糖降脂

降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

上面我們了解了胡蘿卜的基本的一些知識(shí)了哦，我們可以知道，胡蘿卜對(duì)于我們的生活是非常的重要的了，胡蘿卜對(duì)我們的作用也是非常的大的了，那么胡蘿卜對(duì)我們有哪些的禁忌呢?大家知道多少呢？，接下來我們一起看看胡蘿卜的食用禁忌吧。

宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。

用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用。

用時(shí)不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。

咀嚼時(shí)間不宜過短。

宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%，因此生吃胡蘿卜、類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收 從而造成浪費(fèi)。

過多胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能，因此欲懷孕的婦女不宜多吃。

與胡蘿卜不能同食，否則胡蘿卜素與酒精同時(shí)被吸收，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。

通過上面的介紹，我們可以看出來，胡蘿卜越來越成了我們生活中必不可少的食物了，雖然胡蘿卜對(duì)我們的幫助非常的大，但是一頂要謹(jǐn)記胡蘿卜的禁忌哦，最后，希望我們的介紹對(duì)大家能夠有所幫助的哦，大家如果還有什么不理解的東西，可以隨時(shí)聯(lián)系我們的哦。

吃胡蘿卜有什么好處和壞處？

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。據(jù)最新一期《大眾醫(yī)學(xué)》雜志介紹，美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤?？梢远喑?無害!它有更多讓你一生都健康的營養(yǎng)價(jià)值:1.讓雙眼明亮動(dòng)人好奇紅蘿卜為什么可以對(duì)視力有所幫助嗎？主要是因?yàn)榫S生素A與β胡蘿卜素具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題，而紅蘿卜都包含大量的這些營養(yǎng)素。2.預(yù)防癌癥美國一項(xiàng)針對(duì)芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用紅蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn)，500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌，而不常吃紅蘿卜的族群罹癌機(jī)率則是前者的7倍；加拿大哥倫比亞大學(xué)癌癥研究小組也在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細(xì)胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報(bào)導(dǎo)指出，多攝食β胡蘿卜素可能是預(yù)防攝護(hù)腺癌的一個(gè)好方法。3.抗氧化紅蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素，都是相當(dāng)良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像紅蘿卜一樣，擁有這么全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿卜，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。4.讓皮膚漂亮β胡蘿卜素在人體中化轉(zhuǎn)化為維生素A，再加上紅蘿卜原本就擁有的維生素A，這兩種營養(yǎng)素能夠增強(qiáng)上皮組織的完整與生長，促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成讓皮膚水嫩漂亮、防止肌膚干裂。5.調(diào)節(jié)免疫功能紅蘿卜的多種營養(yǎng)素與抗氧化成分，皆具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能；紅蘿卜中所含的木素質(zhì)更具有提高有機(jī)體免疫力的功能。6.預(yù)防感冒研究顯示當(dāng)體內(nèi)的胡蘿卜素不足時(shí)，呼吸器官如支氣管等部位的黏膜會(huì)變得較脆弱，容易罹患感冒。7.預(yù)防心血管疾病荷蘭曾針對(duì)紅蘿卜做研究，發(fā)現(xiàn)β胡蘿卜素能降低中老年人罹患心臟病的機(jī)會(huì)，近年來也有研究報(bào)告幫助茄紅素預(yù)防心血管疾病的良好功效。8.預(yù)防便秘其實(shí)每一種蔬果中多少都包含一些纖維質(zhì)，所以都具有預(yù)防便秘的效果，紅蘿卜也不例外。如果你不喜歡紅蘿卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的綜合果汁，可以減少它的味道。9.促進(jìn)新陳代謝紅蘿卜中的維生素B群，讓它具有減壓、恢復(fù)疲勞，還能促進(jìn)新陳代謝，為你的減重計(jì)劃加分！紅蘿卜 各種體質(zhì)都可食用紅蘿卜始于味甘性平的食材，任何體質(zhì)皆能食用，不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。也可以搭配前面提到較寒性的小黃瓜、或者當(dāng)令的竹筍一起食用，都具有中和食材調(diào)性的效果。

胡蘿卜飲食宜忌大全

胡蘿卜飲食宜忌大全

胡蘿卜飲食宜忌大全，胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄镏?，胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用，但是很多食物因?yàn)槎加衅洫?dú)特的物性，因此在使用上都有一些食用的宜忌。下面來看看胡蘿卜飲食宜忌大全吧。

胡蘿卜飲食宜忌大全1 【別名】

金筍、黃蘿卜、葫蘆藤、葫萊藤、山蘿卜。

【注解】

胡蘿卜是傘形科二年生草本疏菜，莖直立，長圓錐形，肉質(zhì)有紫紅、橘紅、黃色、白色等多種，羽狀復(fù)葉開白色小花，種子長圓形，肥壯的肉質(zhì)根長圓錐形，營養(yǎng)價(jià)值極高，有“土人參”之稱。胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗是紫色胡蘿卜最早培植地，栽培歷史是2000年以上。

10世紀(jì)時(shí)經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸，演化發(fā)展成短圓錐形橘黃色。15世紀(jì)英國已有栽培，16世紀(jì)傳入美國。12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國，此時(shí)，胡蘿卜在中國發(fā)展成長根形，日本在16世紀(jì)從中國引入，有紅胡蘿卜、黃胡蘿卜之分。

【營養(yǎng)成分】

胡蘿卜富含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C，其中以人體和動(dòng)物需求量都大的胡蘿卜素含量最高，是其他果蔬的30~100倍。

【藥性功效】

胡蘿卜具有潤燥明目、降壓強(qiáng)心、健脾化滯、抗癌、抗炎、抗過敏之功效，可作為細(xì)菌性痢疾、神經(jīng)官能癥、高血壓病的輔助食療品；還能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、干眼癥和小兒軟骨病；可保持頭發(fā)光澤，皮膚柔軟，促進(jìn)大腦物質(zhì)交換，增強(qiáng)記憶力。

【宜食】

心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈粥樣硬化患者，感冒時(shí)咳嗽多痰或慢性氣管炎痰多、飲食過飽引起食積氣滯、脘腹痞悶脹痛者以及患有急性菌痢等病癥之人適宜食用。

【忌食】

體弱氣虛者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗傷正氣。而且大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

胡蘿卜不宜與白蘿卜、人參、西洋參一同食用；不宜去皮食用，胡蘿卜的營養(yǎng)精華就在表皮，洗胡蘿卜時(shí)不必削皮，只要輕輕擦拭即可。

吃胡蘿卜時(shí)不要喝酒，因?yàn)楫?dāng)類胡蘿卜素的濃度很高時(shí)，碰上酒精，就會(huì)和自由基結(jié)合，使胡蘿卜素由抗氧化劑轉(zhuǎn)變成會(huì)攻擊正常細(xì)胞的促氧化劑。

【文獻(xiàn)參考】

《分類草藥性》：“止咳化痰，消腫氣、面積、治痢癥?！?/p>

【食療偏方】

胡蘿卜粥

原料：胡蘿卜、粳米。

制法：將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內(nèi)，加清水適量，煮至米開粥稠即可。本粥味甜，易變質(zhì)，需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜多煮久放。

功效：健脾和胃、下氣化滯、明目、降壓利尿，適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養(yǎng)不良等癥。

胡蘿卜飲食宜忌大全2 1、胡蘿卜 + 鱈魚【適宜】

胡蘿卜和鱈魚 一起吃；可以養(yǎng)肝明目、改善視力。

2、胡蘿卜 + 豆?jié){【適宜】

胡蘿卜和豆?jié){ 一起吃；可以增強(qiáng)免疫力。

3、胡蘿卜 + 西瓜【適宜】

胡蘿卜和西瓜 一起吃；可以美肌潤膚。

4、胡蘿卜 + 萵筍【適宜】

胡蘿卜和萵筍 一起吃；可以強(qiáng)心健脾。

5、胡蘿卜 + 香菇【適宜】

胡蘿卜和香菇 一起吃；可以保護(hù)眼睛。

6、胡蘿卜 + 草魚【適宜】

胡蘿卜和草魚 一起吃；可以延緩衰老。

7、胡蘿卜 + 狗肉【適宜】

胡蘿卜和狗肉 一起吃；可以益腎壯陽、溫補(bǔ)脾胃。

8、胡蘿卜 + 菠菜【適宜】

胡蘿卜和菠菜 一起吃；可以保持心血管的暢通。

9、胡蘿卜 + 白蘿卜【禁忌】

胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃；會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值。

10、胡蘿卜 + 木瓜【禁忌】

胡蘿卜不能和木瓜一起吃；會(huì)破壞營養(yǎng)。

11、胡蘿卜 + 茄子【禁忌】

胡蘿卜不能和茄子一起吃；會(huì)不利消化。

12、胡蘿卜 + 辣椒【禁忌】

胡蘿卜不能和辣椒一起吃；會(huì)影響吸收。

13、胡蘿卜 + 茼蒿【禁忌】

胡蘿卜不能和茼蒿一起吃；會(huì)破壞維生素C。

14、胡蘿卜 + 獼猴桃【禁忌】

胡蘿卜不能和獼猴桃一起吃；會(huì)破壞維生素C。

15、胡蘿卜 + 紅棗【禁忌】

胡蘿卜不能和紅棗一起吃；會(huì)減低營養(yǎng)價(jià)值。

16、胡蘿卜 + 檸檬【禁忌】

胡蘿卜不能和檸檬一起吃；會(huì)破壞維生素C。

胡蘿卜的食用禁忌

1、食用胡蘿卜時(shí)，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。

2、酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。

3、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同食，同食會(huì)破壞維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。

4、胡蘿卜榨成汁后，實(shí)際上果肉中營養(yǎng)很大一部分都流失了，比如說纖維素，長期食用會(huì)令你的營養(yǎng)不均衡，不利于排毒。因而不宜長期食用。

5、白蘿卜和胡蘿卜最好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，最好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

6、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

7、食用胡蘿卜不能過量。喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?，?dāng)它在人體內(nèi)過剩時(shí)不會(huì)隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會(huì)讓你的皮膚變成胡蘿卜色。

胡蘿卜的功效與作用

1、維持身體正常機(jī)能

胡蘿卜是一種營養(yǎng)十分豐富的食材，除了眾所周知的胡蘿卜素外，它還含有多種維生素、蛋白質(zhì)、糖類、揮發(fā)油、脂肪及多種微量元素，被稱為“小人參”。

據(jù)測定，每100g胡蘿卜含蛋白質(zhì)0.6g、脂肪0.3g、糖類8.3g，維生素C12毫克、維生素A17.25毫克、膳食纖維3.2g、葉酸4.8g，除此之外，胡蘿卜中還含有淀粉、氨基酸、果膠及無機(jī)鹽等營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)物質(zhì)都有益于人體健康，對(duì)維持機(jī)體正常功能很有幫助。

2、保護(hù)視力

胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，這種營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體后，在小腸及肝臟內(nèi)通過酶的'作用，有50%的胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素a。維生素a又稱視黃醇，跟視覺有莫大的關(guān)系，是維持正常的視覺功能、防止夜盲癥和視力減退必不可少的營養(yǎng)成分。

3、促進(jìn)發(fā)育

胡蘿卜中含有的胡蘿卜素機(jī)在體中會(huì)部分轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A能夠促進(jìn)生長與生殖，維持上皮組織細(xì)胞的健康和骨骼正常生長發(fā)育，幫助牙齒生長、再生。

4、預(yù)防癌癥

實(shí)驗(yàn)證明，胡蘿卜中含有的α-胡蘿卜素能夠抑制癌細(xì)胞的增殖，其抗腫瘤能力是β-胡蘿卜素的10倍。美國疾控中心研究人員的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人體血液中α-胡蘿卜素含量越高，壽命也就越長。

5、預(yù)防過敏

日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)部平衡，改善過敏體質(zhì)，并可以預(yù)防過敏性皮炎、花粉過敏等過敏癥。

6、美容養(yǎng)顏

胡蘿卜中的胡蘿卜素和維生素A能夠促進(jìn)皮膚表層和角質(zhì)層的新陳代謝和減少皮脂溢出、淡化色斑、滋潤肌膚，從而使皮膚富有彈性，防止提前衰老。

7、降血糖

胡蘿卜中含有山柰酚、槲皮素、琥珀酸鉀鹽、葉酸等物質(zhì)，這些成分有助于降低血脂、血壓、膽固醇和血糖，還能減少冠心病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

吃胡蘿卜有什么好處和壞處

1、胡蘿卜含有胡蘿卜素，此物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對(duì)于預(yù)防夜盲癥有作用；胡蘿卜素可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)于青少年比較有好處；胡蘿卜可以降糖降血脂，胡蘿卜含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品；胡蘿卜其含有槲皮素、山奈酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量對(duì)于冠心病患者有益。
2、壞處：短期大量吃胡蘿卜，會(huì)引起胡蘿卜素血癥，即黃染現(xiàn)象，但此現(xiàn)象可在停食后緩解褪去。第胡蘿卜含有維生素C分解酶，不宜與富含維生素C的食物同時(shí)吃。比如說獼猴桃、大棗等食物。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/40253.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 胡蘿卜什么時(shí)候吃最好呢

下一篇: 白蘿卜對(duì)消化呼吸泌尿系統(tǒng)都有效