葛根粉大家都知道吧,葛根是一種植物,經(jīng)過加工磨成粉以后可以有保健養(yǎng)生的作用,也是一種保健的藥材哦。葛根粉也是有一定的副作用的,一起來看看它的沖泡的方法和一些小常識。
一般野生葛根粉少吃不過量是沒什么副作用的。但,是藥就有三分毒,若是長期過量服用葛根粉,易致表虛自汗。在服用期間要禁忌食用刺激性食物,如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。
另外,野葛涼性很大,胃寒的可不要空腹吃,或者要少吃。
葛根粉雖然沒有副作用,但是考慮到食物相克和藥性相克的原因,以下兩種情況則需要注意一下。
1、葛根粉不能與杏仁同食,否則會引起身體不適。
2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服,葛根內(nèi)含的異黃酮與烏頭類藥材內(nèi)含的烏頭堿有對抗作用。
葛根粉的沖泡方法
1、準備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子。
2、將野生葛粉倒于碗中。
3、先用少量涼水攪拌稀釋,充分調(diào)勻至無阻力感(涼水不宜過多)。
4、緩緩倒入95度以上的開水,邊倒水邊用勺子不停的攪拌。
5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀(若水溫過低,將呈乳白色糊狀,可倒入鐵鍋內(nèi)或放置在微波爐中加熱成透明糊狀,即可使用)。
6、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道(如添加適量的白糖)。
關于葛根粉的一些副作用啊還有它的沖泡飲用的小常識,大家都知道了吧,它和很多的食物都是不能一起吃的,比如說我們經(jīng)常吃的杏仁啊,還有不要空腹食用,以免對腸胃傷害比較大,大家要注意這些問題。
葛粉一般常見的做法是泡著喝的,但是有的人說葛粉不好泡,其實是因為沒有掌握葛粉的正確泡發(fā)才會覺得不好泡,下面介紹葛粉怎么泡 很有技巧。
葛粉怎么泡
步驟如下:
1、先加點冷水,將葛粉加進去/先放葛粉,再放水。
注意,一定要是冷水,不然很容易成團,網(wǎng)上說可以用溫水,溫水不好把握溫度,一不小心葛粉就成團了。
2、攪拌,用勺子,將泡過水的葛粉碾碎。完全化開了,沒硬的粉狀的就可以了。
注意:喜歡吃糊狀的,就少放點水,讓攪拌后的液體濃一些;喜歡當飲料喝的,可以調(diào)稀一點。
3、將剛燒好的開水慢慢倒進剛才攪拌后的杯子里,順著一個方向不停的攪拌,吃得稠的話,速度可以稍微快一點,好把握倒水的量。攪到白色的液體全部變?yōu)榛疑臅r候就可以了。
4、加入喜歡的東西,如蜂蜜,糖。
攪拌一下,就可以吃了。
葛粉的副作用
一般野生葛根粉少吃不過量是沒什么副作用的。但,是藥就有三分毒,若是長期過量服用葛根粉,易致表虛自汗。在服用期間要禁忌食用刺激性食物,如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。
除此而外,野葛涼性很大,胃寒的可不要空腹吃,或者要少吃。
葛根粉雖然沒有副作用,但是考慮到食物相克和藥性相克的原因,以下兩種情況則需要注意一下。
1、葛根粉不能與杏仁同食,否則會引起身體不適。
2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服,葛根內(nèi)含的異黃酮與烏頭類藥材內(nèi)含的烏頭堿有對抗作用。
葛粉小知識
1、治胸中煩熱或渴,心躁:葛粉四兩,粟米半斤。以水浸粟米經(jīng)宿,來日漉出,與葛粉同拌令勻,煮粥食之。(《圣惠方》葛根粉粥)
2、治血?。焊鸱廴齼?,蜜一兩。上以新汲水四合攪調(diào)??招念D服之。(《食醫(yī)心鏡境》)
體寒濕重者不適合喝葛粉
葛根粉是涼性食物,體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內(nèi)寒氣的聚積,容易引發(fā)身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣,比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
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很多人們在沖泡葛根粉時,正是因為沒有掌握正確的方法,結(jié)果導致沖泡出來的葛根粉,并不成功。在進行葛根粉沖泡時,可以按照這樣的步驟進行沖泡。首先取適量的葛根粉,之后用少于涼開水將葛根粉打散,攪拌均勻,然后使用熱水,最好水燒開后兩分鐘后進行沖泡,在倒入熱水的同時,要注意不斷地攪拌,之后會發(fā)現(xiàn)葛根粉開始變得晶瑩剔透,這個時候葛根粉就沖泡好了,只需要等待晾涼以后食用即可,所以只要能按照正確的步驟進行沖泡,就可以將葛根粉沖泡好。葛根粉怎么沖泡,對現(xiàn)在人們來說,可以按照上述步驟進行沖泡,要注意一點的是,一定要使用剛剛燒開的熱水,不能只是用溫水,而且還需要注意不斷地攪拌,這樣才能有利于葛根粉的沖泡,如果沒有不停攪拌的話,可能就會影響到其中沖泡的效果。
葛根粉的正確沖泡法:
1、取適量野生葛根粉放入碗中,同時倒入相等量的的溫水,然后用勺子壓碎成塊的野生葛根粉,壓碎塊狀野生葛粉攪拌均勻成濃湯。
2、一邊倒入100度的開水,一邊使勁用勺子順時針的攪拌葛粉,開水只能倒入葛根粉5倍量的開水,然后就用勁加速攪拌快熟了的野生葛粉。
3、一分鐘后就可以調(diào)出半透明顏色的粘稠狀,再根據(jù)個人口味加入糖、枸杞、蜂蜜等。
葛根粉,也稱粉葛,也是一種草藥,藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。葛根淀粉曾是貢品,有食用、藥用、特殊工業(yè)用三方面的用途,葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用,其臨床應用顯示出速效和高效的難得特色。
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