百合炒蘆筍,潤(rùn)肺抗氧化

百合炒蘆筍,潤(rùn)肺抗氧化

很多人不能吃“苦”，其實(shí)，苦味對(duì)人體有很多的好處?？辔赌芮鍩釣a火、解毒消炎、健脾開胃。一些含有鎂、鈣等礦物質(zhì)的食物都具有苦味，它們雖然苦，但是都有清熱明目、解毒瀉火的作用，適合熱病煩渴、中暑的人食用。普通人夏天吃一些苦味的食物也有很多的好處，可以消除煩躁、消食化痰。由此看來，偶爾吃點(diǎn)“苦”還是很不錯(cuò)的。該類食物包括：苦瓜、苦菜、百合、大頭菜、香椿等。

推薦食譜

百合炒蘆筍——潤(rùn)肺抗氧化

材料

蘆筍200克，鮮百合100克，鹽5克，白糖、水淀粉各10克

做法

1、蘆筍洗凈，根部去老皮，切段，炒熟；鮮百合掰成瓣，洗凈。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放百合、蘆筍翻炒，加鹽、白糖、少許水炒熟，用水淀粉勾芡即可。

功效

百合能潤(rùn)燥清熱，養(yǎng)心安神，中醫(yī)用它來治療肺燥或肺熱咳嗽等癥。

百合吃法

百合蓮子湯
材料
百合70克，蓮子100克，冰糖25克。
做法
將百合、蓮子和黃花用溫水清洗干凈，之后放盆中，加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖。在早晚的時(shí)候空腹喝。
綠豆百合粥
原料
粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只。
制法
粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)。2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。?；鸷蟛婚_蓋，自然放冷后食用。
干百合桂圓甜湯
干百合，干桂圓肉，糖冬瓜，蜜棗，杞子，紅棗。
將百合、桂圓、杞子和紅棗清洗干凈，之后全都放入煲中，大火煮開之后用小火煮半小時(shí)，不用放糖。
百合蓮子銀耳羹
銀耳花3朵蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
做法
把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。
把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)。
待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)。最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊。

蘆筍的家常做法

蘆筍是世界十大名菜之一，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。下面給大家分享蘆筍的家常做法，歡迎閱讀!

蘆筍的.家常做法 清炒蘆筍的做法：

1.準(zhǔn)備好蘆筍200克，蔥粒100克，鹽適量，淀粉、料酒、醋少許，之后將蘆筍清洗干凈后切成段，再將油倒入鍋里

2.放入蔥末翻炒出香味后放入生姜，倒入料酒和醋，放入鹽和味精，放入筍段不斷的翻炒熟，再倒入水淀粉收汁即可盛出。

　 　五花肉炒蘆筍的做法：

1.準(zhǔn)備好蘆筍400克，五花肉1塊，生抽適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，之后將筍切成段，放入沸水里面焯一會(huì)

2.之后將五花肉清洗干凈后切成片，油倒入鍋里放入蒜頭爆出香味后放入五花肉，大火快速翻炒，倒入生抽繼續(xù)翻炒

3.翻炒至斷生之后就可以放入蘆筍，翻炒均勻，倒入少許水，放入少許鹽調(diào)味，蓋好鍋蓋燜煮一分鐘即可，出鍋前撒少許雞精調(diào)味就可以了。

清百合炒蘆筍的做法：

1.準(zhǔn)備好百合100克，蘆筍200克，白果(鮮)20克，植物油20克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉2克，辣椒(紅，尖，干)5克，白皮大蒜5克

2.之后將蘆筍吸干機(jī)后切成段，放入沸水里面焯一會(huì)，再撈出控干水，之后將百合掰成片狀之后清洗干凈

3.再將辣椒去蒂去籽之后清洗干凈，再切成片狀，將油倒入鍋里，加熱之后放入蒜末，翻炒出香味

4.再放入辣椒和百合，翻炒片刻后放入蘆筍以及白果，放入鹽，放入雞精調(diào)味，再放入少許花椒粉，翻炒均勻就可以了。

百合的正確吃法和做法

鮮百合的吃法如下：

1、荷塘小炒

主料：新鮮百合、黑木耳、蓮藕、荷蘭豆、胡蘿卜。

做法：黑木耳用水浸泡，發(fā)好，洗凈撕小塊備用。胡蘿卜、蓮藕去皮，洗凈，切薄片。荷蘭豆去除老筋，洗凈，切斷，鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干。水沸世塌騰后依次放入胡蘿卜、木耳、荷蘭豆、蓮藕和百合。熱鍋涼油，放入蒜片爆香，放入所有原料，烹少許料酒，迅速翻炒殲返手兩分鐘后，加鹽、雞粉，翻炒幾下，出鍋。

2、鮮百合炒蘆筍

主料：蘆筍、鮮百合。

做法：蘆筍去除根部老的部分，沸水焯燙一分鐘。百合一片片掰開洗凈，紅椒洗凈后切段。熱鍋涼油，放入蘆筍、百合和小紅椒煸炒兩分鐘，加入鹽、生抽和少量白糖調(diào)味即可出鍋。

鮮百合的其它吃法

1、牛肉炒百合

主料：牛肉、百合、調(diào)味料。

做法：牛肉切薄片，加入蠔油、料酒、生粉、胡椒粉等腌制30分鐘。鍋燒熱中溫油將腌制好的牛肉快速滑散煸炒，肉一變色即快速起鍋。將蒜瓣去皮切片、生姜切末、西芹洗凈抽撕掉老筋后，刀背輕拍斜切成段。鍋內(nèi)留少許底油，將姜末蒜片煸香，放入西芹段、百合翻炒，將牛肉倒入鍋中，噴少許料酒，蠔油、生抽，鍋內(nèi)材料快速翻炒幾下，起鍋裝盤。

2、清蒸百合

主料：鮮百合。

做法：百合一片片掰開洗凈，水開后隔水蒸4-5分鐘，也可以加少許蜂蜜調(diào)味，即食。

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