吃羊肉的搭配宜忌分別有哪些(羊肉和什么不能一起吃)

吃羊肉的搭配宜忌分別有哪些

相信大家對于羊肉一定是比較喜歡的，雖然羊肉吃起來有一股騷氣，但是很多人仍然非常喜歡吃羊肉，是羊肉對于身體健康是有好處的，那么吃羊肉適合搭配什么禁忌有哪些呢？很多朋友對此可能并不非常清楚，接下來小編將為大家做出相關(guān)的解答。

羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

制做羊肉的菜肴時需要選好調(diào)料。最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點蓮子心，這樣可以起到瀉火的功效。

吃羊肉雖然好處很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。

吃羊肉注意不可以同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

食用羊肉時不宜同時吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。

在吃完羊肉后不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。所以一定要避免這種錯誤的方式。

患有肝炎的病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病，因此一定要避免！

雖然很多人都非常喜歡吃羊肉，但是對于搭配方法可能并不了解，相信通過本文的介紹，大家肯定有了相應(yīng)的了解，在吃羊肉時，一定要講究正確合理的方法才行，一定要避免錯誤的搭配方法，上文介紹的關(guān)于吃羊肉的禁忌，希望大家能夠予以重視。

羊肉和什么不能一起吃

羊肉和什么不能一起吃？

羊肉的功效與作用

1、溫補脾胃

用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。　

2、溫補肝腎

用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3、補血溫經(jīng)

用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

1、醋

羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃點啥都愛加點醋，喝羊肉湯的時候也習(xí)慣性地要放醋以為這樣才夠味。殊不知羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配起來才最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉搭配起來吃很不適宜。

2、西瓜

吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

3、紅豆

羊肉和紅豆相克，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食欲之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。

4、乳酪

《金匱要略》記載：“羊肉不共生魚、酪食之，害人。”乳酪營養(yǎng)價值高，容易消化。其成分因種類不同而異，一般來說，乳酪的主要成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉為大熱之品，兩者性味相反;而且乳酪中含有豐富的酶，遇到羊肉中的營養(yǎng)素之后，可產(chǎn)生不良反應(yīng)，既影響營養(yǎng)價值，又影響健康。

5、生魚片

羊肉與生魚片共食有4不宜：羊肉大熱，而生魚片配以姜、蒜、醋皆辛熱之晶，益助其熱，此一不宜;羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及微量元素，而魚片肉生，其酶未推動活性，二者同食變化復(fù)雜，易發(fā)生不良反應(yīng)，此二不宜;羊肉氣膻，生魚片味腥，腥膻雜進，亦非佳味，此三不宜;生魚肉中易感染寄生蟲，此四不宜。

6、南瓜

羊肉別和南瓜一塊兒吃，這容易誘發(fā)黃疸和腳氣病。論起性質(zhì)來羊肉與南瓜都屬溫?zé)岬氖澄?，如果同時一塊兒吃也極容易上火。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

7、栗子

不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

羊肉不能和哪些食物一起吃

　　對于羊肉這種食物，我們現(xiàn)在都是非常熟悉的了吧，是很多人都非常喜歡吃的一種食物了，對于很多朋友們來說都是非常熟悉的了，但是對于羊肉這種食物也是有搭配禁忌的了，下面就讓我們看看都有哪些要注意的搭配禁忌吧。

　　吃羊肉不能喝茶羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。吃羊肉不能加醋。醋具有收斂作用，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。羊肉不能和西瓜一起吃。

　　羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用。羊肉不能和南瓜一起吃。羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻黄鹗秤?，無疑是火上澆油。

　　羊肉不能和紅豆一起吃。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫、解熱毒;羊肉性溫，味甘，可澀汗止尿、補虛祛損。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食 。羊肉不宜與柚柑一起吃。羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng)，柚柑屬于熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

　　另外，羊肉還不可與栗子、辣椒、豆醬、梨等食物食用，不僅會破壞其中的營養(yǎng)，長期食用還有害身體健康，如果我們想要吃到美味的羊肉，那么就要選擇合適的搭配食物來吃了哦，那么我們具體都應(yīng)該怎么吃羊肉比較好呢，羊肉都適合與哪些食物搭配起來食用呢，下面就讓我們給大家推薦羊肉的吃法吧。

　　白蘿卜燉羊肉

　　食材：羊肉、白蘿卜、枸杞、大料、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、油。

　　做法：羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

　　通過了我們上面的介紹之后，大家一定能夠?qū)ρ蛉庥懈嗟牧私饬税桑覀兛梢园l(fā)現(xiàn)羊肉這種食物在食用的時候也是有很多搭配的禁忌了哦，因此我們就要注意學(xué)會正確的搭配了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

羊肉不能和什么一起吃?

1、不宜與醋同食：羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。

2、不宜與茶同食：羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

3、不宜與筍同食：與竹筍同食會引起腹痛，中毒。

4、不宜與南瓜同食：與南瓜同食，易導(dǎo)致黃疸和腳氣病。

5、不宜與乳酪同食：二者功能相反，不宜同食。

擴展資料 不適宜人群

1、肝病患者：肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病.

2、有內(nèi)熱者：羊肉好吃應(yīng)適可而止羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。常常導(dǎo)致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛。

3、腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者

4、服用瀉下藥峻瀉后不宜食用。

-羊肉

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