梅子也是有食療方的你知道嗎

梅子也是有食療方的你知道嗎

梅子是人們非常喜歡的食材，特別是對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，大部分都非常喜歡吃梅子，在休閑的時(shí)候都會(huì)吃一些梅子來(lái)打發(fā)時(shí)間，不僅能夠享受美味，而且能夠吸收營(yíng)養(yǎng)，梅子的食療作用是有很多的，可以做成很多的食療方，接下來(lái)我們就一起詳細(xì)的了解一下吧！

梅子是頗具特色的食材，是薔薇科喬木植物梅的果實(shí)，被人們稱(chēng)梅子。初夏采收將成熟的綠色果實(shí)，洗凈鮮用，稱(chēng)青梅；以鹽腌制、曬干用，稱(chēng)白梅；以小火炕至干燥均勻，色黃褐、起皺，再燜至色黑備用，稱(chēng)烏梅。用時(shí)去核（余見(jiàn)綠萼梅）。

梅子，味酸，性平。能生津止渴，斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔。梅子含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、酒石酸、糖類(lèi)、谷甾醇、齊墩果酸樣物質(zhì)等。

吃梅子是非常有益健康的，可以促進(jìn)膽汁分泌，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌及致病性皮膚真菌有抑制作用，含烏梅的烏梅丸煎液能抑制蛔蟲(chóng)的活動(dòng)。此外，尚能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

梅子的功效是比較廣泛的，用于津少口渴，或消渴煩熱；久咳肺虛，肺氣不斂；久瀉久痢，大腸不固；蛔厥腹痛、嘔吐。此外，尚可用于便血、崩漏。

梅子還可以做成以下食療方：

1、烏梅麥冬湯：準(zhǔn)備三十克烏梅，十五克麥門(mén)冬。加水煎湯，徐徐服用。

源于《必效方》。本方取烏梅收澀腸道、止瀉痢，以麥門(mén)冬與烏梅生津止渴。用于瀉痢而口干渴者。無(wú)瀉痢者亦可服。

2、烏梅罌粟散：烏梅、罌粟殼各等分。微炒研末，每次3~6g，沸水沖入蜂蜜送下或調(diào)服。

源于《本草綱目》。罌粟殼為斂肺止咳要藥，故可以增強(qiáng)烏梅的療效。用于久咳不愈。

3、青梅酒：準(zhǔn)備半斤青梅，以白酒適量浸泡。每次服用1杯。

本品有和胃止嘔、止瀉之功。用于夏服腸胃不和，嘔吐腹瀉。

烏梅有什么食療作用？

烏梅斂肺澀腸，生津，安蛔。
1
烏梅，山楂各15克，煎液，加糖。治小兒腹瀉。
2
烏梅5個(gè)。沸水沖泡，含咽。治虛火上炎所治失音。
3
干烏梅50克，醋100毫升。將烏梅浸泡于醋內(nèi)24小時(shí)，每次服10~20毫升，日服3次。治膽道蛔蟲(chóng)癥。

梅子有哪些功效

梅子具有一定的保健功效，成分當(dāng)中含有豐富的檸檬酸，檸檬酸能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、消化蛋白質(zhì)，而且和鈣結(jié)合以后能夠強(qiáng)化骨骼，促進(jìn)鐵的吸收和血液循環(huán)。也可以防止肩膀的酸痛、腰痛、肌肉疲勞、疼痛等等，也有一定的作用。此外，梅子當(dāng)中還有維生素，可以預(yù)防感冒。
作為食材，梅子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，以及鉀、鈣、磷、鐵、蘋(píng)果酸、枸櫞酸、琥珀酸等等。一般可以新鮮吃，可抑制作成梅子茶、梅子酒，也可抑制造成果脯。但是梅子屬于酸性，如果生吃的話容易造成胃腸道的損傷，所以一般都是加工成咸梅等食品。而且加工以后能夠抑制腸內(nèi)的不良細(xì)菌，還有利腸的作用。梅子雖然有上述很多保健的功效，但不適合大量、長(zhǎng)期地使用。

梅子味道酸，具有生津止渴的功效，可以改善口干舌燥的癥狀。梅子含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維，可以促進(jìn)人體胃酸的分泌和胃腸的蠕動(dòng)，幫助人體消化和吸收食物，具有健胃消食的功效。梅子可以為人體提供豐富的礦物質(zhì)和維生素物質(zhì)，不但能滿(mǎn)足人體的需要，還能促進(jìn)人體的新陳代謝，緩解人體的疲勞具有較好的作用。梅子有助于人體消炎止瀉，對(duì)腸道疾病具有防治作用。

梅子的營(yíng)養(yǎng)成分及食用功效作用

　　梅子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，深受群眾的喜愛(ài)。梅子里面有什么營(yíng)養(yǎng)成分呢？食用梅子的功效有哪些？下面我就來(lái)介紹梅子的營(yíng)養(yǎng)成分及食用功效。

　　梅子的營(yíng)養(yǎng)成分         梅子含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅……等多樣化礦物質(zhì)。其中鈣、磷、錢(qián)等單位含量較其他種類(lèi)水果高出甚多。此外梅子含有含量極高的檸檬酸，占青梅有機(jī)酸含量的 85%以上。其他尚有蘋(píng)果酸、草酸、琥珀酸…等有機(jī)酸。蛋白質(zhì)含量更是草莓、柑橘的兩倍以上，可以說(shuō)青梅營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，是一種絕佳的保健水果。

　　梅子的食用功效 　　梅子性溫、味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經(jīng);

　　具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲(chóng)安蛔、止痛止血的作用;

　　主治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等病癥。

　　梅子治療角質(zhì)化肌膚，尤其對(duì)干燥角質(zhì)化的肌膚更有效。

　　梅子的相關(guān)介紹 　　唐·杜牧?！冻醮褐鄞巍罚骸捌迅愠跸?，梅經(jīng)香寒蜂未知。”

　　宋·王安石。《西江月·紅梅》：“梅紅微嫌淡佇，天教薄與胭脂。真妃初出華清池，酒人瓊姬半醉。東閣詩(shī)情易動(dòng)，高樓玉管休吹。北人渾作杏花疑，惟有青枝不似?！?/p>

　　清·王士禎?！抖鹉兴惋L(fēng)雨梅戲占為謝》：“吳中五月梅黃雨，想象千年舶棹風(fēng)。珍重遺來(lái)看軟齒，不須將醋浸曹公?！?/p>

　　《食療本草》：‘嚎破水漬，以少蜜相和，止渴，霍亂心腹不安，及痢疾。治瘧方多用之?！?/p>

　　《本草綱目》：“斂肺澀腸，治久痢，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利;消腫，涌痰，殺蟲(chóng)?！?/p>

　　《本草求原》：“治溲血，下血，諸血癥，自汗，口燥咽干?！?/p>

　　《本草拾遺》：“去疾，去瘧瘴，止渴調(diào)中，除冷痢，止吐逆?！?/p>

　　梅子的腌制 　　1.梅子洗干凈后曬幾天，把水分曬掉。

　　2.用粗鹽搓一下，裝壇子。秘訣是，壇子底撒一層鹽放一層梅子，然后再撒一層鹽再放一層梅子，一直放滿(mǎn)，最后用鹽封住。

酵素梅有哪些食療保健效用

酵素青梅。酵素是人體內(nèi)新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項(xiàng)生化反應(yīng)。人體內(nèi)酶越多，越完整，其生命就越健康。青梅，為天然健康水果之王，富含多種維生素，酸質(zhì)口感可達(dá)到潤(rùn)腸通便，美容的食療功效。酵素梅采用多種天然草本植物浸泡，添加水果復(fù)合酵素，低聚木糖促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，酸酸甜甜口感很好，使它的功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一顆普通的梅子。
作用功效:潤(rùn)腸通便 排毒養(yǎng)顏 幫助消化，促進(jìn)新陳代謝

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