家常食用豆腐干補充氣血健脾

豆腐干是非常適合人們經(jīng)常吃的食物，豆腐干是民間的一種歷史悠久的食物。豆腐干是用豆腐再次加工制作的，豆腐干深受人們喜愛，最出名的有普寧豆腐干、四川的豆腐干。豆腐干被人們稱為素火腿，是一種非常適合補充氣血、健脾養(yǎng)胃的食物。

家常食用豆腐干補充氣血健脾養(yǎng)胃

豆腐干可以在制作的過程中加入食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，豆腐干可以直接吃，也可以制作菜肴。豆腐干還可以經(jīng)過加工，制作成一些零食，是非常適合年輕人食用的。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。

豆腐干可以幫助人們健脾益胃、補血益氣。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。豆腐干含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆腐干的適用人群

豆腐干尤其適合身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用。豆腐干還適合三高人群食用。適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食，老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食，鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食。

豆腐干燒鵝肉

食材明細(xì)：光鵝、豆腐干、蔥、姜、蒜、香葉、茴香、桂皮、料酒、蠔油、老抽，、糖。

豆腐干燒鵝肉的做法詳細(xì)步驟：

1、光鵝斬成塊入冷水燒沸焯2分鐘，洗凈血末;

2、豆腐干改刀切成塊;

3、蔥切段，姜切片，蒜拍碎;

4、熱鍋入油，油溫后下蔥姜蒜煸出香味，下鵝塊煸炒;

5、烹入料酒除腥，加入蠔油、老抽、糖調(diào)味，香葉、茴香、桂皮放入料包，加入適量清水;

6、小火燉1小時，放入豆腐干繼續(xù)燉半小時至鵝肉入味酥軟，收汁裝盤即可。

炒干絲

主，料：五香豆腐干3件，榨菜2兩(約80克)，青椒4兩(約160克)，蒜茸1茶匙，蝦米1兩(約40克)，紅辣椒1只(切絲)，油3湯匙，麻油1/2湯匙。

配，料(調(diào)味料)：糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙，鹽適量，水4湯匙。

做，法：

1.五香豆腐干洗凈，切絲。

2.蝦米用清水浸軟，取起瀝干水。

3.青椒洗凈，切開邊去核，切絲。

4.榨菜洗凈，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。

5.下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調(diào)味料炒至汁干，淋下麻油炒勻上碟。

豆腐干的食用價值非常高，我們可以用豆腐干制作成很多的美味食物，比如我們經(jīng)常在超市的時候可以購買到的豆腐干，有非常多的口味，是人們喜歡的零食。豆腐干還可以制作菜肴，比如豆腐干燒鵝肉、炒干絲等，做法非常多，也是男女老少都喜歡吃的食物。

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