牛蹄強(qiáng)健筋骨延緩肌膚衰老

牛蹄是一種小牛腳，是我國(guó)的傳統(tǒng)中醫(yī)的特有藥物，牛蹄具有非常高的藥效，牛蹄的味道賽過(guò)人參，牛蹄是宴席上的上等品，使用歷史悠久，而且味道彈嫩不膩，質(zhì)地猶如海參。牛蹄對(duì)人們來(lái)說(shuō)，有補(bǔ)充膠原蛋白、補(bǔ)鈣、強(qiáng)健筋骨的好處。

牛蹄強(qiáng)健筋骨延緩肌膚衰老

牛蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，牛蹄通常用來(lái)熬成濃稠的高糖、清燉肉湯或者肉膠，也可以扒烤后搭配調(diào)味醬趁熱吃，或加入肉凍和煨菜里以增加額外的粘稠度，并且可以淋肉膠冷食，或去骨塞餡料油炸。那么牛蹄具體都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

1.抗衰老：牛蹄中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;

2.補(bǔ)鈣：牛蹄具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

香辣牛蹄筋

食材明細(xì)：牛蹄筋2條、大白蘿卜半個(gè)、花椒幾粒、紅辣椒干5-8個(gè)、八角1，2格生姜，拍散半塊大蔥白2，3段生抽3，4匙抽1，2匙料酒3匙小蔥，切花2，3棵冰糖適量。

香辣牛蹄筋的做法詳細(xì)步驟：

第1步、牛蹄筋放入高壓鍋涼水半鍋內(nèi)，上爐火上汽后，小火壓2個(gè)小時(shí)左右，取出放涼切大塊，備用。

第2步、大炒鍋熱鍋涼油，爆香蔥姜，八角花椒紅辣椒干，入牛筋，醬油，冰糖，蘿卜滾刀塊，放入燉牛筋的湯4杯，大火燉開(kāi)，中火燉20-30分。大火受汁，滴香油。裝盤(pán)，撒蔥花即可。

牛蹄是很多人喜歡吃的食物，也具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們平常用牛蹄來(lái)治療水浮氣腫、腹肚脹滿(mǎn)等病癥。男性如果小便澀少，也可以食用牛蹄，具體配方是水牛蹄一只，湯洗去毛，如食法，隔夜煮令爛熟，取汁作羹，蹄切，空心飽食。牛蹄可以?xún)?nèi)服，一般煮熟食用，牛蹄也有一定的飲食禁忌，但是不適合虛寒人群食用。

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