白蝦的藥用效果和食療禁忌

白蝦的藥用效果和食療禁忌

白蝦也叫作脊尾白蝦，是太湖的一種重要水產(chǎn)品，白蝦的顏色潔白，外殼比較軟，而且味道非常鮮美，并且白蝦的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素非常豐富。白蝦用來制作美食，別有一番風(fēng)味，非常受人們喜愛。白蝦一般在每年農(nóng)歷的六月和七月份是最適合吃的。

吃白蝦都有哪些好處

那么吃白蝦有什么好處呢?白蝦都有哪些食療價(jià)值?太湖白蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)價(jià)值甚高。白蝦里面的蛋白質(zhì)尤其豐富，還有其他的微量元素，也是非常豐富的，每100克食用蝦中，含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克以及鈣、鱗、鐵等無機(jī)鹽和維生素A等營養(yǎng)成份。除食用外，還可入藥。白蝦從古至今都是一種常見的藥材，白蝦托痘瘡，下乳汁，壯陽道，是一種強(qiáng)壯補(bǔ)精藥，內(nèi)服有托里解毒之功。

白蝦的食療功效非常高，白蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。白蝦是非常適合補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰的一種食物。白蝦還適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

白蝦的藥用效果

白蝦有很高的藥效，常吃白蝦能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。白蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

白蝦的蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。白蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。白蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。白蝦不但有很高的食療價(jià)值還有很高的藥用價(jià)值，白蝦主治小兒赤白游腫，將白蝦搗碎后敷貼于患部。白蝦作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。白蝦煮成汁，治風(fēng)痰。白蝦搗成膏，敷蟲疽有效。

白蝦的食用禁忌

白蝦雖然有非常高的食療價(jià)值，但是，生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃。而且有宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食白蝦?；歼^敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃白蝦;白蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

蕎頭炒小白蝦

食材明細(xì)：蕎頭、白蝦、蔥段、姜絲、朝天椒、鹽糖。

蕎頭炒小白蝦的做法詳細(xì)步驟：

第1步1、蕎頭洗凈，對(duì)切2半，姜切絲，蔥切段，朝天椒斜切段，小白蝦去頭。

第2步2、熱油炒香蕎頭，蔥段備用，底油下小白蝦翻炒剛變色，倒入蕎頭和其它配菜。

第3步3、調(diào)入食鹽，糖翻炒均勻即可。

白蝦是一種食療價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高的食物，白蝦對(duì)孕婦、產(chǎn)婦、小孩和男性都是非常適合的一種食物。白蝦不但可以補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血固精，還可以通乳抗毒、通絡(luò)止痛，還可以開胃化痰。白蝦的適宜人群廣泛，而且營養(yǎng)豐富，吃法也是非常多樣化的。以上我們?yōu)榇蠹曳治隽税孜r的藥用效果和食用禁忌，大家平常在用白蝦入藥的時(shí)候最好咨詢一下專業(yè)醫(yī)師。

白蝦和東方蝦哪個(gè)好

白蝦和東方蝦相比，白蝦好。白蝦肉質(zhì)鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富,而且肉質(zhì)相對(duì)比較的松軟,特別容易消化,對(duì)于身體病弱以及病后初愈的人群,是一種比較好的調(diào)養(yǎng)食補(bǔ)佳品,而且白蝦當(dāng)中含有大量的鎂,鎂對(duì)于調(diào)節(jié)心臟具有良好的功效,能夠很好的保護(hù)心腦血管系統(tǒng)。白蝦還具有非常好的通乳功效,當(dāng)中富含大量的磷以及鈣元素,對(duì)于小孩以及孕婦都有良好顯著的補(bǔ)益功效。東方蝦生活環(huán)境非常復(fù)雜,很容易受到寄生蟲的污染，東方蝦食用禁忌宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。所以白蝦和東方蝦相比，白蝦好。

河蝦和白蝦的營養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)好

當(dāng)然是白蝦的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，因?yàn)榘孜r是屬于海水蝦，所以它的肉質(zhì)更加的鮮嫩，營養(yǎng)更加的豐富。
白蝦的營養(yǎng)價(jià)值豐富，屬于淡水蝦類，生長在太湖開闊的水域。每年的五月到七月份的下旬，是白蝦產(chǎn)卵的旺季。春季孵化出的幼蝦至六月中下旬長成大蝦，八月底即可成熟產(chǎn)卵。通常農(nóng)歷六、七月間是吃蝦的時(shí)令。

白蝦的蛋白質(zhì)含量高，是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍，對(duì)小孩來說，它的補(bǔ)益效果更明顯。而且它的脂肪含量低，含有大量的不飽和脂肪酸，易于被人體消化吸收，是身體虛弱者及大病初愈者的補(bǔ)品。最后，白蝦中含有豐富的鎂、鈣、鐵、磷等人體必需的微量元素。其中，鎂元素對(duì)于心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，而且能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。
購買方法：
1、身材彎折：現(xiàn)階段，許多 小伙伴們也不太喜愛身材彎折的蝦來服用，關(guān)鍵是由于那樣的蝦一般看起來塊頭都較為小，并且不易去殼，但是大伙兒并不了解，新鮮的蝦是要首尾詳細(xì)，首尾與人體緊密相連，蝦身較挺，有一定的延展性和彎折度的，假如您挑選的蝦腦與體、殼與肉相接懈怠，首尾易掉下來或分離出來，不可以維持其原來的彎折度，那麼它有挺大的可能不是新鮮的蝦，更有可能它早已是死蝦了。

2、表皮干躁：新鮮的蝦體表面清潔，用手去摸有干躁感。但當(dāng)蝦體接近霉變時(shí)，甲殼下一層代謝粘液的顆粒細(xì)胞崩解，很多粘液滲進(jìn)表皮。

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白蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么？什么是白蝦，什么是基圍蝦

白蝦和基圍蝦都是常見的蝦類，但它們是不同的物種，有一些明顯的區(qū)別。

白蝦，又稱白對(duì)蝦，是一種淡水蝦，通常生活在河口、河流、湖泊和沼澤等淡水環(huán)境中。白蝦的體形相對(duì)較小，一般長約2-3英寸，身體呈灰白色或淡黃色，透明的尾巴上有黑色斑點(diǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是許多人喜歡的食材之一。

基圍蝦，又稱太平洋白蝦，是一種海水蝦，通常生活在沿海地區(qū)的淺水區(qū)域，也可以在養(yǎng)殖場中人工養(yǎng)殖?；鶉r的體形相對(duì)較大，一般長約6-8英寸，身體呈灰白色或棕色，透明的尾巴上也有黑色斑點(diǎn)，肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，是世界上最受歡迎的食用蝦類之一。

因此，白蝦和基圍蝦的區(qū)別主要在于它們的物種、生活環(huán)境和體形大小等方面。

白蝦

基圍蝦

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