涼薯是我國(guó)南部各省較多栽培的一種蔬菜,涼薯的種子有劇毒,不能吃,我們?nèi)粘3缘氖菦鍪淼膲K根,因?yàn)闆鍪淼膲K根可以生吃也可以熟吃。涼薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,尤其適合一些高血壓患者食用,涼薯在我國(guó)南方地區(qū)是非常受人們歡迎的,是一種高產(chǎn)作物。
涼薯的適用人群
涼薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。人們?cè)谙募緜?、煩熱口渴、感冒發(fā)熱、頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結(jié)的人以及飲酒過(guò)量、口干渴和慢性酒精中毒的情況是非常適合吃涼薯的。如要治慢性酒精中毒,可用地瓜拌白糖服。
但是,涼薯也有禁忌人群,并且大家要注意涼薯種子有劇毒,忌食,但可作防治蚜蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑。涼薯性質(zhì)寒涼,體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用;忌食生冷豆薯及其種子和葉。
吃涼薯清涼去熱降血壓
涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富,涼薯富含大量黏液蛋白質(zhì),能防止動(dòng)脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。涼薯的幼芽及嫩葉部分也可當(dāng)做蔬菜食用,夏季人們因?yàn)槭顭岬瘸詻鍪砜梢詭椭鍥鋈?。還因?yàn)闆鍪砀缓S生素C、維生素E、β胡蘿卜素、纖維素、鉀和鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,吃了可以預(yù)防癌癥,外用則可消瘡腫。
涼薯紅豆豬骨湯
材料:豬大骨600g;紅蘿卜100g;涼薯1個(gè);紅豆30g。
做法:
1、豬骨洗凈,剁開(kāi);紅豆清水洗凈備用;
2、紅蘿卜與沙葛去皮洗凈并切成塊;
3、煲里注入清水,將主料與配料都放進(jìn)煲里;大火煮沸后,轉(zhuǎn)中火煲大概1.5小時(shí);調(diào)味后即可飲用。
涼薯可以做成很多的食材,不管是涼拌還是炒菜,或者燉湯都是不錯(cuò)的。涼薯還可以加工成沙葛粉,有清涼去熱的功效。涼薯是堿性的食物,可以中和人們的胃酸,可以生吃,也可以做私聊。涼薯脆嫩多汁、皮薄而且堅(jiān)韌,容易剝除,不但可以幫助人們清涼解暑,還可以降血壓,是高血壓患者的理想食物。
如果消化正常,可以生吃.但是要注意適量,如果消化不是很正常,還是吃熟的好.
涼薯不僅風(fēng)味出眾,還頗具藥用價(jià)值,它有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功,生吃或榨汁飲用,可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛;陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現(xiàn)的上述相類(lèi)癥狀。
豆薯大家都吃過(guò)的吧,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且含有的淀粉和脂肪量是比較大的,不僅營(yíng)養(yǎng)多,而且還可以有降血壓的作用哦,很多人對(duì)于這樣的食物經(jīng)常吃,但是不懂得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法,一起來(lái)看看吧。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.豆薯食用部分為肥大的塊根,含豐富的水分、碳水化合物,富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì),及一些礦物質(zhì)、維生素等;
2.其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清涼去熱功效。
食療作用
可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清涼去熱的功效。
功效
性味:性涼,味甘。
歸經(jīng):歸胃經(jīng)。
功效:生津止渴,解酒毒,降血壓。
宜:炎熱夏季煩熱口渴,或傷署者宜食;風(fēng)熱感冒、發(fā)熱頭痛、口肝作渴者宜食;血壓升高、頭昏腦漲、面紅目赤、大便干燥者宜食;飲酒過(guò)量、煩躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。適合的人群有很多,不僅可以緩解煩躁,而且還可以緩解大便干燥等等的情況發(fā)生,同時(shí)還可以有降壓去火的功效哦,適合夏季食用。
忌:胃寒病者勿食為妥;寒性痛經(jīng)女子在月經(jīng)期間切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃。
關(guān)于吃豆薯的一些好處和小常識(shí),上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是豆薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的,可以有降壓的作用,而且還可以緩解煩躁,具有去火的作用。
涼薯可以空腹吃嗎?吃涼薯有什么功效作用呢?腸胃不好的人可以吃涼薯嗎?涼薯在上火期間可以正常食用嗎?
涼薯能空腹吃嗎
涼薯在空腹的情況下食用,并不會(huì)對(duì)人體健康造成什么不利的影響,因?yàn)闆鍪碇胁缓泄z、鞣酸等一些會(huì)對(duì)人體腸胃造成不利影響的化學(xué)物質(zhì),像生活中的一些西紅柿、牛奶等食材中的話(huà)就是含有這些物質(zhì),在空腹的情況下食用的話(huà)就會(huì)造成人體腸胃中的胃酸大幅度的增加,導(dǎo)致人體出現(xiàn)一些不可溶性的沉淀,長(zhǎng)時(shí)間這樣空腹去食用的話(huà)就會(huì)出現(xiàn)一定的結(jié)石癥狀,但是涼薯中并不含有這一類(lèi)物質(zhì),所以在平時(shí)生活中的話(huà)可以放心的空腹食用涼薯。
吃涼薯的好處
1、清熱解暑,健胃消食
因?yàn)楹胸S富的水分和碳水化合物,食用涼薯可以清理體內(nèi)積累的毒素,加快血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝。而且涼薯本身口感香甜,多汁,適宜炎熱的夏季食用,不僅能夠降溫解暑,還能夠清肝去火降燥。涼薯一般被視作水果,去皮洗凈后直接生吃。作為蔬菜,可以將涼薯切成絲,加入米醋、白糖、香油等涼拌,不僅酸甜香脆,而且生津開(kāi)胃、清心止渴,具有促進(jìn)食欲、幫助消化的功能。
2、去脂降壓,保護(hù)血管
涼薯中含有一種黏液蛋白,不僅能夠除去血液中的膽固醇,還能夠幫助擴(kuò)張毛細(xì)血管,降低血液粘度,增強(qiáng)血液循環(huán),所以食用涼薯對(duì)高血壓高血脂患者來(lái)說(shuō)能起到很好的身體調(diào)節(jié)作用。此外,因?yàn)楹胸S富的蛋白質(zhì)和糖類(lèi),它們生成的混合物,不僅能夠保護(hù)人體血管,還能夠恢復(fù)膜腔和血管的彈性,對(duì)疾病的預(yù)防、器官的萎縮和老化有一定效果。最重要的是涼薯幾乎沒(méi)有人體可以吸收的脂肪,反而含有大量的粗纖維可百以幫助人體分解多余脂肪,所以在一定程度上還具有減肥的效果。最后,涼薯中含有大量的維生素C,作為一種超抗氧化的維生素溶解在涼薯的大量水分中,能夠更好地讓人體吸收,進(jìn)而消除體內(nèi)自由基,延緩衰老。
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高免疫
涼薯本身?yè)碛写罅康牡鞍踪|(zhì)、糖類(lèi)、碳水化合物、水分等,還有各種維生素和礦物質(zhì)元素,人體吸收這些必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠降低因缺乏微量元素而誘發(fā)相關(guān)疾病的概率,所以適量的食用涼薯對(duì)身體還是非常有好處的。銅元素是人體必需元素之一,也是人體內(nèi)合成各種蛋白的必要元素,若缺乏將會(huì)影響到人體的血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)等功能,還會(huì)影響腦、肝、心臟的正常發(fā)育,而涼薯中含有一定量銅元素,夏秋季食用能夠起到增強(qiáng)免疫的作用。
腸胃不好能吃涼薯嗎
可以,但要注意食用方式。 涼薯是一種十分營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,像那些腸胃不好的人也是可以吃的,但是一定要注意食用方式。因?yàn)闆鍪頌楹允鞘澄?,所以腸胃不好的人的話(huà)建議最好不要生吃,不然對(duì)腸胃的刺激會(huì)較大,食用過(guò)多的話(huà)還可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉等腸胃不適的癥狀。 另外腸胃不好的人一定不能多吃,因?yàn)闆鍪碇泻休^多的粗纖維成分,食用過(guò)多的話(huà)也會(huì)對(duì)腸胃不利。
上火了還能吃涼薯嗎
能吃。 上火了是可以吃涼薯的,且適當(dāng)吃一點(diǎn)涼薯還能夠幫助改善上火的癥狀。因?yàn)闆鍪頌闆鲂缘氖澄铮瑫r(shí)其含水量也比較多,食用之后能夠起到一定生津止渴、清熱降火的作用。并且上火了話(huà)直接生吃涼薯能夠起到更好的效果,但注意生吃的話(huà)量一定不能吃太多,且在吃之前一定要洗干凈。
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