龍利魚是我國的一種暖溫性近海大型底層魚類,龍利魚是我國沿海地區(qū)非常多見的魚。味道鮮美,出肉率非常高,口感爽滑,而且魚肉久煮不會老,也沒有腥味和異味,是一種高蛋白質(zhì)的魚。青少年常吃龍利魚可以防治心腦血管疾病、保護視力。
青少年吃龍利魚增強記憶保護視力
青少年正處在大腦各方面繼續(xù)發(fā)展的階段,因此在飲食方面要十分注意營養(yǎng)的攝取。龍利魚可以幫助青少年滋補大腦、增強記憶力,還可以有效保護青少年的視力。龍利魚還是高蛋白魚類,營養(yǎng)豐富,歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,目前活魚價格很高。而且半滑舌鰨生長速度快,食物層次低,能耐低氧,病害少,適合在目前養(yǎng)殖大菱鲆、牙鲆的大棚內(nèi)養(yǎng)殖。
龍利魚的功效與作用
1.增強記憶力
青少年吃龍利魚可以增強記憶力,龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2.保護視力
龍利魚可以有效保護青少年的視力,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發(fā)生。
青少年吃龍利魚,不但可以補充豐富的營養(yǎng),里面含有較高的不飽和脂肪酸,蛋白質(zhì)容易消化吸收。其肌肉細嫩,口感爽滑,魚肉久煮不老,無腥味和異味,屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優(yōu)質(zhì)比目魚類。龍利魚里面的不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人體腦細胞的生長發(fā)育和防止心臟病及多種疾病的發(fā)生。
紅燒龍利魚
食材:龍利魚、蒜、蔥、老抽、料酒、鹽等。
做法:
1、準備好上述食材,將龍利魚宰殺洗凈,撒少許胡椒粉腌制5分鐘后,拍上少許生粉備用。
2、燒鍋下油,燒至七成熱,放入龍利魚炸熟后撈出按油。留底油,放入辣椒醬炒出紅油。
3、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、蔥段炒香。兌入適量高湯或開水,調(diào)入蠔油、生抽、雞精燒開,放入炸好的龍利魚燜煮1分鐘。
4、轉(zhuǎn)小火,將龍利魚盛出碼盤,鍋中留湯汁。鍋中湯汁重新燒熱,用水淀粉勾薄芡。將勾芡的湯汁淋在龍利魚上即可。
龍利魚是非常適合人們食用的上等佳品,深受消費者喜愛,尤其是家里有孩子的,可以經(jīng)常買一些食用,龍利魚對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚還是上班族、青少年等用眼非常多的人們的護眼法寶,而且龍利魚魚刺少,肉非常多,不管是清正還是紅燒都是非常不錯的。
食材簡介:
龍利魚,又稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活在中國近海海區(qū),具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變環(huán)境條件的特點。龍利魚自然資源量較少,出肉率高,味道鮮美,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味。
營養(yǎng)功效:
龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時,據(jù)營養(yǎng)測定,龍利魚中的Ω-3脂肪酸可以抑制眼球的自由基發(fā)展,降低晶體炎癥的發(fā)生。另外,龍利魚魚肉還含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
適宜搭配:
那么,龍利魚適合與哪些食物進行搭配呢?
龍利魚和大蒜搭配,具有溫中健胃,消食理氣的功效;
龍利魚和西紅柿搭配,有促進消化、利尿、防癌、降壓降脂以及抑制多種細菌的作用;
龍利魚和雞蛋搭配,可增強人體免疫力,達到防癌抗癌的功效;
龍利魚和西蘭花搭配,具有補腎益精、補脾和胃、清理血管以及預(yù)防衰老的功效;
龍利魚和豆腐搭配,能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;
常見做法:
在生活中,龍利魚還有哪些常見的做法呢?
清蒸龍利魚、香煎龍利魚、茄汁龍利魚、糖醋龍利魚、水煮龍利魚等等。
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眼看著就要高考了,想必家長朋友們一定想著,這段時間一定要給自家孩子好吃好喝,這樣才不會影響到孩子們的正常發(fā)揮。
你知道嗎?這種做法是錯誤的!
高考臨近,孩子們學(xué)習(xí)壓力大,生活節(jié)奏快,大腦總是時刻處于高度緊張狀態(tài),這時候消耗的營養(yǎng)固然要多,尤其是考試期間,需要補充大量的碳水化合物、維生素C、維生素B和鐵,保證大腦消耗能量的均衡。
但也要注意,千萬不要過度補充營養(yǎng),尤其是大魚大肉,這反而會增加腸胃的負擔,不利于大腦的血液供應(yīng)。肉類、魚類食物中含有豐富的酸性物質(zhì),可能使大腦靈活性降低,讓考生產(chǎn)生疲勞感、記憶力衰退的情況。
考生在考試前,一定要注意營養(yǎng)均衡、全面,注意肉蛋奶和水果蔬菜的科學(xué)搭配,不要過于油膩和清淡。
還有就是注意,不要突然改變飲食習(xí)慣,會造成孩子的大腦出現(xiàn)不適,考生的胃腸道可能出現(xiàn)耐受不良,可能引起腹脹、腹瀉和食物過敏。尤其是注意,不要給孩子亂吃補品和營養(yǎng)品,很容易造成孩子上火、性早熟、肥胖,甚至?xí)Ω?、腎產(chǎn)生一定的損傷。
正確做法
早上孩子太緊張,不愛吃飯,沒有食欲,還是要讓孩子帶上一些面包、牛奶、巧克力,早上十點左右吃一些補充能量。這是因為考生上午考試時血糖量會持續(xù)下降,還可能伴有饑餓感,身體出現(xiàn)遲鈍,可能影響孩子的發(fā)揮。
中午飯菜的種類不宜過多,可以做一些孩子平時喜歡的食物,主食也要保證充足。適當選擇魚、雞蛋、肝臟、瘦肉等食材,除了含有蛋白質(zhì),還含有豐富的維生素B2、維生素A、鈣、鐵等物質(zhì),可以改善大腦功能,增強記憶力。
考試期間正處于夏季,口味宜清淡,忌油膩生冷,除了上述食材,還可以增加花生米、菠菜、綠豆芽、芹菜、水蘿卜等。
家長朋友們固然都希望自家孩子能考上理想的大學(xué),但也不要給孩子過多的壓力,平常心對待即可。保證均衡營養(yǎng)的飲食的同時,也別忘了保證孩子有良好的睡眠,第二天才有足夠的精力,來應(yīng)對高強度的考試。
高考前的考生,可以將自己的生物鐘調(diào)整下。晚上十點鐘就開始休息,同時中午也可以睡睡午覺,散散步、聽聽音樂。這些都有助于穩(wěn)定心情。
高考生考試期間就盡量不要上網(wǎng)了,尤其不要看強烈刺激的武打、槍戰(zhàn)等影視作品,這些很容易讓大腦皮層產(chǎn)生興奮,影響考試。
考生在考前一定要仔細核對考試用具,千萬不要遺漏。尤其是準備好相關(guān)證件和文具,包括:準考證、身份證、手表、簽字筆、2B鉛筆、尺子、橡皮、面巾紙等。注意收聽天氣預(yù)報,做好防曬防雨的準備。
考試的時候,如果覺得緊張、怯場,可以先深呼吸幾次,讓自己心情平靜一會兒,做法是先吸氣4秒鐘,再呼吸4秒鐘。呼吸和吸氣之間停頓2~3秒。
如果還覺得緊張,不妨揉一揉自己的太陽穴、勞宮穴、神門穴,按壓30秒為宜,按揉的時候可以閉目養(yǎng)神,讓自己盡量放松。
以上就是考前的一些注意事項,還請大家多多留意,提前準備好。
祝各位考生發(fā)揮正常,都能如愿考上理想學(xué)府!
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