大棗養(yǎng)肝補肝的幾大食譜效果好

大棗養(yǎng)肝補肝的幾大食譜效果好

大棗的食用方法有很多，可以泡茶啊或者是煮粥都可以，可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有滋陰補血的作用，大棗還可以有補肝養(yǎng)肝的作用哦，那么如何食用呢，下面的這些食譜大家可以試試。

首烏大棗粥

材料：何首烏粉25克，大棗50克，冰糖15克，粳米50克。

做法：先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調(diào)味。

功效：此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。

芹菜紅棗湯

材料：鮮芹菜(下段莖)120克，紅棗30克。

做法：鮮芹菜、紅棗分別洗凈，同置鍋內(nèi)，加水適量，熬煮半小時。

功效：清熱平肝，健脾養(yǎng)心。適宜于高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病、血清膽固醇過高、慢性肝炎，證屬肝經(jīng)有熱、心脾不足者進食。

山藥紅棗雞湯

材料：山藥150克，雞腿1只，紅棗6枚，生蔥30克，生姜10克，鹽少許。

做法：雞腿剁塊，汆燙后撈起備用;將雞塊、山藥片紅棗盛入燉鍋，放入切碎的蔥姜，再加5碗水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，加鹽調(diào)味即成。

功效：增進身心活力，助肝臟快速排毒，提升抗壓力。

杞棗雞蛋湯

材料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。

做法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。

功效：護肝補腎，健脾養(yǎng)胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。

大棗可以養(yǎng)肝補肝的一些食譜，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從這些食譜中我們可以知道的是不同的食物搭配營養(yǎng)物質(zhì)不同，功效也不同，可以促進食欲，補肝養(yǎng)腎，還能夠滋陰潤燥，大家可以試試這些食療方法。

7種常見食物最養(yǎng)肝護肝

7種常見食物最養(yǎng)肝護肝

7種常見食物最養(yǎng)肝護肝。肝臟是我們?nèi)梭w非常重要的一個器官，它能有效的幫助我們排毒，所以平常我們就應(yīng)該多吃一些食物養(yǎng)肝護肝。接下來就由我?guī)Т蠹伊私?種常見食物最養(yǎng)肝護肝的相關(guān)內(nèi)容。

7種常見食物最養(yǎng)肝護肝1

1、蘑菇

蘑菇是菌類的一種，營養(yǎng)價值十分豐富，還被人們稱作是“素中之肉?！备闻K不好的人群，就不妨吃些蘑菇，蘑菇中含有的膳食多糖以及膳食纖維，能夠很好的幫助我們修復(fù)已經(jīng)受損的肝細胞。

對于經(jīng)常喝酒不限量的人群，在平時的飲食當(dāng)中，可以添加一些蘑菇，新鮮的蘑菇炒著吃鮮味十足。如果是食用不了的話，還可以曬成蘑菇干，拿它煲湯喝是很好的鮮味劑，不僅口感上美味，營養(yǎng)上也都吸收了。每天飲用的健康范圍在100g左右即可。

2、包菜

含有各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。除了包菜，還有甜菜、蘿卜、紫甘藍等等都屬于十字花科蔬菜，它們都可以增強身體的排毒功能，每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強肝臟的解毒功能。

3、胡蘿卜

胡蘿卜味道好，在價格上也十分的.低廉。但這都不是重點，重點是胡蘿卜中含有的大量維生素A以及胡蘿卜素，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)都對肝臟的修復(fù)有很好的幫助，同時，讓肝臟可以更好的工作，來幫助肝臟分解膽汁、分解毒素。

4、枸杞

枸杞中的所含有的多糖對于肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進肝損傷的修復(fù)。另外，專家在進行枸杞抗實驗性高血脂肝量效關(guān)系和毒性的研究發(fā)現(xiàn)枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積，并且有促進肝細胞新生的作用。

5、紅棗

很多的女性養(yǎng)生都喜歡吃紅棗，如果肝臟不好的人平時也可以多吃一些紅棗，有助于身體健康。吃紅棗是比吃維生素要好的很多的，很多人也都把紅棗稱為天然的維生素丸。

在沖泡紅棗的過程當(dāng)中，定要記住把紅棗掰開來之后再沖泡，因為紅棗的皮非常的難以溶解，所以掰開了之后沖泡會更有營養(yǎng)。

6、小白菜

小白在我們?nèi)粘５纳町?dāng)中是非常常見的，很多人可能都不知道，它是能夠起到養(yǎng)肝排毒的作用，還可以清火。因為小白菜當(dāng)中含有非常豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這種粗纖維進入人身體當(dāng)中以后，就會與身體內(nèi)的脂肪結(jié)合，可以防止血漿膽固醇的形成，能夠盡快的使膽固醇代謝物膽酸排出體外，也防止了動脈粥硬化的形成，保持血管的彈性。

7、酸奶

酸奶，鮮奶經(jīng)過發(fā)酵制成的奶類食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時，含有豐富的鈣質(zhì)，另外還含有較為豐富的益生菌物質(zhì)，對于身體的代謝與腸道健康有著不錯的作用；增強免疫，幫助代謝，對于肝臟健康有著很積極的作用。

7種常見食物最養(yǎng)肝護肝2 春季養(yǎng)肝護肝食譜

1、八寶粥

原料：糯米500克。薏苡仁。白扁豆。蓮子。核桃仁。桂圓肉各50克。大棗20枚。白糖60克

做法：將薏苡仁。白扁豆。蓮子用溫水泡發(fā)4小時，洗干凈，放進砂鍋里煮熟備用；將大棗洗凈泡發(fā)；將核桃仁炒熟；將桂圓肉裝入盆內(nèi)備用。將糯米洗凈后放入砂鍋里，加水蒸熟備用。取大碗用豬油涂碗內(nèi)，碗底擺好桂圓肉。大棗。核桃仁。蓮子。白扁豆。薏苡仁最后放熟糯米飯，在上鍋蒸15分鐘左右，把八寶飯扣在大圓盤里，再用白糖加水熬汁，澆在飯上幾可。

功效：做主食用。此粥具有健脾養(yǎng)胃。益陰滋腎的功效，適于肝郁脾虛之慢性肝炎患者。

2、枸杞糯米粥

原料：糯米250克。枸杞子100克。新鮮枇杷葉子或竹葉若干張

做法：將糯米先用清水浸泡一宿，撈出后與枸杞子混勻，用干凈的新鮮枇杷葉子或竹葉包粽子，煮熟或蒸熟后服用。

功效：每天吃一次，連服用7天。次粥具有健脾和胃。補益肝腎的功效，適用于肝腎陰虛之慢性肝炎患者。

3、龜肉粥

原料：烏龜500克。精鹽2克。蔥15克。生姜10克。味精2克。黃酒25克。胡椒粉2克。鮮湯1000克。糯米150克

做法：將烏龜放入冷水鍋里蓋好鍋蓋，上大火燒開撈起去龜甲，除去內(nèi)臟，斬頭腳剝皮去尾，下開水鍋里重煮一下，再放入冷水中，剝?nèi)觚斏礁系钠つぃ谐尚K洗凈，放入平底鍋里，加入黃酒。蔥。生姜。精鹽，上籠用大火蒸爛，撿去蔥。生姜及龜骨，留下肉及湯汁。將糯米淘洗干凈，下鍋加鮮湯置大火上燒開，熬煮成粥，再倒入平底鍋內(nèi)的龜肉及湯汁，調(diào)入味精和胡椒粉，稍煮即成。

功效：早晚分吃。次粥具有滋補肝腎的功效，適用與肝腎陰虛型慢性肝炎患者。

4、豬肝枸杞粥

原料：豬肝100克。枸杞子15克。梗米100克。蔥。姜。精鹽。麻油。醬油各適量

做法：將豬肝洗凈切細；將蔥洗凈切花；將姜切末，再把豬肝。生姜末同放一碗內(nèi)，加醬油拌勻，備用。將淘凈的梗米。枸杞子按常發(fā)煮粥，粥將熟時放入豬肝末，再稍煮片刻，放入麻油。蔥花。精鹽幾可。

功效：早晚分食。次粥具有補肝明目。清熱養(yǎng)血的功效，適于肝腎陰虛之慢性肝炎患者。

5、菊花枸杞粥

原料：菊花10克。鮮枸杞子200克。梗米100克。豬肉末50克。豆鼓汁。精鹽。味精。麻油各適量

做法：將枸杞子洗凈備用。把梗米淘凈，放入砂鍋里，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末。豆鼓汁。枸杞子。菊花。精鹽。味精。麻油，稍煮后便可食用，還可以加點紅糖吃。

功效：早晚溫?zé)岱谩４酥嗑哂幸婺I養(yǎng)肝明目的功效，適于肝腎陰虛之慢性肝炎病人。

6、枸杞子粥

原料：枸杞子60克。更米120克。

做法：將枸杞洗凈，除去雜質(zhì)，與淘凈的更米一同放入砂鍋中，加適量的清水，大火煮沸，之轉(zhuǎn)小火煮至半熟，倒入枸杞一同煮熟。

功效：每日1-2次，溫?zé)岷蠓?。此粥具有養(yǎng)肝益腎的功效，適用與肝呻陰虛之慢性肝炎病人。

7、白茯苓粥

原料：白茯苓15克。更米50克。精鹽

做法：將白茯苓洗凈磨成粉備用。將淘凈的更米放進砂鍋里，加適量的清水煮粥，見粥將好時，加入白茯苓粉和鹽稍煮，拌勻后即可食用。

功效：每日兩次，分早晚溫?zé)岱?。此粥具有健脾除濕的功效，適用與肝郁脾虛型慢性肝炎患者。

8、黑木耳菜肉粥

原料：水發(fā)黑木耳。更米各100克。豬肉末。白菜心各50克。精鹽1克。蝦米25克。味精2克 麻油20克。

做法：將黑木耳。白菜心洗凈切成細絲；將蝦米洗凈放入碗中。炒鍋上火下麻油，入白菜心。豬肉末。黑木耳煸炒，調(diào)入精鹽和味精盛入碗中。將更米淘凈入鍋加水煮粥，粥成后加入碗中的備料拌勻即成。

功效：早晚分吃。本膳具有護肝養(yǎng)胃。祛脂減肥的功效，適用與慢性肝炎患者。

9、九仙糕

原料：蓮子5克。山藥5克。白茯苓5克。薏苡仁5克。炒麥芽3克。炒白扁豆3克。芡實5克。陳皮6克。白糖150克。糯米粉1000克

做法：將蓮子用溫水泡后去批。芯，然后將山藥。茯苓。薏苡仁。麥芽。白扁豆。芡實。陳皮放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)用小火煮30分鐘，去渣留汁。把糯米粉。白糖放入盆內(nèi)，加藥汁揉成面團，做成糕，上籠用大火蒸30分鐘即成。

功效：做早餐用。此糕具有補虛損。健脾胃的功效，適用與脾腎陽虛型慢性肝炎患者。

10、茯苓赤豆苡仁粥

原料：白茯苓粉20克。赤小豆50克。薏苡仁100克

做法：將赤小豆浸泡2小時后，與薏苡仁共煮，赤小豆煮爛后，加入白茯苓粉再煮成粥，加少量白糖即成。

功效：做早晚餐吃。此粥具有健脾祛濕。清熱解毒的功效，適用于急性病毒性肝炎患者。

春季養(yǎng)肝喝什么茶

1、杞菊養(yǎng)肝烏龍茶：

菊花適量、枸杞子20克、烏龍茶5克，開水沖泡，加蓋稍泡片刻后即可飲用，此茶中含有豐富的胡蘿卜素，VB、VC、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)成分，經(jīng)常適量飲用具有促進血液循環(huán)與新陳代謝、預(yù)防肝內(nèi)脂肪的囤積、滋補肝腎、疏風(fēng)明目等功效，亦是一道養(yǎng)肝護肝的理想飲品。

2、白菊花茶：

春季多伴有肝火旺盛的表現(xiàn)，白菊花茶具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、養(yǎng)肝護肝、清熱解毒等功效，對于外感風(fēng)熱或溫病初起及肝陽上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效，因此飲用此茶適宜養(yǎng)肝、平肝。

3、枸杞茶：

枸杞子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、滋陰潤肺等作用，對于腎陰虧損、肝氣不足引起的肢體無力、頭暈耳鳴、面色萎黃等是有一定輔助功效的，并且經(jīng)常飲用還能夠促進血液循環(huán)、防止動脈肝硬化，因此春季養(yǎng)肝建議食用枸杞茶。

4、金銀花茶：

金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養(yǎng)血、抗病毒、加強防御機能等作用，經(jīng)常適量飲用此茶具有很好的保健功效，所以春季養(yǎng)肝護肝時節(jié)金銀花茶也是不錯的飲品之選。

養(yǎng)肝護肝食譜大全

1大豆及豆制品 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復(fù)非常有益。
2海鮮類 例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復(fù)破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會食物中毒，蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等
3西瓜 有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。
4含鉀豐富的食物 海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食
6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等 7綠茶 對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應(yīng)適時適量，

10款養(yǎng)肝護肝食譜

　　肝臟作為人體重要的清潔過濾系統(tǒng)，有著變廢為寶的功能。因此，對于肝臟的養(yǎng)護就顯得尤為重要了。為了肝臟的健康，大家應(yīng)該盡量少吸煙、少喝酒、減少咖啡以及白糖的攝入，多喝水，多運動，例如每天散步等?，F(xiàn)在，就來看看以下兩篇文章了解一下吧!

　 　養(yǎng)肝護肝10大平民食物!

　　01

　　大蒜

　　大蒜有助于肝臟激活多種排除毒素的酶，而且大蒜中含有大量的蒜素和硒元素，在肝臟排毒祛毒過程中起著重要作用。

　　02

　　葡萄柚

　　由于這種水果含有豐富的維生素c，具有很強的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝臟中的致癌物質(zhì)和毒素。

　　03

　　甜菜

　　甜菜含有豐富的生物類黃酮物質(zhì)，可以全面提高肝臟功能。

　　04

　　綠葉蔬菜

　　菠菜、生菜等綠葉蔬菜可以中和來自食物中的金屬物質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)藥殘留物，從而達到保護肝臟的目的。

　　05

　　綠茶

　　綠茶含有豐富的植物抗氧化物質(zhì)—兒茶酚，它能夠有效提高肝臟功能。

　　06

　　鱷梨

　　平時多吃點鱷梨，有助于機體產(chǎn)生一種名為谷胱甘肽的抗氧化劑，它有助于肝臟過濾掉有害物質(zhì)。

　　07

　　十字花科蔬菜

　　十字花科的蔬菜，例如西蘭花和球芽甘藍，可以為機體提供大量的芥子油苷，從而有助于機體消化酶的分泌。

　　08

　　檸檬

　　我們都知道，柑橘類水果，例如檸檬，富含維生素c，但是除此之外，檸檬還有助于機體清除有毒物質(zhì)，促進消化。

　　09

　　姜黃

　　姜黃通常用作于一種調(diào)料，它可以有助于機體消化脂肪，刺激膽汁的分泌，此外，對于肝臟而言，它還有著天然的排毒功能。

　　10

　　核桃

　　核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，這兩種物質(zhì)可以清除肝臟內(nèi)的有害物質(zhì)，從而達到保護肝臟的目的

　　 喝什么湯養(yǎng)肝 10款養(yǎng)肝燉湯食譜推薦

　　1、養(yǎng)肝燉湯食譜：雙花豬肝湯

　　材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食鹽10克。

　　做法：豬肝洗凈切片，放入冷水加熱，水沸后1分鐘后撈出，放入湯鍋里，加3升水，放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，加鹽調(diào)味即成。適合3人食用。

　　功效：清肝明目，養(yǎng)肝解郁。豬肝是養(yǎng)肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清熱養(yǎng)肝、明目退翳之優(yōu)品;菊花是散風(fēng)清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協(xié)同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。

　　2、養(yǎng)肝燉湯食譜：番茄墨魚湯

　　材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。

　　做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。

　　功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。

　　3、養(yǎng)肝燉湯食譜：豬肝豆腐湯

　　材料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。

　　做法：把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調(diào)味即可。

　　功效：豬肝豆腐湯養(yǎng)肝明目，疏風(fēng)透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。

　　4、養(yǎng)肝燉湯食譜：鮮白茅根豬肝湯

　　材料：鮮白茅根100克、豬肝150克、生姜3片。

　　做法：1.鮮白茅根浸泡，洗凈;豬肝漂洗凈，切為薄片，用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌腌均勻片刻。

　　2.在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根，武火煮沸后，改為文火煲約20分鐘，棄鮮白茅根，并把藥液放入鐵鍋內(nèi)，下姜片。

　　3.再滾沸后下豬肝，滾至剛熟，調(diào)入適量食鹽、少許油便可。

　　功效：鮮白茅根豬肝湯鮮美清香可口，有清熱、養(yǎng)肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。

　　5、養(yǎng)肝燉湯食譜：紅棗枸杞牛筋湯

　　原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。

　　做法：將牛筋煮熟切片備用。砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調(diào)味即可。

　　功效：補肝腎，強筋骨。

　　6、養(yǎng)肝燉湯食譜：阿膠紅棗烏雞湯

　　材料：阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞、鹽。

　　做法：烏雞切塊，姜切片備用;鍋里水燒開，烏雞塊入鍋汆燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水;鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調(diào)入鹽即可。

　　功效：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰。適合經(jīng)期補血養(yǎng)腎;熬夜養(yǎng)肝血;經(jīng)常開車要好養(yǎng)肝血;打牌、電腦族用眼時間長養(yǎng)肝血;氣血不足臉色不夠紅潤等人群。

　　7、養(yǎng)肝燉湯食譜：豬肝枸杞子湯

　　用料：豬肝100克，枸杞子50克。

　　制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。

　　功用：能補肝、養(yǎng)血、明目。

　　8、田七木耳湯

　　材料：田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。

　　做法：田七苗清洗干凈，黑木耳提前水發(fā)好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗，待田七苗變色即關(guān)火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。

　　功效：田七苗清熱解毒，養(yǎng)肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環(huán)和新陳代謝，是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯，有養(yǎng)肝護肝的功效。

　　9、百合綠豆湯

　　材料：干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。

　　做法：綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈;將綠豆、干百合放入鍋中，加水煮30分鐘;加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。

　　10、木瓜排骨湯

　　材料：排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

　　做法：木瓜削皮，去籽，切大塊;鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈;砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時;放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

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