大棗的食用方法有很多,可以泡茶啊或者是煮粥都可以,可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì),具有滋陰補血的作用,大棗還可以有補肝養(yǎng)肝的作用哦,那么如何食用呢,下面的這些食譜大家可以試試。
首烏大棗粥
材料:何首烏粉25克,大棗50克,冰糖15克,粳米50克。
做法:先將粳米、大棗一同入鍋,熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉,邊煮邊攪勻,至粥黏稠即成,再加入冰糖調(diào)味。
功效:此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效,適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥,老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
芹菜紅棗湯
材料:鮮芹菜(下段莖)120克,紅棗30克。
做法:鮮芹菜、紅棗分別洗凈,同置鍋內(nèi),加水適量,熬煮半小時。
功效:清熱平肝,健脾養(yǎng)心。適宜于高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病、血清膽固醇過高、慢性肝炎,證屬肝經(jīng)有熱、心脾不足者進食。
山藥紅棗雞湯
材料:山藥150克,雞腿1只,紅棗6枚,生蔥30克,生姜10克,鹽少許。
做法:雞腿剁塊,汆燙后撈起備用;將雞塊、山藥片紅棗盛入燉鍋,放入切碎的蔥姜,再加5碗水以大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉至肉爛,加鹽調(diào)味即成。
功效:增進身心活力,助肝臟快速排毒,提升抗壓力。
杞棗雞蛋湯
材料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2只。
做法:枸杞子洗凈瀝干,紅棗洗凈去核,一起放于砂鍋中,加清水適量燒開后,加入雞蛋煮熟,調(diào)味即可,分2次食用。
功效:護肝補腎,健脾養(yǎng)胃,滋陰潤燥,養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。
大棗可以養(yǎng)肝補肝的一些食譜,小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,從這些食譜中我們可以知道的是不同的食物搭配營養(yǎng)物質(zhì)不同,功效也不同,可以促進食欲,補肝養(yǎng)腎,還能夠滋陰潤燥,大家可以試試這些食療方法。
7種常見食物最養(yǎng)肝護肝
7種常見食物最養(yǎng)肝護肝。肝臟是我們?nèi)梭w非常重要的一個器官,它能有效的幫助我們排毒,所以平常我們就應(yīng)該多吃一些食物養(yǎng)肝護肝。接下來就由我?guī)Т蠹伊私?種常見食物最養(yǎng)肝護肝的相關(guān)內(nèi)容。
7種常見食物最養(yǎng)肝護肝1
1、蘑菇
蘑菇是菌類的一種,營養(yǎng)價值十分豐富,還被人們稱作是“素中之肉?!备闻K不好的人群,就不妨吃些蘑菇,蘑菇中含有的膳食多糖以及膳食纖維,能夠很好的幫助我們修復(fù)已經(jīng)受損的肝細胞。
對于經(jīng)常喝酒不限量的人群,在平時的飲食當(dāng)中,可以添加一些蘑菇,新鮮的蘑菇炒著吃鮮味十足。如果是食用不了的話,還可以曬成蘑菇干,拿它煲湯喝是很好的鮮味劑,不僅口感上美味,營養(yǎng)上也都吸收了。每天飲用的健康范圍在100g左右即可。
2、包菜
含有各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。除了包菜,還有甜菜、蘿卜、紫甘藍等等都屬于十字花科蔬菜,它們都可以增強身體的排毒功能,每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強肝臟的解毒功能。
3、胡蘿卜
胡蘿卜味道好,在價格上也十分的.低廉。但這都不是重點,重點是胡蘿卜中含有的大量維生素A以及胡蘿卜素,這兩種營養(yǎng)物質(zhì)都對肝臟的修復(fù)有很好的幫助,同時,讓肝臟可以更好的工作,來幫助肝臟分解膽汁、分解毒素。
4、枸杞
枸杞中的所含有的多糖對于肝損傷有一定的保護作用,可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶,促進肝損傷的修復(fù)。另外,專家在進行枸杞抗實驗性高血脂肝量效關(guān)系和毒性的研究發(fā)現(xiàn)枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積,并且有促進肝細胞新生的作用。
5、紅棗
很多的女性養(yǎng)生都喜歡吃紅棗,如果肝臟不好的人平時也可以多吃一些紅棗,有助于身體健康。吃紅棗是比吃維生素要好的很多的,很多人也都把紅棗稱為天然的維生素丸。
在沖泡紅棗的過程當(dāng)中,定要記住把紅棗掰開來之后再沖泡,因為紅棗的皮非常的難以溶解,所以掰開了之后沖泡會更有營養(yǎng)。
6、小白菜
小白在我們?nèi)粘5纳町?dāng)中是非常常見的,很多人可能都不知道,它是能夠起到養(yǎng)肝排毒的作用,還可以清火。因為小白菜當(dāng)中含有非常豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,這種粗纖維進入人身體當(dāng)中以后,就會與身體內(nèi)的脂肪結(jié)合,可以防止血漿膽固醇的形成,能夠盡快的使膽固醇代謝物膽酸排出體外,也防止了動脈粥硬化的形成,保持血管的彈性。
7、酸奶
酸奶,鮮奶經(jīng)過發(fā)酵制成的奶類食品,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時,含有豐富的鈣質(zhì),另外還含有較為豐富的益生菌物質(zhì),對于身體的代謝與腸道健康有著不錯的作用;增強免疫,幫助代謝,對于肝臟健康有著很積極的作用。
7種常見食物最養(yǎng)肝護肝2 春季養(yǎng)肝護肝食譜
1、八寶粥
原料:糯米500克。薏苡仁。白扁豆。蓮子。核桃仁。桂圓肉各50克。大棗20枚。白糖60克
做法:將薏苡仁。白扁豆。蓮子用溫水泡發(fā)4小時,洗干凈,放進砂鍋里煮熟備用;將大棗洗凈泡發(fā);將核桃仁炒熟;將桂圓肉裝入盆內(nèi)備用。將糯米洗凈后放入砂鍋里,加水蒸熟備用。取大碗用豬油涂碗內(nèi),碗底擺好桂圓肉。大棗。核桃仁。蓮子。白扁豆。薏苡仁最后放熟糯米飯,在上鍋蒸15分鐘左右,把八寶飯扣在大圓盤里,再用白糖加水熬汁,澆在飯上幾可。
功效:做主食用。此粥具有健脾養(yǎng)胃。益陰滋腎的功效,適于肝郁脾虛之慢性肝炎患者。
2、枸杞糯米粥
原料:糯米250克。枸杞子100克。新鮮枇杷葉子或竹葉若干張
做法:將糯米先用清水浸泡一宿,撈出后與枸杞子混勻,用干凈的新鮮枇杷葉子或竹葉包粽子,煮熟或蒸熟后服用。
功效:每天吃一次,連服用7天。次粥具有健脾和胃。補益肝腎的功效,適用于肝腎陰虛之慢性肝炎患者。
3、龜肉粥
原料:烏龜500克。精鹽2克。蔥15克。生姜10克。味精2克。黃酒25克。胡椒粉2克。鮮湯1000克。糯米150克
做法:將烏龜放入冷水鍋里蓋好鍋蓋,上大火燒開撈起去龜甲,除去內(nèi)臟,斬頭腳剝皮去尾,下開水鍋里重煮一下,再放入冷水中,剝?nèi)觚斏礁系钠つぃ谐尚K洗凈,放入平底鍋里,加入黃酒。蔥。生姜。精鹽,上籠用大火蒸爛,撿去蔥。生姜及龜骨,留下肉及湯汁。將糯米淘洗干凈,下鍋加鮮湯置大火上燒開,熬煮成粥,再倒入平底鍋內(nèi)的龜肉及湯汁,調(diào)入味精和胡椒粉,稍煮即成。
功效:早晚分吃。次粥具有滋補肝腎的功效,適用與肝腎陰虛型慢性肝炎患者。
4、豬肝枸杞粥
原料:豬肝100克。枸杞子15克。梗米100克。蔥。姜。精鹽。麻油。醬油各適量
做法:將豬肝洗凈切細;將蔥洗凈切花;將姜切末,再把豬肝。生姜末同放一碗內(nèi),加醬油拌勻,備用。將淘凈的梗米。枸杞子按常發(fā)煮粥,粥將熟時放入豬肝末,再稍煮片刻,放入麻油。蔥花。精鹽幾可。
功效:早晚分食。次粥具有補肝明目。清熱養(yǎng)血的功效,適于肝腎陰虛之慢性肝炎患者。
5、菊花枸杞粥
原料:菊花10克。鮮枸杞子200克。梗米100克。豬肉末50克。豆鼓汁。精鹽。味精。麻油各適量
做法:將枸杞子洗凈備用。把梗米淘凈,放入砂鍋里,加適量清水,用小火煮至米粒開花,加入豬肉末。豆鼓汁。枸杞子。菊花。精鹽。味精。麻油,稍煮后便可食用,還可以加點紅糖吃。
功效:早晚溫?zé)岱谩4酥嗑哂幸婺I養(yǎng)肝明目的功效,適于肝腎陰虛之慢性肝炎病人。
6、枸杞子粥
原料:枸杞子60克。更米120克。
做法:將枸杞洗凈,除去雜質(zhì),與淘凈的更米一同放入砂鍋中,加適量的清水,大火煮沸,之轉(zhuǎn)小火煮至半熟,倒入枸杞一同煮熟。
功效:每日1-2次,溫?zé)岷蠓?。此粥具有養(yǎng)肝益腎的功效,適用與肝呻陰虛之慢性肝炎病人。
7、白茯苓粥
原料:白茯苓15克。更米50克。精鹽
做法:將白茯苓洗凈磨成粉備用。將淘凈的更米放進砂鍋里,加適量的清水煮粥,見粥將好時,加入白茯苓粉和鹽稍煮,拌勻后即可食用。
功效:每日兩次,分早晚溫?zé)岱?。此粥具有健脾除濕的功效,適用與肝郁脾虛型慢性肝炎患者。
8、黑木耳菜肉粥
原料:水發(fā)黑木耳。更米各100克。豬肉末。白菜心各50克。精鹽1克。蝦米25克。味精2克 麻油20克。
做法:將黑木耳。白菜心洗凈切成細絲;將蝦米洗凈放入碗中。炒鍋上火下麻油,入白菜心。豬肉末。黑木耳煸炒,調(diào)入精鹽和味精盛入碗中。將更米淘凈入鍋加水煮粥,粥成后加入碗中的備料拌勻即成。
功效:早晚分吃。本膳具有護肝養(yǎng)胃。祛脂減肥的功效,適用與慢性肝炎患者。
9、九仙糕
原料:蓮子5克。山藥5克。白茯苓5克。薏苡仁5克。炒麥芽3克。炒白扁豆3克。芡實5克。陳皮6克。白糖150克。糯米粉1000克
做法:將蓮子用溫水泡后去批。芯,然后將山藥。茯苓。薏苡仁。麥芽。白扁豆。芡實。陳皮放入砂鍋內(nèi),加適量清水,大火燒沸后轉(zhuǎn)用小火煮30分鐘,去渣留汁。把糯米粉。白糖放入盆內(nèi),加藥汁揉成面團,做成糕,上籠用大火蒸30分鐘即成。
功效:做早餐用。此糕具有補虛損。健脾胃的功效,適用與脾腎陽虛型慢性肝炎患者。
10、茯苓赤豆苡仁粥
原料:白茯苓粉20克。赤小豆50克。薏苡仁100克
做法:將赤小豆浸泡2小時后,與薏苡仁共煮,赤小豆煮爛后,加入白茯苓粉再煮成粥,加少量白糖即成。
功效:做早晚餐吃。此粥具有健脾祛濕。清熱解毒的功效,適用于急性病毒性肝炎患者。
春季養(yǎng)肝喝什么茶
1、杞菊養(yǎng)肝烏龍茶:
菊花適量、枸杞子20克、烏龍茶5克,開水沖泡,加蓋稍泡片刻后即可飲用,此茶中含有豐富的胡蘿卜素,VB、VC、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)成分,經(jīng)常適量飲用具有促進血液循環(huán)與新陳代謝、預(yù)防肝內(nèi)脂肪的囤積、滋補肝腎、疏風(fēng)明目等功效,亦是一道養(yǎng)肝護肝的理想飲品。
2、白菊花茶:
春季多伴有肝火旺盛的表現(xiàn),白菊花茶具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、養(yǎng)肝護肝、清熱解毒等功效,對于外感風(fēng)熱或溫病初起及肝陽上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效,因此飲用此茶適宜養(yǎng)肝、平肝。
3、枸杞茶:
枸杞子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、滋陰潤肺等作用,對于腎陰虧損、肝氣不足引起的肢體無力、頭暈耳鳴、面色萎黃等是有一定輔助功效的,并且經(jīng)常飲用還能夠促進血液循環(huán)、防止動脈肝硬化,因此春季養(yǎng)肝建議食用枸杞茶。
4、金銀花茶:
金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養(yǎng)血、抗病毒、加強防御機能等作用,經(jīng)常適量飲用此茶具有很好的保健功效,所以春季養(yǎng)肝護肝時節(jié)金銀花茶也是不錯的飲品之選。
1大豆及豆制品 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復(fù)非常有益。
2海鮮類 例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等,能增強免疫功能,修復(fù)破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會食物中毒,蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食,可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等
3西瓜 有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用,富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。
4含鉀豐富的食物 海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食
6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等 7綠茶 對肝臟有好處,有抗凝、防止血小板黏附聚集,減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應(yīng)適時適量,
肝臟作為人體重要的清潔過濾系統(tǒng),有著變廢為寶的功能。因此,對于肝臟的養(yǎng)護就顯得尤為重要了。為了肝臟的健康,大家應(yīng)該盡量少吸煙、少喝酒、減少咖啡以及白糖的攝入,多喝水,多運動,例如每天散步等?,F(xiàn)在,就來看看以下兩篇文章了解一下吧!
養(yǎng)肝護肝10大平民食物!
01
大蒜
大蒜有助于肝臟激活多種排除毒素的酶,而且大蒜中含有大量的蒜素和硒元素,在肝臟排毒祛毒過程中起著重要作用。
02
葡萄柚
由于這種水果含有豐富的維生素c,具有很強的抗氧化能力,因此食用葡萄柚可以清除肝臟中的致癌物質(zhì)和毒素。
03
甜菜
甜菜含有豐富的生物類黃酮物質(zhì),可以全面提高肝臟功能。
04
綠葉蔬菜
菠菜、生菜等綠葉蔬菜可以中和來自食物中的金屬物質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)藥殘留物,從而達到保護肝臟的目的。
05
綠茶
綠茶含有豐富的植物抗氧化物質(zhì)—兒茶酚,它能夠有效提高肝臟功能。
06
鱷梨
平時多吃點鱷梨,有助于機體產(chǎn)生一種名為谷胱甘肽的抗氧化劑,它有助于肝臟過濾掉有害物質(zhì)。
07
十字花科蔬菜
十字花科的蔬菜,例如西蘭花和球芽甘藍,可以為機體提供大量的芥子油苷,從而有助于機體消化酶的分泌。
08
檸檬
我們都知道,柑橘類水果,例如檸檬,富含維生素c,但是除此之外,檸檬還有助于機體清除有毒物質(zhì),促進消化。
09
姜黃
姜黃通常用作于一種調(diào)料,它可以有助于機體消化脂肪,刺激膽汁的分泌,此外,對于肝臟而言,它還有著天然的排毒功能。
10
核桃
核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸,這兩種物質(zhì)可以清除肝臟內(nèi)的有害物質(zhì),從而達到保護肝臟的目的
喝什么湯養(yǎng)肝 10款養(yǎng)肝燉湯食譜推薦
1、養(yǎng)肝燉湯食譜:雙花豬肝湯
材料:密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食鹽10克。
做法:豬肝洗凈切片,放入冷水加熱,水沸后1分鐘后撈出,放入湯鍋里,加3升水,放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜,先大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮60分鐘,加鹽調(diào)味即成。適合3人食用。
功效:清肝明目,養(yǎng)肝解郁。豬肝是養(yǎng)肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清熱養(yǎng)肝、明目退翳之優(yōu)品;菊花是散風(fēng)清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目,諸品協(xié)同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。
2、養(yǎng)肝燉湯食譜:番茄墨魚湯
材料:番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
做法:把番茄洗凈,切薄片;鮮墨魚洗凈,去黑色筋膜,切4厘米見方的塊;姜切片,蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用,炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水600毫升,燒沸,下入蕃茄、墨魚、鹽,用文火煮25分鐘即成。
功效:滋陰潤燥,補中和血,寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。
3、養(yǎng)肝燉湯食譜:豬肝豆腐湯
材料:豬肝、豆腐各200克,豬瘦肉100克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、食鹽各適量。
做法:把豆腐洗凈切小塊,豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈,加姜汁及食鹽腌10分鐘,放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜,加入適量水燒沸,下豆腐塊,煮沸約5分鐘,下豬肝片、豬瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食鹽調(diào)味即可。
功效:豬肝豆腐湯養(yǎng)肝明目,疏風(fēng)透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。
4、養(yǎng)肝燉湯食譜:鮮白茅根豬肝湯
材料:鮮白茅根100克、豬肝150克、生姜3片。
做法:1.鮮白茅根浸泡,洗凈;豬肝漂洗凈,切為薄片,用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌腌均勻片刻。
2.在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根,武火煮沸后,改為文火煲約20分鐘,棄鮮白茅根,并把藥液放入鐵鍋內(nèi),下姜片。
3.再滾沸后下豬肝,滾至剛熟,調(diào)入適量食鹽、少許油便可。
功效:鮮白茅根豬肝湯鮮美清香可口,有清熱、養(yǎng)肝、疏泄之功,且男女老少皆宜。
5、養(yǎng)肝燉湯食譜:紅棗枸杞牛筋湯
原料:紅棗4個,枸杞100g,牛筋150g。
做法:將牛筋煮熟切片備用。砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調(diào)味即可。
功效:補肝腎,強筋骨。
6、養(yǎng)肝燉湯食譜:阿膠紅棗烏雞湯
材料:阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞、鹽。
做法:烏雞切塊,姜切片備用;鍋里水燒開,烏雞塊入鍋汆燙撈出,放入到瓦罐中,加入黨參、紅棗、清水;鍋里加油,下入蔥姜炒香,也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調(diào)入鹽即可。
功效:養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰。適合經(jīng)期補血養(yǎng)腎;熬夜養(yǎng)肝血;經(jīng)常開車要好養(yǎng)肝血;打牌、電腦族用眼時間長養(yǎng)肝血;氣血不足臉色不夠紅潤等人群。
7、養(yǎng)肝燉湯食譜:豬肝枸杞子湯
用料:豬肝100克,枸杞子50克。
制法:豬肝與枸杞子共煮熟,調(diào)味即可。
功用:能補肝、養(yǎng)血、明目。
8、田七木耳湯
材料:田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。
做法:田七苗清洗干凈,黑木耳提前水發(fā)好,西紅柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油,炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯,沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮,水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗,待田七苗變色即關(guān)火,淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的,可以點上一點醋。
功效:田七苗清熱解毒,養(yǎng)肝清脂,還活血化瘀,促進血液循環(huán)和新陳代謝,是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯,有養(yǎng)肝護肝的功效。
9、百合綠豆湯
材料:干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。
做法:綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈;將綠豆、干百合放入鍋中,加水煮30分鐘;加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,綠豆養(yǎng)肝,可以排毒去火,另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素,有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用,而百合是白色潤肺,二者一起來煮,清熱解毒效果會更好。
10、木瓜排骨湯
材料:排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法:木瓜削皮,去籽,切大塊;鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時;放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。
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