狗肉是一種藥食兼用的肉類,狗肉有很高的食療價值。狗肉有非常高的食療價值,狗肉具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫,是一種具有補中益氣、溫腎助陽功效的肉類。狗肉在我國古代就是一種非常好的藥材,有幫助人們補腎壯陽、溫胃驅(qū)寒的功效。
狗肉的藥用功效
狗肉我們先來了解一下狗肉的藥用價值,狗肉在古代的醫(yī)書里面就有記錄很詳細的藥用價值?!镀諠健氛f狗肉“久病大虛者,服之輕身,益氣力?!薄侗静菥V目》中載,狗肉能滋補血氣,專走脾腎二經(jīng)而瞬時暖胃祛寒‘補腎壯陽’,服之能使氣血溢沛,百脈沸騰。
狗肉從古至今都是一種非常好的中藥材,中醫(yī)歷來認為狗肉是一味良好的中藥,有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。民間也有了“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯,冬天能把棉被當”的俗語?,F(xiàn)代醫(yī)學研究證明,狗肉中含有少量稀有元素,對治療心腦缺血性疾病,調(diào)整高血壓有一定益處。
狗肉作為藥材,有非常好的藥效,狗肉對于人們常見的虛弱癥,尤其對于老年人常見的尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等是非常有效的。用狗肉加辣紅燒,冬天常服,可使老年人增強抗寒能力。但要注意的是,由于狗肉性溫,所以有陽虛內(nèi)熱,脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。另外,狗肉食后易口干,喝米湯可糾正這一副作用。
狗肉的中藥選方
①治脾胃冷弱,腸中積冷,脹滿刺痛:肥狗肉半斤,以米、鹽、豉等煮粥,頻吃一、二頓。(《食醫(yī)心鏡》
②治氣水鼓脹浮腫:狗肉一斤,細切,和米煮粥,空腹吃,作羹臛吃亦佳。(《食醫(yī)心鏡》)
③治虛寒瘧疾:黃狗肉煮臛,入五味食之。(《綱目》)
④治痔漏:熟狗肉蘸藍汁,空心食。(《世醫(yī)得效方》)
狗肉是我國的一種非常重要的中藥材,有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),可以幫助人們補腎益精、溫補壯陽。狗肉是溫熱的食物,尤其適合冬季食用,可以增加人體的抗寒能力。狗肉對人們還有滋補血氣、溫胃驅(qū)寒的功效。所以,大家可以在寒冷的冬天,購買一些狗肉回來,不管是燉著吃還是煮著吃,都是非常不錯的。
狗全身都是寶,具有很高的經(jīng)濟價值。人類養(yǎng)狗以家庭養(yǎng)狗為主,其主要目的是為了使用它起到看家、狩獵、玩賞等作用,近年來,隨著養(yǎng)狗業(yè)的發(fā)展,養(yǎng)狗的經(jīng)濟效益愈來愈明顯。
本文為大家總結狗肉的食用價值和藥用價值有哪些,供參考。
一、狗肉的食用價值有哪些
狗肉是高級的滋補食品,狗肉脂肪含量低(1.25%),蛋白質(zhì)含量高(22.5%),并含有17種氨基酸、多種維生素和微量元素。鈣、磷等礦物質(zhì)含量豐富,還含有嘌呤類和肌肽。
李時珍《本草綱目》中說,它可以安五臟、輕身、益氣、宜腎、補腎、暖腰膝、壯氣力、補五疲七傷、補血脈。
現(xiàn)代醫(yī)學臨床驗證表明,食用狗肉對人體的內(nèi)分泌、神經(jīng)、消化、循環(huán)及生理等系統(tǒng)很有好處,可以增強人的體質(zhì),提高消化、抗癇能力,促進血液循環(huán),改善性功能。
二、狗的藥用價值知多少
狗的副產(chǎn)品也是寶,有著較高的經(jīng)濟價值。狗皮加上后,御寒防潮性能好,毛色美觀,可縫制皮襖、皮褲、背心、褥子、皮帽、皮手套、皮鞋里、靠墊、坐墊等,是國內(nèi)外市場極受歡迎的商品。
狗骨、狗蹄、狗鞭、狗寶、狗血等,都是重要的醫(yī)藥原料。狗骨有除風祛濕,活血止痛的功效,可泡制藥酒或制成注射針劑,治療風濕性關節(jié)炎、風濕病、四肢麻木等病。
狗腸可制作醫(yī)用腸線。狗蹄含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì),有通乳腺,滑肌膚的功用,清燉、紅燒可治婦女產(chǎn)后無乳。
狗鞭能治男性BH萎遺精、早泄、腎虛和女性帶卜崩漏等癥。狗寶(即狗腎中的結石)主治噎食及痛疽瘡病。
狗腎也有重要醫(yī)用價值。中藥三鞭丸的主要成分之一是公狗的生殖器,鮮狗血可治人腹脹、直瀉不止等癥。
狗肉又叫做“香肉”、“地羊”,在粵語地區(qū)還被叫做“三六香肉”。狗肉不僅吃起來口感細嫩、肉質(zhì)緊密,而且對人體來說,蘊含了豐富的營養(yǎng)價值,不失為一種滋補佳品。
1、蛋白質(zhì)
狗肉中最主要的成分就是蛋白質(zhì),能夠為人體提供所需要的蛋白質(zhì)以滿足日常活動所需。特別要指出的是,狗肉中的球蛋白所占的比例比較大,它能夠增強機體的抗病能力以及免疫細胞的活性,具有很好的保健作用。
2、脂肪
每100克的狗肉中含有20.2克的脂肪,能夠為人體提供1100千焦的熱量,這也是為什么人們總是喜歡在寒冬臘月吃狗肉了。
3、維生素
狗肉中的維生素種類并不是很多,有維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C等,這些也是人體不可缺少的營養(yǎng)元素。
4、微量元素
狗肉中的微量元素有鈣、鐵、磷、鉀、鈉等,能夠起到強健骨骼、預防缺鐵性貧血等作用。
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