狗肉是人們常吃的肉食,狗肉是非常滋補的的肉類。狗肉的營養(yǎng)豐富,含有豐富的營養(yǎng)元素,對于高血壓病人、腎虛患者、中風(fēng)病人和心臟病人都是非常適合的。狗肉的食療價值非常高,我們平??梢詿豕啡狻⒅蠊啡?、炒狗肉或者吃狗肉火鍋,狗肉的吃法是非常多的,適宜人群廣泛。
狗肉的食用效果
1.狗肉的營養(yǎng)價值非常高,是非常適合人們經(jīng)常吃的,狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高,而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;狗肉性溫和,具有補中益氣、增強免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服,可以祛寒止痛,緩解四肢關(guān)節(jié)疼痛,非常有效。
2.食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環(huán),改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。狗肉中含有豐富的微量元素,有緩解心腦缺血性疾病,調(diào)整高血壓的效果。
狗肉的適宜人群
一般人皆可食用;老年人更佳。
1.狗肉是一般人群都可以吃的,尤其適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;
2.但是凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
黑豆燜狗肉的做法
原料:黑狗肉500克,熟附子15克,黑豆30克,生姜10克,蔥10克?;ㄉ?0克,鹽6克,味精2克,胡椒粉少許,紹酒2克,濕生粉適量,麻油2克。
制法:
1、黑狗肉砍成塊,熟附子洗凈,黑豆泡透,生姜去皮拍爛,蔥切成段。
2、鍋內(nèi)燒油,放入生姜、蔥熗香鍋,下如黑狗肉塊,攢入紹酒,用中火炒至干水。
3、然后注入清水燒開,加入熟附子、黑豆,用中火燜至狗肉快爛,調(diào)入鹽、味精、胡椒粉,燜透,用濕生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。
特點:黑豆燜狗肉可以幫助男性補腎壯陽,有提高性能力的好處。狗肉可以壯元陽、興奮陽道;附子能溫腎助陽。此菜能有效提高性能力,防止性欲減退。狗肉味甘、性溫、咸,歸脾、胃、腎經(jīng);狗肉有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。肉溫腎壯陽,用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿等癥;溫補脾胃,用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
狗肉的食療價值非常高,我們在上面為大家做了非常詳細的介紹了。狗肉對人們來說,可以增強身體抗病能力,有助于補中益氣、增強免疫力。在冬季吃狗肉還可以促進血液循環(huán),幫助預(yù)防感冒。平常脾胃不適的人們吃狗肉還可以健脾胃,對老人來說,冬季吃狗肉可以增加抗寒能力,男性平常吃狗肉有助于改善腎虛狀況。
狗肉適合人群:
一般人皆可食用;老年人更佳。
1. 適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;
2. 凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
1 狗肉有什么功效狗肉味甘、咸,性溫,有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
2 狗肉有什么營養(yǎng)價值1、狗肉蛋白質(zhì)含量高,質(zhì)量亦佳,尤以球蛋白比例為大,對增強機體抗病力和細胞活力及保持器官功能有明顯作用。
2、狗肉能促進血液循環(huán),改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥,冬天常吃,可使老年人抗寒能力增強。
3 狗肉的飲食宜忌宜:一般人群均可食用,尤其適宜四肢不溫、脾腎虛寒者食用。
忌:①食后不宜馬上喝茶,否則易致便秘。
②凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人不宜多食;狗肉熱性大、滋補力強,故腦血管病人體質(zhì)屬陽氣亢盛或陰虛火旺者應(yīng)慎食;嚴重心臟病、心律失常、甲狀腺功能亢進癥、 胃炎、潰瘍病、肺結(jié)核、支氣管擴張等病人均應(yīng)慎食;大病初愈的人也不宜食用。
③忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生蟲感染;忌食瘋狗肉。
④民間有狗肉不能與鱔魚、鯉魚、泥鰍、杏仁同食的說法,也有忌大蒜的說法,但廣東狗肉煲則用大量大蒜去狗肉之腥味,以加強味道,助其溫補之性,且千百年流傳而未見有人中毒或不適,故此說法或不可信。
⑤狗肝中含有豐富的維生素A,但亦忌過多食用。
⑥狗肉性溫?zé)?,在夏季食用雖可調(diào)整因過度納涼及食用寒涼食品造成的偏性,但亦不可過量食用。
4 狗肉的食用方法狗肉食用方法多以燜、燉、紅燒、白切等。
1、燜燉:廣東狗肉煲是將狗肉與輔料炒后用小火燜至肉質(zhì)軟爛,異香極濃,有溫補脾胃、溫通血脈、補腎助陽的作用,適合脾腎陽虛、手腳冰冷者食用。
配附子10g,生姜適量,可溫腎壯陽,用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、陽痿等。生姜附片燉狗肉多將狗肉微炒,加入適量熟附片及生姜,燉至狗肉熟爛,調(diào)味即成,具有溫中祛寒的作用。因熟附片能祛寒止痛、逐風(fēng)寒濕邪,生姜辛熱,能溫中祛寒,配合狗肉的咸溫而補,適合平素體質(zhì)偏虛寒者食用,對凍瘡也有一定的防治作用。 配干姜10g,黨參10g,豆蔻仁5g,可溫補脾胃,用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等。配懷山藥15g,枸杞子10g,對腎虛耳鳴耳聾有益。配黑豆可用于遺尿癥,對老年體弱也有益處。
2、白切:白切狗肉為廣東湛江名菜,多將狗肉煮熟后切塊,再沾上特制的香料。而廣西賓陽白切狗肉則多采用蒸熟的方法制作,再去骨后斬件裝碟,一般以酸姜、酸蕎頭、洋桃、蒜泥、紫蘇、上等花生油以及自配的特殊醬料為蘸料。
做法:將狗肉切件,入熱鍋炒至不見水溢,放入除茼蒿、生菜外的所有配料和調(diào)料,燜1~ 2小時至軟爛,加茼蒿、生菜,滾熟即成。
1、狗肉性溫、味甘咸,歸脾胃腎經(jīng),具有補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
2、狗肉屬于熱性食物,一次不宜吃太多,而且但凡患有咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉、陰虛火旺等人群均不宜食用狗肉。狗肉中有旋毛蟲的可能,所以千萬不要吃半生不熟的狗肉,否則會感染。對于患有狂犬病或者其他病癥死亡的狗肉,千萬不要食用?;加懈哐獕?、陽虛內(nèi)熱、脾胃溫?zé)岬热巳翰灰耸秤霉啡?。夏季不宜食用狗肉?/p>
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