清燉鰱魚(yú)的做法

清燉鰱魚(yú)也是屬于鰱魚(yú)的一種做法，在生活中可以嘗試著自己制作一些食用，清燉鰱魚(yú)相較于紅燒和一些燜豆腐的做法來(lái)說(shuō)，清燉鰱魚(yú)的口感更加的接近于清淡一些的，對(duì)于一些淡口味的人群來(lái)說(shuō)是比較適合的，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看關(guān)于清燉鰱魚(yú)的相關(guān)的做法。

清燉鰱魚(yú)的做法

清燉鰱魚(yú)的做法首先要將備好的新鮮的鰱魚(yú)置于清水中沖洗干凈血水之后將其切成小塊置于碗中加入適量的蔥姜蒜還有一些料酒白醋食用鹽一起攪拌均勻之后腌制一段時(shí)間，這樣可以起到很好的去腥的作用的，對(duì)于后期鰱魚(yú)的制作口感有著一定的保證，一般腌制的時(shí)間在十五分鐘即可，之后再在鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的生姜和一些蒜片一起置于鍋中進(jìn)行爆香，想要鰱魚(yú)的口味稍微的有味一些的話可以選擇加入是一些花椒或者是一些辣椒之類的食材一起進(jìn)行爆香，之后再將腌制好的魚(yú)肉置于鍋中進(jìn)行爆炒，這個(gè)時(shí)候可以選擇加入適量的食用鹽和一些料酒還有一些清水白醋一起進(jìn)行大火燉煮，一般等到水開(kāi)之后再轉(zhuǎn)小火大概燉煮到魚(yú)肉逐漸成熟之后即可食用。

清燉鰱魚(yú)的做法比紅燒鰱魚(yú)和將鰱魚(yú)燜豆腐的做法都是比較簡(jiǎn)單一些的，而且利用一些作料也較少，是很大程度保存了鰱魚(yú)本身的食用口感的，但是還是要選擇去腥，不然還是會(huì)影響鰱魚(yú)的食用口感的。

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