甘蔗是一種保健的食材,而且營養(yǎng)物質(zhì)比較高,含有的水分比較多,可以起到促進食欲的作用,還可以滋陰潤燥去火氣,對于提高人體免疫力來說有幫助作用。吃甘蔗最養(yǎng)人?為什么有那么多好處,下面就來看看它對人體的一些貢獻,看看它的保健作用。
滋陰潤肺
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。
甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。秋季干燥,常會因肺熱導致各種疾病出現(xiàn),而甘蔗正是滋陰潤肺的佳品,對咳嗽、氣喘、痰多、口干等癥狀都有調(diào)節(jié)作用。所以說甘蔗可以有滋陰潤肺的作用,對于緩解咳嗽氣喘來說有一定的好處。
強健脾胃
《本草綱目》有言:“甘蔗性平,有清熱下氣,助脾健胃之效”,可見食用甘蔗,可以強健脾胃,對身體的消化功能,精神狀態(tài)都有很好的調(diào)理作用??梢杂姓{(diào)理腸胃功能的作用,對于促進消化和吸收來說起到了很好的效果,而且也可以起到健脾胃的功效。
生津解酒
醉酒之后,惡心、頭痛、嘔吐等各種不適癥狀都會隨之而來,而甘蔗甘甜清冽,可以起到生津解酒的作用,可以有緩解酒后頭痛的作用,對于出現(xiàn)的惡心嘔吐的情況有保健的作用和效果。
可見甘蔗的功效遠非只有補血一種,而且也可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)的作用,對于健脾胃來說有一定的好處,而且也可以起到解酒去火的功效,對于滋陰潤燥,緩解咳嗽氣喘等等的癥狀都有好處,很適合秋冬節(jié)氣食用。
功效與作用
補充能量、調(diào)理脾胃
甘蔗是一種食莖水果,味甜多汁,含多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),對人體健康有好處,具有補充能量、調(diào)理脾胃的功效。
1、補充能量:甘蔗有補充能量的作用,因為甘蔗當中富含碳水化合物。因此,如果適當吃甘蔗補充能量,對于勞動者,尤其是體力勞動者,能夠補充碳水化合物和肌肉當中的糖原,對于緩解疲勞、恢復體力的作用會比較明顯。
2、調(diào)理脾胃:從中醫(yī)食療的角度上來講,甘蔗甘甜的味道能夠滋補脾胃。因此,對于脾胃虛弱、惡心、嘔吐、食欲不振、消化不良的人,如果適當吃甘蔗,通過其調(diào)理脾胃的作用,能夠發(fā)揮出增進食欲、促進消化的功效。
食用方法
生食
甘蔗含有豐富的糖分和水分,可以直接食用,食用時剝?nèi)ネ馄?,吃里面的果肉,將汁水吃掉后吐出粗纖維。
榨汁
將新鮮甘蔗去皮榨汁,加少許生姜與甘蔗汁混合飲用。
熬湯
將甘蔗、馬蹄、玉米洗凈去皮,切塊后放入砂鍋大火煮開,煮開后再調(diào)小火慢煮半個小時左右即可關火。
好處:甘蔗入肺、胃二經(jīng),具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外,甘蔗還可以通便解結(jié),飲其汁還可緩解酒精中毒。
形態(tài)特征:甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物,屬C4作物。甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié),節(jié)上有芽;節(jié)間實心,外被有蠟粉,有紫、紅或黃綠色等;葉子叢生,葉片有肥厚白色的中脈;大型圓錐花序頂生,小穗基部有銀色長毛,長圓形或卵圓形穎果細小。
生長習性:甘蔗為喜溫、喜光作物,年積溫需5500℃-8500℃,無霜期330d以上,年均空氣濕度60%,年降水量要求800-1200mm,日照時數(shù)在1195小時以上。
主要品種:甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗。按外表形狀也可以分為甘蔗"黑金剛"、甘蔗"黑青剛"和甘蔗"白玉蔗"。果蔗是專供鮮食的甘蔗,它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節(jié)長、莖形美觀等特點。糖蔗含糖量較高,是用來制糖的原料,一般不會用于市售鮮食。因為皮硬纖維粗,口感較差,只是在產(chǎn)區(qū)偶爾鮮食。
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