毛豆看上去就是非常的青翠可愛,看上去就是讓非常的想吃,不僅是看上去非常的有特色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高,同時(shí)也是可以很好的止痛、消水腫,但是大家對(duì)于毛豆的一些做法不是很了解,所以小編就是為大家結(jié)兩款毛豆的做法。
涼拌毛豆
材料:毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
做法:
1、毛豆剪去兩頭,并用鹽水浸泡數(shù)分鐘后洗凈,蒜頭剁成蒜蓉;
2、水燒開滴幾滴油,倒入毛豆煮五分鐘,加比平時(shí)多1-2勺鹽;
3、煮好后盛起,過涼水沖冷,加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻;
4、鍋內(nèi)放油,油熱后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油;
5、把5的紅油淋入4中并攪拌均勻即可。
功效:毛豆中含有豐富的不飽和脂肪酸,像亞油酸和亞麻酸,我們食用是可以很好的改善脂肪代謝,是可以幫助降低我們身體的甘油三酯和膽固醇,含有卵磷脂是可以很好的促進(jìn)大腦發(fā)育,對(duì)增強(qiáng)記憶力和智力是有很好的作用。
清新毛豆粥
主料:毛豆100g
調(diào)料:大米100g、植物油適量、精鹽適量
廚具:砂鍋
做法:
1、毛豆剝粒,洗凈備用。
2、大米淘洗后盛到小碗里,倒入少許熟植物油,適量精鹽腌漬30分鐘。
3、砂鍋?zhàn)?,水開后倒入腌好的米,大火煮開后小火燉制20分鐘。
4、把剝好的豆粒倒入料理杯中,添入適量清水。
5、開動(dòng)料理機(jī),把豆粒打碎帶點(diǎn)顆粒最好,不要打成泥。
6、把打好的毛豆倒入砂鍋里,大火煮開后小火燉20分鐘即可。
功效:毛豆中是含有大量的膳食纖維,所以我們食用是可以很好的改善便秘,促進(jìn)消化和增強(qiáng)食欲,而且對(duì)于調(diào)節(jié)血壓和降低膽固醇是有很好的作用,含有的鉀元素也是比較豐富,是可以保證身體有精神,有活力。
上面就是為大家介紹的兩款毛豆不錯(cuò)的菜肴的做法,相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道了詳細(xì)的制作方法,我們?cè)谙募臼秤靡恍┟故欠浅5牟诲e(cuò),但是我們要注意如果是會(huì)黃豆過敏的人群一定是要禁忌食用這款食物了。
大家對(duì)毛豆是比較熟悉的,毛豆作為非常美味的一種食物,大家對(duì)毛豆是比較熟悉的,我們吃毛豆對(duì)健康很有好處,而且因?yàn)槊沟某苑ㄒ脖容^簡(jiǎn)單,所以很多人對(duì)毛豆都比較喜愛,那么具體我們吃毛豆的時(shí)候應(yīng)該怎么做,下面就讓我們一起跟著來看看吧。
清新毛豆粥也是不錯(cuò)的一個(gè)毛豆吃法,需要準(zhǔn)備好毛豆、大米、植物油、精鹽。把毛豆剝粒之后就可以洗凈備用。大米淘洗好之后放到小碗中,倒入少許的熟植物油,然后適量的用精鹽腌漬30分鐘。然后鍋中加入水,水開之后倒入腌好的米,大火煮開之后用小火燉制20分鐘。然后把之前剝好的毛豆加入適量清水,打碎毛豆就可以了,把毛豆倒入鍋中,大火煮開之后用小火繼續(xù)燉20分鐘就能吃了。
在烹飪水煮毛豆之前,需要我們先把毛豆的兩個(gè)角剪掉,然后把毛豆放在鹽水中,浸泡超過一小時(shí),可以更好的入味,然后煮毛豆的時(shí)候,鹽的量需要偏咸一些,煮熟的豆子咸淡才可以更合適。煮毛豆的時(shí)間兩三分鐘就可以了,但是時(shí)間也不能太短,因?yàn)樯棺邮怯卸敬嬖诘?,如果不熟就可能?huì)有中毒的情況產(chǎn)生。
毛豆和雞肉搭配起來吃也不錯(cuò),因?yàn)槊箍梢暂p身健體、潤(rùn)腸通便,而雞肉是可以補(bǔ)氣益氣的,搭配在一起炒著吃可以幫助我們滋補(bǔ),特別是對(duì)皮膚健康很有好處,是我們解決皮膚問題的好選擇。
毛豆和香菇搭配在一起吃也是能幫助我們滋補(bǔ)的,因?yàn)槠渲泻写罅康拟浽?,鉀是可以促進(jìn)我們?nèi)梭w代謝的,尤其是在向下級(jí)的時(shí)候吃這些食物,可以幫我們解決多種身體不適。
毛豆中的維生素C比較豐富,這種物質(zhì)對(duì)人體有好處。而且毛豆中有不少的食物纖維。這樣的物質(zhì)可以幫助我們改善便秘問題,對(duì)血管健康是很有好處的。
異黃酮這種物質(zhì)在毛豆中也是非常豐富的,這種物質(zhì)是被人們稱為天然植物雌激素的,所以能對(duì)女性有很大好處。
上面就給大家介紹了有關(guān)毛豆的情況,能夠發(fā)現(xiàn)毛豆這樣的食物吃起來味道不錯(cuò),對(duì)我們健康也有好處,所以很多人對(duì)毛豆都愛吃,上面介紹的這些毛豆吃法都很不錯(cuò),大家完全可以根據(jù)自己的口味來選擇吃毛豆的方法,這樣對(duì)我們健康有好處。
水煮毛豆怎么做比較好吃
多煮一會(huì),煮到爛為止。煮完以后多泡一會(huì)就入味了。不泡肯定不行的,茶葉蛋也要泡才能入味道理一樣。味道適中了就拿出來,不然就該咸了。不過晚上一定撈出來放冰箱里,不然很容易酸的夏天。放點(diǎn)花椒,大料,另外鹽要多放一些,最好是湯嘗起來有一些咸那種,因?yàn)槊惯€閣著皮呢!毛豆很有營(yíng)養(yǎng),不過吃多了可能會(huì)影響消化,因?yàn)槊故菫槌墒斓狞S豆,跟黃豆一樣蛋白質(zhì)含量很高,不是很容易消化,如果消化不好的人可別吃多了一次。做法:1、把毛豆的兩角用剪子剪掉,主要是為了讓鹽水更容易進(jìn)去。2、把毛豆放在鹽水中浸泡,大約1.5小時(shí)左右。3、將鹽水和毛豆一起放到鍋里煮,可以加些花椒。注意:毛豆的味道主要試鹽水泡的,煮的時(shí)間不能長(zhǎng),否則毛豆就要爛了不好吃了。有些硬的時(shí)候,把它撈出來,可以放到冰箱里。夏季多吃毛豆可以防這種病2006-06-2009:52:20對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等有預(yù)防和輔助治療作用國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心宋曙輝又到了毛豆上市的旺季。煮上一盤鹽水毛豆,喝上一杯啤酒,是夏夜消暑納涼不錯(cuò)的選擇。毛豆,又叫菜用大豆,毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高,且品質(zhì)優(yōu),可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美,易于被人體吸收利用,為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物。毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對(duì)女性保持苗條身材作用顯著;對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。建議大家不妨在此時(shí)節(jié)多吃點(diǎn)毛豆,還可以彌補(bǔ)因肉蛋類攝入少而導(dǎo)致的蛋白質(zhì)攝入的不足。毛豆的吃法,除了直接加鹽煮著吃,還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香調(diào)料等制成干豆,可根據(jù)個(gè)人喜愛選擇不同的食用方法。但應(yīng)注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。對(duì)黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。
毛豆的做法,水煮毛豆怎么做好吃,水煮毛豆的家常做法
主料
毛豆500克
調(diào)料
食鹽
適量
雞精
少許
八角
適量
花椒
適量
桂皮
適量
干辣椒
適量
香葉
適量
茴香
適量
白糖
少許
水煮毛豆的做法
1.毛豆洗凈,把每個(gè)毛豆的兩頭剪掉,以便更加入味
2.剪好的毛豆加足量的清水,加八角、花椒、香葉、桂皮、干辣椒、小茴香、再加入鹽、糖、雞精、鹽的用量要是平時(shí)做湯的兩倍
3.大火煮開,10分鐘后關(guān)火,再腌半小時(shí),以便讓毛豆更入味,記得連鹵湯裝盆儲(chǔ)存
毛豆怎么做好吃,水煮毛豆的做法
食材明細(xì)
毛豆250克
姜適量
花椒適量
八角適量
原味口味
煮工藝
十分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
水煮毛豆的做法步驟
1
毛豆剪去兩頭,洗凈
2
倒入鍋內(nèi),翻炒,不放油加入少許花椒翻炒
3
加入八角,翻炒
4
加入生姜,加入適量的鹽,翻炒
5
加入適量水,煮??刹簧w鍋蓋,或?qū)㈠伾w不蓋嚴(yán),這樣毛豆的色澤更好
6
煮熟入味,即可
水煮毛豆的做法,水煮毛豆怎么做好吃,水煮毛豆
主料
毛豆
300g
輔料
香葉
適量
鹽
適量
桂皮
適量
步驟
1.準(zhǔn)備好毛豆
2.毛豆用鹽水洗干凈
3.洗好的毛豆剪去2頭.
4.鍋里燒水,倒入毛豆
5.加鹽
6.加入香葉和桂皮.煮到毛豆熟即可
7.完成
煮毛豆的做法,煮毛豆怎么做好吃,煮毛豆的家常做法
很簡(jiǎn)單,毛豆洗干凈,放水、加鹽、放花椒、八角等調(diào)味料。煮至豆粒熟就可開吃了。
煮毛豆怎么做好吃,煮毛豆的家常做法
煮毛豆
主料
毛豆
輔料
水適量 鹽適量 花椒適量 大料適量 蔥段適量 姜片適量
煮毛豆的做法步驟
1. 毛豆清洗干凈。
2. 在毛豆的兩頭剪個(gè)小口,這樣可以多進(jìn)去鹽味。
3. 放上水,鹽,花椒,大料,蔥段,姜片,用大火煮到開鍋,然后再用小火煮. 喜歡吃脆的那就少煮些時(shí)間,喜歡吃軟的,就多煮些時(shí)間,我這個(gè)煮大勁了.開鍋還煮二十分鐘,現(xiàn)在看來10分鐘就夠了。
4. 我這個(gè)煮的時(shí)間太長(zhǎng),都黃了,據(jù)說煮的時(shí)候別放鹽,出鍋后再放鹽毛豆就綠,誰知道呢,大家去實(shí)踐吧,不要為了綠煮時(shí)間太短啊,毛豆不熟要鬧肚子的!
水煮五香毛豆怎么做如何做好吃
水煮五香毛豆
主料
毛豆 香葉
八角 桂皮
花椒 干辣椒角
鹽 料酒
水煮五香毛豆的做法步驟
1. 先用流動(dòng)的水將毛豆沖洗干凈,去除表面浮灰
2. 再用淡鹽水浸泡5-10分鐘去除殘留農(nóng)藥
3. 然后再徹底沖洗兩遍,控水
4. 準(zhǔn)備大料
5. 毛豆投入水中,放大料,加鹽,幾滴油(作用附在貼士里)
6. 再加入少許料酒
7. 如果喜歡味道重的伙伴們可以把毛豆兩端像這樣剪一下
8. 煮熟的毛豆在湯汁浸泡1-2小時(shí),味道更加。夏日的傍晚就閑暇的遲起來吧,據(jù)說,擠毛豆可以減壓,哈哈,不過這可是個(gè)技術(shù)
煮毛豆怎么做
步驟
1.毛豆先摘干凈。
2.清洗干凈。
3.在鍋里放入大料、花椒、鹽泡2小時(shí)。
4.泡好了再進(jìn)行煮制。
5.水開了毛豆就熟了,關(guān)火在鍋里面放入適量的堿面,為了毛豆的賣相好。
6.盛盤即可。
煮毛豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解分享,農(nóng)家記憶
主料
毛豆 :500
輔料
香葉 :適量
桂皮 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
干辣椒 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
具體步驟
第一步
1.所需原料,毛豆莢
第二步
2.毛豆莢放入水中淘洗干凈
第三步
3.剪去兩頭
第四步
4.全都剪干凈,放入盆中
第五步
5.鍋中放水,放入除鹽所有調(diào)料
第六步
6.煮開后,放入毛豆
第七步
7.放入一大勺的鹽
第八步
8.大火煮10分鐘,關(guān)火放到自然涼既可以食用了
毛豆怎么煮入味 帶殼毛豆怎么做好吃
提起煮毛豆我想大家一定不會(huì)感到陌生,這是北方最有名的大眾時(shí)令菜之一哦!一到夏天,幾乎家家戶戶都會(huì)煮點(diǎn)毛豆來做為下酒菜或小零食吧。
雖然煮毛豆人人都吃過,但真正把毛豆住得香濃軟爛又碧綠卻是需要一點(diǎn)小技巧的。那么,究竟應(yīng)該怎么煮毛豆?煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢?今天我就將自己在煮毛豆方面的一些經(jīng)驗(yàn)與大家分享一下。
煮毛豆的做法:
主料:毛豆。
輔料:蔥、姜。
香料:花椒、大料、小茴香、桂皮。
調(diào)料:精鹽。
制作方法:
將毛豆用清水洗凈后備用。
蔥、姜切片備用。
用紗布將香料包好制成香料包后備用。
鍋中做水,水開后下入毛豆、精鹽后大火煮開。
變小火后敞蓋煮7分鐘左右關(guān)火。
毛豆在鍋中繼續(xù)浸泡半天(6小時(shí)左右)后撈出即成。
1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水。
2、敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵。
3、也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味,但這樣做的后果是毛豆吃起來比較“水”,口感不理想。
涼拌毛豆是武漢人的最愛。一到夏天,幾乎家家戶戶隔三差五就會(huì)做這道涼拌小菜,做法簡(jiǎn)單,方便快捷。毛豆500克干辣椒大蒜(適量)干辣椒切段。大蒜拍松,切粒。毛豆莢剪掉兩頭,方便入味。放入1勺鹽。加入清水浸泡10分鐘,殺死毛豆莢表面的蟲卵。搓洗干凈。鍋里水燒開,放入1勺鹽,幾滴油。這樣可以使焯過水的毛豆更入味,而且顏色也更鮮亮。下入毛豆煮4分鐘。撈起毛豆,瀝干水分。熱鍋放油,燒熱。下入蒜粒煸炒3秒鐘。加入辣椒炒幾秒鐘,關(guān)火。把蒜蓉辣椒油淋入毛豆中。加入小半勺鹽,小半勺白糖,1勺生抽,2勺醋,半勺香油。加入適量胡椒粉,1勺蠔油拌勻。夾起豆莢放入口中,咬著中間往兩頭一擠,豆子滑入口中,再抿一抿里面的汁水,豆子的清甜和蒜蓉醬汁融合在一起,那滋味簡(jiǎn)直沁人心脾,好吃得根本停不下來啊!
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/37709.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 推薦飲食有效降低膽固醇
下一篇: 教大家燉狗肉怎么食用好