大蒜是大家公認(rèn)的家常食材,它可以有調(diào)味的作用,而且也可以有很多的食用方法,比如說生吃,或者是做湯,都可以放一些進(jìn)去,可以有促進(jìn)食欲的功效。大蒜還有很多你不知道的神奇功效,來看看關(guān)于大蒜的美容功效和作用,你一定會很吃驚。
除皺
大蒜的功效堪比除皺霜。大蒜里的某些成分有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性,而且也可以讓肌膚有抗衰的作用,對于清除自由基有好處,而且也可以有抗皺的作用,對于美容肌膚來說有一定的好處。將三個大蒜瓣搗碎后,涂抹在皮膚皺紋處即可,堅持每天涂,顯然有助于讓皮膚恢復(fù)青春活力。
祛痘
大蒜的抗菌屬性有助于清潔皮膚,讓膚色更好。可以將大蒜瓣切成兩半,然后在痘痘上輕揉,堅持幾天就可明顯見效。這樣的方法可以起到祛痘的作用,對于抗菌保護(hù)肌膚來說是不錯的選擇,可以讓你的肌膚更加的白皙。
祛除妊娠紋
大蒜是為數(shù)不多的祛除妊娠紋的秘方之一。將蒜瓣搗碎取汁,滴入熱油中,涂抹在妊娠紋上,堅持兩周即可見效。大蒜可以用來去除妊娠紋,對于去除皺紋有好處,不妨試試。
預(yù)防銀屑病
蒜瓣數(shù)個搗成泥,加熟菜油調(diào)勻,外敷在患部,大蒜對于抗菌抗炎有好處,而且也可以有預(yù)防皮膚疾病的作用,特別是對于牛皮癬有好處。
大蒜的神奇作用,上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容,這些都是關(guān)于大蒜的美容養(yǎng)顏的作用,對于去除妊娠紋,祛痘還有美白護(hù)膚都是不錯的選擇,對于抗菌消炎有好處,還可以有預(yù)防皮膚疾病的作用。這些大蒜的神奇美容功效,大家不妨試試關(guān)于大蒜的用法。
大蒜的營養(yǎng)和功效
大蒜的營養(yǎng)和功效,大蒜是一種普遍使用的食材,也是中國菜烹調(diào)上不可或缺的香辛料。不但可在食物的烹調(diào)中添加,也可直接生吃。有人深惡痛絕,亦有人愛不釋口。那大蒜的營養(yǎng)和功效是什么呢?
大蒜的營養(yǎng)和功效1 大蒜功效
性溫,味辛平;入脾、胃、肺經(jīng)。
具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。
《名醫(yī)別錄》:“散癰腫魘瘡,除風(fēng)邪,殺毒氣”。
《新修本草》:“下氣,消谷,化肉”。
《隨息居飲食譜》:“生者辛熱,熟者甘溫,除寒濕,辟陰邪,下氣暖中,消谷化肉,破惡血,攻冷積。治暴瀉腹痛,通關(guān)格便秘,辟穢解毒,消痞殺蟲。外灸癰疽,行水止衄”。
大蒜的神奇功效
它能同時有效的對付細(xì)菌、病毒、霉菌及原蟲對人體產(chǎn)生的威脅。
蒜精具有廣效殺菌作用,無論是喜氧菌(結(jié)核菌)或厭氧菌,蒜精都具有明顯的殺滅作用。
對于部分連西醫(yī)都無解的病毒,如與鼻咽癌及鼻竇炎有關(guān)的鼻病毒、引發(fā)蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等,蒜精都能發(fā)揮作用。更為神奇的是,蒜素在高劑量的情況下竟然具有阻斷艾滋病毒繁殖蔓延的作用。
哪些人不宜吃大蒜
我們都知道生吃大蒜能夠預(yù)防癌癥的發(fā)生,尤其是胃癌,但是專家提醒,五類人群不適宜吃大蒜抗癌。
1、眼病患者
古人說:“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時必須忌掉辛辣食物。
2、虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
3、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預(yù)防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的?!侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當(dāng)然會造成損傷。
4、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強(qiáng),平常少吃點(diǎn)是可以促消化,但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強(qiáng)烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進(jìn)滲出,使病情惡化。
5、重病者慎食
蒜屬發(fā)物,所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病,或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現(xiàn)明顯的副作用,不但可能引發(fā)舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng),影響身體健康。
大蒜的營養(yǎng)和功效2 大蒜的功效與作用
雖然大蒜的味道確實(shí)不為大多數(shù)人所接受,但是它卻有神奇的功效與作用。
1、強(qiáng)力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2、降低血糖,預(yù)防糖尿病
大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌,增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內(nèi)血糖水平,并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌,從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
3、防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴(kuò)張度,促使血管舒張,調(diào)節(jié)血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。
4、預(yù)防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預(yù)防感冒,減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
5、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起,能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
6、抗衰老作用
大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。
7、保護(hù)肝功能
大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān),從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
大蒜的營養(yǎng)和功效3 大蒜的`作用
抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。
另據(jù)研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段”,通過增強(qiáng)解毒功能,干擾致癌物的活化,防止癌癥形成,增強(qiáng)免疫功能,阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑,避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。
大蒜含的微量元素,硒能殺死癌細(xì)胞,降低癌癥發(fā)病率。
抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其機(jī)理為改變血小板膜的理化性質(zhì),從而影響血小板的撮取和釋放功能,抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體,抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合,影響血小板膜上的硫基,改變血小板功能
降血脂
據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),平均每日每人吃蒜20克的地區(qū),其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。研究人員對嶗山縣的50人進(jìn)行測試,讓他們每日食生蒜50克,6日后測得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實(shí)驗(yàn)前。
經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成;
降血糖
實(shí)驗(yàn)證明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用,從而使血糖下降。
調(diào)節(jié)胰島素
近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;
抗氧化性
可使血液變稀抽煙喝酒會使血液變得粘稠,如果同時吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
降低血壓
高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,并喝兩湯勺醋汁,吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。
降低膽固醇
如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化,蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇,起到降低膽固醇的作用。另外,蛋黃還含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素,減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進(jìn)血液循環(huán)。
這一搭配不但能有更好的抗老化作用,對怕冷癥的治療甚至美容也有不錯的效果。對于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說,大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃,然后用文火慢慢煎成,既沒有刺鼻的味道,雙不會對胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。
消除疲勞、恢復(fù)體力
大蒜配豬肉是個不錯的吃法,豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結(jié)合在一起,能起到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
使血液暢通
大蒜加青魚食用,能夠使血液通暢,大蒜能促進(jìn)魚中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,對于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果,和大蒜一起吃,更有助于血液暢通。
抗癌防癌
大蒜能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。
而且,多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
防止癌腫
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡,并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力,增強(qiáng)人體免疫功能,預(yù)防癌癥的發(fā)生;大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫;
延緩衰老、預(yù)防鉛中毒
常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預(yù)防鉛中毒;
預(yù)防關(guān)節(jié)炎
大蒜能“除風(fēng)濕,破冷風(fēng)”,對風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用;
抗過敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。
排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒,清除腸胃有毒物質(zhì),刺激胃腸粘膜,促進(jìn)食欲,加速消化。
保護(hù)肝功能
大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān),從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
旺盛精力
大蒜可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì),改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀,并可促進(jìn)精子的生成,使精子數(shù)量大增。
大蒜素的作用
大蒜素被譽(yù)為“土里長出來的抗生素”,具有抗病毒作用。對皰疹單純病毒、水皰性口炎病毒、人鼻病毒、副流感病毒等具有滅活作用。
大蒜素具有抗微生物活性,對多種微生物及寄生蟲有強(qiáng)大的抑制和殺滅作用, 被稱為植物廣譜抗菌素。
大蒜素還能保護(hù)肝臟,能防治心腦血管疾病,抗心律失常,保護(hù)心肌,治療腦缺血。
最值得一提的是,大蒜素又稱“抗癌之王”,它可以降低某些腫瘤的患病率。試驗(yàn)證明, 大蒜素不僅能抑制致癌物的致癌作用,而且對腫瘤細(xì)胞的增殖也有抑制作用。
大蒜素的抑癌機(jī)制有:抗氧化;影響腫瘤細(xì)胞的細(xì)胞周期并誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡;是一種較好的免疫激發(fā)性物質(zhì);對抗腫瘤藥物有增敏作用等。
大蒜祛斑不是那么靠譜,大蒜只是有排毒的作用而已!建議大家還是選擇靠譜的祛斑方法,比如富含維生素的食物、自制美白面膜、專業(yè)祛斑化妝品等等都可以淡化臉上的色斑。
目前并沒有確切的研究證明大蒜能夠祛斑,大蒜祛斑的效果因人而異,盲目使用大蒜祛斑還有可能因?yàn)檫^敏導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)更嚴(yán)重的情況。
色斑是皮膚中黑色素增加而形成的一種常見的皮膚疾病,對身體并沒有任何的不良影響,但是會影響面部的美觀,色斑的形成主要和以下因素有關(guān):
1.內(nèi)分泌失調(diào)。當(dāng)體內(nèi)激素的分泌出現(xiàn)了異常,新陳代謝的平衡受到了破壞,一些細(xì)胞所需的營養(yǎng)無法及時供給,導(dǎo)致色素細(xì)胞合成分泌大量的黑色素,皮膚無法將過量的黑色素代謝掉,多余的色素沉著,產(chǎn)生色斑。
2.使用錯誤的化妝品,有些化妝品中含有一些光敏性的物質(zhì),不能夠在白天使用,如果在白天使用了,在太陽光的作用下,發(fā)生反應(yīng),性質(zhì)改變,對皮膚造成傷害,導(dǎo)致出現(xiàn)色素沉著的問題。
3.紫外線。當(dāng)紫外線接觸到皮膚之后,酪氨酸酶活化,產(chǎn)生催化劑,催化色素細(xì)胞合成分泌黑色素,黑色素經(jīng)過代謝,到達(dá)了皮膚表面,正常情況下黑色素會隨著老化角質(zhì)的脫落而代謝掉,如果紫外線強(qiáng)烈,產(chǎn)生的黑色素過多,那么容易產(chǎn)生色素沉淀。
那其實(shí)對于祛斑,大家還是要認(rèn)真選擇方法,切記不要盲目跟風(fēng),就如同大蒜祛斑一樣。大蒜雖說具有排毒的效果,但是對于祛斑而言,效果并非那么神奇,甚至對一些人的肌膚有一定的刺激性。
吃大蒜好處多,不僅為「天然抗生素」,更是防癌養(yǎng)生的超級食物。每日生吃大蒜4至5瓣,對健康有加分效果;尤其大蒜性溫味辛,入脾胃、肺經(jīng),具有抗菌功能,可抑制癌細(xì)胞血管的增生,多吃有助于預(yù)防流行性感冒;但有體熱、體內(nèi)有發(fā)炎者,應(yīng)盡量減少食用。
大蒜不僅為「天然抗生素」,更是防癌養(yǎng)生的超級食物。
中醫(yī)講「藥食同源」藥補(bǔ)不如食補(bǔ),大蒜又名蒜頭,既可生吃又能調(diào)味,是養(yǎng)生保健很好的食品。臨床上發(fā)現(xiàn),大蒜可刺激胃液分泌、促進(jìn)食欲;營養(yǎng)成分包含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C、粗纖維、鈣、磷、鐵等。
大蒜辣素 具殺菌效果
大蒜主要成分為大蒜辣素,有很強(qiáng)的抗菌力,可抑制癌細(xì)胞血管的增生,促進(jìn)癌細(xì)胞的縮小作用,可預(yù)防流行性感冒。此外,還有微量元素,可降低腫瘤的發(fā)生及抗老化。而大蒜的揮發(fā)油,也可改善心血管的疾病、降低血脂肪、預(yù)防血栓。
【挑選大蒜小秘訣】:
要挑選蒜白較長,蒜瓣潔白飽滿,沒有被蟲蛀者為佳,且蒜頭要保持干燥,放在通風(fēng)良好場所,或事先將蒜頭剝皮成蒜粒,放進(jìn)干凈容器中,置入冰箱內(nèi)冷藏。
民眾吃完大蒜會有殘留的蒜味,可用喝牛奶或是用濃茶漱口,來除去大蒜味。
牛奶濃茶 能去除蒜味
民眾吃完大蒜會有殘留的蒜味,可用喝牛奶或是用濃茶漱口,來除去大蒜味。不過,若是體質(zhì)屬于陰虛火旺,有體熱的人,容易會口干、便秘、火氣大等癥狀。尤其體內(nèi)有發(fā)炎、長青春痘、皮膚炎、喉嚨痛、發(fā)燒、眼睛會紅的情況,應(yīng)盡量減少食用。
【大蒜的功效與作用 蒜頭藥理 4大功能】:
1.抗菌消炎:一般大蒜約含2%大蒜素(臺灣產(chǎn)大蒜含11%的大蒜素),是天然的抗菌素。對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯抑制和殺菌作用,生吃大蒜可以預(yù)防流感和腸道感染。
2.防癌抗癌:大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤的“啟動階段”,通過增強(qiáng)解毒功能、干擾致癌物活化、增強(qiáng)免疫功能、阻斷脂質(zhì)過氧化形成,以及抗突變等多種途徑,避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。大蒜所含微量元素硒能殺死癌細(xì)胞,降低癌癥發(fā)病率。
3.調(diào)節(jié)血壓:多吃大蒜,低血壓的人血壓可以上調(diào),高血壓的人血壓下調(diào)。食用大蒜可以促進(jìn)腸胃吸收和排泄的能力,防范「代謝癥候群」的發(fā)生,自然有助于將過高的血壓下調(diào)到正常的水平。
4.活化腦力:大蒜具有增強(qiáng)維生素B1的作用,維生素B1可以促進(jìn)葡萄糖的轉(zhuǎn)化,提供大腦活動所需的能量,使大腦更為活躍。
不宜空腹食用大蒜,因蒜頭對胃腸黏膜有一定的刺激作用,應(yīng)在餐后食用,以減少對胃腸的刺激。如患有胃潰瘍、急性腸胃炎、腹瀉、咳嗽、牙疼等疾病時,暫時不宜食用生蒜頭。另孕婦吃大蒜可幫助改善血液循環(huán),降低血壓(妊娠期高血壓)和膽固醇水平,還可以減少孕期疲勞,但應(yīng)適量,不能多吃。
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