木耳是一種非常好吃的蔬菜,相信我們大家在生活中是經(jīng)常能夠吃到木耳這種蔬菜的,當(dāng)然,木耳這種蔬菜的味道是非常不錯的,但是我們許多的朋友們對于木耳的泡發(fā)的方法不是非常的了解,經(jīng)常會泡一夜,但是泡一夜的木耳是有毒的,所以我們就需要知道木耳的快速泡發(fā)的方法,那么生活中如何快速泡發(fā)木耳?下面我們就來一起看看。
準(zhǔn)備兩樣?xùn)|西:
如果我們大家在生活中想要快速的泡發(fā)木耳,那么我們必須要先準(zhǔn)備一個帶蓋的、可密閉保鮮盒,另外,我們還需要一杯溫?zé)崴?,但是大家要記住水溫千萬不要非常高了,以手指擦試水中感覺不燙手為好,準(zhǔn)備好這些東西以后,我們就可以開始著手泡發(fā)木耳了。
黑木耳泡發(fā)過程:
將干黑木耳倒入保鮮盒中。注入溫水。水量添加標(biāo)準(zhǔn),以浸沒黑木耳為準(zhǔn)(注意:水量添加不可太滿,留出保鮮盒1/5--2/5的空間,以便黑木耳漲發(fā))。將保鮮盒蓋上盒蓋,將密封閥關(guān)閉。單手或雙手握住保鮮盒,上下、左右、正反,總之不論姿式、動作難看與否,力爭保持高頻率晃動保鮮盒,增大盒內(nèi)黑木耳與溫水的接觸摩擦,分子運動使木耳迅速吸水膨脹。如果我們購買到的木耳比較小,那么一般三五分鐘的時間就差不多泡發(fā)好了,但是如果木耳比較大,那么一般要多泡幾分鐘,這個方法對于我們?nèi)粘I钪信莅l(fā)木耳的效果是非常不錯的,并且簡單方便。
上面我們就生活中如何快速的泡發(fā)木耳這個問題做了詳細(xì)的介紹,相信我們大家現(xiàn)在也是了解了許多的快速泡發(fā)木耳的好方法了,所以我們大家以后在生活中如果想要食用木耳了,那么我們就是可以通過上面的這些好方法來快速泡發(fā)木耳的,這樣不僅可以省時間,我們還能夠馬上就吃到美味的木耳。
1、把黑木耳放到一個碗里。
2、在放入木耳的碗里倒入涼水。
3、在泡木耳的水中加入一勺的白糖,然后攪勻。
4、再在泡木耳的水中加入一勺面粉,然后攪勻。
5、用一個盤子將碗蓋住,然后不斷的晃動。
6、晃動五分鐘后,木耳就泡發(fā)好了。
注意事項:
泡木耳的水一定要用涼水,不要用溫水或者熱水,不然木耳無法充分的泡發(fā),還影響口感。
木耳因其特殊的生理構(gòu)造大多是以干貨的形式出現(xiàn)在市面上,食用時需要提前泡發(fā),可是泡發(fā)速度比較緩慢,這個時候我們就需要借助這2個小竅門,使木耳快速泡發(fā),以備不時之需。用上這兩個竅門以后,木耳5分鐘就能泡發(fā),而且又肥又大還干凈。
1.首先,我們準(zhǔn)備一下食材:需要泡發(fā)的干木耳適量、少許食鹽、適量的面粉,這里面粉和食鹽就是木耳快速泡發(fā)的關(guān)鍵。
2.準(zhǔn)備一個可以密封的玻璃瓶或者保鮮盒,把干木耳放進去玻璃瓶中,往里面倒入大半瓶溫水、40度左右,溫水能夠加快泡發(fā)速度,千萬不能用熱水,雖然熱水的泡發(fā)速度更快,但是容易導(dǎo)致營養(yǎng)流失,而且會使泡出來的木耳發(fā)黏發(fā)軟、非常影響口感。
3.然后放入剛剛準(zhǔn)備好的食鹽,鹽水的濃度更高,能夠促使木耳吸水膨脹,還能去除木耳上的異味。再放入面粉,蓋上蓋子、用力搖晃5分鐘。利用面粉的吸附力,把木耳表面的雜質(zhì)和灰塵吸下來。這里搖晃既能促進木耳吸收膨脹,還方便去除表面的雜質(zhì)。
4.5分鐘以后我們能夠看出來,瓶子里的水已經(jīng)非常渾濁了。
而且木耳在這5分鐘的這時間內(nèi),木耳變得非常的肥大蓬松,把它洗干凈就可以用來做菜。
木耳可以用溫水或冷水浸泡。泡黑木耳時,先放入冰箱冷藏幾個小時,再用清水洗凈表面。然后用溫水浸泡,讓木耳吸收足夠的水分。
溫度在20~25度左右,溫水淹沒木耳最好。一般來說,黑木耳泡的時間還是挺快的,基本上20分鐘左右就能泡好。如果遇到體積較大的木耳,可能需要25分鐘左右。
每次泡木耳,盡量多吃。如果一下子泡太多木耳,放在常溫下,很容易變質(zhì),吃了也會影響人體健康。尤其是夏天,泡好的黑木耳容易變質(zhì),泡好的黑木耳在常溫下只能保存5~6個小時,所以每次泡黑木耳一定要控制好量。
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