丹參田七燉烏雞的制作方法和禁忌人群

丹參田七燉烏雞的制作方法和禁忌人群

喝湯可以有養(yǎng)生的作用，中國(guó)人喜歡喝湯喝茶，因?yàn)槎嘌a(bǔ)充水分對(duì)于身體健康有好處，喝湯可以滋補(bǔ)身體，食物的選擇很重要，搭配也是很重要的一個(gè)方面，烏雞湯是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材類型，丹參田七燉烏雞就是不錯(cuò)的選擇，來(lái)看看丹參田七燉烏雞的制作方法和適宜人群。

丹參田七燉烏雞湯是一道由丹參、田七、烏雞肉等做成的美食。

材料

丹參15克，田七12克，烏雞肉150克，紅棗4個(gè)。

做法

1.用清水將丹參洗凈，去除雜質(zhì)，備用。

2.將田七洗凈泥沙，用刀切成薄片，備用。

3.把烏雞肉用清水洗干凈去除血水，然后用刀切成塊別用。

4.將紅棗用清水洗凈，剝?nèi)ズ?，備用?/p>

5.將全部湯料準(zhǔn)備就緒后，把丹參、田七、紅棗、烏雞肉同放入燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量清水，隔水燉煮。先用武火燉煮20分鐘，然后用文火燉煮2～3小時(shí)，便可。

先把田七渣、丹參渣從湯中取出去除。烏雞肉、紅棗可作菜肴食用。這道湯品可以當(dāng)飲品飲用，一日三餐都可以食用，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)有好處。

注意事項(xiàng)：

1.本湯水藥材的用量是一個(gè)成人的用量。

2.高脂血癥，血虛而無(wú)血瘀者，不宜飲用此湯。

男女老少均宜飲用此湯水。尤其適合于高血壓病、冠心病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化癥屬于肝腎不足，氣血瘀滯者。這些人群食用丹參田七燉烏雞可以有調(diào)理體質(zhì)預(yù)防疾病的作用，對(duì)于降三高來(lái)說(shuō)有好處，而且也可以有降低膽固醇和高血脂的功效。

丹參田七燉烏雞的好處有很多，適宜的人群有很多，還能有滋補(bǔ)氣血的作用，丹參田七燉烏雞老少皆宜，適合高血壓冠心病的人群，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化活血化瘀有好處，還能補(bǔ)氣血，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的湯品。

烏雞湯的功效與禁忌

烏雞湯的功效與禁忌

烏雞湯的功效與禁忌，烏雞湯是人們生活中經(jīng)常食用的養(yǎng)生湯煲，而且這種雞的皮肉和嘴多為黑色，因此它特別適合用來(lái)煲湯喝，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，以下分享烏雞湯的功效與禁忌

烏雞湯的功效與禁忌1 一、烏雞湯的功效和食用禁忌

烏雞因其皮、肉、骨嘴均為黑色，故得此稱，不過(guò)也有一些人工養(yǎng)殖的烏雞為白骨。烏雞中含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用;并含有大量的蛋白質(zhì)、維生素B族等多種營(yíng)養(yǎng)素，且含量均高于普通的雞肉、鴨肉等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品。烏雞的肉質(zhì)十分細(xì)嫩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并且具有一定的保健功效。

1、 抗衰抗癌

烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。

2、 調(diào)治婦科疾

烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾的作用，能有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等病癥。

3、 養(yǎng)身防病

烏雞含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補(bǔ)佳品。

4、 有研究證明，烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓跟心肌梗塞。

5、 提高免疫力

烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經(jīng)常食用行能有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫力。

二、烏雞湯的食用禁忌

說(shuō)到烏雞湯的食用禁忌，并沒有很多，我們只需要注意一下它的禁忌搭配即可。烏雞湯的禁忌搭配包括鯽魚、皮皮蝦、兔肉，也就是說(shuō)，在喝烏雞湯的時(shí)候，我們要注意避開這幾種食物即可。

另外，需要強(qiáng)調(diào)的是，烏雞湯最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，經(jīng)常吃留過(guò)夜的對(duì)身體不好。

三、孕婦可以喝烏雞湯嗎

對(duì)于在懷孕期間有輕微貧血癥狀的或者是體質(zhì)比較虛弱的婦女，是可以適量喝一些的，不僅能給孕婦補(bǔ)血，為生產(chǎn)做準(zhǔn)備;還有美容養(yǎng)顏，強(qiáng)健身體的功效。并且烏雞中含有的葉酸，對(duì)胎兒的發(fā)育也有好處。

不過(guò)，孕婦在喝烏雞湯的時(shí)候，需要注意不要在燉煮的烏雞湯中加入大補(bǔ)的藥材，應(yīng)該根據(jù)醫(yī)生的建議酌情食用。如果在烏雞湯中加入大量的枸杞，有可能引起胎動(dòng)頻繁，嚴(yán)重者易導(dǎo)致流產(chǎn)。

另外，孕婦在喝烏雞湯的時(shí)候，要慎食野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦以及芝麻、菊花等食物。

因此，孕婦如若需要喝烏雞湯，最好是喝清燉烏雞湯了。這樣也最有利于吸收烏雞的營(yíng)養(yǎng)，也不用擔(dān)心會(huì)與其他食物相沖。

烏雞湯的功效與禁忌2 四物烏雞湯的功效

1、烏雞白鳳煲

材料：白鳳尾菇50克，烏骨雞一只。

調(diào)味料：胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段。

做法：烏雞洗凈后切塊，放沸水汆燙片刻，撈出，洗凈瀝干。將烏雞、黃酒、蔥段、姜片、鮮湯倒入煲里，用大火燒開，煮沸后蓋上蓋子，小火燜上40分鐘，然后加入白鳳尾菇、味精和鹽，繼續(xù)燒5分鐘，撒胡椒粉即可。

功效：能夠調(diào)經(jīng)止帶、滋補(bǔ)氣血，適合女性進(jìn)補(bǔ)的食譜。

2、芝麻烏雞煲

材料：烏雞1只，枸杞子50克，黑芝麻100克，去核紅棗7個(gè)。姜片、黃酒、鹽適量。

做法：紅棗、枸杞子、烏雞、黑芝麻洗凈，烏雞內(nèi)臟不用，黑芝麻用小火炒香。取砂鍋，加入姜片、黃酒、適量清水，大火煮沸，再加入烏雞、紅棗、枸杞、黑芝麻，煮沸后用中小火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。

功效：補(bǔ)血益氣，滋補(bǔ)肝腎，外感發(fā)熱者不適宜服用。

3、天麻烏雞湯

材料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。

做法：天麻用溫水泡24小時(shí)，泡軟后就可以切成片。烏雞洗凈切成大塊，氽水。取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

功效：天麻有醫(yī)治驚風(fēng)和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無(wú)論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病。天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補(bǔ)益氣血，滋陰化痰。

4、田七烏雞湯

原料：烏雞(竹絲雞)1只，南棗6粒，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。

做法：南棗用水浸洗。烏雞宰洗干凈，切去雞尾。田七砸碎，連同其他已洗凈的材料一并放入燉盅內(nèi)，隔水燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：產(chǎn)婦分娩時(shí)身體大量失血，若欠進(jìn)補(bǔ)，就會(huì)脾腎兩虛、面黃乏力。要調(diào)理好身體，就應(yīng)經(jīng)常飲用滋補(bǔ)湯水。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯，可收強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功用，當(dāng)能補(bǔ)血益氣，神采再現(xiàn)。

5、枸杞紅棗烏雞湯

原料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

做法：將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。

烏雞湯的功效與禁忌3 烏雞湯的功效與作用：

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。

對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的.補(bǔ)虛作用。

烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。

烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還含有激素以及紫色素，而且還可以增強(qiáng)人體的白血球以及血色素。

烏雞湯的食用禁忌：

1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2、雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

6、烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

益氣補(bǔ)血烏雞湯的做法

1、清燉烏雞湯

主料：烏雞1只，香蔥2棵，生姜1小塊，料酒2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

制作過(guò)程：烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、味精即可。

2、烏雞補(bǔ)血湯

原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。

補(bǔ)血益氣烏雞湯做法注意事項(xiàng)

1、煮雞湯前，要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會(huì)太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。

5、煮雞湯的鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?/p>

田七丹參煲雞湯的功效

丹參田七燉烏雞湯是一道由丹參、田七、烏雞肉等做成的美食。這里面主要的食材擔(dān)當(dāng)就是烏骨雞了，它是一種雜食家養(yǎng)鳥，雖然全身都是黑黑的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不小，一般用來(lái)煮湯。



丹參田七燉烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含丹參酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹參素、維生素E等。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。田七主要含皂苷、黃酮苷、氨基酸等。止血活性成分為三七氨酸。

丹參田七燉烏雞的功效作用

【丹參】

1.活血：丹參可以擴(kuò)張身體的動(dòng)脈，可以增加冠脈的數(shù)量，改善心肌缺血的境況、防止心機(jī)梗塞和心臟的某些功能，可以調(diào)節(jié)心律的快慢，丹參可以擴(kuò)張外周的血管。同時(shí)，也可以改善血液的循環(huán)。丹參可以縮短紅細(xì)胞及血色素的恢復(fù)期，使網(wǎng)織細(xì)胞增多，能促進(jìn)組織的修復(fù)，加速骨折的愈合。

2.預(yù)防血栓：丹參可以有凝血的功效，也可以促進(jìn)纖維的溶化。同時(shí)，也可以抑制血小板的凝聚，抑制血栓形成的作。

3.降血脂：丹參可以降低血脂的粘稠度。同時(shí)，也可以抑制冠脈粥樣的硬化。

4.護(hù)肝：丹參可以防止身體細(xì)胞的損壞、壞死及炎癥的后果。丹參可以加快肝細(xì)胞的再生。丹參還有抗纖維化的功效，可以抑制結(jié)核桿菌等多種細(xì)菌。

5.抗腫瘤：丹參可以抑制中樞神經(jīng)。同時(shí)，也有抗腫瘤的功效。

6.丹參可以增強(qiáng)身體的免疫功能。

【田七】

1.止血補(bǔ)血：田七有止血、活血化瘀的功效。同時(shí)，田七可以促進(jìn)血液細(xì)胞的更新?lián)Q代，可以平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞。

2.預(yù)防心腦血管疾病：田七可以擴(kuò)張血管的大小、也可以減低血壓，改善血液的循環(huán)，增加血液的流量，雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。

3.強(qiáng)身健體：田七可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和核糖核酸、脫氧核糖核酸等營(yíng)養(yǎng)的合成，雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力。

4.提高免疫力：田七具有免疫調(diào)節(jié)的功效，能使過(guò)高或過(guò)低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)。

5.保肝、抗炎：田七具有抗炎的功效。

【烏雞】

1.延緩衰老：食用烏雞可以提高身體的各項(xiàng)機(jī)能、可以減慢衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

2.養(yǎng)血益腎：烏雞可以補(bǔ)虛的身體，消止消渴，幫助產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。

【枸杞】

1.明目：枸杞素來(lái)有明目的功效，泡枸杞對(duì)眼睛有效。每天泡枸杞，對(duì)眼睛有好處。

2.枸杞可以提高身體的免疫功能，枸杞可以補(bǔ)血益氣、滋補(bǔ)養(yǎng)身、抵抗衰老、消止消渴、溫暖身體、抵抗腫瘤的功效。

3.降三高：枸杞可以調(diào)整血糖的稠度，枸杞可以降低血壓的升高，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。

4.枸杞子還可以興奮大腦、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。

【丹參田七燉烏雞】

丹參田七燉烏雞有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血的功效。

當(dāng)歸田七燉烏雞

　　當(dāng)歸田七燉烏雞是漢族有名的藥膳，也是屬于粵菜系養(yǎng)生湯。如果只是田七燉烏雞，也是不錯(cuò)的食材，但是加上了當(dāng)歸，養(yǎng)生效果會(huì)非常的好。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，如果是用來(lái)給女人補(bǔ)氣血，當(dāng)歸田七燉烏雞是一個(gè)非常不錯(cuò)的補(bǔ)品?，F(xiàn)在對(duì)于補(bǔ)身體來(lái)說(shuō)，最簡(jiǎn)單的辦法就是食療。

當(dāng)歸田七燉烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

當(dāng)歸田七燉烏雞的功效作用

　　1.活血止痛：對(duì)于當(dāng)歸來(lái)說(shuō)，用來(lái)治療跌打損傷、風(fēng)濕以及經(jīng)產(chǎn)血滯腹疼等癥狀都是不錯(cuò)的。

　　2.養(yǎng)血和血：當(dāng)歸既可以養(yǎng)血、又能夠和血。補(bǔ)中有動(dòng)、行中有補(bǔ)。城血中之氣藥。適用于血虛引起的各種問(wèn)題。

　　3.調(diào)經(jīng)活血：當(dāng)歸對(duì)于治療女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病癥有明顯療效。當(dāng)歸也是被古人稱作婦科圣藥的美名。

　　4.治療凍瘡：當(dāng)歸是可以養(yǎng)血活血，對(duì)于治療凍瘡、活血化瘀、消腫止痛也是有很大的作用。

　　5.抗癌作用：當(dāng)歸可以廣泛用于各種腫瘤，尤其是對(duì)婦科腫瘤有明顯的作用。主要以氣血停滯、淤血凝聚著最宜。對(duì)于中晚期癌癥或者是手續(xù)、放化療患者療效也是不錯(cuò)。

　　【田七】

　　1.抗血栓：田七可以起到活血散瘀功效，可以抗血小板聚集，抗血栓形成。是防治血栓很不錯(cuò)的選擇。

　　2.對(duì)于田七來(lái)說(shuō)是可以降壓、調(diào)脂、免疫調(diào)節(jié)、活血通脈、養(yǎng)生抗衰、消炎鎮(zhèn)痛等作用。常食用田七，是會(huì)對(duì)與冠心病、心絞痛有明顯療效。

　　3.田七也是有比較好的降低膽固醇以及降低甘油三酯的作用。

　　4.田七對(duì)于擴(kuò)展血管、增加血流量、改善微循環(huán)、預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥也是有一定的作用。

　　【烏雞】

　　1.調(diào)制婦科疾?。簽蹼u是很有許多的鐵元素，是有滋陰補(bǔ)血、健脾的作用。

　　2.提高免疫能力：人體所需要的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸以及組氨酸烏雞都是含有的，所以經(jīng)常使用烏雞是可以調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，從而達(dá)到提高免疫力的能力。

　　3.養(yǎng)身保?。簽蹼u含有非常的營(yíng)養(yǎng)素，并且膽固醇的含量非常低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。

　　4.經(jīng)常食用烏雞，是可以提高兒童智力、同時(shí)也是可以防止老年性癡呆癥。主要的原因就是烏雞含有DHA和EPA。

　　5.烏雞中含有豐富的維生素A、微量元素以及黑色素，因?yàn)檫@些物質(zhì)是可以起到抗衰老和抑制癌細(xì)胞生產(chǎn)的功能。

　　【當(dāng)歸田七燉烏雞】

　　此湯具有很好的提高免疫力、活血養(yǎng)血的功效。

當(dāng)歸田七燉烏雞的做法

　　砂鍋煮開適量的水，當(dāng)歸、田七洗凈后放入蒸煮袋，烏雞放入砂鍋，加入足量水。

　　大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮2小時(shí)。

　　出鍋前可根據(jù)個(gè)人需求加入鹽調(diào)味，撒小蔥碎裝飾。

當(dāng)歸田七燉烏雞的烹飪技巧

　　2.在燉湯的時(shí)候，火候一定要掌握好，主要火候正好，才能夠使湯鮮美，只有使用小火長(zhǎng)時(shí)間慢燉，才能夠使用浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。

　　3.放鹽也是非常的重要，在某種意義上面，鹽是可以主宰了雞湯的口味。一定要記住的就是，一定要在雞湯已經(jīng)燉好的時(shí)候來(lái)進(jìn)行放鹽，放入鹽后一定要大火在燉十分鐘之后在停火，中途不需要揭蓋。需要注意的是，放入鹽之后，不要攪拌，不然的話會(huì)有一股生鹽味。

　　4.一定要冷水的時(shí)候就把烏雞方進(jìn)去，正常來(lái)說(shuō)的話，一般都是三斤左右的雞，放入六斤左右的水。注意在燉的時(shí)候，不要隨便的揭蓋，跑了氣，湯就沒有了原汁原味。

當(dāng)歸田七燉烏雞的禁忌人群

　　禁忌人群：對(duì)于感冒發(fā)燒、肥胖癥、高血壓、血脂高、膽囊炎這類的人群是不適合進(jìn)行食用當(dāng)歸田七燉烏雞。動(dòng)脈硬化、冠心病的患者也是不適合食用的。有腎病以及尿毒癥的患者，對(duì)于這類的當(dāng)歸田七燉烏雞來(lái)說(shuō)，就應(yīng)該是禁食。

　　無(wú)論是對(duì)于當(dāng)歸、田七、烏雞來(lái)說(shuō)，在食用之前一定要明確一下禁忌的人群，雖然說(shuō)當(dāng)歸田七燉烏雞的食補(bǔ)功效是非常的不錯(cuò)，但是如果是補(bǔ)錯(cuò)了對(duì)象，就不是什么好事情了。對(duì)于很多想通過(guò)食療來(lái)進(jìn)行改善進(jìn)行滋補(bǔ)身體的人群來(lái)說(shuō)，當(dāng)歸田七燉烏雞確實(shí)就是非常的不錯(cuò)的，但是要經(jīng)常的食用，才能夠起到一定的作用，在正常的情況下，每周的話，在2-3次就是非常的不錯(cuò)。

田七的功效與作用及食用方法(2)

綜上所述，與田七散瘀止血，消腫定痛功效相關(guān)的藥理作用十分廣泛，包括止血、抗血栓、促進(jìn)造血、擴(kuò)血管、降血壓、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗炎、保肝、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛等作用，主要有效成分是PNS、PDS、PTS以及三七氨酸。

田七的食用方法

作為一種藥膳材料，田七的口感很好，是美味的佳肴食物。田七的吃法主要有燉雞、燉排骨、田七泡酒、燉螃蟹等各種營(yíng)養(yǎng)吃法。

田七燉雞

食材準(zhǔn)備：母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水

制作步驟

（1）將母雞肉洗凈，斬成小塊，待用。

（2）瓦煲內(nèi)，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入雞肉塊

（3）燒開后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛

（4）再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。

木耳田七紅棗湯

材料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生姜2片。

制作：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗凈切碎或打碎，紅棗洗凈拍松去核，上述材料和姜片 放入鍋中，加水1000ml，大火滾后，中火再煮2小時(shí)左右，最后加入適當(dāng)?shù)佧}調(diào)味即可。

作用：具有滋肝補(bǔ)肺，和胃健脾的作用。適用于體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃 不和的人。

田七燉魚肚湯

原料：魚肚100克，田七5克。

制作過(guò)程：

（1）先將魚肚隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件；

（2）田七用清水洗干凈、打碎，連同魚肚放入燉盅內(nèi)；

（3）加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火燉四小時(shí)左右，用鹽調(diào)味即可飲用。

功能解析：此湯具有活血去瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤(rùn)養(yǎng)顏的功效。

田七藕汁蒸雞蛋

材料：田七末3克，蓮藕1段，雞蛋1個(gè)。

做法：蓮藕洗凈，削皮，榨取藕汁約50毫升(1/5碗的量)置碗中，雞蛋去殼與田七末一起放入攪拌（也可加入少許冰糖調(diào)味），隔水蒸1個(gè)小時(shí)。服食，為1人量。

功效：現(xiàn)在天氣越來(lái)越?jīng)?，易引起人們的胃脘不適，胃病患者更易出現(xiàn)癥狀。藥膳田七藕汁燉雞蛋，有止痛、散淤、止血的功效，可用以治療胃潰瘍出血、十二指腸球部潰瘍出血、肺結(jié)核咯血等癥。

田七丹參川芎燉烏雞

材料：田七、丹參各12克，川芎5克，黨參 15克（中藥店均有售），烏雞半只，紅棗3個(gè)，生姜3片。

制作：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；烏雞去臟雜、尾部；紅棗去核。一起與生姜放下燉內(nèi)，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽

作用：中藥田七丹參川芎都是具有通經(jīng)、活絡(luò)、祛瘀、護(hù)心、益氣功效的中藥，烏雞因氣味平和藥效顯著，在此既是為食藥兼之所用，亦為藥引。合而為湯，有通經(jīng)絡(luò)、祛瘀養(yǎng)心的功效，也是冠心病患者的平素食養(yǎng)湯方。

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