小白菜怎么吃能保留更多營養(yǎng)物質(zhì)(小白菜有什么營養(yǎng)價值 小白菜怎么做湯)

小白菜怎么吃能保留更多營養(yǎng)物質(zhì)

大家對小白菜這種食物應(yīng)該都是非常熟悉的，是很多人喜歡吃的一種蔬菜，看上去非常好看而且味道又非常不錯，里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃小白菜可以起到很好的保健效果，大家在生活里面可以把小白菜搭配不同的食材來吃。

想要讓小白菜的營養(yǎng)價值更好，大家就可以吃涼拌小白菜，需要準(zhǔn)備適量花椒，一些大蒜，醋，油，鹽，花生和小白菜，少許辣椒，生抽，白糖，把小白菜放進(jìn)開水里面燙一下，然后涼水沖洗放盤后用，油燒開澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。

還可以吃素炒小白菜，需要準(zhǔn)備適量小白菜，一些花生，少許辣椒，生抽，白糖，一些花椒，大蒜，白醋，鹽油，小白菜需要放到開水鍋里面燙一下，然后放到?jīng)鏊旅鏇_洗，然后擺盤備用。油燒開澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。

大家還可以吃香菇小白菜，需要準(zhǔn)備適量小白菜，一些新鮮香菇，適量菜油，一些清雞湯，還需要少許鹽，白胡椒粉，生粉和冷水，把小白菜整理好清洗干凈把水分瀝干。香菇洗凈，切薄片。炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。生粉用冷水調(diào)勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水淀粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。

上面給大家介紹的就是怎么吃小白菜可以保留更多的營養(yǎng)物質(zhì)，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，通過上面的介紹我們可以知道想要讓小白菜變得更加好吃，營養(yǎng)價值更高，就應(yīng)該采用正確的方法制作，以上這幾種方法都可以達(dá)到非常不錯的效果，大家就應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┬“撞吮＝∩眢w。

小白菜有什么營養(yǎng)價值 小白菜怎么做湯

小白菜有什么營養(yǎng)價值

小白菜的維生素與礦物質(zhì)含量相當(dāng)高，鈣含量為大白菜的4倍，維生素C含量是大白菜的3倍多。小白菜還含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種營養(yǎng)素。由此可見，小白菜的營養(yǎng)成分豐富，具有很高的營養(yǎng)價值。

小白菜怎么做湯

1、小白菜土豆湯

材料：土豆1個，小白菜4顆，水2小碗，醬油1小勺

做法：土豆切片，小白菜切段;油開后加入土豆片、1克蔥末、1克姜末翻炒出香味;加入1小勺醬油繼續(xù)翻炒;放入2小碗水、小白菜，稍煮一會便可出鍋，出鍋前加入1小勺精鹽即可。

小白菜怎么做湯：小白菜蝦仁湯

2、小白菜蝦仁湯

材料：豆腐200克，小白菜200克，蝦仁少許，蝦皮1把，火腿(粒)2勺，食鹽5克，姜10克，蒜10克

做法：小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用;鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮;放入豆腐，加水，煮開。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可。

如何挑選小白菜

在挑選小白菜是，一般顏色上要選擇呈綠色的，并且第一眼看去要鮮艷有光澤，如果出現(xiàn)黃葉或是腐爛的葉片，那么這樣的小白菜就不新鮮了，特別是;一般新鮮的小白菜是不會被小蟲食掉的，在選購是一定要選擇光澤而且完整的小白菜。

小白菜的功效與作用 小白菜有什么營養(yǎng)價值

小白菜大家肯定都不陌生，不過大家在吃小白菜的時候，有了解過小白菜的功效與作用嗎？小白菜有什么營養(yǎng)價值？其實小白菜的營養(yǎng)價值很高，對人的身體有多種好處，今天大家就跟隨我一起看看小白菜的功效與作用及營養(yǎng)價值吧。
小白菜的作用與功效
1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體

小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂?。┑睦硐胧卟?。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

2.保持血管彈性

減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3.潤澤皮膚、延緩衰老

可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4.防癌抗癌

小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

5.清肺

肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
小白菜的營養(yǎng)價值
1.含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。

2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。
小白菜和什么食物一起吃最好
小白菜和蝦皮一起吃：可營養(yǎng)全面

小白菜和豬肉一起吃：增強(qiáng)體質(zhì)

常吃小白菜有哪些益處呢

1、常吃小白菜有促進(jìn)消化、利尿、通腸胃的好處。小白菜是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜，是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，可以為人體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、促進(jìn)消化：小白菜含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化吸收，防止大便干燥。
3、利尿：小白菜含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂等元素，小白菜中的鉀能促進(jìn)人體鹽分排出，有利尿作用。
4、通利腸胃：適量進(jìn)食燉煮的小白菜有助于通利胃腸，最適合腸胃不佳的患者食用。

怎樣吃綠葉菜才能更好的保存它的營養(yǎng)？

1.盡量不要高溫烹飪，無論是蒸、煮、炸這些烹飪方法都會對菜內(nèi)部的營養(yǎng)成分造成破壞，我們都知道綠色蔬菜含營養(yǎng)物質(zhì)多，如果被破壞就沒有什么使用價值了。2.盡量生吃比較好，如果生吃不太習(xí)慣可以拌沙拉，涼菜，像芹菜，黃瓜等涼拌也很好吃，如果沒有辦法生吃像菠菜、西蘭花等可以稍微焯一下（注意:火候不要太大）再根據(jù)個人口味調(diào)一下也可以很好吃。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/35657.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 可以促進(jìn)身體發(fā)育的咸肉食譜

下一篇: 哪些人不能吃生花生