生活中我們是離不開美味的食物的, 所以很多的吃貨是喜歡學(xué)習(xí)各種美味菜肴的做法,咸肉是我們生活中常見的一種食材,但是在不同的人里面是可以制作不同的食材,下面為大家分享兩款美味的咸肉食譜。
咸肉蒸蛋
主料:雞蛋2個;輔料:咸肉50克;調(diào)料:食鹽2克、蔥15克、水200克。
具體做法:
1、我們將咸肉切碎了,將蔥切成末,然后是準備備200克冷開水待用。
2、我們將兩個雞蛋打入預(yù)先裝好水的碗中,然后是將雞蛋打散了。
3、雞蛋和水?dāng)嚢韬?,過濾著倒入一個大的容器中,例如大碗或者大的碟子
4、然后將切好的咸肉碎以及蔥末和鹽放入已經(jīng)裝有蛋液的容器中。
5、最后容器上套上一個保鮮膜,用牙簽扎一些小孔,這樣才受熱均勻的。
6、放上蒸鍋上蒸8-12分鐘。
功效:雞蛋里面是含有豐富的蛋白質(zhì)維生素、DHA和卵磷脂、卵黃素、豐富的維生素B,對于我們肝臟的組織修復(fù)作用也是非常的有幫助,對于我們的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育是非常的有幫助,雞蛋和咸肉搭配起來是非常的絕妙。
咸肉蒸娃娃菜
1、準備食材:娃娃菜、咸肉、味精、食油、鹽。
2、將娃娃菜洗凈,并且摘開一片片裝盤備用。
3、將咸肉切成薄片,放在娃娃菜上,撒上一點味精、鹽,再倒上一點點食油。
4、在鍋內(nèi)放入適量的水,然后開大火,水開后放上菜盤進行隔水蒸,大概10分鐘關(guān)火,燜5分鐘即可食用。
功效:娃娃菜的熱量是非常的低,而且是含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能夠很好的提升我們身體對鈣質(zhì)的吸收,含有豐富的鉀元素是可以幫助利尿。咸肉和娃娃菜一起食用也是可以使得 菜肴相得益彰。
我們在生活中如果是想要食用咸肉蒸蛋和咸肉蒸娃娃菜,大家是可以參考上面的做法自己動手做一做,這兩款菜肴的做法都是比較的簡單,我們是可以很好的自己動手制作食用,一定是不會讓大家失望的。
青少年正在長身體的時候,一些養(yǎng)生的食物是不能少的,通過食物可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且也可以促進代謝,對于促進發(fā)育也有好處,吃什么好,下面的這些促進發(fā)育還能長高的食譜不妨試試,營養(yǎng)多,還能促進食欲。
豬骨菠菜湯
取新鮮豬脊骨350克,菠菜200克。用清水洗凈豬脊骨,砍碎,放入砂鍋內(nèi),加適量清水,先用武火,后用文火煮兩小時;然后將洗凈的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,加入調(diào)料,飲湯吃菠菜。豬骨中含有的鐵質(zhì),鎂元素以及鐵質(zhì)是比較高的,可以促進營養(yǎng)素的吸收,對于促進發(fā)育有好處,而且也提高了人體的免疫力。
雞肝豬腿黃芪湯
取新鮮雞肝50克,新鮮豬腿骨50克,黃芪30克,五味子3克。將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內(nèi),加適量清水,先用武火煮沸后,改為文火煮一小時,再濾去骨渣和藥渣。然后將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟,按口味加調(diào)料,待溫后吃雞肝喝湯。雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素,豬肉中的鈣質(zhì),鐵質(zhì),鋅元素比較多,有利于蛋白質(zhì)的吸收和利用,而且也有補鈣的作用,對于青少年長身體來說有一定的好處,而且也可以促進生長發(fā)育。
關(guān)于促進青少年發(fā)育的一些食譜,大家都學(xué)會了嗎,日常生活中可以利用起來,給孩子制作。這些食譜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較高,可以促進鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的吸收,對于提高人體免疫力有一定的好處,可以促進孩子的生長發(fā)育。
青少年如何生長發(fā)育的更快,這個時期是很重要的時期。所以說需要的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的,一些營養(yǎng)素的食物都需要儲備和攝入,這樣才能讓身體保持健康的狀態(tài)。青少年促進生長發(fā)育的一些食譜,推薦給大家,家長們可以有效利用起來。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。醋和綠葉的食物一起此后的話對于促進鈣質(zhì)的溶解和吸收來說有一定的好處,而且也可以促進骨骼健康。小油菜中含有的鈣質(zhì)很容易被吸收,而且也可以補充維生素和礦物質(zhì),對于青少年生長發(fā)育有好處。
材料:小油菜500克,色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法:將小油菜清洗干凈,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥姜末。倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。翻炒均勻后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。
鯇魚頭金針湯
金針菜不僅鈣、磷含量很高,且維生素A的含量亦較高。這樣的食物可以補充磷元素,對于補腦有好處,而且也可以有促進鈣質(zhì)的吸收和利用,對于骨骼健康有好處,而且也對青少年生長發(fā)育有促進作用。
材料:干金針菜(又名黃花菜)25g,鮮鯇魚頭2個,姜汁5mL,陳皮l小片,料酒、陳醋、白糖、精鹽、味精各適量,清水2000mL。
做法:
先將干金針菜剪除硬蒂、洗凈,置冷水中浸泡軟。將陳皮洗凈,鯇魚頭去鱗、鰓,洗凈并切塊,隨之起油鍋略煎魚頭,并將魚頭放入沙鍋或陶器罐內(nèi),加入水、陳皮、姜汁、料酒、陳醋、精鹽、白糖。旺火將水燒開后,加入已泡軟的金針菜。繼用旺火煮沸后改用中火煮約40分鐘至魚頭熟軟即成,起鍋時加入味精調(diào)味后即可食用。
促進青少年生長發(fā)育的一些食譜,上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容,這些食譜可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì),對于提高人體免疫力來說有一定的好處,而且也可以有補鈣的功效,日常生活中家長們可以讓孩子經(jīng)常吃這樣的食譜。
食材
食譜熱量:129(大卡)
主料
鮮豬肉100kg
方法/步驟
肉的處理:選擇經(jīng)獸醫(yī)檢驗合格的新鮮肉或凍肉。若原料為新鮮肉時,必須攤開涼透。若是凍肉,也要攤開散發(fā)冷氣,微軟后分割處理。咸肉用的肉可以用腿肉,但五花肉更美味,特別是帶骨頭的那種五花肉。買來的肉,如果有骨頭,不必取出,肉也不要用水洗,切記!覺得肉不干凈可以用刀把肉表面一層都刮掉就可以了。
輔料的準備:將花椒和海鹽一起放入鍋中,用中小火慢慢炒出花椒的香昧,鹽的顏色略微發(fā)黃即可。切記火一定不能大,否則極易使花椒糊掉。
揉搓過程:將炒好的熱鹽均勻的撒到肉上,用手用力的給肉來回揉搓5-10分鐘,把鹽味搓進肉中。
腌制過程:揉搓完成后,將剩下的鹽和花椒均勻的撒在肉的兩面,鹽的多少根據(jù)的自己的喜好決定,想鹽味大點的就多放點,想鹽味淡點的就少放點,但是必須保證撒的鹽在肉的表面均勻分布,同時也要保證花椒附著在肉的表面。
然后找塊重物壓在肉上,腌四五天,中間記得給肉翻個身,肉會腌出水來,是正常的,把水倒掉。
四五天之后,把肉拿出,吊在背陰不見陽光的的地兒風(fēng)干四五天(一般是朝北的窗戶外面就可以)即可食用。在四五天后就可以把腌好的咸肉切成每餐的用量放入冰箱的冷凍室,想吃的時候拿出來即可。
步驟閱讀
END
注意事項
此方式也適用于其他咸肉的腌制哦
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