怎么去挑選貢菜,貢菜怎么做吃好

怎么去挑選貢菜,貢菜怎么做吃好

翠綠的菜總是比黃葉子的菜更加入眼球，但是貢菜在蔬菜的新鮮標志上有一點難題，因為想要買到好的貢菜一定要會看顏色、選品種等等，下面一起來跟大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家學習一下怎么去挑選貢菜?貢菜怎么做吃好吧，讓您長知識。

怎么去挑選貢菜?大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家說天天買菜的人也不一定能夠選好貢菜，因為有的蔬菜店會因為蔬菜新鮮灑上水、洗一洗，但是買回去以后菜就不會那么新鮮了，在購買購彩的時候看顏色，翠綠的顏色基本上就可以買了。還要看品種，清炒的貢菜要選擇桿莖短葉子大的品種，比桿莖長的要好吃。買回去的話不要用刀切，直接用手掰，這樣燒的味道更好，注意清洗的時候加一點食鹽。貢菜挑選好了，怎么做著吃美味呢?

貢菜炒肉絲：材料需要貢菜、紅辣椒、肉絲、雞精、鹽、油。貢菜處理好以后備用，起鍋，將油放入進去，放入蒜蓉爆香，在放入肉絲、紅椒，翻炒均勻以后在加入貢菜。大火進行炒制，等5分鐘后加上調(diào)味即可。

涼拌貢菜：材料需要野香菌、蒜蓉、鹽、剁椒、生抽、貢菜、白糖、白芝麻，將貢菜放入盆里面，然后需要的材料就可以了，注意要適當?shù)牧?，然后在攪拌好就成功了?/p>

芝麻貢菜：材料需要貢菜、芝麻、鹽、味精、香油，貢菜放入盆里面，加入麻油、鹽、味精、芝麻等材料攪拌均勻就完成了，做法很簡單。

貢菜的挑選和做法大家都清楚了，大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家說在做貢菜的時候選擇自己喜歡的口感和方式進行，這樣才吃的開心。此外，貢菜在購買回來要注意存放，溫度比較低的情況下直接放室內(nèi)就可以了。不要放在冰箱里面。

貢菜的功效與作用 貢菜有什么營養(yǎng) 貢菜怎么做好吃

【導讀】：貢菜外形酷似萵苣，其口感非常的美味，是餐桌上一道不錯的菜系。那么貢菜的功效與作用有哪些？貢菜有什么營養(yǎng)？貢菜怎么做好吃？下面就一起來看看吧！

如何挑選貢菜

看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標志。我們上班不會天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點小總結(jié)，有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當然這當天吃沒什么問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。

2.選擇品種

雖說青菜大體看上去感覺都差不多，我以前也這樣認為，但是其實也是有區(qū)別的，我們經(jīng)常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，桿莖短的品種，這種絕對比那些桿莖長的好吃多了。

3.關(guān)于洗

我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農(nóng)藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

4.關(guān)于存放

在溫度比較低的情況下，青菜放在室內(nèi)比放在冰箱里面好。

貢菜怎么做好吃？

1、切肉細節(jié)：俗話說得好，三分勺工，七分刀工！只要是切片炒肉，無論是什么的肉，都需要看好肉的紋路，頂著刀把纖維切斷，關(guān)鍵在于肉片是不能順著切呢。

2、把握火候：奧妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，寧愿稍偏"生"也不要炒得過熟，因為青菜過熟會失去本身的水分，便不好吃了。記?。∵@可是高手炒青菜的秘訣哦。

3、不要蓋?。撼吹倪^程中不可蓋鍋蓋。整個炒的過程不過分把鐘，無需加水"燜"熟。這樣炒出來的貢菜由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，偏生一點更有青菜的鮮香，色澤鮮綠，讓人胃口大開有木有！

貢菜可以天天吃嗎？

但是我們必須要弄清楚一件事情，那就是碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽（礦物質(zhì)）是人體所需的六大營養(yǎng)素，我們需要靠平時多方面的吸收，才能維持生命體的健康發(fā)育。如果只是單純進食某一種營養(yǎng)素，其他的營養(yǎng)素有所缺失，這也是不利于身體健康的。

新鮮貢菜怎么做好吃

貢菜炒肉片
主料
貢菜250g 五花肉適量
輔料
蝦油一勺 鹽半匙
味精半匙 蒜頭3顆

步驟
1. 五花肉切片，貢菜切段，蒜頭剁成末

2. 鍋燒熱，爆香蒜末，下五花肉煸出油

3. 放入貢菜，和五花肉翻炒一會，加入蝦油鹽味精，翻炒下出鍋！

香辣貢菜
主料
貢菜250g 姜末100g
大蒜100g 紅椒100g
豆豉醬150g 白芝麻50g

步驟
1.貢菜切丁

2. 紅椒、姜、大蒜切末

3. 鍋中放適量植物油（大豆、花生、茶籽油等，都可以），待8成熱時將紅椒、大蒜、姜末等小火爆香

4. 下貢菜與步驟3一起炒，然后放豆豉醬、鹽、老抽，出鍋前用余油小火爆芝麻，拌勻即可

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