奶酪怎么吃

奶酪怎么吃

性平、味甘酸

功效具有補(bǔ)肺、潤腸、養(yǎng)陰、止渴的功效

禁忌人群幼兒以及身體肥胖的人少吃

適宜人群一般人群都可以食用

奶酪是國外比較著名的食物，而且種類繁多，主要產(chǎn)自于歐洲，如果細(xì)分種類的話，大約有上千種，而且因?yàn)槟汤抑饕怯膳Ｄ萄蚰痰戎谱鞯?，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其獨(dú)特的香味以及醇厚的口感深受歐洲人的喜愛，而近幾年，隨著人們生活水平提高不斷與國際接軌，我們也經(jīng)常接觸到奶酪這一食品，那么接下來就讓我們一起來看一下奶酪究竟有什么營養(yǎng)價(jià)值，可以怎么吃吧。

奶酪怎么吃

奶酪的吃法實(shí)在太多了，主要是根據(jù)我們每個(gè)人的喜好。我們可以直接把奶酪切下來加在面包片中，再配以火腿生菜作為三明治吃，因?yàn)槟汤矣泻軓?qiáng)的飽腹感，所以不容易餓。還有現(xiàn)在也很流行在火鍋湯底中放入奶酪熬制，作為奶酪火鍋。奶酪的吃法可做西餐配料，可單獨(dú)作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。同時(shí)我們還可以把奶酪弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。炒飯炒面的時(shí)候也可以放，將炒飯或者炒面盛出來，撒上奶酪碎，然后再放入烤箱或者微波爐，就是奶酪焗飯。我們也可以買面餅，然后放上喜歡吃的肉丁，胡蘿卜，青豆等等，然后再撒上奶來，放入烤箱，就可以自制披薩。

奶酪的營養(yǎng)價(jià)值

奶酪是由牛奶制作而來，去除了牛奶中的水分之后，剩下的都是精華。奶酪中含有多種維生素以及葉酸，有利于兒童的生長發(fā)育。奶酪中還含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對(duì)兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，同時(shí)奶酪中還含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。

奶酪的正確吃法

因?yàn)槟汤揖哂泻芨叩臒崃亢惋柛垢?，因此很適合在早上做早餐食用，我們可以選擇片狀奶酪，在超市冷藏柜中就可以找到。我們?cè)诿姘瞎粚与u蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。因?yàn)槟汤沂堑娜樗峋捌浯x產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉，而且奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面，所以作為早餐食用是再適合不過了。

我們?cè)诩抑羞€經(jīng)?？梢宰龅木褪悄汤彝炼?。我們先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時(shí)候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。奶香味十足，而且醫(yī)生認(rèn)為，我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。

我們?nèi)粘＿€可以用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補(bǔ)腎、止渴、潤腸的食療作用，而且奶酪可以促進(jìn)鈣的吸收，同時(shí)增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。

奶酪可以直接吃嗎

奶酪是可以直接吃的，對(duì)于熱愛奶酪的法國人來說，奶酪和紅酒是最完美的搭配。在餐前，倒一杯紅酒，然后切一塊奶酪，紅白相映，紅酒與奶酪的口感相互交錯(cuò)，是品味美食的絕佳方式。即便是不配合紅酒，我們也是可以直接食用奶酪的。我們可以將奶酪切開，夾在面包中或者涂抹在餅干上。但是因?yàn)槟汤业臍馕稘庥?，一開始我們這么嘗試的時(shí)候，可以選擇味道相對(duì)比較淡的奶酪來吃。

奶酪怎么融化

一般我們做食物的時(shí)候都是將奶酪和食材一起放入烤箱，但是如果我們想要做cheesecake的話，那么我們就需要將奶酪融化。這個(gè)時(shí)候我們一般選擇水浴加熱，隔水融化。我們?cè)阱佒袩_水，然后將奶酪放入一個(gè)不銹鋼盆里然后將盆輕輕放入水中，小心不要讓水進(jìn)到盆中，然后輕輕攪拌，至奶酪全部融化。

奶酪怎么保存

奶酪分為不同種類，新鮮的奶酪含水量比較高，這種奶酪需要密封冷藏，一旦開封之后，一定要在兩個(gè)星期內(nèi)食用完畢。

還有一些奶酪屬于半硬質(zhì)奶酪，這種奶酪水分稍少，同樣需要密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個(gè)星期。

硬質(zhì)干奶來可以儲(chǔ)存很長時(shí)間，我們可以直接將這種硬質(zhì)奶酪放入冰箱冷凍，吃的時(shí)候再拿出來解凍即可。

哪些人不適合吃奶酪

因?yàn)橹袊说捏w質(zhì)問題，很多人乳糖不耐，所以不適合吃奶酪，因?yàn)槟汤页远嗔瞬蝗菀紫虼藢?duì)于本身腸胃不好的人或者年紀(jì)大的，消化功能減弱的人都不是特別適合。而且奶酪是從牛奶中提取出來的精華，油脂含量特別高，所以也并不適合三高人群食用。

隨著奶酪越來越流行，它已經(jīng)成了我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊徊糠?。因此?duì)于每天需要大量動(dòng)腦的上班一族來說，每天造成吃塊面包搭配奶酪，可以提供一上午的能量，并且不容易產(chǎn)生饑餓感，而且奶酪的營養(yǎng)價(jià)值豐富，適合我們大多數(shù)人食用。而且由于我們中國人對(duì)于奶制品的攝入一直比較少，單純的靠牛奶補(bǔ)充，是達(dá)不到每年所需要的攝入量的，而奶酪是牛奶所提煉出的精華，用牛奶和奶酪搭配在一起，可以滿足我們每天的能量需求。

食物相克表

與奶酪「相克」的食物

菠菜奶酪

菠菜中的草酸與奶酷中的鈣易形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的吸收，并容易引起結(jié)石。

魚奶酪

奶酪味酸性寒，鱸魚富含蛋白質(zhì)，兩者同食，易導(dǎo)致人消化不良而導(dǎo)致腹瀉。

羊肉奶酪

奶酪味甘酸，性寒，羊肉大熱，性味不同，且奶酪中含有酶，遇到羊肉可能有不良反應(yīng)，二者不宜同食。

與奶酪「搭配」的食物

白菜奶酪

二者都含有豐富的鈣和磷，適量搭配食用，有助于形成磷酸鈣，可預(yù)防骨質(zhì)疏松與肌肉抽筋等癥狀。

檸檬奶酪

奶酪含有蛋白質(zhì)及鈣，搭配含檸檬酸的檸檬等同時(shí)食用，有助于人體對(duì)鈣的吸收、強(qiáng)健骨骼。

香蕉奶酪

香蕉中含鎂，奶酪中含鈣，同食可防止鈣沉積在組織或血管壁中，并可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

奶酪的吃法 可以怎么吃

1、可以直接把奶酪切下來加在面包片中，再配以火腿生菜作為三明治吃，因?yàn)槟汤矣泻軓?qiáng)的飽腹感，所以不容易餓。還有現(xiàn)在也很流行在火鍋湯底中放入奶酪熬制，作為奶酪火鍋。

2、奶酪的吃法可做西餐配料，可單獨(dú)作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。同時(shí)我們還可以把奶酪弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。

3、炒飯炒面的時(shí)候也可以放，將炒飯或者炒面盛出來，撒上奶酪碎，然后再放入烤箱或者微波爐，就是奶酪焗飯。我們也可以買面餅，然后放上喜歡吃的肉丁，胡蘿卜，青豆等等，然后再撒上奶來，放入烤箱，就可以自制披薩。

干奶酪怎么吃

奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷凍)，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看個(gè)人喜好了，一般都是做三明治配著面包吃，如果這一天會(huì)比較忙，沒有時(shí)間吃飯的時(shí)候，建議吃奶酪，因?yàn)槟汤页?，不容易餓。

馬蘇里拉奶酪是比較常見的淡味道奶酪，它是用來做披薩或者是西餐熱菜，沙拉，起到的效果就是能拉絲，這是其他奶酪所不能比的。

可以把干奶酪切成小塊，然后用翠綠色的菜葉盛起來，在上面點(diǎn)綴上核桃仁、草莓等，這樣就可以做出一道非常漂亮的甜菜，在搭配上紅酒，更是美不勝收。還可以把干奶酪放進(jìn)熱鍋中融化，里面涮上肉類和面包，就是一道法國火鍋。

拓展資料： 奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。

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