紫菜性味甘咸、寒,入肺經(jīng);
功效化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
禁忌人群腹痛便溏者忌食。
適宜人群一般人群均可食用。
紫菜雞蛋湯相信大家都喝過(guò),而紫菜也是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的一種食物,但是檸檬知道紫菜怎么吃對(duì)我們的身體最好嗎?怎么吃才能讓我們的身體吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?讓我們一起來(lái)看看吧。
紫菜怎么吃
1、和米飯一起搭配
首先將米飯燜好,晾涼,放少許鹽、香油、芝麻拌勻,把要用到的壽司竹簾洗凈,晾干備用,泥腸放入鍋中煎至金黃;雞蛋攤成厚餅,切成條;黃瓜切條;胡蘿卜焯熟切絲,竹簾上放上一片海苔,均勻鋪上米飯,在偏下方1/3處,鋪上黃瓜、泥腸、雞蛋、胡蘿卜食材,用力卷緊,如果有其它喜愛(ài)的食物,也可以隨意更改,卷緊之后這道食物就做好了。
2、做成湯
準(zhǔn)備白玉菇去根、洗凈,之后將雞蛋打散,鍋中加水,放入紫菜,再放入白玉菇,煮5分鐘,倒入打散的雞蛋,調(diào)入鹽、生抽,煮開(kāi)后,關(guān)火,調(diào)入雞精、香油,撒上青蒜末這道菜就做好了,非常的鮮美。
3、和面包搭配在一起
準(zhǔn)備好方塊面包,之后切成長(zhǎng)條,雞蛋一個(gè)打成蛋液,用面包片蘸上蛋液,中火加少許油,用面包片放至鍋中炸至金黃,擺盤,撒上紫菜或海苔碎葉就可以了,可以說(shuō)是非常的香了。
4、做成面
首先準(zhǔn)備食材,鍋中熱油,放入蔥花爆香,加入適量清水,燒開(kāi),紫菜加入水泡發(fā),鍋燒開(kāi)后,放入掛面。大火,再次燒開(kāi),打入雞蛋,加入醬油,放入適量鹽,加入味精,將泡發(fā)的紫菜一起放入鍋中,出鍋時(shí)撒入香菜段就可以了。
5、做成粥
準(zhǔn)備好原料,把五谷燕麥和白米淘洗凈后用清水先泡上10分鐘,不放五谷燕麥只放白米也行,放什么料完全可以憑自己歡喜來(lái),白米加上3-4倍的水,放入煮鍋,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮,鍋沿上架兩根筷子,鍋蓋放在筷子上,免米汁外溢,煮至粥8成熟時(shí),倒入紫菜,用筷子劃開(kāi)著煮,煮至粥完全熟時(shí),倒入適量的金槍魚(yú)肉同粥攪拌勻再煮10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可關(guān)火,這道菜就做好了。
6、和肉末搭配
首先準(zhǔn)備好紫菜、豆腐、肉沫、蔥花,放油、稍微先把豆腐煎一下,煎至兩面金黃,加水,把肉沫也一起放進(jìn)去,水開(kāi)后,放入紫菜,煮5分鐘左右,然后放入紫菜本身搭配的調(diào)料,最后加入蔥花,呈碗是不是非常的簡(jiǎn)單呢?
7、和餛飩搭配
準(zhǔn)備好需要的食材,雞蛋打入碗中攪散,鍋內(nèi)放油燒熱,倒入蛋液,煎成薄薄的蛋餅,將蛋餅切絲備用,鍋內(nèi)倒入清水,放入蝦仁和紫菜,水開(kāi)后放入餛飩煮熟,放入生抽和蠔油、鹽調(diào)味后熄火,盛入碗中,放上蛋絲,撒香菜末,滴入少許芝麻油就可以了。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫菜中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中它含有豐富的多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膳食纖維、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素B1、維生素C、維生素A、維生素B2、維生素E、以及人體所需的礦物質(zhì)等,能夠給我們的身體補(bǔ)充到充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)我們?nèi)梭w是很健康的。
紫菜的適宜人群
1、甲狀腺腫大的患者適宜吃紫菜
甲狀腺腫大的患者是很適宜吃紫菜的,因?yàn)橛行┻@樣的患者是因?yàn)轶w內(nèi)缺碘而造成的,而吃紫菜可以給體內(nèi)補(bǔ)充到充足的碘物質(zhì),能夠有效的解決這類患者所遇到的問(wèn)題。
2、高血壓的患者適宜吃紫菜
因?yàn)樽喜酥兴哪承I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)減低血壓有很好的作用,高血壓患者適宜一定量的紫菜對(duì)這類患者的身體健康是非常好的。
3、貧血的患者適宜吃紫菜
因?yàn)樽喜酥泻胸S富的膽堿和鈣,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)治療貧血有一定的好處,而且還能一定程度上促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育。
孕婦可以吃紫菜嗎
可以,孕婦是可以吃紫菜的,因?yàn)樽喜酥泻蟹浅XS富的鈣和鐵,而孕婦在懷孕四個(gè)月左右的時(shí)候就要進(jìn)行補(bǔ)鈣了,這個(gè)時(shí)候吃一些紫菜和鈣物質(zhì)是非常好的和健康的,所以孕婦是可以吃紫菜的,但是吃的時(shí)候要注意食用的量,不可以吃的過(guò)多。
紫菜屬于海鮮嗎
不屬于,紫菜可以稱作是礦物質(zhì)、維生素食品,但是不能稱作海鮮,因?yàn)楹ur是指帶肉的魚(yú)類或者是貝殼類的食物,而紫菜只是長(zhǎng)在海里的植物而已,不能稱作是海鮮。
紫菜是發(fā)物嗎
不是,紫菜并不是發(fā)物,發(fā)物是指容易誘發(fā)某些疾病或者是加重現(xiàn)有疾病的食物,而紫菜作為藻類植物并不屬于發(fā)物,可能有好多人認(rèn)為海鮮屬于發(fā)物所以紫菜也屬于發(fā)物,但是紫菜和海鮮并不是一類的食物,它也并不是發(fā)物。
紫菜的食用禁忌
1、不能和相克的食物一起吃
紫菜+柿子:這兩種食物搭配在一起會(huì)不利消化,對(duì)我們的腸胃是非常不健康的。
紫菜+柿子:會(huì)使我們的身體無(wú)法吸收到足夠的鈣物質(zhì),對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是一種損失。
紫菜+花菜:會(huì)降低所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、不宜過(guò)量食用
紫菜雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是它并不適合過(guò)量的食用,過(guò)量的食用很有可能會(huì)造成身體某些方面的不適,對(duì)我們的身體是非常不利的。
3、消化不好的患者不宜食用
消化不好的患者不宜食用紫菜,可能會(huì)造成患者病情更加的嚴(yán)重,對(duì)患者的身體是非常不好的。
紫菜什么時(shí)候吃最好
紫菜沒(méi)有固定的需要食用的時(shí)間段,只要在吃海帶的時(shí)候注意食用的量就可以了。
紫菜作為我們常見(jiàn)的食物,有些方面是很多人所不知道的,那么在看完這篇文章之后,相信大家一定對(duì)紫菜有了新的認(rèn)識(shí),那么你們現(xiàn)在知道紫菜該怎么吃了嗎?
食物相克表
與紫菜「相克」的食物
柿子餅紫菜
紫菜富含鈣離子,與含鞣酸過(guò)多的柿子同食,會(huì)生成不溶性結(jié)合物,易產(chǎn)生結(jié)石。避免同食。
與紫菜「搭配」的食物
鵪鶉紫菜
二者搭配,可補(bǔ)腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
蜂蜜紫菜
紫菜能清熱化痰,蜂蜜可止咳潤(rùn)肺,二者搭配適量食用,有益于肺及支氣管的健康。
魚(yú)紫菜
紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6,與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚(yú)搭配食用,可美容及強(qiáng)健身體。
豆腐紫菜
紫菜適宜搭配豆腐食用,罽豆腐中的皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏,而紫菜含碘多,可誘發(fā)甲狀腺腫大,二者同食,可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
西蘭花紫菜
西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì),所以吃西蘭花時(shí)可通過(guò)食用紫菜等富含碘的食物來(lái)中和。
白蘿卜紫菜
白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配,可以清肺熱、治咳嗽。
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