甜菜根是不是蘿卜,到底是什么菜

甜菜的樣子和紅蘿卜是非常相似的，所以很多人會(huì)把這兩種食物混淆在一起，其實(shí)甜菜根并不是蘿卜，它們是兩種不同的食材，口感以及食用方法上面也是不一樣的，大家對(duì)于這方面的知識(shí)應(yīng)該有一個(gè)詳細(xì)的了解，這樣才能選擇最適合自己的食物，達(dá)到更好的保養(yǎng)身體作用。

甜菜根并不是蘿卜，很多人會(huì)把這兩種食物混淆，其實(shí)它們兩種食物的聯(lián)系是非常遠(yuǎn)的。甜菜根和菠菜比較相近，如果仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)甜菜根和紅蘿卜之間有非常大的區(qū)別。尤其是葉子，蘿卜的葉子是大頭的圓葉和兩邊的小葉子組成的羽狀分裂葉片，而甜菜的葉子是具有長(zhǎng)葉梗的橢圓形葉片。

甜菜根和蘿卜的顏色是不一樣的，甜菜根不管是葉子還是塊莖都是紅色的，特別是切開以后，里面仍然是紅色的。蘿卜只有紅蘿卜和甜菜比較相似，切開以后里面的肉是白色的，含有非常豐富的花青素。甜菜由于蔗糖含量很高，生吃時(shí)給人一種甘甜爽口的感覺，很好吃。蘿卜生吃時(shí)味道偏淡，但又絲絲清甜，但大多都帶有一定的辣味，以靠近蘿卜皮處辣味更重。甜菜的主要作用是用來制糖，主要是以其塊莖為原材料，糖分含量較高。蘿卜主要是用做蔬菜，無論是葉子，還是塊莖都能烹飪出各種各樣的菜式。

甜菜根看名字就知道它是甜的，主要就是用根的部位來保存糖分，它是一種深根性植物。它在生長(zhǎng)的第一年長(zhǎng)成蓮座葉叢與肉質(zhì)根，在下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根，內(nèi)部具多層的形成層，每一層形成層向內(nèi)分生木質(zhì)部，向外分生韌皮部，形成維管束環(huán)，環(huán)與環(huán)之間為薄壁細(xì)胞。

甜菜根是不是蘿卜就給大家介紹到這里了，通過上面的介紹我們可以知道甜菜根雖然和紅蘿卜非常相似，但是它并不是蘿卜，而是一種深根性植物。所以大家以后不要再把這兩種食物混淆在一起，日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┨鸩烁梢赃_(dá)到降低血壓作用，里面又含有非常豐富的膳食纖維，維生素c以及維生素k。

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