萵筍葉的適宜人群,這些人很適合吃(萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

萵筍葉的適宜人群,這些人很適合吃

萵筍是我們熟悉的食物，常吃萵筍對(duì)大家健康是有幫助的，同時(shí)我們吃萵筍的時(shí)候還可以選擇吃萵筍葉，這也是非常不錯(cuò)的，大家通過(guò)吃萵筍葉可以很好的養(yǎng)生，這是我們養(yǎng)生不能錯(cuò)過(guò)的好選擇，那么具體萵筍葉的適宜人群都有那些，下面就讓我們一起看看吧。

萵筍葉作為優(yōu)質(zhì)蔬菜的一種，吃起來(lái)的味道是不錯(cuò)的，而且對(duì)大家健康也會(huì)有幫助，首先由于萵筍葉具有利尿的作用，因此炒萵筍葉非常適宜小便不通、尿血及水腫等患者食用，是可以吃萵筍葉來(lái)保護(hù)我們腎臟健康的，對(duì)大家健康養(yǎng)生會(huì)有幫助。同時(shí)再加上萵筍葉中還含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，因此有便秘的患者可以通過(guò)食用炒萵筍葉來(lái)緩解便秘的病情，這是我們解決腸胃不適的好選擇，對(duì)大家健康養(yǎng)生也有幫助。

同時(shí)吃萵筍葉的時(shí)候我們還要注意，對(duì)于婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通的人群來(lái)說(shuō)，吃萵筍葉是不錯(cuò)的選擇了，這時(shí)候完全可以通過(guò)食用炒萵筍來(lái)改善這種情況，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)在這時(shí)候就應(yīng)該經(jīng)常去吃萵筍葉。同時(shí)由于萵筍葉中含有多種人體所需的微量元素，而處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童非常需要攝入均衡的微量元素，因此炒萵筍葉對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)非常的適宜，如果我們?cè)谄綍r(shí)可以i就你剛才去吃萵筍葉，那么自然對(duì)我們健康是有幫助的。除此之外，神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者也可以使用萵筍來(lái)幫助恢復(fù)，這些人群吃萵筍葉也對(duì)健康有一定好處，能幫助我們安神助眠。

大家吃萵筍葉是對(duì)健康有幫助的，這是我們?cè)谄綍r(shí)熟悉的蔬菜，同時(shí)我們吃萵筍葉還可以幫助保護(hù)好腸胃以及血管健康，大家在平時(shí)如果可以堅(jiān)持吃，那么自然是有助于健康的，所以我們推薦大家在平時(shí)去吃些萵筍葉來(lái)養(yǎng)生。

萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　喜歡吃萵筍葉的朋友都應(yīng)該知道，萵筍葉是非常具有營(yíng)養(yǎng)的一種食材佳品，其中的營(yíng)養(yǎng)含量不僅非常的充足，而且其種類也特別多，那么萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底都有哪些呢?下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下。

　　 1、萵筍葉富含蛋白質(zhì)

　　在萵筍葉中含有一定量的蛋白質(zhì)，雖然蛋白質(zhì)的含量不是很多，但是也是可以起到一定滋補(bǔ)作用的，通過(guò)為自己的體內(nèi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)，并且可以改善我們的皮膚健康，所以平時(shí)缺乏蛋白質(zhì)的朋友可以通過(guò)吃萵筍葉來(lái)進(jìn)行攝入，效果是比較不錯(cuò)的，而且萵筍葉的口感也很好，非常值得推薦。

　　 2、萵筍葉富含維生素

　　在萵筍葉中也含有大量的維生素，物質(zhì)，維生素對(duì)于我們身體健康是非常重要的，如果缺乏維生素的話，那么就很有可能會(huì)引起很多的疾病出現(xiàn)，所以為自己的體內(nèi)補(bǔ)充充足的維生素是非常關(guān)鍵的，在萵筍葉中不僅含有很多維生素b1，而且還含有很多的維生素c，這對(duì)于我們的身體滋補(bǔ)的效果是非常顯著的。

　　 3、萵筍葉富含纖維素

　　在萵筍葉中也含有一定量的纖維素，纖維素是養(yǎng)護(hù)腸道的一種非常關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果自己的消化不良，腸胃功能不是非常好的話，那么在平時(shí)要補(bǔ)充一些纖維素來(lái)促進(jìn)消化，通過(guò)吃萵筍葉就是非常不錯(cuò)的選擇，萵筍葉中的纖維素進(jìn)入體內(nèi)后可以促進(jìn)自己的腸道消化，能夠養(yǎng)護(hù)自己的腸道健康，消化不良的人非常適合吃萵筍葉。

　　萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)特別高，通過(guò)介紹我們也了解了許多，不僅含有各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且成分都還比較不錯(cuò)，在平時(shí)吃一些萵筍葉來(lái)為自己的體內(nèi)提供營(yíng)養(yǎng)，非常值得推薦。

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萵筍葉有什么營(yíng)養(yǎng)和功效

萵筍葉有什么營(yíng)養(yǎng)和功效

　　萵筍葉有什么營(yíng)養(yǎng)和功效，萵筍葉是一種蔬菜，但是我們一般吃萵筍根部，但是萵筍的葉子不管是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度還是養(yǎng)生我們更加應(yīng)該吃萵筍葉，以下分享萵筍葉有什么營(yíng)養(yǎng)和功效。

　　萵筍葉有什么營(yíng)養(yǎng)和功效1　　 萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

　　萵筍葉里面含有我們?nèi)梭w需要的多種維生素，萵筍葉有豐富的胡蘿卜素，是我們可以多食用的葉菜，萵筍葉里面還含有豐富的鈣，萵筍葉有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。

　　材萵筍葉，原產(chǎn)中國(guó)、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍只吃根部，其實(shí)萵筍葉更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。

　　萵筍中碘的含量較高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長(zhǎng)。

　　此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP)，尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。

　　不僅如此，如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。 維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。

　　而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉子經(jīng)沸水燙后，做成面條吃，不但口感清香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，值得一試。

　　萵筍葉中含有豐富的維生素B1，可使憂郁狀態(tài)的人有活力，使有心事的人心情平靜。

　　 哪些人不能吃萵筍

　　 1、哪些人不能吃萵筍

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,萵筍含豐富的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克,與菠菜含量基本相同。

　　萵筍雖好,但也不可多食。有兩類人不適合食用萵筍。一是萵筍苦寒,凡脾胃虛寒者,不宜多吃;二是有眼疾者也不適宜吃萵筍。

　　 2、萵筍的適用人群

　　中醫(yī)認(rèn)為,萵筍味苦,性微寒,有利五臟、通經(jīng)脈、開(kāi)胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效,可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。

　　萵筍含糖量低,但含煙酸較高,煙酸被視為胰島素的激活劑,因此,萵筍很適合糖尿病患者食用。同時(shí),萵筍水分高、熱量低,可以緩和饑餓感,達(dá)到減肥目的。

　　 3、萵筍的食用禁忌

　　萵筍中的萵筍生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用,所以過(guò)多地食用萵筍,會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾。多食萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍,幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。因此,萵筍不宜一次性多食,而應(yīng)適量地食用,如此才能起到健體防病及輔助性治療的作用。

　　萵筍葉有什么營(yíng)養(yǎng)和功效2　　 萵筍葉的功效作用

　　 1、利尿下奶

　　萵筍葉具有很好的利尿下奶的作用，這與它其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)。那么萵筍葉中礦物質(zhì)的含量很高，尤其是鉀離子含量高，而對(duì)應(yīng)的鈉離子含量很低，有調(diào)節(jié)滲透壓的作用，也能促進(jìn)腎上腺激素的分泌，實(shí)現(xiàn)利尿，也可促進(jìn)乳汁分泌。

　　 2、開(kāi)胃消食

　　當(dāng)我們感到食欲不太好的時(shí)候，不妨試試多吃些萵筍葉。因?yàn)槿n筍葉含有一些揮發(fā)性成分，屬于芳香類物質(zhì)，在烹飪之后香味更加濃郁，適合食欲不佳的人群食用，另外，萵筍葉還有一定的吸油功能，在吃肉時(shí)適量的食用也可緩解油膩，開(kāi)胃健食。

　　 3、抑癌抗癌

　　常吃萵筍葉還有助于抑癌抗癌，這對(duì)于我們?nèi)梭w有著良好的補(bǔ)益效果。因?yàn)槿n筍葉中含豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用。此外，它的提取物可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，多食萵筍葉可以有效預(yù)防和抵抗癌癥，增強(qiáng)人的體質(zhì)。

　　 4、促進(jìn)消化

　　萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且食療價(jià)值也很高。那么由于萵筍葉中也有大量的萵苣素存在，它有淡淡的苦味，人們食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃腸對(duì)挺愛(ài)食物的消化，對(duì)消化不良和食欲不振有良好的緩解作用。

　　 5、緩解便秘

　　對(duì)于患有習(xí)慣性便秘的人群來(lái)說(shuō)，食用萵筍葉可以得到良好的緩解。因?yàn)槿n筍葉中含有大量的膳食纖維，在食用之后會(huì)在胃內(nèi)吸水膨脹，增加飽腹感，還能刺激胃腸蠕動(dòng)，加快糞便的排出，對(duì)便秘的人群來(lái)說(shuō)可改善糞便濕度，順利排出。

　　 【萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　萵筍葉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅、食物纖維以及萵苣素，尤其是膳食纖維含量很高，對(duì)便秘和減肥人群適合。

　　1、膳食纖維：萵筍葉中含有大量的膳食纖維和纖維素，這些纖維素在食用之后可在胃腸內(nèi)吸水膨脹，增加飽腹感，減少對(duì)其他高能量食物的攝入，還能抑制脂肪的吸收，幫助減肥瘦身；另外，膳食纖維有潤(rùn)腸通便之效，適合便秘人群食用。

　　2、萵苣素：萵筍葉也含有很多萵苣素，食用時(shí)給人一種苦味口感，可開(kāi)胃健食；另外，萵苣素還能刺激胃腸消化液的分泌，也有促進(jìn)消化的功效。

　　3、粘液蛋白：萵筍葉中含有較多的粘液蛋白，因此，也具有一定的`藥用價(jià)值，很多名下偏方中用萵筍葉搗碎，外敷傷口，可起到抑菌消炎的功效。

　　萵筍葉有什么營(yíng)養(yǎng)和功效3　　萵苣葉是有點(diǎn)苦澀的，會(huì)加快胃液的分泌，對(duì)于消化功能不好的人來(lái)說(shuō)，可以改善腸胃。

　　萵苣葉富含鉀含量，它是可以促進(jìn)體內(nèi)尿液的排出，很好消除水腫。

　　萵苣葉可以改善我們的睡眠質(zhì)量，促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素吸收，從而提高了人體免疫力，還能有效預(yù)防癌癥。

　　萵苣葉富含植物纖維素，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，加快體內(nèi)廢棄物排出，有效預(yù)防了便秘。

　　 萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　萵筍葉中的維生素 B 1 含量是莖的 3 倍，維生素 B 1 對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響，可改善精神狀況，消除疲勞。萵筍葉有淡淡的苦味，有助于刺激脾胃的消化能力，增進(jìn)食欲，緩解疲勞。萵筍葉中的維生素和礦物質(zhì)非常豐富，能更新老舊的細(xì)胞角質(zhì)，使皮膚光滑細(xì)潤(rùn)。

　　萵筍葉是清熱消暑的良好的食材，它帶有淡淡的苦味，可以刺激腸胃，加快消化，也能增加人們的食欲，對(duì)夏天因天氣炎熱引起的胃口不好和消化不良有很好的緩解作用，經(jīng)常食用還能預(yù)防中暑癥狀的發(fā)生。

　　萵筍葉中的營(yíng)養(yǎng)成分種類很多，除了硫胺素和蛋白質(zhì)與脂肪和碳水化合物以久，還有核黃素以及煙酸等多種對(duì)人類有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更有多種維生素和礦物質(zhì)存在，人們食用它能滿足身體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要。

萵筍葉子能吃嗎

萵筍葉子能吃么？怎么吃？
萵筍葉子能吃，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：萵筍葉 適量，雞蛋 3個(gè)，油 適量，鹽 適量

1、將萵筍葉清洗干凈，切成小塊備用。

2、放一小匙鹽將萵筍葉稍微腌制一會(huì)。

3、將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成蛋液。

4、鍋中放入適量油，冒青煙時(shí)放入蛋液炒至半熟。

5、蛋液半熟時(shí)把它移在鍋的邊上，放入萵筍葉子快速翻炒。

6、翻炒一會(huì)后加一小匙鹽和雞蛋混合翻炒。

7、關(guān)火裝盤，萵筍葉炒蛋就可以食用了。
萵筍葉子能吃么？有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
萵筍葉子能吃么？我肯定的告訴你，萵筍葉子是可以吃的。

不但可以吃，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較之于萵筍莖有過(guò)之而無(wú)不及。葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此有不少人將萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在可惜。

此外，秋季愛(ài)患咳嗽，多吃萵筍葉還可平咳。事實(shí)上不僅僅是萵筍，在我們吃的很多蔬菜里面，葉子的營(yíng)養(yǎng)大多要比其根莖的營(yíng)養(yǎng)要多的多，所以如果有扔菜葉習(xí)慣的朋友注意嘍，只要挑去枯黃葉和蛀蟲葉，其它的部分放心吃就是。

還是說(shuō)萵筍葉，我就喜歡夏天用萵筍葉蘸黃豆醬吃，非常清爽可口，水分夠足，味道鮮而質(zhì)樸。不要用開(kāi)水焯，會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

只需用水沖洗一下即可，不騙你，真的好吃。對(duì)了，最好是用黃豆醬因?yàn)檫@種醬有種甜味而別的醬是沒(méi)有的，當(dāng)然蘸別的醬也可以，只是味道同我形容的比起來(lái)的話實(shí)在是會(huì)有差距。

萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。

萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。

萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有利影響。 還有其它吃法，這種吃法里有用開(kāi)水焯的環(huán)節(jié)。

大家可以按照個(gè)人口味習(xí)慣自行選擇。 萵筍葉子的吃法： 涼拌：挑去老葉、黃葉后，在開(kāi)水中略燙（去澀），取出待涼，稍去水后切斷，加白糖、精鹽、醋、麻油等拌成。

生炒：先把萵筍葉洗凈然后切段放入油鍋中炒熟。 油炸：將萵筍葉清洗干凈，切段后拌入面糊，加入少許鹽，在油鍋中沸熟，吃時(shí)會(huì)略帶苦味。

做面：萵筍葉子經(jīng)沸水燙后，做面條吃，特別清香。 萵筍葉子能吃么？當(dāng)然還要您親自試過(guò)才能回答，各地的習(xí)慣不同，對(duì)食物的看法和食用方法也各不相同。

這些都不重要，關(guān)鍵的是，只要科學(xué)證實(shí)對(duì)我們?nèi)说纳眢w有益的食物，我們都應(yīng)該珍稀的去使用，而不是盲目的浪費(fèi)。對(duì)么？。
萵筍葉子能吃嗎？
萵筍葉子能吃。

萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡(jiǎn)單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。

萵筍葉中維生素的含量總體來(lái)說(shuō)比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上А?br>
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萵筍葉的吃法

萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細(xì)涼拌吃。還是麻辣燙的好配料。

第一種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽。

第二種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。

第三種就是熱炒：可以萵苣一起炒，味道不錯(cuò)。

第四種就是做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以。

萵筍葉的作用：

1.萵筍葉含有一些揮發(fā)性成分，屬于芳香類物質(zhì)，在烹飪之后香味更加濃郁，適合食欲不佳的人群食用，另外，萵筍葉還有一定的吸油功能，在吃肉食適量的食用也可緩解油膩，開(kāi)胃健食。

2.萵筍葉中含豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)很好的調(diào)節(jié)作用，此外，它的提取物可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，多食萵筍葉可以效的預(yù)防和抵抗癌癥，增強(qiáng)人的體質(zhì)。

3.萵筍葉子中也有大量的萵苣素存在，它有淡淡的苦味，人們食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃腸對(duì)體內(nèi)食物的消化，對(duì)消化不良和食欲不振有良好的緩解作用。

4.萵筍葉中含有大量的膳食纖維，在食用之后會(huì)在胃內(nèi)吸水膨脹，增加飽腹感，還能 *** 胃腸蠕動(dòng)，加快糞便的排出，對(duì)便秘的人群來(lái)說(shuō)可改善糞便濕度，順利排出。

紫萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃紫萵筍葉的好處

紫萵筍有些人可能吃到過(guò)，知道它比普通萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口感脆嫩，特別好吃，但是對(duì)于紫萵筍的葉子你們注意過(guò)嗎？知道它也能吃嗎？紫萵筍葉不但能吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別高，人們食用以后對(duì)身體有諸多好處。想具體了解紫萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以看看下面我對(duì)它做的具體介紹。

紫萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、紫萵筍葉含有微量元素鉀

紫萵筍葉含有多種對(duì)人體有益的微量元素，其中微量元素鉀的含量特別高，是鈉含量的27倍，它進(jìn)入人體以后可以調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，也能預(yù)防高血壓和心臟病以及身體水腫等不良癥狀的出現(xiàn)。

2、紫萵筍葉能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

紫萵筍葉中含有一些微量元素碘，這種物質(zhì)可以促進(jìn)身體代謝，也能促進(jìn)身體骨的骨骼細(xì)胞與牙釉質(zhì)的生成，平時(shí)經(jīng)常食用不但能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，也能預(yù)防骨關(guān)節(jié)疾病，還能保護(hù)牙齒，預(yù)防多種牙科疾病的發(fā)生。

3、紫萵筍葉能降血糖

紫萵筍葉中含有多種天然的降糖成分，像萵筍素、乳酸以及蘋果酸和甘露醇和尼克酸等物質(zhì)，都具有一定的降糖功效，它們能促進(jìn)胰島素分泌，提高身體耐糖性，能有效預(yù)防血糖的升高，同時(shí)也能讓過(guò)高的血糖降下來(lái)，是最適合糖尿病人群食用一種健康菜品。

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