鵪鶉蛋怎么吃(鵪鶉蛋可以減肥嗎 鵪鶉蛋減肥怎么吃)

鵪鶉蛋怎么吃

味甘，性平。入肝、腎經(jīng)。

功效補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。 鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經(jīng)不調的女性，其調補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

禁忌人群腦血管病人不宜多食。

適宜人群一般人群均可食用。1.適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。最適合體質虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用。2.肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經(jīng)衰弱者也宜食。3.胃氣不足的胃病患者宜食。4.尤為適合心血管病患者。

說到鵪鶉蛋很多人都很熟悉了，小小的，嫩嫩的，而且營養(yǎng)價值也極其高，很多小孩們都愛吃，也可以拿來做麻辣燙的配料，很好吃，今天我們就來介紹一下鵪鶉蛋。

鵪鶉蛋怎么吃

看到這里有人說鵪鶉蛋直接吃就好啦，難不成還有什么好吃的吃法嗎，是的，我這里就有幾種好吃的吃法，看下面。

鵪鶉蛋肉丸

主料：豬瘦肉130克，鵪鶉蛋8個，胡蘿卜半根，雞蛋1個

配料：玉米淀粉15克，蔥姜少許，鹽適量，饅頭把它弄成末，要20克，植物油少許

準備好以上的食材后，拿蔥花姜片把它拍一下然后泡蔥姜水，拍碎一點，在胡蘿卜去皮洗凈，鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，豬肉去筋膜切厚片，把肉切厚一點，然后肉片放入攪拌機里，加入3湯匙蔥姜水，在把它攪成細膩的肉泥，然后拿饅頭，把它的皮去掉，把它切成細細的末，或直接撕，然后放在一旁備用，接著拿一個大碗，磕入蛋清，蛋黃先放著備用，加入淀粉，2湯匙清水、饅頭末、鹽、肉泥，用手抓均勻后再順時針攪拌，直到有阻力這時候把鵪鶉蛋也好了，把它剝去外殼，在胡蘿卜切成厚片，厚2～3厘米就可以了，太厚了等會不熟，在蒸鍋里放入水，屜上刷少許植物油，或花生油，把胡蘿卜片鋪上去，手蘸一點水，把手搞濕，然后取一塊肉泥團成圓餅按個小窩，把鵪鶉蛋放進去包成圓形，然后把肉丸放在胡蘿卜片上碼好蓋上蓋子，蒸30分鐘，蒸到25分鐘的時候，在肉丸上刷一層蛋黃液，再蒸5分鐘，蛋液就會凝固了，然后就可以出鍋了。在丸子上面灑上一些蔥花或香菜，還可以根據(jù)個人的口味來蘸著番茄沙司吃，酸酸甜甜的很多小孩都愛吃，胡蘿卜蒸過后很軟爛還甜絲絲，搭配肉丸還能很好的吸收。是個很適合寶寶們吃的食物，但是要切小塊小塊的，不然等一下寶寶們嗆到了。

上面介紹了一個可愛的鵪鶉蛋肉丸，迷你小巧可愛，還是適合寶寶們吃，下面這個就紅燒啦。

紅燒肉燉蛋

主料：五花肉500克，鵪鶉蛋24個

輔料：植物油20克，冰糖1小把，白酒20克，鹽適量，大蒜多一點，姜1塊，八角2顆

把帶皮的五花肉清洗干凈，把上面的毛清理干凈，切成兩公分厚，在炒鍋中倒一點點油，放入一小把冰糖，用中小火炒出焦糖色，不要用大火，等下就焦了而且還是苦的，我就試過，跟焦炭那樣，接著將五花肉塊倒入鍋中翻炒，火勢不變，讓它把肉塊中的油脂煎出來，因為豬肉里面有油，而這時候油就會有點多，多余的油可以到出來拿來炒菜，炒出來的菜還有一種很美味的味道，接著將八角、大蒜、姜塊入鍋，繼續(xù)煸炒，倒入適量的白酒，白酒比料酒好一點，翻炒均勻，讓酒揮發(fā)，帶走肉腥氣，倒入熱水要沿著鍋邊到，不要直接倒在肉塊上，這樣焦糖色就不能很好地保留在肉塊表面了，也不要翻動肉塊，不然那個肉塊上的糖就融掉了，顏色還很不好看，蓋蓋子，小火燜燒30分鐘，這時候鵪鶉蛋把它煮熟后剝皮，慢慢的將鵪鶉蛋倒入鍋中，再放少許鹽，輕輕攪拌一下，接著在繼續(xù)小火燜燒30分鐘左右，30分鐘后收汁，留少量的湯汁，附著在肉塊和鵪鶉蛋表面，要是喜歡可以灑一些香菜或蔥，更好看了，味道還很好。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養(yǎng)上有獨特之處，他有"卵中佳品"的稱號，為什么呢，看下面就知道了。

鵪鶉的內蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病，而且他們所含的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質，具有健腦的作用，在讀書因為學習而消耗腦力大的可以適當?shù)某砸恍?，在學習上還能提高一下。并且鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值比雞蛋更高一籌，因為鵪鶉卵中營養(yǎng)分子較小，而雞蛋大，他的營養(yǎng)成分也就大，所以此雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用，但這不是重點，重點是鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。所以鵪鶉蛋是中老年人心腦血管疾病的好幫手。

鵪鶉蛋不僅是營養(yǎng)滋補佳品，而且是治療許多疾病的良藥，他的營養(yǎng)素雖然比雞蛋差一點，不過他的營養(yǎng)素也是很多的，經(jīng)常食有防治高血壓及動脈硬化之功效，即適合小孩們吃，也適合中老年人吃。

鵪鶉蛋的適宜人群

鵪鶉蛋是老幼病弱者的上佳補品，因為他里面的營養(yǎng)不少于雞蛋，而且還很豐富，特別適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦，老人，病人和身體虛弱的人食用，給他們補充營養(yǎng)，補充一下蛋白質。

孕婦能吃鵪鶉蛋嗎

上面寫著鵪鶉蛋很適合孕婦吃，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值比雞蛋高，它雖然小，但是他的營養(yǎng)也是很大的，而且在懷孕期間媽媽們需要大量的營養(yǎng)素來補充自己身體的營養(yǎng)，也要補充寶寶的營養(yǎng)，所以在懷孕期間吃適當?shù)牡?，也是很好的?/p>

吃鵪鶉蛋能減肥嗎

有人問鵪鶉蛋能減肥嗎，其實是不能的，他的蛋白質營養(yǎng)很多，但是它是不能減肥的，它是沒有減肥的效果的，要記住了。

鵪鶉蛋和雞蛋哪個好

鵪鶉蛋和雞蛋很相像，只不過鵪鶉蛋小一點，但他們的營養(yǎng)也是差不多的，下面來看看他們的區(qū)別

1、雞蛋里的維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發(fā)育。

3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多于雞蛋。

4、鵪鶉蛋中的卵磷脂含量高于雞蛋。

而且他們的吃法也是不同的，比如嬰幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，因為同樣重量的鵪鶉蛋中卵磷脂的含量高些，而卵磷脂是孩子大腦發(fā)育必不可少的營養(yǎng)素，這樣有助于孩子的大腦發(fā)育，而老年人呢就建議吃以吃雞蛋為宜，因為他膽固醇低，還能降低心腦血管的風險。

鵪鶉蛋一天吃幾個合適

看到上面的鵪鶉蛋的營造如此的大，有人就問能一天吃多少個鵪鶉蛋比較好，其實一天吃3～5個就可以了，吃多了也不會吸收，因為鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，不亞于雞蛋，他也含有豐富的蛋白質，超過其他的蛋，他也適合寶寶的生長發(fā)育。

鵪鶉蛋的食用禁忌

有的時候媽媽們給寶寶吃鵪鶉蛋的時候，都會增加以下的食物，不過要注意不能和下面的食物一起吃。

香菇，面部易長黑斑，這都是媽媽們最不想看到的

豬肝，會面生黑斑，還有禁忌人群，比如腦血管病，老年人及患有腦血管病人，最好少吃或不吃鵪鶉蛋為好。

而且常溫下鵪鶉蛋可保鮮10天左右，如果把鵪鶉蛋放入冰箱內冷藏保鮮，一般可以保鮮1個月不變質。

看完這里，你對鵪鶉蛋還有什么疑問嗎，他個子很小，但是營養(yǎng)價值是非常大的，可以適當?shù)亩喑裕贿^要注意量。

鵪鶉蛋可以減肥嗎 鵪鶉蛋減肥怎么吃

1 鵪鶉蛋可以減肥嗎鵪鶉蛋可以起到一定的減肥作用。

因為鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值豐富，但是個頭很小，并且鵪鶉蛋的熱量很低所以可以幫助減肥，不過鵪鶉蛋不建議多吃，一定要適量的食用。

2 鵪鶉蛋減肥怎么吃

枸杞鵪鶉蛋

原料：準備鵪鶉蛋6-8個，枸杞少許，鹽適量。

制作方法：

1、打蛋：將鵪鶉蛋打在勺子里，放上幾粒枸杞子。

2、蒸蛋：把盛有鵪鶉蛋的勺子放入蒸鍋中，中火蒸15分鐘，使鵪鶉蛋蒸熟。

3、擺盤：用小刀把枸杞鵪鶉蛋從勺子里削下，擺盤。然后就可以享用這道微甜的減肥代餐了。

銀耳花菜鵪鶉蛋

原料：西蘭花150克、干銀耳15克、鵪鶉蛋6-8個、水淀粉適量、鹽適量。

制作方法：

1、干銀耳用水泡發(fā)，西蘭花掰成小朵洗凈，西蘭花梗切成片，鵪鶉蛋煮熟去殼。

2、鍋中燒開水，將西蘭花放入焯半分鐘撈出，過一遍涼水;泡發(fā)的銀耳去根、洗凈后撕成小朵。

3、鍋熱后倒油，下少許蔥姜碎爆香，倒入銀耳，加水翻炒，隨后倒入西蘭花翻炒，倒入鵪鶉蛋炒勻，調入鹽，倒入水淀粉，炒勻至湯汁收濃即可。

3 鵪鶉蛋不能和什么一起吃

1、忌與香菇一起吃

吃鵪鶉蛋的同時千萬不要在吃香菇，二者可能會發(fā)生反應，增加女性朋友出現(xiàn)臉上長黑斑問題的幾率，對于自身的外表形象會產(chǎn)生很大的負面影響。也千萬不要與豬肝同時食用，也可能會增加自身出現(xiàn)臉上長雀斑，黃褐斑問題的幾率。

2、不要喝碳酸飲料

吃鵪鶉蛋的同時也千萬不要再喝一些碳酸飲料碳酸飲料，可能會與鵪鶉蛋發(fā)生反應生成化學物質，不容易被人體消化與吸收，而且還可能會導致自身出現(xiàn)腹痛的癥狀，一些朋友還可能會出現(xiàn)胃痙攣的問題，會給自身帶來很大的疼痛感，長期二者同時食用，還可能會增加自身出現(xiàn)胃潰瘍，十二指腸潰瘍問題的幾率。

3、不能與大蝦同時食用

在吃鵪鶉蛋的同時也千萬不要再吃一些海鮮品，尤其是一些大蝦，大蝦屬于發(fā)性食物，與鵪鶉蛋同時食用也可能會給自身的腸胃消化系統(tǒng)帶來很大的負面影響，很多患者朋友在食用鵪鶉蛋的同時食用海鮮品還可能會導致自身出現(xiàn)中毒昏迷的現(xiàn)象，后果非常嚴重。

鵪鶉蛋怎么做才好吃

這樣做好吃

所需食材：鵪鶉蛋，一瓶可樂，蔥姜若干。

做法：
1：鵪鶉蛋涼水下鍋煮8分鐘撈起過涼水剝殼備用。
2：鍋中加油，油熱倒入鵪鶉蛋煎至表面金黃出現(xiàn)虎皮狀（鵪鶉蛋煮的嫩一點更容易出虎皮，實在沒出就煎至表面金黃就可以了，也不影響味道哈，還有下鍋前記得一定晾干表面水分，不然容易濺油，安全第1⃣️哈）。然后加入蔥段姜片，倒入沒過食材的可樂，再加一勺蠔油，一勺老抽，煮至濃稠關火。
3：出鍋撒上蔥花，白芝麻搞定。

吃鵪鶉蛋要注意什么？

鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。

鵪鶉蛋的功效

1、治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

2、健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質，具有健腦的作用。

3、預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。

4、緩解失眠：常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。

擴展資料

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克。

鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。

人民網(wǎng)——鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值豐富 吃鵪鶉蛋健腦緩解失眠

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