幫你挑選出優(yōu)質(zhì)玉米粒

幫你挑選出優(yōu)質(zhì)玉米粒

玉米粒大家很熟悉，可以說(shuō)是大家在平時(shí)最常吃的一種粗糧食物，這樣可以幫助我們保護(hù)好腸胃健康，如果我們出現(xiàn)了腸胃不適問(wèn)題，那么吃玉米粒就是很好的解決方法了，那么我們要如何挑選出優(yōu)質(zhì)的玉米粒來(lái)吃，一起看看玉米粒的情況。

外表顏色

在吃玉米粒的時(shí)候，我們首先要注意的就是去進(jìn)行挑選了，一般來(lái)說(shuō)大家是根據(jù)自己的口味來(lái)買(mǎi)的，市場(chǎng)上白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，也有白黃相間的也是甜玉米，這兩種主要是甜度不一樣，所以這是大家在挑選玉米粒的時(shí)候可以運(yùn)用的方法，效果是非常不錯(cuò)的。

水分

同時(shí)吃玉米粒的時(shí)候大家都喜歡吃嫩的，實(shí)際上不管什么東西，吃嫩的是大家的愛(ài)好，可以用手指摳一下玉米粒，如果水分賤出的多說(shuō)明玉米還很嫩，如果水分少，幾乎沒(méi)有，說(shuō)明玉米已經(jīng)老了。或者可以看看玉米粒的飽滿的還是癟的，也可以判斷玉米的水分程度，這對(duì)挑選玉米粒有好處。

玉米粒的量

同時(shí)我們還會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在在市場(chǎng)上，有些玉米粒相對(duì)少，而且一般都不好吃，而且水分少、糖分少，如果玉米粒排列非常整齊。而且顆粒多，那么一般相對(duì)會(huì)好吃些，所以如果我們可以根據(jù)玉米粒的量進(jìn)行挑選，這樣也是吃玉米粒的好方法。

玉米粒的透明度

吃玉米粒我們還要注意，大家還可以選擇用肉眼看到玉米粒是否透明，如果透明，那么水分相對(duì)多，而且較嫩，煮起來(lái)會(huì)很好吃，但如果顆粒不透明，那么表示玉米已經(jīng)老了。水分會(huì)很少，而且吃起來(lái)也不會(huì)甜，通過(guò)觀察玉米粒，這樣會(huì)更好的挑選出優(yōu)質(zhì)美味的玉米粒。

吃玉米粒是對(duì)我們健康有好處的，在平時(shí)大家對(duì)玉米粒都比較愛(ài)吃，常吃玉米?？梢院芎玫难a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且我們還給大家推薦了玉米粒的挑選方法，上面介紹的這些挑選玉米粒方法效果非常不錯(cuò)，可以讓我們更好的吃到優(yōu)質(zhì)的玉米粒，這是大家不能錯(cuò)過(guò)的。

請(qǐng)問(wèn)如何挑選白色的玉米呢？

我們?cè)谔暨x玉米的時(shí)候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說(shuō)明水分充足，比較新鮮。如果是癟的，說(shuō)明水分蒸發(fā)了，不新鮮了，吃起來(lái)口感也不好，并且可能已經(jīng)放了好幾天了 .

農(nóng)民該如何選擇高質(zhì)量的玉米種子？好的玉米種子有什么特點(diǎn)？

農(nóng)民該如何選擇高質(zhì)量的玉米種子？好的玉米種子有什么特點(diǎn)？秋季結(jié)束后不久，3月和4月將再次播種早熟玉米。那么種植玉米最重要的一件事情就是玉米種子的選擇，這對(duì)我們秋季玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量都會(huì)有非常直接的影響。所以玉米種子的選擇對(duì)于我們農(nóng)民伯伯來(lái)說(shuō)尤為重要，那么今天我們就簡(jiǎn)單分享一下這樣一個(gè)話題，農(nóng)民伯伯到底該如何選擇優(yōu)質(zhì)的玉米種子。選擇的玉米種子必須具備以上三個(gè)特性：穩(wěn)產(chǎn)、抗病、抗宿根。

這也是我們玉米種植過(guò)程中最基本的產(chǎn)量保證?？赡芤?yàn)樽匀粸?zāi)害或者其他一些原因，我們今年的玉米收成不是很好，但是只要我們種植的玉米具備這三個(gè)特性，我們還是可以收獲今年最低的玉米產(chǎn)量。買(mǎi)前問(wèn)清弄明白，價(jià)格合理，貴的不一定就好，選玉米種沒(méi)有最好，只有更好！所謂玉米種子的純度，大致可以分為玉米粒的大小、形狀、重量和顏色等一系列數(shù)據(jù)。

我們可以先從一個(gè)袋子里隨機(jī)抽取50粒玉米種子，平放在桌子上進(jìn)行比較和觀察。如果上述數(shù)據(jù)相似，說(shuō)明這些玉米種子的純度是有保證的。如果玉米種子在保存過(guò)程中很潮濕，那么玉米種子在一定溫度下就容易發(fā)霉、發(fā)芽、壞死，這些東西會(huì)很直接地影響到玉米種子的發(fā)芽率。

雖然種子的發(fā)芽率不高，我們可以后期補(bǔ)種，但是因?yàn)樗纳L(zhǎng)周期太短，所以玉米棒子的大小肯定會(huì)有很大的差別，而且對(duì)抗病蟲(chóng)害的能力也有很大的影響。這也是很多品種在種子公司 "宿根"（甚至是倒折 "破損拒收"）、"爛根"（莖腐）、在 "干枯"（大斑、小斑）和生產(chǎn)品種上的缺陷】。【幾百斤斷崖式下跌，很多種子公司都以種子發(fā)芽率、凈度、純度、水分】為借口。那就四出找借口吧。

怎么挑選玉米？

選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑選苞大、籽粒飽滿、排列緊密、軟硬適中、老嫩適宜、質(zhì)糯無(wú)蟲(chóng)者為佳。
第一：玉米的須子發(fā)干顏色發(fā)黑，就是老一點(diǎn)的玉米，顏色相對(duì)比較淺的，呈深褐色的，就是嫩一點(diǎn)的玉米，有的可能還沒(méi)有熟。
第二：市場(chǎng)上賣(mài)的好多玉米都是剝開(kāi)的，如果您發(fā)現(xiàn)這玉米的顆粒有些干癟，那就說(shuō)明這玉米不新鮮了，放的時(shí)間比較久，最好就不要購(gòu)買(mǎi)。
第三：大家都知道干玉米發(fā)霉了不能吃，因?yàn)橛衩装l(fā)霉了后就會(huì)產(chǎn)生一種制癌物質(zhì)——黃曲霉素。新鮮的玉米也有這種發(fā)霉的情況，您購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細(xì)挑選。
第四：好多人都認(rèn)為，被蟲(chóng)子咬了的玉米甜，好吃，但是專家告訴我們，這種遭受病蟲(chóng)害的玉米您也最好少吃。

怎么挑選甜玉米？

挑選玉米時(shí)，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白質(zhì)減少。挑選玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營(yíng)養(yǎng)最好。漿太多的則太嫩;如不出漿，就說(shuō)明玉米老了。

吃玉米小貼士：

1、煮熟或蒸熟的玉米營(yíng)養(yǎng)更易吸收。

2、吃玉米時(shí)，應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉，因?yàn)樵S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。

3、玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會(huì)迅速升高。

4、玉米與豆腐是最佳搭配，兩者營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，豆腐中的尼克酸可提高人體對(duì)玉米中蛋白質(zhì)的吸收率。

5、但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細(xì)做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇。

擴(kuò)展資料

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為82%、12%、5%、1%。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質(zhì)8.2g、碳水化合物70.6g以上。

粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚內(nèi)含有大量的油脂和灰分。

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體是十分有益的。

人民網(wǎng)-鮮嫩美味好玉米 如何挑選最正確？

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