吃蝦的好處

海水蝦性溫、味甘咸，歸腎經(jīng)；

功效補(bǔ)腎壯陽，通乳，托毒。治陽痿，乳汁不下，丹毒，癰疽，臁瘡。

禁忌人群1.蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食；2.體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。

適宜人群一般人群均可食用。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而且它的味道鮮美，肉質(zhì)富有彈性，是許多人都愛的一道美食。蝦的做法很多，營養(yǎng)又高，對于小朋友來說是十分適合日常食用的食材。今天小編就要給大家好好介紹一下蝦的好處還有它的禁忌。

吃蝦的好處

蝦作為我們生活中飯桌上的最常見到的一道菜，也是深受大眾喜愛。對于小孩老人來說，蝦也是上好的食補(bǔ)材料，因為它營養(yǎng)十分豐富，且其口感很好，還易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

因為蝦體內(nèi)還含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，同時含有豐富的礦物質(zhì)，比如鎂，磷、鈣、等營養(yǎng)元素，蝦還富含碘質(zhì)，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，在減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，預(yù)防高血壓及心肌梗死等方面都有一定的作用。同時，蝦還有很強(qiáng)的通乳作用，很適合孕婦還有嬰幼兒食用。日常食用適量的大蝦，能對人體產(chǎn)生許多好處，對于男性，蝦有著很好的壯陽補(bǔ)腎的效果，而且還能夠幫助身體開胃化痰，通絡(luò)止痛。

蝦的功效與作用

雖然和魚肉比起來，蝦含有的纈氨酸并不高，但蝦卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。而且海蝦類含有甘氨酸，吃起來味道上佳。而且蝦的脂肪含量比和魚肉少，幾乎不含作為能量來源的動物性糖質(zhì)，是減肥人士的好選擇。而且蝦還富含鈉、銅、鈣，有著維持酸堿平衡;血壓正常;消除水腫，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性的作用，對于人體器官發(fā)育和功能有重要影響。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蝦味甘咸，性溫，對于男性來說是一道有壯陽益腎、補(bǔ)精作用的上好補(bǔ)品，是非常適宜男性吃的一種海鮮。對于懷孕女性來說，海蝦有通乳的功效，孕婦生產(chǎn)后食用，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，還能通乳，適合母乳喂養(yǎng)。對于許多有著亞健康的人群來說，蝦也是一道滋補(bǔ)的食材。特別是一下久病體虛、氣短乏力的人，經(jīng)常吃蝦有助于強(qiáng)身壯體，補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)的效果。像蝦腦中就含有人體必需的氨基酸、腦磷脂;而大量蛋白質(zhì)、碳水化合物就在蝦肉中，蝦皮中則含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分。

吃蝦的步驟

新鮮的大蝦總是讓人吃的欲罷不能，可是對于小朋友來說，剝蝦也是一門學(xué)問，沒有熟練的剝蝦技能，吃蝦總是不能盡興留有遺憾。下面就來教大家?guī)渍忻卦E。

1、將煮好的大蝦連殼放進(jìn)嘴里，用舌頭剝蝦再把殼吐出。這方法雖然看起來不雅，但可以充分紅燒大蝦的美味。

2、蝦背一面用筷子壓住，一面用手剝殼。

吃蝦過敏怎么辦

對于一些過敏性體質(zhì)的人來說，蝦也是讓他們又愛又恨的食物，有時候身體欠佳的時候吃了蝦，很容易會引起過敏反應(yīng)。或者當(dāng)有人在不知情的情況下，吃了蝦從而產(chǎn)生過敏反應(yīng)時，有應(yīng)該怎么辦呢?對于吃的不多，過敏的癥狀比較輕微的患者，可以通過吃一些含維生素C的食物，或者吃些鈣片時可以有效緩解過敏癥狀的。過敏藥物有撲爾敏或西替利嗪。

對于過敏反應(yīng)嚴(yán)重的人，就要選用適當(dāng)?shù)目惯^敏藥物治療了，比如維生素C、葡萄糖酸鈣、強(qiáng)的松等，如果想要想過好一點，可以是四種抗過敏藥物聯(lián)用。

吃蝦會長胖嗎

蝦的吃法多種多樣，但是對于減肥人士來說，蝦是不是他們適合的食物呢?答案也是肯定的。在所有魚、肉、或者海鮮里面，蝦的熱量是最低的，而且蝦的脂肪含量也低，且含有的都是不飽和脂肪酸，吃了不會胖。

吃蝦可以喝牛奶嗎

蝦作為我們飯桌上的一道常見菜深受歡迎，而在吃飯的時候，很多也喜歡喝一杯牛奶當(dāng)作飲料解渴，那么吃蝦真的可以喝牛奶嗎?答案是不適合，吃蝦一小時后才可以喝牛奶。

因為我們知道，蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量是非常高，同樣，牛奶中也含有大量蛋白質(zhì)，一旦蝦喝牛奶一同食用，那么人體就會過量吸收高營養(yǎng)的同類物質(zhì)，從而導(dǎo)致生理失調(diào)，嚴(yán)重的會引起消化不良，初現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀。

而且蝦體內(nèi)還含有豐富的膽固醇，也會于牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成一種危害人體的物質(zhì)，可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)血液循環(huán)障礙的問題，影響腸胃消化功能。

哪些人不適合吃蝦

蝦的營養(yǎng)價值十分高，不論是老人還是小孩都是很適合食用，但是也不是每一個人都是和吃蝦，因為蝦畢竟是海鮮，對于蛋白質(zhì)過敏的人群是不適合吃蝦的，一旦使用，身上就會長出紅疹并伴隨瘙癢，這就是人體對蝦含有的蛋白質(zhì)或是組胺過敏。同時，因為蝦是動風(fēng)發(fā)物，因此患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等癥狀的患者以及陰虛火旺者忌食蝦。對于宿疾者、上火的人也不適合吃蝦，還有患又過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人也不可以吃蝦。

還有一點值得注意的是，蝦如果和含有鞣酸的水果，比如說葡萄、山楂、柿子等一同食用，就會會降低蝦中所含有的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后還會刺激腸胃，讓人出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

吃蝦的注意事項

首先，蝦是不能和含有鞣酸的水果一同食用的，比如說如果蝦和葡萄、山楂、柿子等水果一同食用，就會會降低蝦中所含有的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后還會刺激腸胃，讓人出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

同時，海蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，如果同時服用大量維生素C，那么會產(chǎn)生三氧化二砷，導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會危及生命。海蝦也不能南瓜一起吃，避免引起痢疾。還有蝦皮和紅棗一起吃會中毒。

蝦屬于海鮮，對于海鮮很多人都不適合食用的，很容易過敏，所以對于蝦要忌口。蝦本身的營養(yǎng)價值是非常高的，正確食用有利于健康。

食物相克表

與蝦「相克」的食物

橙子蝦

蝦富含鈣，橙子含有鞣酸，先后食用會結(jié)成不易消化的鞣酸鈣，易刺激胃，出現(xiàn)嘔吐等現(xiàn)象。

菠蘿蝦

蝦富含鈣、菠蘿含鞣酸，同食會使二者結(jié)合成不易消化的鞣酸鈣，刺激胃而出現(xiàn)嘔吐等癥狀。

果汁蝦

在享受美味大蝦時，最好不要同時喝果汁。果汁會使蝦的腥味加重，不利于海鮮味道的散發(fā)。

香菇蝦

蝦容易引起過敏，而香菇又被列為氣喘的引發(fā)物之一，二者不宜搭配著吃。

與蝦「搭配」的食物

猴頭菇蝦

二者搭配，含鈣豐富，是哺乳媽媽催乳的理想食品，還可輔助治療產(chǎn)后體虛癥。

菜花蝦

二者搭配食用，營養(yǎng)更加豐富，保健功效也更強(qiáng)，尤其適合兒童食用。

豇豆蝦

二者搭配，具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、調(diào)身養(yǎng)顏、和五臟、生精髓、止消渴的功效。

香椿蝦

具有養(yǎng)血固精、益氣滋陽功效的對蝦與香椿搭配，非常適合脾腎虛寒、陽痿、早泄者食用。

腰果蝦

二者都含有鐵和銅，能幫助鐵轉(zhuǎn)化成帶氧的血紅蛋白，亮麗皮膚，豐潤毛發(fā)，減輕關(guān)節(jié)炎的疼痛。

辣椒蝦

辣椒配以溫補(bǔ)腎陽的小蝦，可以增強(qiáng)人體免疫功能，維持大腦長期工作，還能開胃、消食、壯陽。

燕麥蝦

蝦中?；撬岬暮肯喈?dāng)豐富，它可以護(hù)心、解毒；燕麥中杜晗維生素B6，有利于?；撬岬暮铣?。二者搭配，有助于人體健康。

綠茶蝦

二者搭配烹飪食用，可有效預(yù)防糖尿病合并動脈硬化。

南瓜蝦

南瓜中的維生素C與蝦中的蛋白質(zhì)搭配，能促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于預(yù)防黑斑和雀斑的生成，還有消除疲勞的作用。

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