海水蝦性溫、味甘咸,歸腎經(jīng);
功效補(bǔ)腎壯陽,通乳,托毒。治陽痿,乳汁不下,丹毒,癰疽,臁瘡。
禁忌人群1.蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;2.體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
適宜人群一般人群均可食用。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而且它的味道鮮美,肉質(zhì)富有彈性,是許多人都愛的一道美食。蝦的做法很多,營養(yǎng)又高,對于小朋友來說是十分適合日常食用的食材。今天小編就要給大家好好介紹一下蝦的好處還有它的禁忌。
吃蝦的好處
蝦作為我們生活中飯桌上的最常見到的一道菜,也是深受大眾喜愛。對于小孩老人來說,蝦也是上好的食補(bǔ)材料,因為它營養(yǎng)十分豐富,且其口感很好,還易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
因為蝦體內(nèi)還含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,同時含有豐富的礦物質(zhì),比如鎂,磷、鈣、等營養(yǎng)元素,蝦還富含碘質(zhì),能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),在減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,預(yù)防高血壓及心肌梗死等方面都有一定的作用。同時,蝦還有很強(qiáng)的通乳作用,很適合孕婦還有嬰幼兒食用。日常食用適量的大蝦,能對人體產(chǎn)生許多好處,對于男性,蝦有著很好的壯陽補(bǔ)腎的效果,而且還能夠幫助身體開胃化痰,通絡(luò)止痛。
蝦的功效與作用
雖然和魚肉比起來,蝦含有的纈氨酸并不高,但蝦卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。而且海蝦類含有甘氨酸,吃起來味道上佳。而且蝦的脂肪含量比和魚肉少,幾乎不含作為能量來源的動物性糖質(zhì),是減肥人士的好選擇。而且蝦還富含鈉、銅、鈣,有著維持酸堿平衡;血壓正常;消除水腫,增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性的作用,對于人體器官發(fā)育和功能有重要影響。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蝦味甘咸,性溫,對于男性來說是一道有壯陽益腎、補(bǔ)精作用的上好補(bǔ)品,是非常適宜男性吃的一種海鮮。對于懷孕女性來說,海蝦有通乳的功效,孕婦生產(chǎn)后食用,不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì),還能通乳,適合母乳喂養(yǎng)。對于許多有著亞健康的人群來說,蝦也是一道滋補(bǔ)的食材。特別是一下久病體虛、氣短乏力的人,經(jīng)常吃蝦有助于強(qiáng)身壯體,補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)的效果。像蝦腦中就含有人體必需的氨基酸、腦磷脂;而大量蛋白質(zhì)、碳水化合物就在蝦肉中,蝦皮中則含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分。
吃蝦的步驟
新鮮的大蝦總是讓人吃的欲罷不能,可是對于小朋友來說,剝蝦也是一門學(xué)問,沒有熟練的剝蝦技能,吃蝦總是不能盡興留有遺憾。下面就來教大家?guī)渍忻卦E。
1、將煮好的大蝦連殼放進(jìn)嘴里,用舌頭剝蝦再把殼吐出。這方法雖然看起來不雅,但可以充分紅燒大蝦的美味。
2、蝦背一面用筷子壓住,一面用手剝殼。
吃蝦過敏怎么辦
對于一些過敏性體質(zhì)的人來說,蝦也是讓他們又愛又恨的食物,有時候身體欠佳的時候吃了蝦,很容易會引起過敏反應(yīng)。或者當(dāng)有人在不知情的情況下,吃了蝦從而產(chǎn)生過敏反應(yīng)時,有應(yīng)該怎么辦呢?對于吃的不多,過敏的癥狀比較輕微的患者,可以通過吃一些含維生素C的食物,或者吃些鈣片時可以有效緩解過敏癥狀的。過敏藥物有撲爾敏或西替利嗪。
對于過敏反應(yīng)嚴(yán)重的人,就要選用適當(dāng)?shù)目惯^敏藥物治療了,比如維生素C、葡萄糖酸鈣、強(qiáng)的松等,如果想要想過好一點,可以是四種抗過敏藥物聯(lián)用。
吃蝦會長胖嗎
蝦的吃法多種多樣,但是對于減肥人士來說,蝦是不是他們適合的食物呢?答案也是肯定的。在所有魚、肉、或者海鮮里面,蝦的熱量是最低的,而且蝦的脂肪含量也低,且含有的都是不飽和脂肪酸,吃了不會胖。
吃蝦可以喝牛奶嗎
蝦作為我們飯桌上的一道常見菜深受歡迎,而在吃飯的時候,很多也喜歡喝一杯牛奶當(dāng)作飲料解渴,那么吃蝦真的可以喝牛奶嗎?答案是不適合,吃蝦一小時后才可以喝牛奶。
因為我們知道,蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量是非常高,同樣,牛奶中也含有大量蛋白質(zhì),一旦蝦喝牛奶一同食用,那么人體就會過量吸收高營養(yǎng)的同類物質(zhì),從而導(dǎo)致生理失調(diào),嚴(yán)重的會引起消化不良,初現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀。
而且蝦體內(nèi)還含有豐富的膽固醇,也會于牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成一種危害人體的物質(zhì),可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)血液循環(huán)障礙的問題,影響腸胃消化功能。
哪些人不適合吃蝦
蝦的營養(yǎng)價值十分高,不論是老人還是小孩都是很適合食用,但是也不是每一個人都是和吃蝦,因為蝦畢竟是海鮮,對于蛋白質(zhì)過敏的人群是不適合吃蝦的,一旦使用,身上就會長出紅疹并伴隨瘙癢,這就是人體對蝦含有的蛋白質(zhì)或是組胺過敏。同時,因為蝦是動風(fēng)發(fā)物,因此患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等癥狀的患者以及陰虛火旺者忌食蝦。對于宿疾者、上火的人也不適合吃蝦,還有患又過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人也不可以吃蝦。
還有一點值得注意的是,蝦如果和含有鞣酸的水果,比如說葡萄、山楂、柿子等一同食用,就會會降低蝦中所含有的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后還會刺激腸胃,讓人出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
吃蝦的注意事項
首先,蝦是不能和含有鞣酸的水果一同食用的,比如說如果蝦和葡萄、山楂、柿子等水果一同食用,就會會降低蝦中所含有的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后還會刺激腸胃,讓人出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
同時,海蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,如果同時服用大量維生素C,那么會產(chǎn)生三氧化二砷,導(dǎo)致急性砷中毒,嚴(yán)重者還會危及生命。海蝦也不能南瓜一起吃,避免引起痢疾。還有蝦皮和紅棗一起吃會中毒。
蝦屬于海鮮,對于海鮮很多人都不適合食用的,很容易過敏,所以對于蝦要忌口。蝦本身的營養(yǎng)價值是非常高的,正確食用有利于健康。
食物相克表
與蝦「相克」的食物
橙子蝦
蝦富含鈣,橙子含有鞣酸,先后食用會結(jié)成不易消化的鞣酸鈣,易刺激胃,出現(xiàn)嘔吐等現(xiàn)象。
菠蘿蝦
蝦富含鈣、菠蘿含鞣酸,同食會使二者結(jié)合成不易消化的鞣酸鈣,刺激胃而出現(xiàn)嘔吐等癥狀。
果汁蝦
在享受美味大蝦時,最好不要同時喝果汁。果汁會使蝦的腥味加重,不利于海鮮味道的散發(fā)。
香菇蝦
蝦容易引起過敏,而香菇又被列為氣喘的引發(fā)物之一,二者不宜搭配著吃。
與蝦「搭配」的食物
猴頭菇蝦
二者搭配,含鈣豐富,是哺乳媽媽催乳的理想食品,還可輔助治療產(chǎn)后體虛癥。
菜花蝦
二者搭配食用,營養(yǎng)更加豐富,保健功效也更強(qiáng),尤其適合兒童食用。
豇豆蝦
二者搭配,具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、調(diào)身養(yǎng)顏、和五臟、生精髓、止消渴的功效。
香椿蝦
具有養(yǎng)血固精、益氣滋陽功效的對蝦與香椿搭配,非常適合脾腎虛寒、陽痿、早泄者食用。
腰果蝦
二者都含有鐵和銅,能幫助鐵轉(zhuǎn)化成帶氧的血紅蛋白,亮麗皮膚,豐潤毛發(fā),減輕關(guān)節(jié)炎的疼痛。
辣椒蝦
辣椒配以溫補(bǔ)腎陽的小蝦,可以增強(qiáng)人體免疫功能,維持大腦長期工作,還能開胃、消食、壯陽。
燕麥蝦
蝦中?;撬岬暮肯喈?dāng)豐富,它可以護(hù)心、解毒;燕麥中杜晗維生素B6,有利于?;撬岬暮铣?。二者搭配,有助于人體健康。
綠茶蝦
二者搭配烹飪食用,可有效預(yù)防糖尿病合并動脈硬化。
南瓜蝦
南瓜中的維生素C與蝦中的蛋白質(zhì)搭配,能促進(jìn)膠原蛋白合成,有助于預(yù)防黑斑和雀斑的生成,還有消除疲勞的作用。
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