蛇豆角怎么吃

蛇豆角，產(chǎn)生于印度及東南亞的地區(qū)，因為經(jīng)濟的發(fā)展，我們中國人的餐桌上也常?？吹竭@一蔬菜，而且還經(jīng)過各種的烹飪方法，讓不少人愛上了這道食物，那么蛇豆角該怎么吃呢?究竟怎么吃才能揮發(fā)最大的營養(yǎng)價值呢?讓我們一起來看看。

蛇豆角是什么

蛇豆角是什么呢?別看它的名字這么恐怖，但是其實它只是在我們生活中比較常見的豆目的植物，因為身型夠長彎曲，所有有了蛇豆角這一稱號，它的瓜皮是灰白色，帶有許多的綠色的條紋，肉質(zhì)是白色的，而且肉質(zhì)松軟，吃起來比較的清爽。

蛇豆角怎么吃

1、和蝦米搭配在一起吃

首先把蛇豆角、蝦米、蒜末、辣椒糊、油、鹽等所需要的食材準(zhǔn)備好，之后把準(zhǔn)備好的蛇豆角和蝦米清洗干凈，之后把蛇豆角切成段，把蝦米攪碎，把蒜末和蝦米碎放入油鍋中進行爆香，再加入辣椒糊和蛇豆角進行翻炒，最后放入鹽，再加入一點的水，把鍋蓋蓋上等到長豆角悶得軟熟了把水收干就可以了。

2、和米飯搭配在一起吃

首先準(zhǔn)備好蛇豆角、蔥末、蒜末、姜末、醬油、鹽、雞精、十香粉、米飯、豬肉丁等，之后將雞肉或豬肉切丁，豆角切丁，蒜蔥適量剁碎，少量油燒熱，放入蔥蒜嗆鍋，然后倒入肉菜丁翻炒，放入醬油，，胡椒粉，姜，炒幾下，熟了，就可以出鍋，把洗好的米和炒好的菜，倒入電飯鍋和勻，放好鹽和雞精，加好水，比例和平時悶米飯一樣，等悶好之后就能食用了。

3、和茄子搭配起來吃

首先準(zhǔn)備好茄子、蒜、辣椒、生抽、耗油、植物油等所需要的食材，之后將茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用，豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎，鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油，豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油，炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，最后加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃就可以了。

蛇豆角的營養(yǎng)價值

蛇豆角是一種豆類植物，含有非常豐富的營養(yǎng)物種，其中它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、大量的維生素B和維生素C，以及還含有人體所需要的其它類的維生素和微量元素，對我們的身體健康來說是非常有利的。

蛇豆角能留種子嗎

可以，蛇豆角是可以留種子的，因為蛇豆角的種子并沒有不好的地方，我們在吃蛇豆角的時候去種子是因為蛇豆角的種子會影響吃起來的口感，所以需要把蛇豆角的籽和種子都去除，所有蛇豆角留下是完全沒有問題的，而且相反的種子中還含有非常豐富的營養(yǎng)價值，甚至它的營養(yǎng)價值比蛇豆角本身的營養(yǎng)價值更高。

孕婦可以吃蛇豆角嗎

可以，孕婦是可以吃蛇豆角的，但是需要注意的是，孕婦在食用蛇豆角的時候一定要注意蛇豆角是否清洗干凈了，是否煮熟了，否則很容易引起中毒的現(xiàn)象，對孕婦和胎兒的健康來說都是非常不利的。

蛇豆角還用削皮嗎

需要，蛇豆角是需要削皮的，因為蛇豆角在生長的過程中會有病蟲的侵害，在種植的過程中不免會進行農(nóng)藥的噴灑，而我們在食用的時候如果不削皮，可能會因為處理不干凈農(nóng)藥而危害到我們的身體，所有在吃的時候把外皮削掉會對我們的健康更有利，當(dāng)然能夠清洗干凈的話，不削外皮也可以，只是有些人會感覺不削外皮會感覺到口感非常的奇怪，沒有削皮以后軟糯，也會發(fā)生煮不熟的情況，吃起來口感會不那么好，如果以上幾點都不介意的話，可以將蛇豆角的皮留下，只要把毒害清洗干凈，煮熟進行食用，那么對身體就不會產(chǎn)生不好的影響。

清炒蛇豆角的做法

做法：首先把蛇豆角、蔥、蒜、姜、鹽、雞精等所需要的食材準(zhǔn)備好，之后在準(zhǔn)備好的鍋內(nèi)放入油，等油熱了之后放入蔥姜末進行爆香，完成這一步驟之后把蛇豆角放入鍋中進行翻炒，等到炒的軟了之后放入調(diào)味鹽、蒜末，撒上雞精就可以吃了，吃起來非常的清爽，是非常不錯的一道美食。

蛇豆角的注意事項

蛇豆角是可以帶皮吃的，雖然在日常的生活中許多人在吃蛇豆角的時候都選擇將皮削干凈吃，但其實蛇豆角是可以帶皮吃的，但是需要注意以下兩點：

1、將蛇豆角徹底清洗干凈

因為蛇豆角在長的過程中會有病蟲的侵害，在種植的過程中不免會進行農(nóng)藥的噴灑，而我們在食用的時候如果不削皮，可能會因為處理不干凈農(nóng)藥而危害到我們的身體，所以如果打算留皮吃的話一定要注意把皮上所殘留的農(nóng)藥等消除干凈，否則會對食用的人的身體產(chǎn)生很大的危害。

2、煮熟才能進行食用

蛇豆角如果想要帶皮吃，去除農(nóng)藥是一大問題，還有一大問題是需要經(jīng)過確定是否煮熟了，因為蛇豆角的皮比較老，所以在煮的時候不好確認它是不是熟了，而生的蛇豆角對我們的身體是有一定的壞處的，所以在吃的時候一定要確認蛇豆角是否熟透了才能吃。

所以，如果在吃蛇豆角的時候想要帶皮吃的話一定要確認皮上殘留的農(nóng)藥有沒有清洗干凈，是否煮熟了才能進行食用。

蛇豆角作為我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的蔬菜，在吃的時候也有比較多的注意事項，只要了解了怎么吃蛇豆角才能吃的更加的健康和美味，那么現(xiàn)在你們知道蛇豆角該怎么吃了嗎?

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