教你方法給鮮百合去除苦味

教你方法給鮮百合去除苦味

鮮百合是大家熟悉的一種食物，吃起來(lái)的味道是非常不錯(cuò)的，但是我們?cè)诔怎r百合的時(shí)候也要小心了，我們?cè)诔怎r百合的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，味道是比較苦澀的，這是我們?cè)诔怎r百合的時(shí)候要小心的一個(gè)問(wèn)題了，那么具體我們吃鮮百合怎么樣，一起看看吧。

我們選擇吃鮮百合是非常不錯(cuò)的，但是在吃鮮百合的時(shí)候會(huì)有苦澀的感覺(jué)，這就讓那個(gè)不少人都不太愛(ài)吃鮮百合了，這時(shí)候我們要對(duì)解決鮮百合苦味的方法有了解才行，首先我們可以將百合一瓣一瓣掰開(kāi)，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除，于此同時(shí)我們還可以去除臟的外皮。然后我們就可以選擇用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時(shí)，以便使百合吸收水份，去除苦味。擔(dān)任了，大家還可以選擇用熱水焯一下，這樣是非常好的去苦澀的好方法了，而且我們最好是將百合一瓣一瓣掰開(kāi)。

學(xué)會(huì)了給鮮百合去苦味的方法，我們就應(yīng)該對(duì)吃鮮百合有了解才行，我們都知道鮮百合的好處是非常多的，使用新鮮百合煲糖水就具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)肺止咳的作用，特別在秋季的時(shí)候我們要小心，這時(shí)候很多人們都會(huì)感覺(jué)到口干舌燥，若是不及時(shí)得到緩解就會(huì)引發(fā)肺炎，或者是支氣管炎等呼吸道疾病，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該要使用鮮百合來(lái)滋補(bǔ)，鮮百合還具有清熱消暑，緩解便秘的功效，女性朋友們還可以使用百合來(lái)調(diào)理皮膚，皮膚上面有斑點(diǎn)，比較暗沉的人們食用鮮百合以后就變得更有光澤，所以大家在平時(shí)經(jīng)常吃鮮百合還是不錯(cuò)的，對(duì)我們養(yǎng)生很有意義，大家應(yīng)該經(jīng)常吃鮮百合。

吃鮮百合對(duì)我們健康是有好處的，我們選擇經(jīng)常吃鮮百合對(duì)健康有好處，同時(shí)還可以很好的起到養(yǎng)生效果，特別可以幫助我們清心安神，不過(guò)我們吃鮮百合一定要學(xué)會(huì)去除苦味，不過(guò)我們吃鮮百合還是不錯(cuò)的，這是大家養(yǎng)生很適合的。

鮮百合去苦味最佳辦法

鮮百合去苦味的辦法有，鹽水泡，用鹽水浸泡清洗鮮百合，可以有效去除鮮百合的苦味。也可以用清水浸泡，用清水浸泡百合兩個(gè)小時(shí)左右，讓百合充分吸收水份，可以有效去除苦味。

百合
百合是百合科百合屬多年生草本球根植物，又名中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等。

百合原產(chǎn)于北半球的幾乎每個(gè)大陸的溫帶地區(qū)，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等，全球已發(fā)現(xiàn)有110多個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。

百合名稱的由來(lái)，是因其鱗莖由許多白色鱗片層環(huán)抱而成，狀如蓮花，因而取“百年好合”之意命名。

煲粥如何去除百合的苦味?

一、百合燉湯的苦味來(lái)源于百合中的生物堿
百合燉湯中的苦味主要是來(lái)源于百合。因?yàn)樵诎俸现?，除了含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素以外，還含有多種生物堿，這些生物堿對(duì)人體來(lái)說(shuō)也是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，綜合作用于人體后，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)性，并且對(duì)因氣候干燥引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的預(yù)防和治療作用。然而也后正是由于這些生物堿的存在，導(dǎo)致百合會(huì)發(fā)苦發(fā)澀，如果在制作百合燉湯時(shí)，未對(duì)百合進(jìn)行格外的處理，苦味會(huì)更加重。
二、如何減輕百合燉湯中的苦味
1、想要減輕或去除百合燉湯中的苦味，在制作之前，對(duì)百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些，食用的百合以農(nóng)家自己耕種的，味也不會(huì)很苦，而百合鱗片闊而薄者為最優(yōu)。
2、如果在煲湯之前對(duì)百合進(jìn)行浸泡處理，苦味也會(huì)降低很多。如：在打算煲湯的前一天，將百合一瓣一瓣的掰下來(lái)，然后放在水里浸泡一天;或者在煲湯的前幾個(gè)小時(shí)里，將百合放在鹽水里浸泡數(shù)小時(shí)，也可以減輕百合的苦味。
3、如果在制作百合燉湯時(shí)，添加一些其他的食材用來(lái)掩蓋百合的苦味，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味的。
百合燉湯是一道很有營(yíng)養(yǎng)的菜，雖然它會(huì)伴有一些苦味，但是它的苦是對(duì)人體有益的，大家可以放心食用。如果實(shí)在不能接受它的苦味，可以用上述的方法給百合去除或減輕苦味，這樣您就能享受一道既有口感，又有價(jià)值的美食。

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