食用銀耳的一些注意事項

我們每個人對于美味的食物都是非常的喜歡食用的，比如銀耳這種美味的食物就是非常的受人們的歡迎的，比如銀耳這種食物更是大家都是比較喜歡吃的，但是我們大家要知道，銀耳的食用注意事項也是非常多的，下面我們就來一起看看食用銀耳的一些注意事項。

很多的朋友們可能為了節(jié)約，經常變質的銀耳也會食用了，但是我們大家要知道，如果食用變質的銀耳，那么很容易導致我們大家出現中毒的癥狀的。變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經水泡后,發(fā)粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。

另外，有些朋友們當天做的銀耳湯可能吃不完，然后第二天還會繼續(xù)食用了，但是我們大家要知道，如果經常喝隔夜的銀耳湯也是容易引發(fā)中毒的癥狀的，不利于我們大家的身體的健康。不論是袋栽銀耳,還是露天鍛木栽培的銀耳,都含有較多的硝酸鹽類,經過烹煮之后,如果放的時間較長,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯,亞硝酸就會自然地進入血液循環(huán),使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失了攜帶氧氣的能力,引起中毒,發(fā)生腸原性青紫癥的一系列癥狀。

上面我們詳細的了解了一些銀耳的食用注意事項了，所以大家以后在生活中食用銀耳的時候，必須要多重視這些關于銀耳的食用注意事項了，尤其是變質的銀耳，千萬不要食用，不然會導致我們大家出現中毒的癥狀的，嚴重的影響大家的身體的健康。

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